高中化学必修二第三章第三节《乙酸》教案37512.pdf

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1、 乙酸 教师行为 学生学习活动 设计意图 （一）新课导入 1.糖醋鱼，松鼠桂鱼，香甜可口，酸酸的，讲述醋文化，让学 看得人直流口水，你知道他们的美味离 生感受化学自古 不开一种重要的调料，是什么吗？以来就与生活息 2.醋的来源（PPT 展示）了解醋的来源 息相关，激发学习 3.两千多年来 ,食醋把我们的生活调理的 兴趣 有滋有味,是食醋中的哪种成分的功劳 思考并回答：乙酸 呢?（二）知识点一：乙酸物理性质、结构 1.观察乙酸(颜色、状态、气味)，并总结乙酸的物理性质 2.展示乙酸的球棍模型 【板书】一、物理性质 二、结构 1)分子式：C2H4O2 H O|H C COH|2)结构式：H 3)结

2、构简式：CH3COOH 4)官能团是羧基：COOH 归纳：无色刺激性气味液 体，熔点 16.6，低于 16.6 时就凝结成冰状晶 体，所以无水乙酸又称冰 醋酸。乙酸易溶于水和酒 乙酸的球棍模型，精。让学生有一个感 性认识，进而顺理 成章的写出乙酸 认真观察，将球棍模型传 的分子式、结构 给其他同学。通过球棍模 式、结构简式型写出乙酸的分子式，结 构式，结构简式 （三）知识点二：乙酸化学性质 【过渡】生活中，醋酸可以除去水垢，利用了乙酸 酸性 的什么性质呢？酸的通性？回顾酸的通性【板书】三、化学性质 1）、乙酸的酸性 （断 O H 键）CH3COOHCH-+使紫色石蕊试液变红 3COO+H 与活

3、泼金属反应 酸的通性学生初 中就已经掌握，非 常熟悉。通过回顾 酸性，有效降低了 学习难度，学生可 以很轻松的掌握 【设问】烧鱼时常加醋并加点 酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇 【板书】2）酯化反应 【讲述】酯化的过程（反应机理）【可能一】a、O O 浓 H2SO 4 CH3COH+H OC2H5 CH 3COC2H5+H2O 【可能二】b、O O CH 3 C O H+HO C2 H5 浓H 2SO 4 CH 3 COC2H5+H2O O O 浓 H2SO 4 18 18 CH3 C OH+H OC 2H 5 CH 3COC2H5+H2O 同位素示踪法 实质：酸脱羟基、醇脱氢！【板书】实质：

4、酸脱羟基、醇脱氢 反应类型：酯化反应、取代反应、可逆反应 （四）实验探究 1、演示实验：乙酸乙醇的酯化反应 2、思考 A、试剂加入顺序：B、浓硫酸的作用：Mg+2CH3COOH 乙酸的酸性。(CH3COO)2Mg H2 与金属氧化物反应 CuO2CH3COOH (CH3COO)2Cu H2O 与碱反应 NaOH CH3COOH CH3COONa H2O 与部分盐反应 2CH3COOH Na2CO3 2CH3COONa H2OCO2 酸性:乙酸 碳酸 （根据强酸制弱酸）通过酯化反应过 阅读 76 页内容 程机理的探究，帮 听讲，笔记，理解何为酯 助学生准备理解 化反应 酯化反应。认真观察实验操作

5、，记录 实验现象。通过实验现象的 现象：在饱和碳酸钠液面 描述和实验结果 上有无色透明的油状液体 的分析，培养了学 生成；可闻到香味。生的语言表达能 力、分析问题解决 问题的能力和归 纳总结的能力。C、加热的目的:D、得到的产物中的主要杂质：E、饱和碳酸钠溶液的作用：F、导管的作用：G、碎瓷片的作用：【板书】实验注意事项：A、试剂加入顺序：乙醇浓硫酸乙酸 B、浓硫酸的作用：催化剂，吸水剂 C、加热的目的:提高反应速率；使生成的乙酸乙酯挥发，有利收集及提高乙醇、乙酸的转化率；D、得到的产物中的主要杂质：乙醇、乙酸 E、饱和碳酸钠溶液的作用：除去乙酸 溶解乙醇 降低乙酸乙酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。F、导管的作用：导气、冷凝；不能将导管插到液 面以下，以防发生倒吸。G、碎瓷片的作用：防止暴沸 四、乙酸的用途 1)在日常生活中有广泛的用途 2)乙酸是一种重要的有机化工原料 （五）小结 乙酸的化学性质主要是这两个方面：一是有酸性，二是能发生酯化反应 小组讨论分析，小组代表 发言 酯化反应是本节 课的重点难点，演 示实验更能加深 理解。并结合酯化 反应知识分析注 意事项。明确重点