连锁企业训练手册模板17526.pdf
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1、训练手册模板 训练手册模板 逸马国际顾问集团出品 训练手册模板 2 编制说明【编制目的】标准化是连锁企业大规模快速扩张的基础,标准的工具包含流程、规范、表单,而其重点表现方式就是规范化手册。为此,逸马国际顾问集团总结 10 多年来服务各类型连锁企业的经验,推出了涵盖连锁企业运营各个方面的手册工具,以便各连锁企业能够据此快速领悟、创造、实践适合企业自身的手册工具,推动自身连锁平台的快速发展。门店卫生手册模板 是逸马国际顾问集团在 10 年专业积累和企业实践的基础上总结而成,旨在为连锁企业编制门店卫生手册提供范例和方法。【使用说明】1.本手册模板包括连锁店员工卫生管理、商品卫生管理、店面卫生管理等
2、方面。其中涉及很多的工作程序及规范标准,是工作执行的基础标准指导。是连锁成功的操作经验。2.请企业根据自身的经营特色和个性需要进行相应的调整、补充。3.为正常阅读和修改模板里的流程图,建议您安装 Microsoft Office Visio 软件,软件安装和使用说明请见软件光盘。Visio 软件可以在网上下载,您可以下载自行安装。【版权声明】本手册仅供购买产品的企业内部使用,其版权归深圳市逸马管理顾问有限公司所有。未经本公司书面许可,任何单位及个人不得以任何理由,通过网络、媒体以及其他任何方式向第三方传播或公开发布。如侵犯本公司版权等知识产权,本公司将依法追究其法律责任。版权所有 侵权必究 训
3、练手册模板 3 目 录 编制说明.2 目 录.3 1 训练组织(商学院人员岗位组织结构).4 1.1 培训部经理岗位说明书.4 1.2总部培训主管岗位说明书.6 1.3 总部培训讲师岗位说明书.7 1.4 分公司培训主管岗位说明书.9.1.5 分公司培训讲师岗位说明书.10 2 训练讲师队伍建设与管理.12 2.1 讲师队伍建设12 2.2 讲师级别划分12 2.3 专职讲师的管理.13 2.4 兼职讲师的奖励.13 2.5 外聘讲师14 2.6 讲师的评估与考核.14 2.7 兼职讲师的奖励.16 2.8 课程开发流程及操作标准.17 2.8.1 课程开发流程17 2.8.2 操作规范及标准
4、.18 3 训练制度.19 3.1培训管理制度.19 3.2 培训流程及操作标准.23 3.2.1 培训流程.23 3.2.2 操作规范及标准24 3.2.3 工具表单.25 3.3 外训流程及操作标准.25 3.3.1 外训流程.32 3.3.2 操作规范及标准33 4.评估考核.34 4.1 评估方式.34 4.2 考核方式.34 4.3 评估考核规定.34 5.训练课程.36 5.1 操作管理训练课程.36 5.2 管理训练课程.36 5.3 商务礼仪课程.36 6.训练设施.36 6.1 岗位培训履历手册37 6.2 训练实施的形式.37 6.2.1 座谈式37 6.2.2 课堂培训3
5、7 6.2.3 综合训练.38 7.训练体系升级.38 7.1 训练需求分析.38 训练手册模板 4 7.2 训练体系升级策划方案42 7.3 训练升级内容.43 训练手册模板 5 编制说明【编制目的】训练系统是连锁企业品牌专卖店有效复制与持续扩张的关键环节。连锁经营组织和运营管理标准建立以后就要建立有效地传播拷贝机制,方便连锁品牌的拓展和加盟,使得各门店经营、服务实现标准和统一。明氏烧饼连锁训练手册本质上是运营体系的转换,也就是把规范化、标准化的运营手册转化为培训使用的训练手册,再进行输出,为实现连锁网络的迅速复制奠定基础。【使用范围】本手册仅供明氏烧饼连锁培训系统即总部培训部、分公司培训部
6、以及各连锁门店相关人员在日常培训及操作训练时作为工作手册阅读、参考。【管理制度】1训练手册由明氏公司总部统一制定和修改,其版权、解释权和维护权归公司总部所有;各相关部门仅有使用权及修改建议权。为避免资料外泄,各使用者不得带出公司,不得翻印、不得外借他人,不得向外泄密透露;2训练手册由公司总部实行编码管理,相关部门一部一册,训练手册及 DV(声像)资料等分人管理,各门店只需手册中相关部分,并统一记录在案,故请各部门妥善保管,不得遗失;3训练手册的第一保管责任人为部门负责人及各相关部分手册的直接保管人,各相关岗位人员需学习、培训的,应由经理或经理指定人统一安排、集中学习。【使用说明】本手册分训练组
7、织、讲师队伍建设与管理、训练管理制度及店长/店员课程、训练实施、训练考核评估与训练系统升级共七个部分来阐述训练系统。训练手册中涉及很多课程是明氏人的工作规范与标准,更是明氏人的智慧结晶。正是这些工作规范与标准的长期坚持和积累才能铸就了明氏烧饼强大的市场竞争力,希望各位同仁能够学习、训练中贯彻执行,并为训练手册的再次升级而积累更多的经验与智慧,期待您的宝贵建议!训练手册模板 6 1 训练组织(明氏培训学校岗位组织结构)1.1 培训部经理岗位说明书 职务编号 :版次:职务名称 培训部经理 专业/技术类别 管理 部门 培训部 直属上级 行政中心总监 直接下属职务/人数 培训主管 3-5 人 工作概要
8、 根据公司发展需要,结合公司连锁运营及各门店的培训需求,组织制定、完善公司培训制度和培训规范,建立完整的连锁运营培训体系,为公司的连锁运营发展、输出足够的专职、专业人才;负责培训部的日常管理及协调工作。工 作 内 容 1.组织制定、完善公司培训制度和培训规范,建立完整的连锁运营培训体系;2.定期或不定期向总部各部门、各分公司沟通,了解各级员工的培训需求;3.根据培训需求,组织、制定公司整体的培训计划和培训大纲,确定培训目标、内容、时间安排,经批准后组织实施;4.为内部讲师提供咨询、指导、服务、考核,提高培训质量和效果;5.拓展培训渠道和培训资源,积累培训经验和资料;6.组织开发培训市场,与外部
9、培训机构保持良好关系,并从中选择高质量的培训机构为公司提供培训;7.负责做好培训工作的日常监督、管理工作;名誉校长(公司总经理)执行校长 总部培训部经理 总部培训主管 分公司培训主管 分公司培训讲师 总部培训讲师 培训专员 训练手册模板 7 8.负责本部门内的员工关系的协调;9.负责贯彻并落实成本控制的意识;10.完成上级布置的其他工作任务。工作权限 1.对运营系统的培训规划制定及决策建议权;2.对总部各部门、分公司培训安排的管理权;3.对内部培训讲师管理权;4.对内部培训讲师各类需求申请的审批权;5.对讲师岗位调配的建议权和任用的提名权。任职资格 教育背景:人力资源、培训、管理或相关专业本科
10、以上学历。培训经历:接受过现代人力资源管理、雇员培训与开发、教育学、劳动法律法规等方面的培训;经 验:5 年以上同岗位培训管理经验。技能技巧:熟悉培训市场、连锁企业内部培训及外部培训的作业流程及操作规范,对年度培训规划有一定经验;对培训管理事务性工作有较熟练的处理技巧;文字及语言表达能力强,有一两门擅长的培训课程;能熟练使用办公软件。态 度:工作细致认真,积极努力;有敬业精神和拼搏精神。工作条件 工作场所:办公室。环境状况:舒适。危险性:基本无危险,无职业病危险。直接下属 培训主管 间接下属 晋升方向 中心总监 轮转岗位 训练手册模板 8 1.2 总部培训主管岗位说明书 职务编号 :版次:职务
11、名称 培训主管 专业/技术类别 管理 部门 培训部 直属上级 培训部经理 直接下属职务/人数 培训讲师、培训专员 工作概要 根据公司发展需要,结合公司连锁运营及各门店的培训需求,协助培训部经理组织制定、完善公司培训制度和培训规范,建立完整的连锁运营培训体系,为公司的连锁运营发展、输出足够的专职、专业人才;负责总公司培训部的日常管理及协调工作。工 作 内 容 1.协助制定、完善公司培训制度和培训规范,建立完整的连锁运营培训体系;2.根据培训需求,组织、制定总公司各部门培训计划和培训大纲,确定培训目标、内容、时间安排,经批准后组织实施;3.根据培训计划,编制进程表、课程表,平衡各课程讲师的授课任务
12、和课时分配;4.为总部讲师提供咨询、指导、服务、考核,提高培训质量和效果;5.协助培训部经理拓展培训渠道和培训资源,积累培训经验和资料;6.积极开发培训市场,与外部培训机构保持良好关系,并从中选择高质量的培训机构为公司提供培训;7.负责做好总部培训工作的日常监督、管理工作;8.负责直接下属员工关系的协调;9.贯彻并落实成本控制的意识;10.完成上级布置的其他工作任务。工作权限 1.对各部门培训安排的协调权;2.对内部培训讲师的监督、管理及考核权;3.对内部培训讲师各类需求申请的审核权;4.对直接下级讲师岗位调配的建议权。任职资格 教育背景:人力资源、培训、管理或相关专业本科以上学历。培训经历:
13、接受过现代人力资源管理、雇员培训与开发、教育学、劳动法律法规等方面的培训;。经 验:3 年以上同岗位培训管理经验。技能技巧:熟悉培训市场、连锁企业内部培训及外部培训的作业流程及操作规范,对年度培训规划有一训练手册模板 9 定经验;对培训管理事务性工作有较熟练的处理技巧;文字及语言表达能力强,有一两门擅长的培训课程;能熟练使用办公软件。态 度:工作细致认真,积极努力;有敬业精神和拼搏精神。工作条件 工作场所:办公室。环境状况:舒适。危险性:基本无危险,无职业病危险。直接下属 讲师、培训专员 间接下属 晋升方向 培训部经理 轮转岗位 1.3 总部培训讲师岗位说明书 职务编号 :版次:职务名称 讲师
14、 专业/技术类别 教育/培训 部门 培训部 直属上级 培训主管 人数 35 人 工作概要 协助制定培训计划,开发培训课程,按照培训计划实施培训,达到所拟定的培训目标。工 作 内 容 1.协助培训部主管编制培训规划及培训执行计划;2.制定和实施专项培训计划;3.开发培训课题,编制培训教材,编写培训教案;4.跟踪外部培训市场变化,发掘并利用外部培训资源;5.设计、开发、讲授培训课程;6.设计培训形式和方法,并不断完善;7.设计培训评估考核体系并协助督导部评估连锁系统的培训效果;8.指导连锁系统的日常训练;9.及时向领导提供每期培训的书面总结报告,主要内容包括培训班的运作情况、学员的意见和建议、存在
15、的问题、整改意见;10.完成上级交办的其他工作。工作权限 1 对培训计划和培训大纲的协助制定及建议权;2 对各部门培训安排的协调及建议权;3 对受训学员的指导、管理权;训练手册模板 10 任职资格 教育背景:教育类或相关专业本科以上学历。培训经历:接受过雇员培训与开发、教育学等方面的培训;接受过商品知识。经 验:2 年以上服装企业培训工作经验。技能技巧:熟练制定相关的培训课程及培训教案;较强的企业分析能力和课程开发能力;有一二门较擅长的课程;具有先进的培训理念,良好的沟通演讲能力;能够熟练使用现代培训工具及办公软件。态 度:具有敬业精神、拼搏精神和团队合作精神;乐于交流、沟通,愿意不断学习提高
16、。工作条件 工作场所:办公室。环境状况:舒适。危险性:基本无危险,无职业病危险。直接下属 间接下属 晋升方向 培训部主管 轮转岗位 1.4 总部培训专员岗位说明书 职务编号 :版次:职务名称 培训专员 专业/技术类别 部门 培训部 直属上级 总部培训主管 直接下属职务/人数 无 工作概要 协助上级建立公司培训体系;制定实施公司人员的培训计划,并落实执行。工 1.协助编制、修订、完善培训体系;2.参与制定公司培训计划和培训大纲,经批准后实施;3.收集各部门、各级员工的培训需求及培训课程;训练手册模板 11 作 内 容 4.做好培训记录、培训评估、考核的管理、控制;5.拓展培训渠道和培训资源,积累
17、培训经验和资料,并指导在各部门的落实;6.协助上级建立、健全讲师队伍,包括内部讲师、外部讲师;7.与外部培训机构保持良好关系,并从中选择高质量的培训机构为公司提供培训;8.统一安排和办理公司人员培训工作;9.完成上级交办的其他工作。工作权限 任职资格 教育背景:人力资源、管理或相关专业本科以上学历。培训经历:接受过人力资源管理、员工培训管理等方面的培训。经 验:2 年以上相关工作经验。技能技巧:熟悉培训市场,能与培训供应商较好的合作关系;熟悉内部培训及外部培训的作业流程,对年度培训规划有一定经验;对人力资源管理事务性的工作有娴熟的处理技巧,熟悉岗位培训流程;熟练使用办公软件。态 度:优秀的文字
18、及语言表达能力、规划能力,思维敏捷;良好的团队合作意识;有良好的职业道德和职业操守,擅于沟通与协调。工作条件 工作场所:办公室。环境状况:舒适。危险性:基本无危险,无职业病危险。直接下属 间接下属 晋升方向 培训主管 轮转岗位 1.5 分公司培训主管岗位说明书 职务编号 :版次:职务名称 分公司培训主管 专业/技术类别 管理 部门 培训部 直属上级 培训部经理 训练手册模板 12 直接下属职务/人数 培训讲师 工作概要 根据总公司培训发展规划,结合分公司连锁运营及各门店的培训需求,组织制定、完善分公司培训制度和培训规范,为分公司的连锁运营发展、输出足够的专职、专业人才;负责分公司培训部的日常管
19、理及协调工作。工 作 内 容 1.制定、完善分公司培训制度和培训规范;2.根据培训需求,组织、制定分公司培训计划和培训大纲,确定培训目标、内容、时间安排,经批准后组织实施;3.根据培训计划,编制进程表、课程表,平衡各课程讲师的授课任务和课时分配;4.为分公司讲师提供咨询、指导、服务、考核,提高培训质量和效果;5.拓展分公司培训渠道和培训资源,积累培训经验和资料;6.负责做好分公司培训工作的日常监督、管理工作;7.负责直接下属员工关系的协调;8.贯彻并落实成本控制的意识;9.完成上级布置的其他工作任务。工作权限 1.对分公司培训安排的协调权;2.对分公司培训讲师的监督、管理及考核权;3.对分公司
20、培训讲师各类需求申请的审核权;4.对直接下级讲师岗位调配的建议权和任命的提名权。任职资格 教育背景:人力资源、培训、管理或相关专业本科以上学历。培训经历:接受过现代人力资源管理、雇员培训与开发、教育学、劳动法律法规等方面的培训;接受过商品知识、食品方面相关知识的培训。经 验:3 年以上同岗位培训管理经验。技能技巧:熟悉培训市场、连锁企业内部培训及外部培训的作业流程及操作规范,对年度培训规划有一定经验;对培训管理事务性工作有较熟练的处理技巧;文字及语言表达能力强,有一两门擅长的培训课程;能熟练使用办公软件。态 度:工作细致认真,积极努力;训练手册模板 13 有敬业精神和拼搏精神。工作条件 工作场
21、所:办公室。环境状况:舒适。危险性:基本无危险,无职业病危险。直接下属 分公司讲师 间接下属 晋升方向 培训部经理 轮转岗位 1.6 分公司培训讲师岗位说明书 职务编号 :版次:职务名称 培训讲师 专业/技术类别 教育/培训 部门 培训部 直属上级 培训主管 人数 35 人 工作概要 协助制定分公司培训计划,开发培训课程,按照培训计划实施培训,达到所拟定的培训目标。工 作 内 容 1.制定和实施专项培训计划;2.收集各部门、各级员工的培训需求;3.做好培训记录、培训评估、考核的管理、控制;4.跟踪外部培训市场变化,发掘并利用外部培训资源;5.设计、开发、讲授培训课程,编制培训教材,编写培训教案
22、;6.设计培训形式和方法,并不断完善;7.指导连锁系统的日常训练;8.及时向领导提供每期培训的书面总结报告,主要内容包括培训班的运作情况、学员的意见和建议、存在的问题、整改意见;9.完成上级交办的其他工作。工作权限 任职资格 教育背景:教育类或相关专业本科以上学历。培训经历:接受过雇员培训与开发、教育学等方面的培训;接受过商品知识、食品方面相关知识的培训。经 验:1 年以上服装企业培训工作经验。训练手册模板 14 技能技巧:熟练制定相关的培训课程及培训教案;较好的课程开发能力;有一二门较擅长的课程;具有先进的培训理念,良好的沟通演讲能力;能够熟练使用现代培训工具及办公软件。态 度:具有敬业精神
23、、拼搏精神和团队合作精神;乐于交流、沟通,愿意不断学习提高。工作条件 工作场所:办公室。环境状况:舒适。危险性:基本无危险,无职业病危险。直接下属 间接下属 晋升方向 分公司培训主管 轮转岗位 训练手册模板 15 2 训练讲师队伍建设与管理 2.1 讲师队伍建设 组建一支高素质、专业的讲师队伍,是保证明氏烧饼连锁体系日常培训和操作训练工作正常有效运作的关键,是企业输出高质量连锁经营专职、专业人才的基础与保障。所以,讲师队伍的建设是训练系统构建的基础,也是训练系统的重要环节。明氏训练讲师应分为三类:内部专职讲师、内部兼职讲师和外聘专业讲师。内部专职讲师,隶属于公司培训部,为培训部正式讲师。内部兼
24、职讲师,由公司中高层经理、业务主管或优秀员工、技术能手等兼任,通过内部选拔考察实现。外聘专业讲师,从外部培训机构聘请的专业讲师,承担部分内部专职和兼职讲师无法完成的培训课程。讲师队伍的建设中,内部讲师的建设特别是内部兼职讲师队伍的建设将是重中之重。发展内部兼职讲师,可以充分利用公司内部人力资源,以身传教,更能把管理和技术理论与公司的实际情况相结合,有效地提升学习与培训的效果。同时,加强内部兼职讲师建设,能有效提升讲师的语言组织及表达能力、逻辑性思维能力等,使其以身作则,能很好地树立管理者或业务模范形象。对于管理者,成为讲师后,可以扩大管理者的影响力,使其对下属的复制更加系统化,增强组织的学习氛
25、围。对于业务骨干、业务能手作为培训者,不断分享自己的成功经验,让业务能手做训练复制,将会发挥更大的绩效。对于企业,发展内部兼职讲师,可以促进企业学习型团队的建设与学习型文化的形成,降低企业成培训成本。同时为适应市场不断变化的需要、为公司快速发展、持续扩张、高质量复制系统的需要打下坚实的基础。针对目前明氏连锁体系的现状,在内部讲师队伍的建设上可以分为三个步骤来实现:第一步骤:组建管理者讲师队伍 通过有效地展开导入、启动、实施“管理者就是培训者”活动,把公司现有的管理者培养、吸纳到讲师队伍中来。第二步骤:组建技能类讲师队伍(管理者讲师启动后再执行)训练手册模板 16 从明氏现有连锁系统、各部门、各
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