功能布局调整的报告8794.pdf

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1、 1 威信瑞丰大酒店 Weixin ruifeng hotel 四川蜀府酒店管理有限公司 Sichuan shufu Hotel Management Co.，Ltd 威瑞蜀管字第【2010】001号 文件名称:关于酒店功能布局调整的报告 主题词:布局、调整、报告 呈报:瑞丰大酒店有限公司 日期：2010年 07 月 13 日 根据四川蜀府酒店管理有限公司就现场装修实地考察，结合星标09 标准中四星级旅游饭店必备条件的要求，并结合酒店现有的框架，建议部分服务项目及功能布局进行如下调整：一楼前厅部份功能调整、总服务台设为坐式服务，台面降为0；理由是：人性化管理 2、对总台背景现在装饰应取消 理由

2、是：前厅背景应简明扼要，清爽自然，对后期的今日房价、天气预报、今日兑换、时钟表、四星荣誉牌有归口管理和摆放、贵重物品保管室和行李寄存室的门进行调整 理由是：行李房在外、行李架进度在 60 公分、安装后对贵保室进出有一点影响、电梯出口处的空间有效利用 理由是：在此处设立商务中心全部功能，采用玻璃窗、大堂吧现有的装修改调 理由是：背景展示柜设计要简单易行、吧台太舍得投入，应人性化设计 6、商场设计要考虑艺术品货柜 2 7、前厅增加 PA 操作间 以上设计要有扎西文化的理念，要有气势磅礴，威信少有的经营风格有机结合起来，有要新、奇、特、意之举。二楼功能部份调整 1、前厅上部份全部设计为扎西咖啡屋 2

3、、传菜通道与回车通道必须分道行驶 3、厨房所有操作功能必须按厨师布置的有效位置设置 （比如初加工间、洗碗间的位置与传菜通道的位置）4、设二级酒店库房一间 5、设 PA 操作间一个 三楼功能部份调整 1、设凉菜间一个 2、设冷藏间一个 3、设面点间一个 4、设消毒间和样板间一个 5、设二级酒水和平调味品总库一个 6、设行政总厨办公室一个 7、设餐饮部办公室一个 8、设便衣间一个 9、设杂七杂八的库房一个 10、设 PA 操作间一个 11、设立开水消毒间场地 四楼功能部份调整 1、取消会议室固定主席台、用活动板制制作，高度在 1.5之间 2、设立开水消毒间场地 五楼至十六楼功能部份调整 暂且不定

4、3 六楼客房功能增加 1、在九楼设服务中心一个 2、在十楼设开水消毒间一个 3、在十一楼设二级库房一个 4、在十二楼设客房部办公室一个 5、在八楼设客房部办公室一个 6、在七楼设更衣室一个 7、在任一个档层设公用卫生间一个 8、所有标准间的单人床应为 13502000；套房双人床改为 20002000；所以设床头柜时注意距离 7、所有房间均设酒水柜和衣柜，进审不低于 45 公分 总之：这仅是四川蜀府酒店管理有限公司在装修过程中发现和出现的不同意见，不促之处，以大局为重。送：吴 天 潮 董 事 长、吴 学 忠、吴 兰 总 经 理、郑 总 监 尹工、四川蜀府酒店管理公司周国荣 打印：周敏 共印：7 份