冷链食品生产经营常用消毒剂及使用方法19435.pdf

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1、冷链食品生产经营常用消毒剂及使用方法 消毒剂种类 有效成分 应用范围 使用方法 醇类消毒剂 乙醇含量为70%80%（v/v），含醇手消毒剂60%（v/v），复配产品可依据产品说明书。主要用于手和皮肤消毒，较小物体表面的消毒。卫生手消毒：均匀喷雾手部或涂擦揉搓手部 12 遍，作用 1min。擦拭物体表面 2 遍，作用 3min。12消含氯消毒剂 以有效氯计，含量以 mg/L 或%表示，漂白粉20%，二氯异氰尿酸钠 55%，84 消毒液依据产品说明书，常见为 2%5%。适用于物体表面、果蔬和食饮具的消毒。次氯酸消毒剂还可用于空气、手、皮肤和黏膜的消毒。1.物体表面消毒时：使用浓度500mg/L；疫

2、源地消毒时，物体表面使用浓度 1000 mg/L，有明显污染物时，使用浓度10000mg/L；空气等其他消毒时，依据产品说明书。2.低温冷藏物体表面消毒：使用浓度 1000mg/L；疫源地消毒时，物体表面使用浓度2000 mg/L，有明显污染物时，使用浓度20000mg/L。3.冷冻物体表面消毒：应采用降低冰点的方法，确保消毒剂不结冰，且须进行消毒效果确认。1有和2触过氧化物类消毒剂 过氧化氢消毒剂：过氧化氢（以 H2O2计）质量分数 3%6%。过氧乙酸消毒剂：过氧乙酸（以 C2H4O3计）质量分数 15%21%。适用于物体表面、空气的消毒。1.物体表面：0.1%0.2%过氧乙酸或 3%过氧化

3、氢，喷洒或浸泡消毒作用时间 30min，然后用清水冲洗去除残留消毒剂。2.空气消毒：0.2%过氧乙酸或 3%过氧化氢，用气溶胶喷雾方法，用量按 10mL/m20mL/m计算，消毒作用 60min 后通风换气；也可使用 15%过氧乙酸加热熏蒸，用量按7mL/m计算，熏蒸作用 1h2h 后通风换气。3.低温冷藏物体表面消毒：0.2%0.4%过氧乙酸或 6%过氧化氢，喷洒或浸泡消毒作用时间 30min，然后用清水冲洗去除残留消毒剂。4.冷冻物体表面消毒：应采用降低1会2末 冰点的方法，确保消毒且须进行消毒效果确认季铵盐类消毒剂 依据产品说明书。适用于物体表面的消毒。1.物体表面消毒：无明时，使用浓度 1000mg污染物时，使用浓度2.低温冷藏物体表面消污染物时，使用浓度有明显污染物时，使用4000mg/L。3.冷冻物体表面消毒：冰点的方法，确保消毒且须进行消毒效果确认剂物磺