复习基础知识3750.pdf

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1、复习题基础知识基础知识 A 型题 2 第 1 题 A 型题 机体内铁的排泄途径不包括 A由皮肤丢失 B呼吸道黏膜细胞脱落 C主动排铁 D泌尿系统黏膜细胞脱落 E胃肠道黏膜细胞脱落 参考答案：C 第 2 题 A 型题 机体缺铁的第三阶段的表现为 A血清铁蛋白浓度下降 B运铁蛋白浓度下降 C游离原卟啉浓度上升 D血细胞比容下降 E以上全是 参考答案：D 试题解析：体内缺铁可分为三个阶段：第一阶段为铁减少期;该阶段体内贮存铁减少;一血清铁蛋白浓度下降;无临床症状；第二阶段为红细胞生成缺铁期;该阶段血清铁蛋白浓度下降;运铁蛋白浓度下降;游离原卟啉浓度升高；第三阶段为缺铁性贫血期;该阶段血红蛋白和血细胞

2、比容下降;并伴有缺铁性贫血的临床症状.第 3 题 A 型题 铁缺乏对人体的影响不包括 A贫血 B抗感染能力下降 C机体对铅的吸收减少 D对儿童的智力发育有损害 E神经精神功能紊乱 参考答案：C 试题解析：机体缺铁会造成对铅的吸收增加.第 4 题 A 型题 急性铁中毒的局部影响为 A胃肠道出血性坏死 B凝血不良 C代谢性酸中毒 D休克 E血色素沉着症 参考答案：A 试题解析：急性铁中毒的局部影响为胃肠道出血性坏死；全身影响包括凝血不良、代谢性酸中毒、休克.慢性铁中毒可发生血色素沉着症.第 5 题 A 型题 导致铁摄入过多的原因包括 A每日的膳食中铁含量过多 B口服大量铁剂 C输血 DA+B EB

3、+C 参考答案：E 试题解析：通过膳食摄入铁不会导致体内铁过量;因为肠道对铁的吸收与机体铁的营养状况密切相关;如果体内铁的储量充足;则膳食中的铁被吸收的减少而被排泄的增加.第 6 题 A 型题 反映身体各组织的铁的供应情况的指标是 A运铁蛋白饱和度 B血清铁蛋白浓度 C血红蛋白浓度 D血细胞比容 E游离原卟啉浓度 参考答案：A 第 7 题 A 型题 我国成年男子铁的适宜摄入量 AI 为 A10mg/d B15mg/d C20mg/d D25mg/d E30mg/d 参考答案：B 试题解析：我国成年男子铁的适宜摄入量为 15mg/d;成年女性绝经期前为 20mg/d.第 8 题 A 型题 铁的丰

4、富来源为 A动物血 B瘦肉 C蛋黄 D牛奶 E红糖 参考答案：A 试题解析：铁的丰富来源为动物血、肝脏、大豆等.第 9 题 A 型题 属于贫铁食物的是 A大豆 B干果 C牛奶 D蛋黄 E肝脏 参考答案：C 试题解析：牛奶虽营养丰富;但却是一种典型的贫铁食物;这一点要记住.第 10 题 A 型题 阻碍碘吸收的矿物质元素是 A钙 B铁 C锌 D硒 E铝 参考答案：A 试题解析：阻碍碘吸收的矿物质元素是钙、镁、氟.第 11 题 A 型题 碘参与合成甲状腺激素;后者的生理功能包括 A促进生物氧化;协调氧化磷酸化过程;调节能量转化 B促进蛋白质合成;调节蛋白质合成和分解 C促进碳水化合物和脂肪代谢 D调

5、节组织中水盐代谢 E以上各项全是 参考答案：E 第 12 题 A 型题 在胎儿期和新生儿期缺碘可引起 A地方性甲状腺肿 B甲状腺功能亢进症 C高碘甲状腺肿 D自身免疫甲状腺炎 E克汀病 参考答案：E 试题解析：在胎儿期和新生儿期缺碘可引起克汀病;成人缺碘可引起地方性甲状腺肿;严重缺碘地区人群补碘后可发生甲状腺功能亢进;摄入碘过量可发生高碘甲状腺肿.第 13 题 A 型题 成人碘的推荐摄入量 RNI 为 A150g/d B200g/d C250g/d D500g/d E1000gd 参考答案：A 试题解析：成人碘的推荐摄入量 RNI 为 150tg/d;孕妇和乳母为 200g/d.第 14 题

6、A 型题 含碘丰富的食品不包括 A海带 B海盐 C紫菜 D干贝 E海参 参考答案：B 试题解析：海产品中含碘较丰富;如海带、紫菜、蛤干、蚶于、干贝、淡菜、海参、海蜇等是碘的良好来源;海盐中含碘很少.第 15 题 A 型题 对锌的吸收有促进作用的膳食成分是 A大豆蛋白 B铁 C膳食纤维 D动物食品中的蛋白质 E草酸盐 参考答案：D 试题解析：动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用；植酸、草酸、膳食纤维、多酚、大豆蛋白及高摄入量的铁、钙等对锌有抑制作用.第 16 题 A 型题 锌的生理功能是 A酶学效应 B促进生长发育与组织再生 C维持生物膜结构和功能 D参与构成味觉素 E以上全是 参考答案：E 试

7、题解析：锌的生理功能包括酶学效应、促进生长发育与组织再生、维持生物膜结构和功能、参与构成味觉素、参与免疫功能、促进维生素 A 的代谢和生理作用.第 17 题 A 型题 婴幼儿缺锌可导致 A侏儒症 B异食癖 C第二性征发育障碍 D认知行为改变 E以上全是 参考答案：E 试题解析：锌参与蛋白质合成及细胞生长、分裂和分化等过程;缺锌可引起 RNA、DNA 及蛋白质的合成障碍;细胞分裂减少;导致生长停止;严重者可导致侏儒症.锌与唾液蛋白结合形成味觉素;缺锌可影响味觉和食欲;甚至发生异食癖.锌参与促黄体激素、促卵泡激素、促性腺激素等有关内分泌激素的代谢;因此对婴幼儿性器官的发育具有重要调节作用.第 18

8、 题 A 型题 评定锌的营养状况最常用的酶学指标是 A血清锌 B发锌 C血浆碱性磷酸酶 D金属硫蛋白活性 E唾液锌 参考答案：C 试题解析：血清锌、发锌、唾液锌、白细胞锌、红细胞锌都可以用来评价锌的营养状况;但评定锌的营养状况最常用的酶学指标是血浆碱性磷酸酶.第 19 题 A 型题 我国成年男子膳食锌的推荐摄入量 RNI 为 A11.5mg/d B13.5mg/d C15.5mg/d D16.5mgd E21.5mgd 参考答案：C 试题解析：我国成年男子膳食锌的推荐摄入量 RNI 为15.5mg/d;成 年 女 子 为11.5mg/d;孕 妇 为16.5mg/d;乳 母 为21.5mg/d.

9、第 20 题 A 型题 锌的极好食物来源是 A贝类海产品 B红色肉类 C谷类胚芽 D以上全是 EA+B 参考答案：E 试题解析：锌的极好食物来源是贝类海产品、红色肉类、动物内脏;干果类、谷类胚芽、麦麸也富含锌;一般植物性食物含锌量较低.第 21 题 A 型题 干扰铜吸收的膳食成分不包括 A蔗糖和果糖 B铁 C钼 D钙 E维生素 C 参考答案：D 试题解析：膳食中锌、铁、钼、维生素 C、蔗糖及果糖含量较高时可干扰铜吸收.第 22 题 A 型题 铜的生理功能包括 A维持正常的造血功能 B促进结缔组织形成 C参与超氧化物转化 D促进神经系统、皮肤、毛发健康 E以上全是 参考答案：E 第 23 题 A

10、 型题 体内铜缺乏的影响不包括 A贫血 B癞皮病 C精神性运动障碍 D骨质疏松 E皮肤毛发脱色 参考答案：B 试题解析：缺铜可导致不同程度的贫血;并可出现皮肤毛发脱色、精神性运动障碍、血管张力减退、骨质疏松等.第 24 题 A 型题 以下叙述正确的是 AMenke 病为后天性铜代谢紊乱性疾病 BWilson 病为先天性铜代谢紊乱性疾病 CWilson 病补铜有良好疗效 DMenke 病应限制铜的摄入量 E以上都不对 参考答案：B 试题解析：Menke 病和 Wilson 病均为先天性铜代谢紊乱疾病.Menke 病又称 Men-ke 卷发综合征或 Menke 钢丝样发综合征;患者血液、肝脏、大脑

11、中铜含量减少;组织中铜酶如细胞色素氧化酶、结缔组织胺氧化酶、多巴胺-羧化酶和酪氨酸酶的活力减退;铜盐如硫酸铜对本病有良好的疗效.Wilson病即肝豆状核变性;患者对铜的吸收增加;同时肝脏合成铜蓝蛋白远少于正常;从胆汁排泄铜的过程发生障碍;引起血浆游离铜非铜蓝蛋白结 合铜上升;导致铜在肝、脑、角膜、肾等器官组织中沉着而造成危害;因此应尽量减少铜的摄入和促进铜的排出.第 25 题 A 型题 我国成人铜的适宜摄入量 AI 为 A0.2mg/d B2mg/d C0.5mg/d D5mg/d E50mg/参考答案：B 第 26 题 A 型题 含铜丰富的食品不包括 A贝类 B肝脏 C牛奶 D坚果 E干豆类

12、 参考答案：C 试题解析：含铜丰富的食物有贝类、动物肝肾、鱼类、坚果及干果类;牡蛎含铜量特别高.绿叶蔬菜、牛奶含铜量低.第 27 题 A 型题 硒浓度最低的人体组织是 A肝 B指甲 C牙釉质 D脂肪组织 E肾 参考答案：D 第 28 题 A 型题 硒蛋白的生理功能是 A抗氧化作用 B提高免疫力 C影响代谢过程 D解毒作用 E以上全是 参考答案：E 第 29 题 A 型题 与克山病有关的微量元素是 A铬 B硒 C钼 D碘 E铜 参考答案：B 第 30 题 A 型题 粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为 A红细胞硒、血小板硒、血浆硒、发硒 B血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒

13、 C红细胞硒、血浆硒、血小板硒、发硒 D血小板硒、红细胞硒、血浆硒、发硒 E恤小板硒、红细胞硒、发硒、血浆硒 参考答案：B 第 31 题 A 型题 我国成人硒的推荐摄入量 RNI 为 A50gd B100g/d C150g/d D200gd E500g/d 参考答案：A 第 32 题 A 型题 能够促进铬吸收的膳食成分是 A植酸盐 B高浓度的单糖或双糖 C低浓度草酸盐 D锌 E铁 参考答案：C 试题解析：维生素 C 和低浓度草酸盐有利于铬的吸收.第 33 题 A 型题 参与构成葡萄糖耐量因子 GTF 的微量元素是 A铁 B硒 C碘 D铬 E锰 参考答案：D 第 34 题 A 型题 铬的生理功能

14、包括 A增强葡萄糖的利用;使其转化为脂肪 B促进蛋白质代谢和生长发育 C降低血清总胆固醇 D使 RNA、DNA 合成增强 E以上全是 参考答案：E 第 35 题 A 型题 可较好地反映人体铬的状况的指标是 A血铬 B尿铬 C发铬 DA+C EA+B+C 参考答案：C 试题解析：血铬极难检测;并且与组织中铬含量不是处于平衡状态.尿铬与糖代谢的关系很密切.发铬可较好地反映人体铬的状况.第 36 题 A 型题 我国成人膳食铬的适宜摄入量 AI 为 A50mg/d B100mg/d C150mg/d D50g/d E100gd 参考答案：D 第 37 题 A 型题 含铬丰富的食物不包括 A肉类 B鱼贝

15、类 C精制谷物 D啤酒酵母 E动物肝脏 参考答案：C 试题解析：膳食铬的主要来源是谷类、肉类、鱼贝类;但经过加工精制的谷类食物铬含量明显降低.第 38 题 A 型题 可抑制钼吸收的膳食成分是 A磷酸根 B硫酸根 C亚硫酸根 D维生素 C E以上全是 参考答案：B 第 39 题 A 型题 钼在人体内的主要作用是 A细胞色素的组成成分 B参与构成谷胱甘肽过氧化物酶 C葡萄糖耐量因子的重要成分之一 D黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶的辅基 E参与合成甲状腺素 参考答案：D 试题解析：铁是细胞色素的组成成分；硒参与构成谷胱甘肽过氧化物酶；铬是葡萄糖耐量因子的重要成分之一；碘参与合成甲状腺素;要注

16、意鉴别.第 40 题 A 型题 钼缺乏患者生化检查可见 A血蛋氨酸浓度升高 B尿酸浓度升高 C尿硫酸盐排出量减少 DA+B+C EA+C 参考答案：E 试题解析：钼缺乏患者生化检查可见血蛋氨酸浓度升高、尿酸浓度降低、尿硫酸盐排出量减少.第 41 题 A 型题 我国成人钼的适宜摄入量 AI 为 A6g/d B60g/d C100g/d D150g/d E1000g/d 参考答案：B 第 42 题 A 型题 含钼丰富的食物包括 A动物肝肾 B蔬菜 C水果 D海产品 E以上都是 参考答案：A 试题解析：动物肝肾中钼含量丰富;蔬菜、水果和海产品中含量较低.第 43 题 A 型题 钴参与合成的维生素是

17、A维生素 B B维生素 B C维生素 B D维生素 A E维生素 C 参考答案：C 第 44 题 A 型题 钴胺素的生理功能主要是 A与血红蛋白合成有关 B与红细胞的正常成熟有关 C参与甲状腺素的合成 D是酶的激活剂 E以上全是 参考答案：B 试题解析：钴参与构成钴胺素;后者与红细胞的正常成熟有关;但与血红蛋白的合成无关；铁元素参与合成血红蛋白.钴还可影响甲状腺的代谢;但不参与甲状腺素的合成；碘参与甲状腺素合成.锰在体内可作为酶的激活剂.第 45 题 A 型题 活性型的钴主要存在于 A胡萝卜 B精制面粉 C西红柿 D鱼 E牛奶 参考答案：D 试题解析：活性型的钴主要存在于动物性食品中;绿叶菜中

18、钴含量也较高;乳制品和各类精制食品中钴含量较低.第 46 题 A 型题 氟的生理功能是 A与黏多糖合成有关 B构成某些金属酶的辅基 C为牙齿和骨的组成成分 D提高机体免疫力 E拮抗重金属的毒性作用 参考答案：C 试题解析：硅与黏多糖合成有关；镍是构成某些金属酶的辅基；硒能提高机体免疫力并拮抗重金属的毒性作用.氟与羟磷灰石结合形成氟磷灰石;在牙齿表面形成保护层;同时氟磷灰石也是骨盐的组成成分.第 47 题 A 型题 饮水氟过量可造成 A龋齿 B老年人骨质疏松 C氟斑牙 D以上全是 EA+B 参考答案：C 试题解析：饮水氟过量可造成氟斑牙;严重者发生氟骨症.氟摄入量过少可引起龋齿和老年入骨质疏松.

19、第 48 题 A 型题 我国成人氟的适宜摄入量 AI 为 A0.5mgd B1.0mg/d C1.5mg/d D2.0mg/d E2.5mg/d 参考答案：C 第 49 题 A 型题 氟含量较高的食物不包括 A谷类 B海鱼 C茶叶 D海带 E紫菜 参考答案：A 试题解析：含氟量较高的食物包括茶叶、海鱼、海带、紫菜等少数食物;一般食物中氟含量较低.第 50 题 A 型题 锰的生理功能是 A作为金属酶的组成成分 B作为酶的激活剂 C参与超氧阴离子转化 D参与碳水化合物的代谢及蛋白质、核酸的合成 E以上全是 参考答案：E 第 51 题 A 型题 反映机体锰的营养状况的指标是 A血锰浓度 B尿锰浓度

20、C发锰含量 D以上全是 E以上全不是 参考答案：E 试题解析：目前尚无可靠的生物学指标来反映机体锰的营养状况;MRI 可用于检出锰中毒患者.第 52 题 A 型题 含锰丰富的食物是 A肉类 B叶菜类 C蛋类 D奶类 E鱼类 参考答案：B 试题解析：锰主要存在于植物性食物中;含量较高的有坚果、原粮、叶菜类、鲜豆类、茶叶;肉、蛋、奶、鱼中含量较低.第 53 题 A 型题 机体铁缺乏分为三个阶段;其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的阶段是 A铁减少期 B贫血期 C红细胞生成缺铁期 D第一阶段 E第二阶段 参考答案：B 试题解析：铁缺乏分三个阶段：第一阶段为铁减少期;血清铁蛋白浓度下降；第二阶段为红细

21、胞生成缺铁期;血清铁蛋白及血清铁下降、铁结合力上升、运铁蛋白饱和度下降、游离原卟啉浓度上升；第三阶段为贫血期;血红蛋白和血细胞比容下降.第 54 题 A 型题 患有异食癖的儿童有可能缺乏的微量元素是 A铁 B锌 C碘 D镁 E锰 参考答案：B 试题解析：锌参与形成味觉素;与味觉有关;严重缺锌的儿童味觉比较迟钝;甚至发生异食癖.第 55 题 A 型题 以下说法不正确的是 A硅与黏多糖合成有关 B氟的缺乏和过量与饮水氟含量关系密切 C砷制品可以用于治疗疾病 D铅对机体没有任何生理功能 E锰中毒可引起中枢神经系统异常 参考答案：D 第 56 题 A 型题 维生素的共同特点不包括 A都是以其本体形式或

22、可被机体利用的前体形式存在于天然植物中 B大多数维生素不能在体内合成;也不能贮存于组织中 C它们不是构成各种组织的原料;有的可以提供能量 D 虽然生理需要量很少;但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用 E 常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能;不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物 参考答案：C 试题解析：维生素不能提供能量.第 57 题 A 型题 机体自身可以合成的维生素是 A维生素 A B维生素 D C维生素 C D叶酸 E维生素 E 参考答案：B 试题解析：在皮肤中;7-脱氢胆固醇经光照可转变为维生素 D.第 58 题 A 型题 脂溶性维生素不包括 A叶酸 B维生素 K C维生素

23、 D D维生素 A E维生素 E 参考答案：A 试题解析：脂溶性维生素包括维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 K;叶酸属于水溶性维生素.第 59 题 A 型题 水溶性维生素的共性不包括 A溶于水 B在碱性溶液中容易破坏 C在体内贮存少 D体内缺乏容易出现相应症状 E营养状况不能用尿负荷试验进行评价 参考答案：E 试题解析：水溶性维生素在体内没有非功能性的单纯贮存形式;当机体饱和后摄入的维生素从尿中排出；反之;若组织中的维生素耗竭;则给予的维生素将大量被组织利用;故尿中排出的量少;因此其营养状况可以用尿负荷试验进行评价.第 60 题 A 型题 脂溶性维生素的共性不包括 A溶于脂肪及有机溶

24、剂 B在酸败的脂肪中容易被破坏 C主要贮存于肝脏或脂肪组织中 D其吸收与肠道中的脂类无关 E摄取过多易在体内蓄积而导致毒性作用 参考答案：D 试题解析：脂溶性维生素的吸收与肠道中的脂类密切相关.第 61 题 A 型题 维生素 B 又称 A抗眼干燥症维生素 B抗癞皮病维生素 C抗坏血病维生素 D抗脚气病维生素 E凝血维生素 参考答案：D 试题解析：维生素 B 又称硫胺素;因其被发现与预防和治疗脚气病 Beriberi 有关;所以又称作抗神经炎素或抗脚气病维生素.第 62 题 A 型题 关于维生素 A 的说法不正确的是 A包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等 B维生素 A 是指维生素 A 及其合成类似物或

25、代谢产物 C已形成的维生素 A 是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素 D在植物和动物中均含有已形成的维生素 A E维生素 A 有维生素 A 和维生素 A 之分.维生素 A 主要存在于海产鱼中;维生素 A 主要存在于淡水鱼中 参考答案：D 试题解析：已形成的维生素 A 只存在于动物体内;植物中不含有已形成的维生素 A;在黄、绿、红色植物中一部分可在体内转变成维生素 A 的类胡萝卜素称为维生素 A 原.第 63 题 A 型题 可以在体内转变成维生素 A 的是 A隐黄素 B玉米黄素 C辣椒红素 D叶黄素 E番茄红素 参考答案：A 试题解析：维生素 A 原包括：-胡萝卜素、-胡萝卜素、-胡萝卜素、

26、隐黄素等.第 64 题 A 型题 维生素 A 原中最重要的是 A-胡萝卜素 B-胡萝卜素 C-胡萝卜素 D隐黄素 E番茄红素 参考答案：B 第 65 题 A 型题 维生素 A 缺乏最早的症状是 A出现毕脱斑 B免疫功能下降 C暗适应能力下降 D上皮干燥、增生、角化 E贫血 参考答案：C 试题解析：维生素 A 缺乏最早的症状是暗适应能力下降;严重时可导致夜盲症.第 66 题 A 型题 评价维生素 A 营养状况的常用方法不包括 A血清维生素 A 水平 B改进的相对剂量反应试验 C视觉暗适应功能测定 D血浆视黄醇结合蛋白 E竞争受体结合试验 参考答案：E 第 67 题 A 型题 维生素 A 最好的食

27、物来源是 A动物肝脏 B谷类 C水果 D淡水鱼 E绿色蔬菜 参考答案：A 试题解析：维生素 A 最好的来源是各种动物肝脏;维生素 A 原的良好来源是深色蔬菜和水果.第 68 题 A 型题 具有激素性质的维生素是 A维生素 A B维生素 C C维生素 E D维生素 K E维生素 D 参考答案：E 试题解析：由于维生素 D 是在由贮存于皮下的胆固醇的衍生物 7-脱氢胆固醇;在紫外光照射下转变而成的;但要运往靶器官才能发挥生理作用;故认为维生素 D 实质上是激素.第 69 题 A 型题 维生素 D 的活性形式是 A1;25-OH-D B7-脱氢胆固醇 C25-OH-D D维生素 D E24;25-O

28、H-D 参考答案：A 第 70 题 A 型题 维生素 D 的生理功能不包括 A促进小肠钙吸收 B抗氧化作用 C促进肾小管对钙、磷的重吸收 D对骨细胞呈现多种作用 E调节血钙平衡 参考答案：B 第 71 题 A 型题 维生素 D 缺乏时出现的症状不包括 A佝偻病 B骨质软化症 C骨质疏松症 D肾结石 E手足痉挛症 参考答案：D 试题解析：维生素 D 缺乏导致肠道吸收钙和磷减少;肾小管对钙和磷的重吸收减少;影响钙骨化;造成骨骼和牙齿矿化异常;缺乏维生素 D 将使婴儿发生佝偻病；对成人;尤其是孕妇、乳母和老人;可使骨骼脱钙而发生骨质软化症和骨质疏松症.第 72 题 A 型题 维生素 D 的良好来源是

29、 A猪肉 B水果 C海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油 D人奶和牛奶 E绿色蔬菜 参考答案：C 试题解析：维生素 D 主要存在于海水鱼、肝、蛋黄等动物性食品及鱼肝油制剂中.人奶和牛奶是维生素 D 的较差来源;蔬菜、水果只含有少量的维生素 D 或几乎没有维生素 D 活性.第 73 题 A 型题 活性最高的维生素 E 是 A-T B-T C-T D-T E-TT 参考答案：A 试题解析：活性维生素 E 包括 4 种生育酚-T、-T、-T、-T 和 4 种生育三烯酚-TT、-TT、-TT、-TT;其中;-生育酚的生物活性最高.第 74 题 A 型题 与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是 A维生素 A B

30、维生素 C C维生素 E D维生素 D E维生素 K 参考答案：C 试题解析：维生素 E 类是指含苯并二氢吡喃结构并具有-生育酚生物活性的一类物质;从其概念便知维生素 E 与生殖功能密切相关.第 75 题 A 型题 不具有抗氧化功能的维生素是 A维生素 A B维生素 D C维生素 C D维生素 E E维生素 B 参考答案：B 第 76 题 A 型题 维生素 E 缺乏时可出现的症状不包括 A溶血性贫血 B视网膜蜕变 C神经退行性病变 D小脑共济失调 E手足痉挛症 参考答案：E 试题解析：手足痉挛症是维生素 D 缺乏时出现的症状;维生素 E 缺乏时出现的一系列症状-的机制尚不清楚;可能与其抗氧化功

31、能有关.第 77 题 A 型题 可用于维生素 E 机体营养状况评价的是 A红细胞转酮醇酶活性系数 B红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数 C尿负荷试验 D红细胞溶血试验 E相对剂量反应试验 参考答案：D 第 78 题 A 型题 与机体的凝血功能密切相关的维生素是 A硫胺素 B核黄素 C叶绿醌 D叶酸 E钴胺素 参考答案：C 试题解析：维生素 K 又称叶绿醌、凝血维生素;影响凝血酶原的合成与凝血.常用的抗凝剂香豆素是维生素 K 的拮抗物.第 79 题 A 型题 供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是 A维生素 A B维生素 B C叶酸 D维生素 B E维生素 K 参考答案：B 试题解析：硫胺素又称维生

32、素 B;而焦磷酸硫胺素 TPP是碳水化合物代谢中氧化脱羧酶丙酮酸脱羧酶和-酮戊二酸脱羧酶的辅酶;因此硫胺素的供给量与机体能量总摄入量成正比.第 80 题 A 型题 硫胺素缺乏可产生 A癞皮病 B恶性贫血 C眼干燥症 D克山病 E脚气病 参考答案：E 第 81 题 A 型题 营养状况不能用尿负荷试验进行评价的是 A钙化醇 B硫胺素 C核黄素 D抗坏血酸 E烟酸 参考答案：A 试题解析：钙化醇为脂溶性维生素;其营养状况不能用尿负荷试验进行评价.第 82 题 A 型题 可用于硫胺素机体营养状况评价的是 A红细胞转酮醇酶活力系数 B红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数 C脱氧尿嘧啶抑制试验 D红细胞溶血试验

33、E相对剂量反应试验 参考答案：A 第 83 题 A 型题 毕脱斑的形成是由于 A核黄素缺乏 B硫胺素缺乏 C体内脂质过多 D维生素 A 摄入过量 E维生素 A 摄入不足 参考答案：E 试题解析：维生素 A 缺乏症.第 84 题 A 型题 口角炎和舌炎是由于 A维生素 A 不足 B蛋白质摄入不足 C维生素 B 摄入量不足 D维生素 C 烹调损失过多 E烟酸摄入不足 参考答案：C 第 85 题 A 型题 其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是 A维生素 B B维生素 B C维生素 B D维生素 B E烟酸 参考答案：B 第 86 题 A 型题 核黄素含量较少的食物是 A肝、肾、心 B蛋

34、黄 C鳝鱼 D紫菜 E谷类 参考答案：E 试题解析：谷类和一般蔬菜中核黄素含量较少.第 87 题 A 型题 与贫血无关的维生素是 A维生素 D B叶酸 C维生素 E D维生素 B E维生素 B 参考答案：A 试题解析：叶酸和维生素 B 缺乏可产生巨幼红细胞性贫血；维生素 E 缺乏可导致溶血性贫血；维生素 B 缺乏时会发生低色素性小细胞性贫血.第 88 题 A 型题 关于维生素 B 的说法错误的是 A包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三种衍生物 B在碱性环境中对紫外光极敏感 C其营养状况可用马尿酸指数进行评价 D大量服用异烟肼或女性口服含激素的避孕药可引起维生素 B 缺乏 E其需要量随着蛋白质摄入量的增

35、加而增加 参考答案：C 试题解析：维生素 B 的营养状况可用黄尿酸指数进行评价;而非马尿酸指数.第 89 题 A 型题 钴胺素又名 A维生素 B B维生素 M C维生素 PP D维生素 B E维生素 B 参考答案：A 第 90 题 A 型题 与高同型半胱氨酸血症有关的维生素是 A维生素 D B维生素 B C维生素 E D维生素 B E泛酸 参考答案：B 试题解析：维生素 B 和叶酸参与同型半胱氨酸甲基化转变为蛋氨酸;如果缺乏可导致高同型半胱氨酸血症.第 91 题 A 型题 可引起巨幼红细胞贫血的维生素是 A泛酸 B维生素 E C维生素 B D维生素 B E维生素 D 参考答案：C 试题解析：维

36、生素 B 和叶酸缺乏均可引起巨幼红细胞贫血.第 92 题 A 型题 反映维生素 B 负平衡的早期指标是 A血清维生素 B 浓度1.1pmolL B脱氧尿嘧啶抑制试验 C血清全结合咕啉 D血清同型半胱氨酸水平 E血清全转钴胺素 参考答案：E 试题解析：本题考查维生素 B 营养状况评价;需要记忆.第 93 题 A 型题 含维生素 B 最少的是 A猪肉 B谷类 C动物内脏 D牛肉 E乳类 参考答案：B 试题解析：考查维生素 B 的食物来源;维生素 B 来源于动物性食品.乳及乳制品含少量维生素 B;植物性食品中基本不合维生素 B.第 94 题 A 型题 长期缺乏蔬菜、水果;出现牙龈肿胀、出血、萎缩等症

37、状可能是由于 A维生素 E 缺乏 B叶酸缺乏 C核黄素中毒 D维生素 C 缺乏 E维生素 A 不足 参考答案：D 试题解析：蔬菜、水果是人体维生素 C 的主要来源;长期缺乏新鲜蔬菜和水果的摄入可导致维生素 C 缺乏;引起坏血病.第 95 题 A 型题 与胶原合成密切相关的维生素是 A维生素 A B硫胺素 C烟酸 D抗坏血酸 E叶酸 参考答案：D 试题解析：维生素 C 的一个重要功能是促进组织中胶原的形成;它可使脯氨酸羟化酶和赖氨酸羟化酶复合体中的三价铁还原成二价形式以维持其活性;并使脯氨酸和赖氨酸羟化成羟脯氨酸和羟赖氨酸;后两者是胶原蛋白的重要成分.第 96 题 A 型题 长期过量服用可形成泌

38、尿道结石的是 A泛酸 B维生素 E C维生素 C D维生素 B E维生素 A 参考答案：C 试题解析：维生素 C 在体内分解代谢最终的重要产物是草酸;长期过量服用维生素 C 可出现草酸尿以致形成泌尿道结石.第 97 题 A 型题 维生素 C 的生理功能不包括 A促进小肠钙吸收 B参与胶原合成 C神经介质和类固醇的羟化反应 D抗氧化作用 E解毒作用 参考答案：A 第 98 题 A 型题 不能用于抗坏血酸营养状况评价的是 A血浆维生素 C 浓度 B白细胞维生素 C 浓度 C尿负荷试验 D空腹尿中维生素 C 和肌酐含量测定 E血清或红细胞抗坏血酸水平测定 参考答案：E 第 99 题 A 型题 能反映机体内维生素 C 贮存水平的是 A血浆维生素 C 浓度 B白细胞维生素 C 浓度 C脱氧尿嘧啶抑制试验 D空腹尿中维生素 C 和肌酐含量测定 E尿负荷试验 参考答案：B 试题解析：血浆维生素 C 浓度只能反映近期维生素 C的摄入情况;而白细胞维生素 C 浓度能反映机体维生素 C 的贮存水平.第 100 题 A 型题 维生素 C 含量最少的是 A柑、橘、橙、柚 B枣 C辣椒、韭菜 D猕猴桃 E苹果、梨