家庭月饼的制作方法和配料20061.pdf

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家庭月饼的制作方法和配料 月饼配料：月饼粉或中式面点粉、糖浆、豆沙、酥油、碱水、全蛋液 1.将准备好的糖浆、酥油、碱水、过筛的面粉搅拌均匀后，揉成筋，盖上保鲜膜静置 30 分钟。2、将豆沙馅料 30g 一个搓圆，备用。3.面团凉了，取 20、25 克为一份，皮可以厚一点。把馅料包起来，不然就露出来了。4.烤箱预热到 190 度，铺上油纸，将面团成型，直接放在烤盘上。不要用手拿着，否则会造成变形。5.先烤 5 分钟。定型后出来扫蛋液。全蛋液更好，再烤 15 分钟。6.出锅 2 到 3 天回油更美味。上面介绍的自制月饼的方法和配方，你学会了吗？自制月饼简单实用，简单易学。你学会了吗？有时间可以去做，一定会有收获的。