冠心病饮食原则知晓率调查表21672.pdf

《冠心病饮食原则知晓率调查表21672.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《冠心病饮食原则知晓率调查表21672.pdf（2页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 冠心病饮食原则调查表 编号 项目 知晓 1 食物多样，谷类为主，粗细搭配,平衡膳食。每天尽量保证 5075 g 杂粮。是 否 2 在平衡膳食基础上，控制总能量的摄入，尽量保持理想体重或使体重逐渐向理想体重靠拢,BMI 在 185240 kgm2。是 否 3 保证充足的优质蛋白质摄入。每天适量食用鱼、瘦肉、蛋清、低脂奶或脱脂奶。是 否 4 控制饱和脂肪酸和胆固醇的摄人。尽量减少食用肥肉、荤油、奶油、动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨鱼、蛋黄等，尽量不用椰子油和棕榈油。每日烹调油用量控制在 2025 g。是 否 5 控制反式脂肪酸的摄入。尽量少吃反复高温煎炸的食物、含有人造黄油的糕点、含有起酥油的饼干、咖

2、啡伴侣、奶茶。是 否 6 保证摄入充足的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在烹调油中尽量保证橄榄油、芥花油、茶籽油、亚麻籽油、米糠油占有一定比例，每周食用 2 次鱼类，每次 150200 g。是 否 7 限盐：每天食盐不超过 6 g，包括味精、防腐剂、酱菜、调味品中的食盐，提倡食用高钾低钠盐(肾功能不全者慎用)。是 否 8 适当增加钾：使钾钠=1，即每天钾摄入量为 7080moLL。每天摄入 是 否 大量蔬菜水果获得钾盐。9 足量摄入膳食纤维：每天摄入 2530 g，从蔬菜水果和全谷类食物中获取。是 否 10 足量摄人新鲜蔬菜(400500 gd)和水果(200400 gd)：包括绿叶菜、十字花科蔬菜、豆类、水果。是 否 11 增加身体活动：身体活动每天 30 min 中等强度，每周 57 d。是 否