日用香精工艺学23174.pdf
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1、-.z.花香局部:1.玫瑰香精:属正宗的甜韵花香,为三甜醇甜香茅醇香叶醇玫瑰醇苯乙醇;脂腊甜 C9 醛 C11 醛及其醇类;酿甜 康乃克油(庚酸乙酯)配合辛甜丁香酚,酮甜,-紫罗兰酮,桂甜桂醇,果甜乙酸香茅酯、乙酸香叶酯,玫瑰木青芳樟醇、橙叶油,果青气乙酸叶醇酯,特殊香气玫瑰醚、突厥酮 玫瑰品种:红玫瑰浓甜或盛甜:最好的最正宗的玫瑰香气。玫瑰醇香叶油+甲基紫罗兰醇+苯乙醇+橙花醇;突厥玫瑰纯甜:玫瑰醇+苯乙醇清甜,带玫瑰花气息,风信子花香+香叶醇+桂醇 百叶玫瑰清甜:又称粉红玫瑰,香茅醇清甜、微干+香叶醇+苯乙醇+玫瑰醇+商量壬醛、柠檬醛 茶玫瑰干甜,带木香、茶香:香茅醇+香叶醇+苯乙醇+愈创
2、木油+乙酸愈创木酯提调香气+薄荷醇+晚香玉净油 黄玫瑰干甜,带木香、辛香:香叶醇甜、微干、温和强度小,玫瑰草油中提取+香茅醇+异丁香酚+安息香+檀香油 白玫瑰老甜,蜜蜡甜香,香气浓烈:玫瑰醇+苯乙醇+苄醇+芳樟醇+少量香柠檬油修饰 本卷须知:甜香原料要足够;油脂气息不能太重;酸甜、蜜甜用量要适当;注意香气强度;在玫瑰的调配中要表达甜常常回志永酯类丙酸的酯类,香气比醇更透发、尖刺如:甲酸香叶/苄酯:香气最强、尖刺;乙酸香叶/苄酯:香气平和;丙酸香叶/苄酯:甜;丁酸香叶/苄酯:浊香,带点动物香气息;异丁酸香叶/苄酯:花香;玫瑰调配一般以红玫瑰、粉红玫瑰、白玫瑰用的多,其差异:以甜为主;红玫瑰以甜为
3、主,多用香叶醇,少用香茅醇;清香原料少用或不用;粉红玫瑰多用香茅醇以及酯类,也可加一些茉莉原料;白玫瑰用一些广藿香油,壬醛用量大,清气苯乙醇重一些;在粉红玫瑰和白玫瑰中可用乙苄、羟醛、二氢茉莉酮酸甲酯,但在白玫瑰中还应用广藿香油和香兰素来体香白玫瑰的老甜,香气强烈。2.茉莉香精:小花茉莉:清灵;大花茉莉:浓浊 属于正宗鲜韵的花香,三清一浊三清:乙苄、茉莉酮青、玫瑰木青;一浊:吲哚、MA、对甲酚类,配合叶青叶醇,果香苯甲醛、桃醛,梧青松油醇,醇甜,辛甜,蜜甜,桂甜。以新鲜、透发、细致为特色。大花茉莉鲜浓偏浊,偏于浊香:使用对甲酚类和 MA,使它特征明显 小花茉莉鲜雅偏清,偏于清香:不用对甲酚类,
4、MA 也较少,使之清香香气透发。HCA、ACA 花香偏青带甜,茉莉内酯、茉莉酮清灵 本卷须知:甜香原料要控制;浊香原料的选用和用量的控制;清香原料要足够;注意香精稳定性MA 有变色作用且带果香;香气整体协调。3.铃兰香精:铃兰属花香中的鲜幽香韵,清似茉莉,甜似金合欢、鸢尾,香气幽雅而清鲜,细腻而柔和,具有清、甜、鲜多韵的特点。主香:花香羟醛、铃兰醛、新铃兰醛,茉莉酮青,梧青,茴青大茴香醛,植香 吲哚,合欢甜甲基紫罗兰酮,桂甜;辅香:叶青,木青芳樟醇,辛甜,幽甜香柠檬油,清香洋茉莉醛,醇甜。本卷须知:防止香气单调羟醛不能过多;香气的透发性;清甜鲜原料用量要适当;香气要突出特征要协调。-.z.4.
5、晚香玉香精:属幽香香韵,香气浓郁扩散,具有茉莉的鲜清,栀子、苦橙花、草兰的香韵,金合欢的甜韵,加以独特的药香,组成独特、别具一格的花香。兼有清、甜、鲜多韵的特点:1清:芳樟醇二氢茉莉酮乙酸苄酯;2甜:香叶醇橙花醇金合欢醇;3鲜:MA;4特有的药草气:苯甲酸和水杨酸的酯类;5果香:C14 醛、C18 醛、丁位癸内酯 主香:药草香 水杨酸甲酯、苯甲酸甲酯,果香 椰子醛、-癸内酯,茉莉酮青 Hedione、HCA,金合欢甜金合欢醇,甲基紫罗兰酮,浊香。辅香:玫瑰木青和合:芳樟醇、橙叶油,叶青修饰:MOC,醇甜和合:香叶醇之类,膏香安息香、秘鲁、桂酸桂酯,乙苄青乙苄、丁香酚、依兰油。本卷须知:要注意特
6、征香气药草、果香的调配,但药草气不能太重;注意香气的透发性和新鲜感;清、甜、鲜原料要兼顾且用量要适当;香气的特征突出且整体香气要协调。5.薰衣草香精:薰衣草是清香香精的代表,带有田野药草的青草香气和清韵花香,其香气新鲜、清爽透发带凉气,有醒脑作用。主香:凉气龙脑,乙酸龙脑酯、桉叶素,青香叶醇、MOC,花香:甜香叶醇,铃兰醛,玫瑰木青乙芳50%、橙叶油、二甲基庚醇,特殊青气:清带凉甲基薰衣草酮、薰衣草醇、格蓬;辅香:萜类气息、-蒎烯,含萜香柠檬油,果青苯甲醛,苯乙醛、柠檬醛,豆-茴香香豆素、苯乙酮、洋茉莉醛,油脂气10%甲基戊基酮,还可参加辛香丁香酚、薰衣草油增加天然感,以及少量茉莉原料但要协调
7、好香气。薰衣草:清香中带甜的花香 杂薰衣草:清香中带甜,但花香气少,而桉叶素和乙酸龙脑酯的清滋稍显 穗薰衣草:青香带凉气,其中龙脑、樟脑及桉叶素等清滋凉气较重,而无甜气 酯香乙酸芳樟酯,乙酸薰衣草酯:薰衣草杂薰衣草穗薰衣草 本卷须知:要求香气突出、透发、清醒;玫瑰木青用量要足够,酯醇;凉气原料的选用要合理,用量要控制;果青、青香、油脂气及花香原料要控制;注意整体协调。日用应用香精:香水类膏霜类香粉类美容类皂用类洗涤用品类发用类 香水类香精 1.应用香精配方确实定必需有如下要求5 点:选用一定的香型;了解加香介质的性能特点不影响稳定性、香气扩散等;加香产品的使用要求;考虑价格本钱;应用试验 2.
8、应用试验步骤:按要求设计配方;配置小样品香合格;加香试验合格;进展中试 10g-50g合格;确定配方 注意:1)在进展加香试验时,应广泛征求意见,确定配方;2)香精配好后,香精本身的蒸汽压与参加介质中的蒸汽压不一样,其效果也不一样,故一定要进展实物加香;3)香水香精其香气在闻香纸与皮肤上的感觉有时会不一样 3.香水的市场竞争:瓶子的造型和包装;香水的名称;价格;内在质量最重要 最重要色是内在质量的支撑即要有新鲜、细致、优雅、协调、的香气,同时要有好的扩散性和持久性,即要有共性又要有个性,同时又要给人美好的感受,有强的吸引力,并且能表达创意的理念 4.决定香水价格的因素主要有三方面:香水的成分;
9、香水的包装瓶;产品的广告费 5.香水用香精的质量要求:香水的加香量是日化香精中最高的;以酒精作稀释剂能十分清楚地暴露出香精的弱点 6.香水香精的分类:按香型分:青香型、花香型、醛香型、素心兰型、东方型-.z.一般分为男用和女用:女用花香粉香木香膏香偏重,男用柑桔香草香青香木香偏重 男用:花香型玫茉铃依兰鸢尾康乃馨;素心兰;东方;烟草;馥奇 女用:花香型单花与百花;素心兰;东方;辛香;醛香型 男女皆宜香型:青香型、柑橘型、薰衣草型、素心兰型、东方型 7.香水生产:香水原料:香精、酒精高级香水酒精:葡萄发酵酿制;普通香水酒精:粮食发酵酿制 配制香水之前在酒精中参加 1%NaOH 加热回流数小时后分
10、馏,收集其香气最纯粹的中间馏分来配制香水再加少量活性碳充分搅拌 1-2 小时、过滤除异味也可将一些天然原料秘鲁香树脂、吐鲁香树脂、安息香树脂 0.1%、麝香 105 0.05%等预先参加陈化。8.香水生产工艺:香精 除臭酒精混合陈化冷却过滤澄清-调整色泽调整酒精量检验装瓶成品 添加剂 90 天以上5 香精混合后一定要陈化,陈化后香气更柔和、更协调,香气强度和持久性更好。9.男用香水流行趋势及特点:柑橘型、木香型、辛香、烟香、皮革香、动物香等香韵组成 头香:清新的柑橘、柠檬、香柠檬、以及青香、草香的香气;体香:薰衣草、香紫苏、龙蒿、松针、胡椒、乙酸龙脑酯、乙酸异龙脑酯、少量花香;基香:乙酸岩兰草
11、酯、檀香醇、岩兰草油、广藿香油、柏木油、乙酸柏木酯、苔香、烟叶香、香豆素、麝香等。一洗涤类香精 一、香波类香精 1.香波生产工艺主要原料为表活、添加剂、色素与水:色料 防腐剂香精 表活、去离子水-热熔-调色-加香-检验-装瓶-成品 2.香波原料是表活,有较重的油脂气,因此需参加香精,选香时注意以下几点;1.透明的香波所选用的香精要在香波里有较好溶解性,不能影响香波的清澈透明的外观。对香波的粘度、泡沫影响较小,洗发时有较好的飘香,且有一定的留香能力以及良好的稳定性,不发生变色,用量一般在 0.3%-0.5%2.乳状香波所用香精的选择较灵活,要注意不破坏乳状体、粘度及泡沫,用量 0.4%-0.5%
12、3.洗发膏的香精要有良好的留香性,所用香精的香型可以比较广泛,用量 0.5%-1%香波香精香型选择常用香型为果香、草香、青香、花香、流行香水的香型香精,现今也用松针、木香、森林、海风等自然香型。在香原料的选择上宜选用对皮肤刺激性较小,不伤害眼睛,不影响介质色泽和水溶性稍好的、且与包装瓶材料不发生作用的香料。二、香皂类香精 1.生产工艺 碱液、水盐液、水 动物或植物油脂-皂化碱析盐析整理皂基 热煮碱液、水稀盐水 2.原料选择香原料有醇、酮、醚、内酯、缩醛等 1、用缩醛代替醛。醛和醇经缩合反响生成缩醛,香气与母体醛相类似,在碱性介质中比较稳定,同时也减少了醛与其他香料化合物反响的可能性;2、用泄馥
13、基化合物代替醛。醛和氨基化合物缩合,生成泄馥基化合物,香气持久,在碱性介质中也比较稳定;-.z.3、用酚醚代替酚。酚类香料化合物在碱性介质中稳定性较差,如果将酚进过甲基化、苄基生成酚醚后,则对碱和光的稳定性大大提高;4、大环和多环麝香代替硝基麝香。硝基麝香在碱性介质中易变色,不可多用;5、控制色深的香树脂和膏香等香料的用量,以减轻对皂基的着色程度。3.香皂类香精香型的选择:一般只用于香水类的香型都适用,但香料品种和用量都要调整,原因为:【1】本钱价格的限制;【2】有些在香水类介质乙醇和水中稳定的香料,在皂基中则不够稳定或反映出香气效果有差异;【3】香皂香精要有一定的掩盖皂体中*些不良气息的能力
14、;【4】要求水溶性较小而又有一定的留香、同时又要有较好的扩散性。4.香皂加香一般宜选用香气浓郁,气势强烈的香型,常用的香型有茉莉、玫瑰、檀香、馥奇、素心兰、棕榄、芳香型、薰衣草型等传统型,也有属现代流行型如:青香型、草香型、果香型、醛香、海洋爽风型、现代力士型、现代素心兰型等。5.香精的使用既要掩盖皂基油脂的气息,又要在使用过程中满足人们嗅觉的舒适感,其加香量一般是 0.8%-2%,用量过多会影响皂体的硬度。三、膏霜类香精 1.膏霜类的基质多半为白色,且带有一些脂腊气息,除了香精香型的要求外,应防止使用脂腊类香料。2.一般膏霜类香精要考虑:1、对乳胶体稳定,不用破坏膏霜基质乳胶体稳定和影响其中
15、添加物性能和其使用效果的香料;2、香精本身色泽浅淡,不会对膏体着色或导致膏体变色;3、注意用料的平安性;4、对按摩类的膏霜产品,要选用低刺激性的香精,而且用量应相应的减少;5、蜜乳制品,因含税分较高,用量应偏低一些。3.膏霜产品选用的香精香型主要是香水用的香型或复合花香的香型,常用有三花型、百花型、檀香玫瑰,有时用如玫瑰、茉莉、铃兰等单花型。四、香粉类香精美容化装用香粉、盥用粉 1.香粉组成滑石粉、陶土、高岭土、碳酸钙、碳酸镁、钛白粉、氧化锌、硬脂酸锌、香精 2.香粉类香精所选用的香料必需蒸汽压低,沸点高,香气持久且性能稳定不易氧化:化装品用香粉压制粉饼多用重香型:素心兰、琥珀香、百花、东方、
16、玫瑰麝香 0.5%-2.5%爽身粉:痱子粉多用清鲜爽凉型;爽身粉选用薰衣草、橙花、铃兰等0.2%-1.0%注意:香粉类制品有些原料如:硬脂酸金属盐类会带有脂肪气息;陶土、高岭土等有时会带有泥土气;有时有些添加物会有化学气息等,选择香精配方师要加以考虑。十大花香之韵的衍变:康乃馨 风信子 玫瑰-铃兰-茉莉-紫丁香-水仙 紫罗兰晚香玉栀子花 1.玫瑰香精:Geraniol 香叶醇 200500 Citronellyl acetate 乙酸香茅酯 1050 Phenyl ethyl alcohol 苯乙醇 200600 Phenyl ethyl acetate 乙酸苯乙酯 1030 Citronel
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