油辣椒怎么做才又香又辣又红22085.pdf

《油辣椒怎么做才又香又辣又红22085.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《油辣椒怎么做才又香又辣又红22085.pdf（3页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、油辣椒怎么做才又香又辣又红 大家好，说到辣椒，是云南贵州湖南人的最爱，尤其是做成辣椒油，深受很多人的喜爱。就像我们平时吃饺子、蘸酱、拌菜等。，我们都需要辣椒油的加持。只有加入一些，做出来的菜才会更香更可口。尤其是喜欢吃辣的朋友，如果不吃辣椒，会觉得再也吃不下了。你喜欢吃辣椒吗？我们可以在外面买辣椒油，但是它的价格不便宜，几次就买不到了。所以在家自制辣椒油最划算，自己做的辣椒油吃起来会更安全健康。不会做辣椒油的朋友，跟我学学吧。【辣椒油】制作食材：粗辣椒面、白醋、食盐、白糖、花生仁、香叶、桂皮、八角、花椒、大葱、大蒜、生姜、洋葱、白芝麻 制作方法：1、准备一个大碗，往里倒入 300 克的粗辣椒面

2、，再倒入适量的白醋，并用筷子搅拌搅拌，这一步可以让辣椒油的颜色更红亮。2、接着再往里加入 3 勺食盐入味，2 勺的白糖提鲜，继续用筷子搅拌均匀后，再少量多次地倒入清水把辣椒面给打湿。3.辣椒里有水，等一会热油就不会直接烧辣椒面了，防止辣椒油烧起来发苦。4、大概加入 150 毫升的清水即可，搅拌均匀后放在一边待用。接着起锅，把 100 克的花生仁倒进锅中，开小火给炒熟，再倒出来晾凉待用。5、下面再准备上 1 克的香叶，4 克的桂皮，6 克的八角，3 克的花椒，再来上一根大葱，将其斜刀切片，一把大蒜对半切开后切成蒜粒，一块生姜切成薄片，再准备上少许洋葱丝。6、最后再准备上几根香菜，料头就准备得差不

3、多了，花生米晾凉后，我们要下手搓掉其外皮，再倒入密封袋中，用瓶子将其给碾碎成小颗粒。7、碾好的花生碎，将其加入到辣椒面中，然后再加上 20 克的白芝麻增加香味，并用筷子充分搅拌均匀备用。8、再次起锅倒入多一点的食用油，把油温烧至六七成热的时候，转中火，把葱姜蒜洋葱香菜一起下入锅中，把香料水分给炸干。9、大概炸上两分钟左右，再把八角等大料也倒进锅中，继续进行炸制，直至把所有的料头都给炸出香味。10、大约给它炸上十分钟左右，将所有的香料炸成金黄酥脆的状态时，把残渣给捞出来，再将炸出来的香料油少量多次的泼到辣椒面中。11、这里一次不要泼得太多，大概泼上两勺的时候，就用筷子拌一拌，防止油温把辣椒面给烫焦糊，同时也能更好的激发出辣椒的香味。12、把炸出来的香料油全部都倒进辣椒面里面去，再用筷子充分地搅拌均匀，一道香喷喷的辣椒油就制作好了。13.冷却后，可以装入密封盒中，然后放入冰箱冷藏。吃的时候，想倒多少倒多少。可以用来拌凉菜，蘸饺子，夹馒头等。又辣又好吃。辣椒油的做法就是这么的简单，如果你还在不会做辣椒油的话，就用我教你的方法去试一试吧。喜欢吃辣椒油的你们，你那里是否有更好地做辣椒油方法呢？也可以给我们分享一下，你平时都是怎么去对辣椒油进行制作的。