酒店卫生检查评分表8964.pdf

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1、优良中差1、服装服装完好整洁程度完整、挺括、清洁10 10985服装与饭店格调协调程度与饭店档次、特色、服务工种协调887.2 6.4 4不同岗位着装区别按部门、按工种、按职务区分554.5 42.5着装统一程度外套、内衣、裤（裙）、鞋、袜、领带（领花）、工号牌统一10 10985着装效果以上四项平均得分95%以上为优，85%以上为良，70%以上为中，70%以下为差10 109852、服务人员礼貌程度端庄大方，礼貌周到、规范标准、主动热情40 40 36 32 203、服务人员纪律性无扎推聊天、擅离岗位等现象20 20 18 16 104、服务人员的外语水平（是否符合必备条件）符合本标准规定能

2、流利，说明清，听得懂15 15 13.5 12 7.55、总印象以上四项平均得分95%以上为优，85%以上为良，70%以上为中，70%以下为差10 109851、门卫服务态度好、礼节好、礼节周到、勤快主动554.5 42.52、行李服务态度好、效率高、安全20 20 18 16 103、接待服务态度好、效率高、周到20 20 18 16 104、预订服务态度好、效率高、准确无差错、有保证10 109855、问讯服务态度好、效率高、准确无差错10 109856、结帐服务态度好、效率高、准确无差错15 15 13.5 12 7.57、外币兑换服务态度好、效率高、准确无差错554.5 42.58、票

3、务服务态度好、效率高、准确无差错554.5 42.59、观光服务态度好、周到方便、业务水平高554.5 42.510、委托代办服务态度好、效率高、准确无差错664.5 42.511、电话总机服务接话快、态度好、业务熟、准确无差错15 15 13.5 12 7.512、留言服务态度好、准确无差错、效率高554.5 42.513、大堂副理服务态度好、效率高、协调应变能力强554.5 42.514、出租车服务态度好、效率高、安全554.5 42.515、贵重物品保存服务态度好、准确无差错、安全措施好665.4 4.8 316、前厅温度232510 1098517、背景音乐质量音质好、音量柔和和适度1

4、0 1098518、为残疾人的服务态度好、效率高、周到443.6 3.2 219、其他服务（每项4分）443.6 3.2 220、前厅服务效果以上20项平均得分95%以上为优，85%以上为良，70%以上为中，70%以下为差20 20 18 16 10总得分率检查日期：2006年 月 日 检查员：项 目标 准检查分数实际得分本页小计（实际得分率：_）总 计前厅服务质量评定检查表二、服务质量（态度、效率）一、服务人员仪容仪表天 海 商 务 酒 店实际总得分优良中差1、服装服装完好整洁程度完整、挺括、清洁10 10985服装与饭店格调协调程度与饭店档次、特色、服务工种协调887.2 6.4 4不同岗

5、位着装区别按部门、按工种、按职务区分554.5 42.5着装统一程度外套、内衣、裤（裙）、鞋、袜、领带（领花）、工号牌统一10 10985着装效果以上四项平均得分95%以上为优，85%以上为良，70%以上为中，70%以下为差10 109852、服务人员礼貌程度端庄大方，礼貌周到、规范标准、主动热情40 40 36 32 203、服务人员纪律性无扎推聊天、擅离岗位等现象20 20 18 16 104、服务人员的外语水平（是否符合必备条件）符合本标准规定能流利，说明清，听得懂15 15 13.5 12 7.55、总印象以上四项平均得分95%以上为优，85%以上为良，70%以上为中，70%以下为差1

6、0 109851、客房服务中心态度好、效率高、周到30 30 27 24 152、整理客房服务整洁、效率高、用品齐全15 15 13.5 12 7.53、电话服务接话快、态度好、业务熟、准确无差错20 20 18 16 104、洗衣服务态度好、手续清楚、质量好10 109855、客房送餐服务迅速、准确、效率好20 20 18 16 106、会客服务态度好、效率高、安全10 109857、闭路电视节目质量图像清晰、音质好554.5 42.58、音响质量、效果音质好、调节有效554.5 42.59、叫醒服务态度好、准确无差错221.8 1.6 110、开夜床服务态度好、效率高、周到221.8 1.

7、6 111、擦鞋服务迅速、准确、质量好554.5 42.512、饮用水和冰块供应有保证、及时、卫生10 1098513、为残疾人提供的服务态度好、效率高、周到221.8 1.6 114、其他服务（每项4分）443.6 3.2 215、客房服务效果以上14项平均得分95%以上为优，85%以上为良，70%以上为中，70%以下为差10 10985客房服务质量评定检查表二、服务质量（态度、效率、周到）总得分率总 计检查日期：2006年 月 日 检查员：标 准检查分数实际得分本页小计（实际得分率：_）一、服务人员仪容仪表项 目天 海 商 务 酒 店实际总得分优良中差1、服装服装完好整洁程度完整、挺括、清

8、洁1010985服装与饭店格调协调程度与饭店档次、特色、服务工种协调887.2 6.4 4不同岗位着装区别按部门、按工种、按职务区分554.5 42.5着装统一程度外套、内衣、裤（裙）、鞋、袜、领带（领花）、工号牌统一1010985着装效果以上四项平均得分95%以上为优，85%以上为良，70%以上为中，70%以下为差10109852、服务人员礼貌程度端庄大方，礼貌周到、规范标准、主动热情404036 32 203、服务人员纪律性无扎推聊天、擅离岗位等现象20 20 1816104、服务人员的外语水平（是否符合必备条件）符合本标准规定能流利，说明清，听得懂1515 13.5 127.55、总印象

9、以上四项平均得分95%以上为优，85%以上为良，70%以上为中，70%以下为差10109851、餐厅经理（语言能力、推荐食品能力、组织协调效果、管理监督效果）语言能力好，推荐食品能力强、管理监督效果好30 30 27 24152、餐厅领班（语言能力、组织协调效果）能运用外语、熟悉业务、组织协调效果好20 20 1816103、餐厅服务员（服务态度、纪律性、语言能力、服务能力）态度好、纪律性强、能运用外语、服务效果好30 30 27 24154、餐厅温度2224554.5 42.55、餐厅背景音乐效果音质好、音量适中554.5 42.56、餐食和饮料质量根据客人反映打分、出现问题酌情扣分4040

10、36 32 207、菜式美观程度色、形、味俱佳20 20 1816108、食品卫生符合地方规定的打满分，凡食品变质、变味、有异味酌情扣分404036 32 209、零点服务效果态度好、效率高、服务周到、规范化404036 32 2010、团队就餐服务效果态度好、效率高、服务周到、规范化20 20 18161011、宴会服务效果态度好、效率高、服务周到、规范化101098512、自助餐服务效果态度好、效率高、服务周到、规范化101098513、酒吧服务效果态度好、效率高、服务周到、规范化20 20 18161014、会议服务态度好、效率高、规范化30 30 27 241515、总印象摆台水准高，

11、服务规范化、技巧好、效率高20 20 181610检查日期：2006年 月 日 检查员：二、服务质量（态度、效率、周到、规格）中餐服务质量评定检查表项 目一、服务人员仪容仪表本页小计（实际得分率：_）总 计总得分率标 准检查分数实际得分天 海 商 务 酒 店实际总得分优良中差1、服装服装完好整洁程度完整、挺括、清洁10 10985服装与饭店格调协调程度与饭店档次、特色、服务工种协调887.2 6.4 4不同岗位着装区别按部门、按工种、按职务区分554.5 42.5着装统一程度外套、内衣、裤（裙）、鞋、袜、领带（领花）、工号牌统一10 10985着装效果以上四项平均得分95%以上为优，85%以上

12、为良，70%以上为中，70%以下为差10 109852、服务人员礼貌程度端庄大方，礼貌周到、规范标准、主动热情40 40 36 32 203、服务人员纪律性无扎推聊天、擅离岗位等现象20 20 18 16 104、服务人员的外语水平（是否符合必备条件）符合本标准规定能流利，说明清，听得懂15 15 13.5 12 7.55、总印象以上四项平均得分95%以上为优，85%以上为良，70%以上为中，70%以下为差10 109851、餐厅经理（语言能力、推荐食品能力、组织协调效果、管理监督效果）语言能力好，推荐食品能力强、管理监督效果好30 30 27 24 152、餐厅领班（语言能力、组织协调效果）

13、能运用外语、熟悉业务、组织协调效果好20 20 18 16 103、餐厅服务员（服务态度、纪律性、语言能力、服务能力）态度好、纪律性强、能运用外语、服务效果好30 30 27 24 154、餐厅温度2224554.5 42.55、餐厅背景音乐效果音质好、音量适中554.5 42.56、餐食和饮料质量根据客人反映打分、出现问题酌情扣分40 40 36 32 207、菜式美观程度色、形、味俱佳20 20 18 16 108、食品卫生符合地方规定的打满分，凡食品变质、变味、有异味酌情扣分40 40 36 32 209、零点服务效果态度好、效率高、服务周到、规范化40 40 36 32 2010、团队

14、就餐服务效果态度好、效率高、服务周到、规范化20 20 18 16 1011、宴会服务效果态度好、效率高、服务周到、规范化10 1098512、自助餐服务效果态度好、效率高、服务周到、规范化10 1098513、酒吧服务效果态度好、效率高、服务周到、规范化20 20 18 16 1014、总印象摆台水准高，服务规范化、技巧好、效率高20 20 18 16 10检查日期：2006年 月 日 检查员：一、服务人员仪容仪表二、服务质量（态度、效率、周到、规格）本页小计（实际得分率：_）总 计西餐服务质量评定检查表项 目标 准检查分数实际得分总得分率实际总得分天 海 商 务 酒 店优良中差1、服装服装

15、完好整洁程度完整、挺括、清洁10 10985服装与饭店格调协调程度与饭店档次、特色、服务工种协调887.2 6.4 4不同岗位着装区别按部门、按工种、按职务区分554.5 42.5着装统一程度外套、内衣、裤（裙）、鞋、袜、领带（领花）、工号牌统一10 10985着装效果以上四项平均得分95%以上为优，85%以上为良，70%以上为中，70%以下为差10 109852、服务人员礼貌程度端庄大方，礼貌周到、规范标准、主动热情40 40 36 32 203、服务人员纪律性无扎推聊天、擅离岗位等现象20 20 18 16 104、服务人员的外语水平（是否符合必备条件）符合本标准规定能流利，说明清，听得懂

16、15 15 13.5 12 7.55、总印象以上四项平均得分95%以上为优，85%以上为良，70%以上为中，70%以下为差10 109851、经理（语言能力、推荐食品能力、组织协调效果、管理监督效果）语言能力好，推荐食品能力强、管理监督效果好30 30 27 24 152、领班（语言能力、组织协调效果）能运用外语、熟悉业务、组织协调效果好20 20 18 16 103、服务员（服务态度、纪律性、语言能力、服务能力）态度好、纪律性强、能运用外语、服务效果好30 30 27 24 154、环境温度2224554.5 42.55、营业场所背景音乐效果音质好、音量适中554.5 42.56、餐食和饮料

17、质量根据客人反映打分、出现问题酌情扣分40 40 36 32 207、菜式美观程度色、形、味俱佳20 20 18 16 108、食品卫生符合地方规定的打满分，凡食品变质、变味、有异味酌情扣分40 40 36 32 209、零点服务效果态度好、效率高、服务周到、规范化40 40 36 32 2010、宴会服务效果态度好、效率高、服务周到、规范化10 1098511、酒吧服务效果态度好、效率高、服务周到、规范化20 20 18 16 1012、总印象摆台水准高，服务规范化、技巧好、效率高20 20 18 16 10总 计大堂吧、茶艺馆、棋牌室服务质量评定检查表项 目标 准检查分数实际得分一、服务人

18、员仪容仪表二、服务质量（态度、效率、周到、规格）本页小计（实际得分率：_）实际总得分天 海 商 务 酒 店总得分率优良中差1、服装服装完好整洁程度完整、挺括、清洁10 10985服装与饭店格调协调程度与饭店档次、特色、服务工种协调887.2 6.4 4不同岗位着装区别按部门、按工种、按职务区分554.5 42.5着装统一程度外套、内衣、裤（裙）、鞋、袜、领带（领花）、工号牌统一10 10985着装效果以上四项平均得分95%以上为优，85%以上为良，70%以上为中，70%以下为差10 109852、服务人员礼貌程度端庄大方，礼貌周到、规范标准、主动热情40 40 36 32 203、服务人员纪律

19、性无扎推聊天、擅离岗位等现象20 20 18 16 104、服务人员的外语水平（是否符合必备条件）符合本标准规定能流利，说明清，听得懂15 15 13.5 12 7.55、总印象以上四项平均得分95%以上为优，85%以上为良，70%以上为中，70%以下为差10 109851、健身房态度好、服务周到、有教练、安全554.5 42.52、游泳池态度好、服务周到、有安全措施及救生员10 109853、按摩态度好、服务周到、安全20 20 18 16 104、桑拿态度好、服务周到、安全10 109855、足浴态度好、服务周到、安全10 109856、夜总会(歌舞厅)态度好、服务周到、安全10 1098

20、57、KTV态度好、服务周到、安全10 109858、网球场态度好、服务周到、有教练554.5 42.59、羽毛球态度好、服务周到、有教练554.5 42.510、网吧态度好、服务周到、安全554.5 42.511、电影院态度好、服务周到、安全554.5 42.512、游戏室态度好、服务周到、安全10 1098513、其他娱乐项目服务（每项10分）态度好、服务周到10 10985总得分率检查日期：2006年 月 日 检查员：二、服务质量（态度、效率、周到、安全）一、服务人员仪容仪表本页小计（实际得分率：_）总 计实际总得分天 海 商 务 酒 店康乐服务质量评定检查表项 目标 准检查分数实际得分

21、优良中差1、服装服装完好整洁程度完整、挺括、清洁10 10985服装与饭店格调协调程度与饭店档次、特色、服务工种协调887.2 6.4 4不同岗位着装区别按部门、按工种、按职务区分554.5 42.5着装统一程度外套、内衣、裤（裙）、鞋、袜、领带（领花）、工号牌统一10 10985着装效果以上四项平均得分95%以上为优，85%以上为良，70%以上为中，70%以下为差10 109852、服务人员礼貌程度端庄大方，礼貌周到、规范标准、主动热情40 40 36 32 203、服务人员纪律性无扎推聊天、擅离岗位等现象20 20 18 16 104、服务人员的外语水平（是否符合必备条件）符合本标准规定能

22、流利，说明清，听得懂15 15 13.5 12 7.55、总印象以上四项平均得分95%以上为优，85%以上为良，70%以上为中，70%以下为差10 10985（一）理发美容态度好、服务周到、质量好、安全30 30 27 24 15（二）商务服务态度好、效率高、方便、周到、准确无差错40 40 36 32 20（三）邮政电信服务态度好、效率高、方便、周到、准确无差错20 20 18 16 10（四）婴儿看护室及儿童娱乐室服务态度好、服务周到10 10985（五）商品服务1、服务员语言水平能流利使用外语、说得清、听得懂10 10985纪律性无扎推聊天、擅离岗位等现象15 15 13.5 12 7.

23、5态度礼节礼貌好、耐心、服务周到30 30 27 24 15效率快捷、准确无差错10 10985服务技巧推销展示技巧性强、商品包装好、结帐无差错554.5 42.5服务效果以上五项平均得分95%以上为优，85%以上为良，70%以上为中，70%以下为差10 109852、旅游必需品齐全程度旅行生活必需品齐全10 109853、工艺品和纪念品齐全程度工艺品和纪念品齐全、能突出当地特色10 109854、商品摆放水平商品展示性强、突出重点、美观丰富、价签美观15 15 13.5 12 7.55、商品服务效果以上四项平均得分95%以上为优，85%以上为良，70%以上为中，70%以下为差10 10985（六）书店态度好、效率高、准确无差错、品种丰富10 10985（七）鲜花店态度好、效率高、准确无差错、品种丰富10 10985（九）会议服务态度好、效率高、规范化30 30 27 2415（十）其他服务（每项10分）10 10985二、服务质量（态度、效率、周到、安全）检查日期：2006年 月 日 检查员：本页小计（实际得分率：_）总 计综合服务项目质量评定检查表项 目标 准检查分数实际得分一、服务人员仪容仪表实际总得分天 海 商 务 酒 店总得分率检查日期：2006年 月 日 检查员：