食堂安全制度9717.pdf

《食堂安全制度9717.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食堂安全制度9717.pdf（1页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

-1-/1-1-食堂安全制度 一、为了确保食堂的安全，严禁在食堂内会客。非食堂工作人员未经许可不得进入工作间和配菜间。二、食品安全卫生严格把好五关，即进货注重质量，验收把好质量，保管注意存放保质期，制作按规范化程序，出售把卫生关，防止病从口入。三、每餐结束后，必须关好门窗，切断灶台油气开关，专人负责。四、电气设备用后必须切断电源，机械设备使用需专人负责。定期保养，如发现故障要及时修理，严禁擅自拆卸，防止事故发生。五、凡是压力容器，如夹层锅、蒸饭箱，严禁空锅、空箱送气。六、私人物品一律放在更衣室内，不准进入工作间。各食堂下班后要做到人走灯灭。值班人员要做每天的值班检查工作。