骨科术后病人饮食护理38679.pdf

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1、精品文档.骨科术后病人饮食护理 骨折初期：由于患肢肿胀，疼痛，加上精神紧张，食欲低下，因 此病人要多喝果汁、稀饭、豆浆、面条。吃一些少而 精的食物，多吃富含蛋白质，维生素及纤维素的食物，如瘦肉、鸡蛋、鱼、大豆及菠菜，水果（青菜、芹菜、豆芽、紫菜、苹果、梨），也可防止便秘。骨折中期：骨折 3-4 周，正是骨折的愈合期，病人需要大量的蛋 白质，特别含胶原蛋白较高食物以及含钙和维生素 D 的食物，可适量增加鸡汤、蛋类、肉皮、猪蹄、豆制 品。要特别提供维生素 D 丰富和高钙食物，如豆类、蛋类、虾皮、海带、牛奶、大豆、蔬菜、马铃薯、银 耳、花生等，可采用少食多餐的方法。骨折后期：骨折 5-6 周，直至恢

2、复阶段，可恢复正常饮食，但仍 需多新鲜的蔬菜和水果，及富含钙、维生素 D 的食物，牛奶要每天喝 500 毫升，蔬菜 400-500 克，在合理搭 配其他食物，做好膳食平衡和合理营养。术后第 1 天：果汁、豆浆、稀饭、稀粥、排骨汤 术后第 2 天：面包片、鸡蛋、米饭、鸡汤 术后第 3 天：馒头、花卷、鸡汤 术后第 4 天：米饭、虾皮、海带、马铃薯 术后第 5 天：面条、清炖排骨、蒜茸菠菜 精品文档.术后第 6 天：千层饼、椒盐花卷、酱牛肉、虾皮西葫芦 术后第 7 天：花卷、红焖肉、水饺、韭菜炒豆芽 水果类：苹果、香蕉、梨、桃、猕猴桃、西瓜、草莓、柚子、桔子、菠萝、大枣、葡萄 含纤维量食物有：绿豆、海带、玉米面、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽菜 蔬菜类有：大白菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、洋葱、南瓜、蒜苗、油菜