酒店星级员工考核办法(共5页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上XXX酒店星级员工评定标准及考核办法第一部分、工资等级一、客房星级员工职级工资标准职别岗位工资职级标准职务说明工龄工资一星二星三星四星五星1级18001950210022502400主管602级16001700180019002000前厅、楼层领班603级14001450150015501600前台收银员604级14001450150015501600服务员（中班、夜班）、公卫605级10001050110011501200服务员（早班）60二、餐厅星级员工职级工资标准职别岗位工资职级标准职务说明工龄工资一星二星三星四星五星1级18001950210022502400

2、主管602级17001800190020002100前厅、楼层领班603级16001650170017501800前台收银员、门迎604级15001550160016501700服务员、传菜员605级14001450150015501600公卫60第二部分、评定标准一、客房部（一）服务员1、考勤：迟到、早退、串岗、脱岗、私自会客一次扣2分，旷工一次扣3分；2、仪表仪容：不按规定着装一次扣1分；3、工作纪律：违纪（打闹、吃东西、接打电话、干私活等）一次扣2分； 4、卫生：一处不干净，扣1分，三处以上不干净，不计房量，扣1分，计划卫生一间不做，不计房量，扣1分；5、服务礼貌：服务不积极、态度差，一

3、次扣1分，顶撞、辱骂客人或同事一次扣5分；6、工作失误：违纪一次扣2分，（漏查、损坏公物、错查等）后果自负； 7、投诉：被投诉一次扣35分；（二）收银员1、考勤：迟到、早退、串岗、脱岗、私自会客一次扣2分，旷工一次扣3分；2、仪表仪容：不按规定着装一次扣1分；3、工作纪律：违纪（打闹、吃东西、接打电话、干私活等）一次扣2分；4、服务礼貌：服务不热情、态度差，一次扣2分，顶撞、辱骂客人或同事一次扣5分；5、工作失误：违纪一次扣2分，（漏查、损坏公物、错查等）后果自负；6、投诉：被投诉一次扣35分；7、其他：受宾客表扬，在领班或经理确认后一次加分5分。（三）领班 1、 考勤：迟到、早退、串岗、脱岗

4、、私自会客一次扣3分，旷工一次扣5分；2、 仪表仪容：不按规定着装一次扣1分；3、 工作纪律：违纪（打闹、吃东西、接打私人电话、干私活等）一次扣3分；4、 卫生：一处不干净不计房量，三处以上不干净扣2分，并扣除当天所有房量；5、 工作失误及执行力：上级安排的工作不执行或执行不积极，及工作出现失误（漏查、损坏公物、错查等），后果自负，一次扣4分；6、 服务礼貌：服务不热情、态度差，一次扣3分，顶撞、辱骂客人或同事一次扣6分；7、 投诉：被投诉一次扣610分；8、其他：受宾客表扬，在经理确认后一次加分5分（四）保洁1、考勤：迟到、早退、串岗、脱岗、私自会客一次扣2分，旷工一次扣3分；2、仪表仪容：

5、不按规定着装一次扣1分；3、卫生：一处扣1分，详见保洁考核细则；4、服务礼貌：服务不积极、态度差，一次扣1分，顶撞、辱骂客人或同事一次扣5分；5、工作纪律：违纪（打闹、吃东西、接打电话、干私活等）一次扣2分；6、其他：受宾客表扬，在领班或经理确认后一次加分5分二、餐饮部（一）服务员1、考勤：迟到、早退、串岗、脱岗、私自会客一次扣2分，旷工一次扣3分；2、仪表仪容：不按规定着装、仪容仪表不合格一次扣1分；3、工作纪律：违纪（打闹、吃东西、接打电话、干私活等）一次扣2分； 4、席间服务：客人提出需要帮助，无回应，一次扣1分，未经宾客允许擅自加菜、加酒水一次扣2分；宾客进入餐厅，迎宾或服务员不到位，

6、一次扣2分；5、服务礼貌：服务不积极、态度差，一次扣1分，顶撞、辱骂客人或同事、出现撵客一次扣5分；6、工作失误：如：损坏公物、打翻菜品、上错菜等，后果自负，一次扣2分；7、投诉：被投诉一次扣35分；8、其他：受宾客表扬，在领班、主管或经理确认后一次加分5分（二）收银员1、考勤：迟到、早退、串岗、脱岗、私自会客一次扣2分，旷工一次扣3分；2、仪表仪容：不按规定着装一次扣1分；3、工作纪律：违纪（打闹、吃东西、接打电话、干私活等）一次扣2分；4、服务礼貌：服务不热情、态度差，一次扣2分，顶撞、辱骂客人或同事一次扣5分；5、工作失误：如：多收或少收、前台物品丢失等，后果自负，一次扣2分；6、投诉：

7、被投诉一次扣35分；7、8、其他：受宾客表扬，在领班或经理确认后一次加分5分。（三）领班 8、 考勤：迟到、早退、串岗、脱岗、私自会客一次扣3分，旷工一次扣5分；9、 仪表仪容：不按规定着装一次扣1分；10、 工作纪律：违纪（打闹、吃东西、接打私人电话、干私活等）一次扣3分；11、 服务：督导服务员席间服务不到位一次扣1分；服务不热情、态度差，一次扣2分，顶撞、辱骂客人或同事一次扣5分；12、 工作失误及执行力：上级安排的工作不执行或执行不积极，及工作出现失误，后果自负，一次扣4分；13、 投诉：被投诉一次扣610分；14、 其他：受宾客表扬，在经理确认后一次加分5分。（四）保洁1、考勤：迟到

8、、早退、串岗、脱岗、私自会客一次扣2分，旷工一次扣3分；2、仪表仪容：不按规定着装一次扣1分；3、卫生：一处扣1分，详见保洁考核细则；4、服务礼貌：服务不积极、态度差，一次扣1分，顶撞、辱骂客人或同事一次扣5分；5、其他：受宾客表扬，在领班或经理确认后一次加分5分第三部分、考核标准1、考核采取评分制，满分为100分，每月部门自行组织2-3次测评，最终分数取平均分。2、90分以上被评为本月优秀标兵，奖励公休一天，并采用“光荣榜”形势张贴在本部工作区域内，以起到公开、鼓励的作用。3、以季度为考核期，考核季度内每月均被评为季度优秀标兵者，下季度基本工资上调一个星级；连续两季度被评为优秀标兵者，次季度工资档次上调一个星级，以此类推，调至本岗位最高星级后不再继续上调，但在评选年度优秀员工、晋升时享受优先权。首季度为季度优秀标兵者，次季度2个月分数在90分以上，第三季度工资保持不变，若其中2个月分数在90分以下，工资下调一个星级。4、连续两个月评分在85分以下者，次季度基本工资下调一个星级；连续两季度中四个月分数在85分以下者，次季度工资档次下调一个星级，并无权参选年度优秀员工，以此类推，调至本岗位最低星级后不再继续下调，部门可根据情况考虑降级或辞退，且在享受部门内部提成时取消资格或减少提成额度。 专心-专注-专业