冷库建设项目可行性分析报告36975.pdf
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1、WORD格式 1/38 XX 农产品中心批发市场 冷库建立可行性研究报告 WORD格式 2/38 目录 一、总论 4 一工程背景 4 二工程概况 6 二、市场预测 7 一供求现状 7 二市场分析 8 三、建立规模与产品方案 9 一建立规模 9 二建立内容 11 四、技术方案、设备方案和工程方案 17 一技术方案 17 二主要设备方案 17 三工程方案 20 五、主要原材料、燃料供给 21 一主要原材料供给 21 二主要原材料、燃料年需要量表 21 六、节能措施 22 一节能设计主要编制依据 22 二能源供给 22 三能源指标及分析 22 四产品单耗核算 22 五节能措施 22 七、运营及管理团
2、队选择 24 一自主运营 24 二运营外包 25 八、工程实施进度 26 一建立工期 26 二工程实施进度安排 26 三工程实施进度表 26 九、投资估算 2 7 一投资估算依据 27 二固定投资估算 27 三固定资产投资分析 27 WORD格式 3/38 四流动资金估算 28 五工程投资估算 28 六 资金筹措 28 七 投资估算 28 十、财务评价 30 一概述 30 二 工程总投资及资金来源 30 三 总本钱费用测算 30 四 财务评价 31 五财务评价结论 32 WORD格式 4/38 一、总论 一工程背景 1 XX 农产品中心批发市场根本情况。XX 农产品中心批发市场是经原国家计委立
3、项批准,现由上市 公司 XX 市农产品股份和本地国资企业 XX 城乡商贸开展投资集团共同投资兴建的国家级农产品批发市场,主要 经营 X 围是农副产品批发、零售、储藏、加工等,辐射全国 20 多个 省、市、自治区。市场一直肩负着带动农产品物流产业经济、保障“菜 篮子供给等使命,并一直为此不懈努力。市场总占地面积 521 亩,净用地 402 亩,方案总投资 4.3 亿元,规划建筑总面积为 26 万,场内道路总面积 12 万,并分设六个总面积高达 3 万余、共 800 个车位的停车场;已开发约 220 亩,建筑面积 8.5 万,建成四个交易区:蔬菜、肉类、海水产、干杂调味品,并建成集信息中心、检测中
4、心、监控中心、结算中心、商务中心、商务代理、咨询、市场效劳为一体的客商效劳中心。09 年市场成交量为 76 万吨,成交额达 60 亿元,蔬菜日交易量逾 3000 吨/日。2 国家产业背景。我国农产品储藏保鲜技术迅速开展,农产品冷链物流开展环境 和条件不断改善,农产品冷链物流得到较快开展。目前,我国每年约 有 4 亿吨生鲜农产品进入流通领域,冷链物流比例逐步提高,果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别到达 5%、15%、23%,冷藏运输率分别到达 15%、30%、40%。在农产品冷链物流根底设施方面,全国现 WORD格式 5/38 有冷藏库近 2 万座,冷库总容量 880 万吨,其中冷却物冷藏量 14
5、0 万吨,冻结物冷藏量 740 万吨;机械冷藏列车 1910 辆,机械冷藏汽车 20000 辆,冷藏船吨位 10 万吨,年集装箱生产能力 100 万标准箱。适应我国国情的低能耗、低本钱的冷链处理技术的广泛推广,推动了水产品和反季节果蔬为代表的高价值量农产品冷链迅速兴起。从总体上看,我国农产品冷链物流开展仍处于起步阶段,规模化、系统化的冷链物流体系尚未形成,与开展现代农业、居民消费和 扩大农产品出口的需求相比仍有差距。国务院在近几年下发的中央 1 号文件中反复强调要加快农产品冷链物流系统建立,促进农产品流 通。一些冷链物流的国家标准、行业标准和地方标准先后公布实施,?食品平安法?等重要法律法规逐
6、步完善。在 2021 年发布的?物流业调整和振兴规划?中,明确提出要完善鲜活农产品储藏、加工、运输和配送等冷链物流设施,提高鲜活农产品冷藏运输比例。农产品冷链物流的重要性进一步被消费者认识,全社会对“优质优价农产品的需求不断增长。2021 年 8 月 3 日国家发改委日前正式印发?农产品冷链物流 开展规划?,规划提出了 2021 年农产品冷链物流开展的目标、主要任 务、重点工程及保障措施。?规划?中提出了八大工程,这些将是我 们在农产品冷链物流方面鼓励的重点投资领域,其中包括一是冷库建 设工程。鼓励企业在技术改造和充分利用现有低温储藏设施的根底 上,加快建立一批设施先进、节能环保、高效适用的冷
7、库,满足全社 会对储藏设施的急需。到 2021 年,推动全社会通过改造、扩建和新 建,增加冷库库容1000 万吨。WORD格式 6/38 二工程概况 XX 农产品中心批发市场冷冻冷藏库建立工程。建立成为 XX 地 区大型的果、菜、蛋、奶、肉、禽、水产等农产品冷藏冷冻库,满足 XX 地区食品加工企业对食品冷藏资源的需求;作为 XX 省菜篮子工 程定点基地,满足老百姓餐桌上对冷藏食品的需求;作为冷藏食品进 出 XX 及周边的存储和中转地,打造 XX 地区食品冷藏物流中心,满 足各类厂家、商家和中介对冷藏食品交易平台的需求。WORD格式 7/38 二、市场预测 一市场供给现状 冷链物流是物流需求带来
8、的专业化细分。冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏、运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的开展而建立起来的,是以冷冻工艺学为根底、以制冷技术为手段的低温物流过程。随着国民经济的不断开展,人们的生活水平不断提高。冷链物流业迅猛开展,冷链仓储建立有着非常广阔的市场前景。满足新的生活模式。随着经济快速开展,地区迅速都市化,人们生活模式发生改变,对简便、西化、冰冻食品的消费需求提高,对即食文化也有相当程度的承受。减少食品损耗。不适当的包装方法、材料、容器和处理方法、储藏环境等,造成的食品损耗惊人。据有关
9、资料,由于没有冷链保证,我国果蔬采摘后腐损严重,全国每年果品腐损近 1200 万吨,蔬菜 1.3 亿吨,按每公斤 1 元计算,经济损失超过上千亿元。保障食品平安。有效的冷链物流通过对温度、湿度及时间等的控制,使食物从农场到餐桌的全过程都得到平安保障,防止食物遭受有害物质的污染,大大减少食物的物理性、化学性和生物性的危害,从而保证了食品的品质和平安。冷库是开展冷链业的根底设施,也是在低温条件下贮藏货物的建 筑群。食品保鲜主要以食品冷藏链为主,将易腐畜禽、水产、果蔬、速冻食品通过预冷、加工、贮存和冷藏运输,有效地保持食品的外观、WORD格式 8/38 色泽、营养成分及风味物质,到达食品保质保鲜,延
10、长食品保存期的 目的,起到调剂淡、旺季市场的需求并减少生产与销售过程中经济损 耗的作用。二产品目标市场分析 就 XX 省为例:截至 2007 年已建成千吨级果品气调库29 座,千吨以上冷库 33 座,5001 000 t 冷库 55 座,100500 t 冷库 59 座,50100 t 冷库 242 座,50 t 以下冷库 1.7 万座。但同巨大的市场需求 相比冷库储藏能力仍不能满足。按 XX 市每人每天消费农产品的平均 值计算,全市至少需要 100 万吨冷库储藏能力才能满足市场需求。而 目前在 XX 现有储藏量缺乏 50 万吨,冷库缺口巨大。由此可见,随 着市场经济的不断开展、现代物流系统的
11、不断完善,食品冷藏链的产 业化开展前景十分广阔。WORD格式 9/38 三、建立需求与产品方案 一建立需求 通过对该市场目前 1000 多个铺面中采样的 191 家经营单位从经 营产品种类,经营方式,经营规模等方面收集反应的数据建立以下数 据模型,进展调查结果分析,建议冷库局部的建立规模如下:序 号 1 2 4 5 经营产品种 冷库规模(立 存储吨位 冷间数 类 存储温度 湿度控制 方米)吨 量 蔬菜水果.2-7 要求 3000 500 3 新鲜肉品.-2/+2 无要求 1000 300 3 冷冻品.-18 无要求 35000 10000 7 储冰库.-5 无要求 500 300 1 具体分析
12、过程如下:采集数据分析 1:关于建立冷库种类的分析 附表 1:市场内经营单位的组成比例 序号 1 2 3 4 5 6 经营产品种类 存储温度 铺面数 抽样数 组成比例 蔬菜水果.4-7 64 191 0.335079 新鲜肉品类.-2/+2 30 191 0.157068 鲜活水产品 常温 8 191 0.041885 冷冻肉品.-18、-20 72 191 0.376963 冷冻水产品.-18、-20 19 191 0.099476 蛋 常温或 0 1 191 0.005236 附表 2:一般食品的物理特性 序号 经营产品种类 存储温度 存储相对湿度%存储周期 1 瓜果类.-1/+2 75-
13、90 2-7 个月 2 叶菜类.2/7 85-90 21-28 天 新鲜肉品类.-2/+2 80-90 7 天 4 冷冻肉品.-18 85-90 6-9 个月 5 冷冻水产品.-18/-25 85-90 6-19 个月 6 鲜蛋.-0.5/+1 80-85 7 个月 结论:通过附表 1 该市场内经营产品种类及结合我国对食品冷加工工 艺的要求附表 2,建议建立 2 种温度 X 围的冷库群,每个温度带 WORD格式 10/38 按产品种类的存储要求分库冷藏存储。一:温度分类:1冷库温度 X 围控制在:-2 7,用于存储水果蔬菜及新鲜肉品 类鲜蛋类;2冷库温度 X 围控制在:-18 25,用于存储冷
14、冻食品类;二:库区分类:1水果蔬菜类库群;2新鲜肉品类库群;3鲜蛋类库群;4冷冻肉品冷库群;5冷冻水产品冷库群;采集数据分析 2:关于建立冷库规模的分析 1通过对该市场目前 1000 多个铺面中采样的191 家经营单位经 营规模:每天销售量,每次进货量,冷库储存方式,冷库吨位等方面 收集反应的数据建立以下数据模型:附表 3 序 每天销售 经营单位 每次进货 冷库使用吨位 经营 号 量(吨)家 量(吨)经营单位(吨)单位 备注 1 2 吨以内 76 5 吨以内 75 5 吨以内 14 2-5 吨以 2 3 4 内 32 10 吨以内 25 10 吨以内 33 5-10 吨以 自建冷库使用 内 1
15、3 30 吨以内 11 30 吨以内 20 87 家,租赁冷库 其他 57 其他 71 49 使用 92 WORD格式 11/38 二建立内容通过对 XX 地区周遍同类市场的调查,结合我市 场的土地使用规划情况,就冷库规模提出以下建议:1水果蔬菜类库群的规模:目前我国水果蔬菜类的经营除原产地大规模建立保鲜冷库存储 水果蔬菜外,一般中间的流通环节多以常温条件下现场批发为主,但也有局部水果需要冷藏保鲜。通过对本市场一期蔬果类租户的抽样调查及及 XX 周边市场的调查,目前在 XX 地区蔬菜水果很少采用冷藏保鲜技术进展销售。结合本市场二期工程蔬菜交易区的规划,目前该类型冷库建立规模不宜过大,但考虑今后
16、的开展,可能会有局部租户要求具有此类功能的冷库。建议建立一座存储吨位在 500 吨的蔬果保鲜冷库。可以分 3 间.该冷库设计成温度在-5-10X 围内可调,建成后可以灵活使用。该冷库建立规模的计算:该存储吨位 G:G=500 吨 蔬菜水果类占地面积 F:一般 1 吨占地 6-7 立方米.取值 F=6 冷库的容积有效利用率 P:一般取 0.55.取值 P=0.55 冷库的容积:V=G F/P 该蔬果保鲜冷库体积为:V=500*6/0.55=5455 立方米 故:建议蔬果保鲜冷库建立规模为 :5400 立方米,按 1800 立方 米/间分配.由于蔬果不宜堆放,该类冷库静空不宜过高 ,一般控制在 4
17、.5 米以内.故该类型冷库规模不必过大。建议控制存储吨位为:500 吨,在 5400 立方米,分 3 座冷库。每间冷库需湿度控制。WORD格式 12/38 2新鲜肉品类库群:新鲜肉品分生熟类。熟食类不配套冷库。通过对本市场一期肉类 类租户的抽样调查及 XX 周边市场的调查,XX 市生鲜白条猪肉批发 市场主要有四家:苏坡桥市场、茶店子市场、川南市场及本市场,本 市场生鲜白条猪肉日交易量 200-400 头,全市日交易量为 1800 头,所占比率为10-20%。结合本市场二期工程肉类交易区的规划,滑轨 系统建立的投入使用,生鲜白条猪肉静态可悬挂 1300 头/日,动态可 悬挂 2500 头/日计算
18、,按本市场一天交易量为 600 头,生鲜白条猪肉按 120Kg/头计算,本市场仅生鲜白条猪肉日销售为:72 吨。为此,建 议建立一座存储吨位在 300 吨的新鲜肉品保鲜冷库分2 间。一间用于 存储清真类肉品,存储吨位为:100 吨。另一间用于存储生鲜白条猪 肉类品,存储吨位为:200 吨。该冷库建立规模的计算:存储清真类肉品,该存储吨位 G:G=2100 吨 清真类肉品物流密度 Q:一般为 400-550Kg/立方米,取值 Q=500Kg/立方米 冷库的容积有效利用率 P:一般取 0.55,取值 P=0.55 冷库的容积:V=G/PQ 该冷库体积为:V=100/0.55*0.5=364 立方米
19、 存储生鲜白条猪肉类品,该存储吨位 G:G=200 吨 生鲜白条猪肉类占地面积 F:一般 1 头占地 0.6-0.8 平方米(按吊轨吊挂计算),取值 F=0.8 冷库的地面有效利用率 P:一般取 0.65,P=0.65 WORD格式 13/38 冷库的占地面积S:S=G/120 F/P 该冷库面积为:S=200/0.12*0.8/0.65=1354 平方米,冷库高度 h=4.5 米 冷库的容积 V:V=S*H=1354*4.5=6093 立方米 故:新鲜肉品保鲜冷库建立规模为:6000 立方米,分 3 间,按 2000 立方米/间分配.由于生鲜白条猪肉类吊轨吊挂摆放,清真类肉品按件卡位堆放,一
20、般为 2-3 个卡盘码放,该类冷库静空不宜过高,一般控制在 4.5 米以内.3鲜蛋类库群 现阶段我国对蛋类制品的冷藏保鲜很少,需求量不大,建议 不配套冷库。假设有需要,在1,2类库群调剂。3冷冻品冷库群;冻结物冷藏库既我们所说的低温冷库,该类型冷库是我们市场 的主力冷库.通过对 XX 周边市场的调查:XX 经营冻品的市场主要 是 XX 海兴冷业贸易股份冻货批发市场,占地 40 余亩,先 后修建了 2 万余吨的冻库群,其冷冻肉类产品占 XX 及其周边市场 7080%的份额。驷马桥市场,冷冻库容积 20000 吨;南郊肉联厂冷冻库容积 15000 吨;双流周边冷冻库,冻库容积 1500 3000
21、吨,另海霸王XX冷藏物流工程,投资约 6 亿元在郫县安靖镇雍渡村落户,项 目占地 1800 亩,建成后年物流量将达 50 万吨,物流交易金额达35 亿元,成为西南地区最大、功能最完善的冷藏物流基地。结合本市场 二期工程肉类交易区,冻品交易区,海产品交易区的规划,我市场冻 WORD格式 14/38 库建立思路一是立足市场自身配套需要,二是有可能争取 XX 及其周边市场 20-30%的冷冻肉类产品的份额。为此,建议建立一座存储吨位在 10000 吨的低温冷库。分 6 间。分别用于存储不同种类的冷冻肉类产品。该冷库建立规模的计算:该存储吨位 G:G=10000 吨 冷冻肉类产品物流密度 Q:一般为
22、400-550Kg/立方米,取值 Q=500Kg/立方米 冷库的容积有效利用率 P:一般取 0.55,取值 P=0.55 冷库的容积:V=G/P Q 该冷库体积为:V=10000/0.55*0.5=36000 立方米 故:建议冻结物冷藏库建立规模为:360000 立方米,按 6000 立方米/间分配.由于冷冻类货品的堆放以托板按卡位一般规格:1000*1000*1000 堆放,一般 3 个卡位为 1 组,高度为 3-3.5 米.该类冷库静空不宜过高,一般控制在 5.5 米以内.(冷库内放货架,高度不在此 X 围内,库内高度视装货机械程度而定)该冷库群为投资主体,建议冷库规模为。建议控制存储吨位
23、 为:10000 吨,在 35000 立方米,分 6 座冷库。按 A.清真肉制品;B.猪肉类制品;C.家禽类;D.水产品;E.杂类;F.冻结库等分类。在冷冻品冷库群中需要建立冻结库。该类型冷库的建立是为 低温冷库配套使用的,其目的是解决进入冷冻库的冷冻类货品进货温 度达不到要求,需要冷冻加工,使冷冻类货品的温度到达了进货温度 WORD格式 15/38 要求。该冷库不用单独设计施工建造,利用冻结物冷藏库中的一间设计成冻结库。建议建立一座冻结吨位在 180 吨的冻结库。建立规模为:720 立方米,该类冻结库一般库内静空不宜过高,一般控制在 4.0 米以内.5冰块冷藏库:通过对我市场水产经营商家、肉
24、类经营商家,蔬菜经营商家 的调查需求;我市场日商家需要用冰 100T/天,结合结合本市场二期 工程肉类交易区,冻品交易区,海产品交易区的规划,估计届时我市 场日商家需要用冰 200T/天.建议建立一座存储吨位在300 吨的储冰 冷库。该冷库建立规模的计算:该存储吨位 G:G=300 吨 冰的密度 P:P=1 冷库的容积有效利用率 P:一般取 0.55,取值 P=0.55 冷库的容积:V=G/P Q 该冷库体积为:V=300/1*0.55=545 立方米 故:建议冻结物冷藏库建立规模为:500 立方米.由于大冰不宜码放 ,多以人工摆放,该类冻结库一般库内静空不宜过高,一般控制在 4.0 米以内
25、6.制冰车间 建一个制冰能力为 120 吨/24h 的制冰车间占地面积大概为800 平方米,如按我市场日商家需要用冰 200T/天设计,制冰车间占地面积大概为 WORD格式 16/38 1400 平方米,在本市场是否有此商业用地投入,投入产出比是否合理 .不建议建立制冰车间 .综上所诉:建议建立冷库种类,规模如下表:序 经营产品 冷库规模(立 存储吨位 冷间数 号 种类 存储温度 湿度控制 方米)吨 量 1 蔬菜水果.2-7 要求 5400 500 3 2 新鲜肉品.-2/+2 无要求 6000 300 3 4 冷冻品.-18 无要求 35000 10000 7 5 储冰库.-5 无要求 50
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