2019-2017年3年高考生物试题分类汇编带答案解析专题1细胞的分子组成12362.pdf

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1、专题一 细胞的分子组成 2019 年 1.（2019江苏卷.1 改编）下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，判断对错（1）核酸和蛋白质的组成元素相同（2）高温会破坏蛋白质和核酸分子中肽键 2（2019浙江卷.7 改编）脂质在细胞中具有独特的生物学功能。判断对错（1）油脂可被苏丹染液染成紫色（2）磷脂主要参与生命活动的调节 3.（2019海南卷.2 改编）下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是 A.纤维素是植物细胞壁的主要成分 B.淀粉与纤维素中所含的元素不同 C.纤维素是由果糖聚合而成的多糖 D.淀粉和纤维素都是植物体的储能物质 4.（2019海南卷.6）下列检测生物分子的实验中，关于颜色变化的叙述

2、错误的是 A.淀粉遇碘液可显蓝色 B.葡萄糖与斐林试剂反应呈砖红色 C.蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色 D.脂肪被苏丹 IV 染液染成橘黄色 5.（2018全国 2 卷.4）有些作物的种子入库前需要经过风干处理,与风干前相比,下列说法错误的是 A.风干种子中有机物的消耗减慢 B.风干种子上微生物不易生长繁殖 C.风干种子中细胞呼吸作用的强度高 D.风干种子中结合水与自由水的比值大 6（2018江苏卷.1）下列关于糖类的叙述，正确的是 A单糖可以被进一步水解为更简单的化合物 B构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖 C糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物 D.生物体内所有糖类都可以作为能源物质。

3、7（2018江苏卷.5）哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，加压素具有升高血压和减少排尿的作用。两者结构简式如下图，各氨基酸残基用3个字母缩写表示。下列叙述正确的是 A两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物 B氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基 C肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关 D两种激素间因2个氨基酸种类不同导致生理功能不同 8（2018江苏卷.17）关于还原糖和蛋白质的鉴定实验，判断对错（1）在甘蔗茎的组织样液中加入双缩脲试剂，温水浴后液体由蓝色变成砖红色（2）在大豆种子匀浆液中加入斐林试剂，液体由蓝色变成紫色 9（2018浙江卷.13 改编）蛋

4、白质在生物体内具有重要作用。下列叙述正确的是 A蛋白质化学结构的差异只是 R 基团的不同 B某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变 C“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂 A 和 B D.蛋白质不能作为生物体内的能源物质 10.（2018海南卷.23 改编）关于普通光学显微镜的使用，下列叙述正确的是 A.在高倍镜下观察时，用粗准焦螺旋调整焦距 B.高倍镜下无法观察到花生子叶中被染色的脂肪颗粒 C.由低倍镜转到高倍镜前，将待观察目标移至视野中央 D移动装片，视野中的污点随之移动，说明污物在目镜上 11.（2018全国 3 卷.30 节选）（10 分）回答下列与蛋白质相关的问题：（2）

5、通常，细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和 结构，某些物理或化学因素可以导致蛋白质变性，通常，变性的蛋白质易被蛋白酶水解，原因是 。12（2017江苏）下列关于糖类化合物的叙述，正确的是 A葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同 B淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀 D蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一 13（2017江苏）下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是 A鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键 B蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的 C蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的 D变

6、性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应 答案解析部分 1.（2019江苏卷.1）下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是 A.核酸和蛋白质的组成元素相同 B.核酸的合成需要相应蛋白质的参与 C.蛋白质的分解都需要核酸的直接参与 D.高温会破坏蛋白质和核酸分子中肽键【答案】B【解析】蛋白质和核酸是细胞内的两种生物大分子有机物，其中蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸有 20 种，主要由 C、H、O、N 元素组成；核酸分 DNA 和 RNA，DNA 分子的碱基有 A、G、C、T四种，RNA 分子的碱基有 A、G、C、U 四种，由 C、H、O、N、P 元素组成；DNA 的多样性决定了蛋白质的多样性。【详解】

7、核酸的组成元素是 C、H、O、N、P，而蛋白质的主要组成元素 C、H、O、N，A 错误；核酸包括 DNA 和 RNA，两者的合成都需要相关酶的催化，而这些酶的化学本质是蛋白质，B正确；蛋白质的分解需要蛋白酶的参与，而蛋白酶的本质是蛋白质，因此蛋白质的分解不需要核酸的直接参与，C 错误；高温会破坏蛋白质分子的空间结构，但是不会破坏肽键，且核酸分子中不含肽键，D 错误。2.（2019江苏卷.22）有些实验可以通过染色改进实验效果，下列叙述合理的是（多选）A.观察菠菜叶肉细胞时，用甲基绿染色后叶绿体的结构更清晰 B.在蔗糖溶液中加入适量红墨水，可用于观察白洋葱鳞片叶表皮细胞的质壁分离 C.检测花生子

8、叶中脂肪时，可用龙胆紫溶液对子叶切片进行染色 D.探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化时，可用台盼蓝染液区分菌体死活【答案】BD【解析】用高倍显微镜观察叶绿体的实验原理是：叶肉细胞中的叶绿体，散布于细胞质中，呈绿色、扁平的椭球形或球形，可以在高倍显微镜下观察它的形态和分布。具有中央液泡的成熟的植物细胞，当原生质层两侧的溶液具有浓度差、且外界溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞失水，导致细胞壁与原生质层逐渐分离，即发生质壁分离，此时原生质层与细胞壁的间隙充满了外界溶液。检测生物组织中脂肪的实验原理是：脂肪可被苏丹染液染成橘黄色或被苏丹染液染成红色。观察根尖分生组织细胞的有丝分裂的实验原理之一是：染色体

9、容易被龙胆紫等碱性染料染成深色。活细胞的细胞膜对物质进出细胞具有选择透过性；细胞死亡后，细胞膜的选择透过性丧失。【详解】甲基绿使 DNA 呈现绿色，而叶绿体本身呈绿色，其形态为扁平的椭球形或球形，因此用高倍显微镜观察叶绿体不需要染色，A 错误；白色洋葱鳞片叶表皮细胞的细胞液无色，以此为实验材料观察细胞的质壁分离时，在蔗糖溶液中加入适量的红墨水使之成为红色，会使观察到的质壁分离现象更明显，B 正确；脂肪被苏丹染液染成橘黄色或被苏丹染液染成红色，龙胆紫等碱性染料可将染色体染成深色，因此检测花生子叶中脂肪时，不能用龙胆紫溶液对子叶切片进行染色，C 错误；活细胞的细胞膜对物质进出细胞具有选择透过性，其

10、细胞膜可以阻止活细胞不需要的台盼蓝染色剂进入，因此活细胞不能被台盼蓝染成蓝色，而当细胞死亡后，细胞膜的选择透过性丧失，台盼蓝染色剂才能进入细胞，因此凡被染成蓝色的均为死细胞，D 正确。3（2019浙江卷.7）脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列叙述正确的是 A油脂可被苏丹染液染成紫色 B磷脂主要参与生命活动的调节 C胆固醇使动物细胞膜具有刚性 D植物蜡是细胞内各种膜结构的组成成分【答案】C【解析】油脂可被苏丹染液染成橘黄色；磷脂主要参与细胞膜组成；植物蜡通常附着在植物叶片的表面，对植物细胞有保护作用，它不是细胞内各种膜结构的组成成分。4.（2019海南卷.2）下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确

11、的是 A.淀粉是植物细胞壁的主要成分 B.淀粉与纤维素中所含的元素不同 C.分解淀粉与纤维素所需的酶不同 D.纤维素是由果糖聚合而成的多糖【答案】C【解析】纤维素是植物细胞壁的主要成分，A 错；淀粉与纤维素中所含的元素相同，都含有C/H/O 三种元素，基本单位都是葡萄糖，B 错；纤维素是由葡萄糖聚合而成的多糖，D 错。5.（2019海南卷.6）下列检测生物分子的实验中，关于颜色变化的叙述错误的是 A.淀粉遇碘液可显蓝色 B.葡萄糖与斐林试剂反应呈砖红色 C.蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色 D.脂肪被苏丹 IV 染液染成橘黄色【答案】D【解析】脂肪被苏丹 IV 染液染成红色，脂肪被苏丹染液染成橘黄

12、色，D 错。1.（2018全国 1 卷.2）生物体内 DNA 常与蛋白质结合，以 DNA-蛋白质复合物的形式存在。下列相关叙述错误的是（）A.真核细胞染色体和染色质中都存在 DNA-蛋白质复合物 B.真核细胞的核中有 DNA-蛋白质复合物，而原核细胞的拟核中没有 C.若复合物中的某蛋白参与 DNA 复制，则该蛋白可能是 DNA 聚合酶 D.若复合物中正在进行 RNA 的合成，则复合物中含有 RNA 聚合酶【答案】B【解析】由题干和 C、D 选项信息可知除了 DNA 和蛋白质组成染色质这样的 DNA-蛋白质，还存在复制和转录过程 DNA 和相关酶形成 DNA-蛋白质，原核细胞的拟核中也可能存在D

13、NA-蛋白质复合物，如拟核 DNA 进行复制或者转录的时候。这题可能受“原核细胞拟核中DNA 是裸露的，不与蛋白质结合形成染色体，”这句话影响太深，形成定向思维。做题要根据题目所给的新情景灵活判断。2.（2018全国 2 卷.1）下列关于人体中蛋白质功能的叙述,错误的是 A.浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原 B.肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程 C.蛋白质结合 Mg2+形成的血红蛋白参与 O2 运输 D.细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分【答案】C【解析】血红蛋白含有铁，不含有镁 3.（2018全国 2 卷.4）有些作物的种子入库前需要经过风干处理,与风干前相比,下列说法错误的

14、是 A.风干种子中有机物的消耗减慢 B.风干种子上微生物不易生长繁殖 C.风干种子中细胞呼吸作用的强度高 D.风干种子中结合水与自由水的比值大【答案】C【解析】风干种子细胞中自由水含量少，代谢强度低。4.（2018全国 3 卷.1）下列研究工作中由我国科学家完成的是（）A.以豌豆为材料发现性状遗传规律的实验 B.用小球藻发现光合作用暗反应途径的实验 C.证明 DNA 是遗传物质的肺炎双球菌转化实验 D.首例具有生物活性的结晶牛胰岛素的人工合成【答案】D【解析】必修一课本中提到首例具有生物活性的结晶牛胰岛素的人工合成是由我国科学家完成的 5.（2018北京卷 4.）以下高中生物学实验中,操作不正

15、确的是 A.在制作果酒的实验中,将葡萄汁液装满整个发酵装置 B.鉴定 DNA 时,将粗提产物与二苯胺混合后进行沸水浴 C.用苏丹染液染色,观察花生子叶细胞中的脂肪滴（颗粒）D.用龙胆紫染液染色,观察洋葱根尖分生区细胞中的染色体【答案】A【解析】制作果酒不能装满，装满酵母菌发酵产生二氧化碳，发酵液会溢出，应装 2/3 6.（2018天津卷.3）生物膜上不同类型的蛋白质行使不同的功能。下表中依据膜蛋白功能，对其类型判断错误的是 选项 膜蛋白的位置、功能 膜蛋白的类型 A 位于突触后膜，识别并结合神经递质 受体 B 位于靶细胞膜，识别并结合激素 载体 C 位于类囊体膜，催化 ATP 合成 酶 D 位

16、于癌细胞膜，引起特异性免疫 抗原【答案】B【解析】位于靶细胞膜，识别并结合激素是特异性受体，载体蛋白是协助物质跨膜运输。7（2018江苏卷.1）下列关于糖类的叙述，正确的是 A单糖可以被进一步水解为更简单的化合物 B构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖 C细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关 D糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物【答案】D 8（2018江苏卷.2）脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是 A分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用 B蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血 C摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险 D胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输

17、【答案】B 9（2018江苏卷.3）下列关于DNA和RNA的叙述，正确的是 A原核细胞内DNA的合成都需要DNA片段作为引物 B真核细胞内DNA和RNA的合成都在细胞核内完成 C肺炎双球菌转化实验证实了细胞内的DNA和RNA都是遗传物质 D原核细胞和真核细胞中基因表达出蛋白质都需要DNA和RNA的参与【答案】D 10（2018江苏卷.5）哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，加压素具有升高血压和减少排尿的作用。两者结构简式如下图，各氨基酸残基用3个字母缩写表示。下列叙述正确的是 A两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物 B氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基 C肽链中游离氨

18、基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关 D两种激素间因2个氨基酸种类不同导致生理功能不同【答案】D 11（2018江苏卷.17）关于还原糖、蛋白质和 DNA 的鉴定实验，下列叙述正确的是 A在甘蔗茎的组织样液中加入双缩脲试剂，温水浴后液体由蓝色变成砖红色 B在大豆种子匀浆液中加入斐林试剂，液体由蓝色变成紫色 C提取DNA时，在切碎的洋葱中加入适量洗涤剂和食盐，充分研磨，过滤并弃去滤液 D将DNA粗提物溶解在2 mol/LNaCl溶液中，加入二苯胺试剂，沸水浴后液体由无色变成蓝色【答案】D【解析】检测还原糖是用的斐林试剂，A错；检测蛋白质用的是双缩脲试剂，B错；提取DNA时，在切碎的洋葱中加入适

19、量洗涤剂和食盐，充分研磨，过滤并保留滤液，因为DNA存在滤液中，D错。12（2018浙江卷.13）蛋白质在生物体内具有重要作用。下列叙述正确的是 A蛋白质化学结构的差异只是 R 基团的不同 B某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变 C蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性 D“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂 A 和 B【答案】B【解析】蛋白质化学结构的差异有四个方面原因，R基团的不同就是氨基酸不同只是其中之一，A错；某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变，如过酸或过碱，B正确；核酸而非蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性，C错；“检测生物组织中的蛋白质”需先后加

20、入双缩脲试剂A和B 13（2018浙江卷.14）下列关于自然选择的叙述,错误的是 A自然选择是生物进化的重要动力 B自然选择加速了种群生殖隔离的进程 C自然选择获得的性状都可以通过遗传进行积累 D白然选择作用于对个体存活和繁殖有影响的变异性状【答案】C【解析】个体并不是直接把性状传递给后代，传递给后代的是基因，考虑到基因在遗传过程中的传递和分配，并不是所有的性状都能得以遗传，C错误 14.（2018海南卷.23）关于普通光学显微镜的使用，下列叙述正确的是 A.在高倍镜下观察时，用粗准焦螺旋调整焦距 B.高倍镜下无法观察到花生子叶中被染色的脂肪颗粒 C.由低倍镜转到高倍镜前，将待观察目标移至视野

21、中央 D.高倍镜下可以观察到细胞膜清晰的暗-亮-暗三层结构【答案】C【解析】A.在高倍镜下观察时，用细准焦螺旋调整焦距；B.高倍镜下可以观察到花生子叶中被染色的脂肪颗粒 D.电子显微镜下可以观察到细胞膜清晰的暗-亮-暗三层结构 15.36.（2018全国 3 卷.30）（10 分）回答下列与蛋白质相关的问题：（1）生物体中组成蛋白质的基本单位是 ，在细胞中合成蛋白质时，肽键是在 这一细胞器上形成的。合成的蛋白质中有的是分泌蛋白，如 （填“胃蛋白酶”、“逆转录酶”或“酪氨酸酶”）。分泌蛋白从合成至分泌到细胞外需要经过高尔基体，此过程中高尔基体的功能是 。（2）通常，细胞内具有正常生物学功能的蛋白

22、质需要有正确的氨基酸序列和 结构，某些物理或化学因素可以导致蛋白质变性，通常，变性的蛋白质易被蛋白酶水解，原因是 。（3）如果 DNA 分子发生突变，导致编码正常血红蛋白多肽链的 mRNA 序列中的一个碱基被另一个碱基替换，但未引起血红蛋白中氨基酸序列的改变，其原因可能是 。【答案】（1）氨基酸 核糖体 胃蛋白酶 对蛋白质加工、分类、包装（2）空间 蛋白质变性使肽键暴露，暴露的肽键易与蛋白酶接触，使蛋白质降解（3）遗传密码具有简并性【解析】本题是考查蛋白质的基本单位，结构，合成和类型等，属于基础知识；（2）某些物理或化学因素可以导致蛋白质变性，空间结构被破坏，蛋白质变性使肽键暴露，暴露的肽键易

23、与蛋白酶接触，使蛋白质降解 2017 年解析 1B【解析】葡萄糖、果糖、半乳糖都是单糖，都具有还原性，而糖类的元素组成只有C、H、O 三种，A 项错误。糖原、纤维素和淀粉都是多糖，三者的基本单位都是葡萄糖，B项正确。蔗糖、麦芽糖、乳糖都是二糖，但是蔗糖没有还原性，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，C 项错误。蔗糖不是淀粉的水解产物之一，麦芽糖不是纤维素的水解产物之一，D 项错误。2A【解析】-鹅膏蕈碱是环状八肽，是由 8 个氨基酸脱去 8 分子水形成的，因而肽键的数目和脱去的水分子数目相同，A 项正确；蛋白质不一定是由 2 条或 2 条以上多肽链构成的，B 项错误；蛋白质变性是其空间结构被破坏造成的，肽键并没有断裂，C 项错误；变性蛋白质中仍含有肽键，能与双缩脲试剂发生反应，D 项错误。