厨艺大赛策划方案2000.pdf

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1、精选 “我爱艳阳”之厨王争霸赛 活动文案 精选 一道精美的菜肴，往往能够给人带来美好的享受。不一定是鲍参翅肚或是燕窝鹿茸，也许只是一道匠心独具的家常菜，已让人醉心和满足。艳阳为弘扬中华的饮食文化传统，营造良好的公司氛围。引导“绿色、健康、营养”的消费理念，展示艳阳员工烹饪风采，增强员工团队凝聚力和创作精神。特举办第一届艳阳杯“我爱艳阳之厨王争霸赛”。活动具体内容如下：一、活动主题：我爱艳阳 我爱厨房 二、活动主办：艳阳集团总部人力资源中心 活动策划：艳阳集团总部企划中心 三、活动对象：集团总部员工，包括集团各职能中心、国旅、大闸蟹 销售公司，男女不限 四、活动时间：2014 年 3 月 14

2、日（周五）下午 13:3017:30 五、活动地点：总部负一楼员工餐厅 六、评审组成员 集团董事长、集团副董事长、集团执行副总裁以及各部门负责人 主持人：XX 七、活动报名 由人力资源中心下发通知文件，3 月 5 日前提交报名表至人力资源中心沈赛华处。八：活动内容：精选 厨艺展示：冷菜 水果蔬菜拼盘 包饺子比赛 厨艺展示：热菜 九、活动流程：（各环节时间安排视当日情况而定）主持人热场、领导人发言（1:3014:00）1、厨艺展示（冷菜组）（14:0014:30）评分环节+知识问答 2、水果蔬菜创意拼盘 （14:4015:00）主题概述：每组 1 分钟 评分环节+知识问答 3、包饺子比赛 （15

3、：2016:00）评分环节+知识问答 4、厨艺展示（热菜：家常菜组）（16:2017：20）快炒 30 分钟 炖煮：60 分钟（彩蛋：杨董、干总将友情客串出场一展厨艺）评分环节 5、煮饺子准备公司集团团员饭 17:30 煮饺子 6、颁奖环节 统分后分别选出各奖项 现场颁奖 7、晚宴开始 18:00 活动进行过程中穿插知识问答环节（共 11 道问答，答题正确者当场颁发奖品）九、活动规则：精选 1、由公司提供食材（根据报名表购买），选手可自备辅料。对食材有特殊要求者请在报名表中进行备注；2、每人可参加多个比赛项目，其中果蔬拼盘和包饺子比赛为每个部门须同时参加的环节，以部门为参赛单位(共 10 个部

4、门），每部门选出三名选手同时参加两个环节，部门人员编制不足 3 人可增加外援；名单确定后，不允许更改和增删。3、厨艺展示环节，分为开场的冷菜组和压轴出场的热菜组，选手在规定时间内可以自由发挥进行个人菜品创作（菜品为无特殊食材的家常菜）时间根据菜品项目而定。完成后为菜品创意取名，评委根据评分细则进行打分。注：受场地条件限制，每组的比赛时间不同。包括洗、切、烧：冷菜组 30 分钟/道、热菜组（快炒组 30 分钟/道、煲炖组 1 个小时）；4、水果蔬菜拼盘环节。公司提供材料（水果若干、蔬菜、牙签）在规定时间内（20 分钟）利用现有的食料进行作品创作。要求创意，作品完成后每组选手有 1 分钟的作品介绍

5、（主题、构思、寓意）；5、包饺子环节，公司提供饺子皮和馅料，选手们在规定时间内（40分钟）完成擀面、包馅；规定时间内每组额定包 30 个饺子，超出部分每3个加1分,不足组每3个扣一分。达不到3个则不加也不减。（例：超出 2 个不加分，超出 4 个加一分，超出 7 个加 2 分，以此类推，减分也如此）6、参赛准备的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进精选 比赛现场；7、选手可发挥创意进行个人形象装饰，可作为加分；8、参赛选手视个人需要自带围裙和袖套。十：活动各部门负责工作安排：统一由人力资源中心进行安排，各部门配合 十、活动经费预算 标准：每位选手 50 元/道，整场活动经费不超过 1

6、 万元 十一、比赛提供物品 用具：电磁炉、锅碗筷、刀具、锅铲、横幅、插线板、食材、洗洁精、刷锅工具、抹布、沥水菜篮 食品：晚宴酒水 奖品：奖牌（需设计订做）、牙膏（6 件）、肥皂（6 件）现场：横幅、领导串场时所需的帽子、围裙、袖套 十二、比赛应急预案 创口贴（两盒）、烫伤药膏（一盒）十三、比赛奖励 奖金+奖牌 根据各环节的报名人数决定各类奖项和奖金，预算奖金额 2300 元，奖牌费用另算 最佳风味奖（冷菜组）一名：奖金 300 元 最佳风味奖(热菜组）一名：奖金 500 元 厨王风采奖：一名 300 元 精选 最佳团队奖：一等奖：500 元 二等奖：400 元 三等奖：300 元 冷菜组和热菜组根据参赛人数分别选出最佳风味奖各一名 参赛中表现突出参赛选手评为厨王风采奖一名 十四、评分标准（具体评分细则见附表）个人厨艺环节按照每道菜十分制的评分标准进行评分，以平均分做为选手最后总分。包饺子环节和果蔬拼盘两环节得分相加为最后总分，根据总分评选出不同奖金额的最佳团队奖前三名。十五、评分表以及报名表详见附件