温度、PH、激活剂和抑制剂对酶活性的影响8061.pdf
《温度、PH、激活剂和抑制剂对酶活性的影响8061.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《温度、PH、激活剂和抑制剂对酶活性的影响8061.pdf(2页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、(一)、温度、PH 对酶活性的影响 一、实验目的 了解温度对酶活性的影响。了解酶活性的最适 PH 及掌握一种检测最适 PH 的方法。二、实验原理 三、实验步骤 1、温度对酶活性的影响 取 3 支试管,编号后按下表加入试剂 试剂 试管编号 1 2 3%淀粉溶液 稀释唾液/ml 1 1 无 煮沸过的稀释唾液/ml 无 无 1 摇匀后,将 1、3 号两试管放入 37 摄氏度恒温水浴中,2 号试管放入冰水中。10min 后取出,将 2 号试管内的液体分为两半,用碘化钾-碘溶液来检验 1、2、3 号试管内淀粉被唾液淀粉酶水解的程度。将 2 号试管剩下的一半溶液放入 37 摄氏度水浴中继续保温 10min
2、 后,再用碘液检验,结果如何记录并解释结果。注意事项:1、唾液制备时,先用蒸馏水漱口,以清除食物残渣,再含一小口蒸馏水,1min后,使其流入量筒,并稀释到 50ml。2、PH 对酶活性的影响 取 4 个标有号码的 20ml 试管。用吸管按下表添加 L 磷酸氢二钠溶液和 L 柠檬酸溶液以制备 PH=的 4 种缓冲液。试剂 试管编号 1 2 3 4 L 磷酸氢二钠/ml L 柠檬酸/ml PH 5 8 从 4 个试管中各取缓冲液 3ml,分别注入到 4 支带有号码的试管中,随后于每个试管中添加%淀粉溶液 2ml 和稀释唾液 2ml。向各试管中加入稀释唾液的时间间隔分别为 1min。将各试管内容物混
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 温度 PH 激活剂 抑制剂 活性 影响 8061
限制150内