食品安全目标考核统计表44081.pdf

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1、食品安全目标考核统计表 年 月 日 序号 部门 目标/分析 目标完成情况 统计人 考核人 备注 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 1 仓储部 1.严格执行食品检测标准；2.原材料无相关合格证明，有权拒收；3.不合格产品存放率为零。2 加工厂 1.严格按照加工工艺要求操作；2.半成品交付使用检验合格率 98%；3.成品检测合格率 100%。3 第三 食堂 1.严格执行食品安全法及产品制作流程；2.产品检验合格率 100%；3.产品留样待检率 100%。4.熟悉掌握食品安全要求及产品特性；5.做好食品制作、销售、售后各环节服务；6.群发性食品安全事故发生率为零；7.建立值班台/投诉台，问题两

2、日内解决，解决率 100%。8.严格执行洗消程序；9.洗消液药物配比浓度符合国家标准，合格率 100%；10餐具的卫生合格率 100%；11.防止交叉污染。4 质检部 1.保证无漏检；2.伙食原材料、辅料等检测合格率 100%；3.食品检测合格率 100%；4.留样待检合格率 100%。5.保证监督投诉处理率 100%；6.保证各环节无漏检。7.每日餐具检测率达千分之一。5 物流部 所购入伙食原材料、辅料必须 100%符合卫生、安全标准要求。办公室：食品安全小组组长：食品安全目标考核统计表 年 月 日 序号 部门 目标/分析 目标完成情况 统计人 考核人 备注 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 6 办公室 1.做好食品安全管理体系的确定、修订、宣传、落实、持续整改工作；2.做好对外接待，起草、印发、处理、整理、归档内外文件，做好各类综合性文字管理工作；3.做好相关会议的准备及纪要工作；做好不合格整改、纠正、预防措施的管理；4.做好人员招聘、录用、档案管理、请假、离职等管理工作；5.组织职工进行岗位及安全管理等培训。7 动力部 1.协助安全体系管理者代表进行安全管理体系的日常 管理和内部审核；2.做好本中心生产过程中设备设施需求计划的编制工作；3.做好过程设备设施的卫生安全控制点监测，设备设施的检修、维护、保养工作；4.参加不合格品的评审、追溯。办公室：食品安全小组组长：