2011年全国各地中考生物试题考点分类汇编日常生活中的生物技术1513.pdf

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1、考点 22 日常生活中的生物技术一、选择题1.（2011 菏泽）19.在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长，对这种现象的解释不正确的是A.温度降低，抑制微生物的繁殖B.温度降低，水果呼吸作用比较弱C.温度降低，水果散失水分比较少D.温度降低，微生物根本不能生活答案：D2.（2011 福州）12食品安全，关乎民生。购买食品时要关注包装上的保质期 添加剂的种类 生产日期 厂家厂址 质量安全标志A.B.C.D.答案：D3.（2011 福州）2l制作过程中，下列食品不需要经 过发酵的是A.酱油B.醋C.麻油D.啤酒答案：C4.（2011 南安）31当今社会食品安全问题日益突出，为防止食品腐败变质，应采取的

2、保存方法有高温低温保持干燥保持湿润暴露空气中隔绝空气ABCD答案：D5.（2011 广东）26.为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某生物小组取经过消毒的甲、乙、丙三个相同锥形瓶，按下表要求处理请据表分析：处理中包含了多少组对照实验，变量是什么？A.2组，温度、空气B.2 组，温度、消毒棉球C.2 组，温度、细菌D.3 组，温度、消毒棉球、细菌答案：C6.（2011 潍坊）24.某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题，其中分析正确的是A制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封B制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行C制作酸奶用到一种微生物而制作葡萄酒用

3、到两种微生物D制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖答案：B7.(2011 南京)16.小强的妈妈从菜市场买来新鲜的蔬菜，为了延长蔬菜的保鲜期，宜采用的保存方法是A.冷冻B.冷藏C.腌渍D.晒干答案：B8.（2011 益阳）6.2010 年 6 月 6 日，我市某地一农民在没有任何保护措施的情况下，进入自家沼气池清理废渣，结果晕倒池中，随后又有两人进入池中施救，三 人均不幸身亡，你认为这三人死亡的主要原因是A.池内缺氧，窒息死亡B.疲劳过度，体力不支死亡C.突发暴病死亡D.沼气中毒死亡答案：A9.（2011益阳）11.下列各项属于酵母菌结构、功能及人类对酵母菌利用的是无成形的细胞核 细胞

4、内没有叶绿体将萄萄糖分解为酒精和二氧化碳用于制作甜酒将葡萄糖分解成乳酸用于制作酸奶A.BcD.答案：B二、实验探究题1.（2011 丽水）31为了探究食品上滋生微生物的某些条件，将新鲜猪肉和水加热煮沸一段时间，冷却，取澄清的猪肉汁进行如下实验：步骤一：将等量的猪肉汁分别加入标有 A、B、C 的三只锥形瓶中。静置 1 小时，然后用脱脂棉花塞住瓶口步骤二：把 A 锥形瓶放人电冰箱的冷藏室内，冷藏室的温度为 6。步骤三：把 B 锥形瓶放在实验室的桌子上，此时室温是 25o步骤四：把 C 锥形瓶加热煮沸后，放在实验室的桌子上，此时室温是 25。步骤五：几天后，用放大镜对三只锥形瓶内的猪肉汁进行观察，结果记录在右表内（观察不到微生物，用“一”表示；观察到有微 生物，用“+表示；微生物较多用“+表示；微生物很多用“+”表示）。请回答下列问题：(1)比较步骤三、四，你认为实验中的变量是。（填选项字母）A温度B水分C是否有活的微生物(2)通过 A、B 两只锥形瓶的实验及现象，可以得出的结论是。(3)根据以上实验，请你写出一条日常生活中保存食品的方法。答案：（1）C（2）微生物的生长需要适宜的温度（3）高温灭菌法