食品安全检测岗位职责10272.pdf

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-1-/1-1-食品安全检测岗位职责 一、在中心主任及副主任的领导下负责食堂食品原料安全检测工作，贯彻落实食品安全法、食品安全法实施条例、餐饮服务食品安全监督管理办法的规定、各项食品安全管理制度，以及饮食服务中心的相关制度规定。二、检测项目：蔬菜农药残留检测、食用油酸价过氧化值检测、肉类瘦肉精检测、餐具大肠菌群检测。三、每天对中心使用的食品原料及餐具进行抽样检查和化验。三、记录检查情况，对检查结果进行分析，每日填写检查报告并向食品安全办公室汇报。四、对中心的质量分析会提供资料，提出合理化建议。五、对原料采购质量和产品生产质量进行监督，凡不合格原料和产品有权通知停止使用或出售。六、认真完成领导交办的其它工作。