初一生物食物中的营养物质课件.ppt

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1、关于初一生物食物中的营养物质现在学习的是第1页，共33页1学习目标1 1、了解食物中含有的主要了解食物中含有的主要营养物质营养物质；2 2、识记维生素的缺乏症；、识记维生素的缺乏症；3 3、理解各种营养物质的来源及其对、理解各种营养物质的来源及其对 人体的作用。人体的作用。重点：蛋白质、糖类和脂肪的作用。重点：蛋白质、糖类和脂肪的作用。现在学习的是第2页，共33页2检查预习食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水有机物无机物现在学习的是第3页，共33页3自学方法自学方法 阅读教材阅读教材P P2222，时间时间3 3分钟，完成：分钟，完成：.蛋

2、白质、糖类、脂肪的作用，并结合图蛋白质、糖类、脂肪的作用，并结合图 18 18、1919、2020理解其来源；理解其来源；2.2.结合下表学习维生素：结合下表学习维生素：维生素种类维生素种类来源来源功能功能缺乏症缺乏症现在学习的是第4页，共33页4 请请 选选 择择三分三分天天注定注定七分七分靠靠打拼打拼爱拼爱拼才才会赢会赢现在学习的是第5页，共33页5主要含维生素主要含维生素A 主要功能：主要功能：缺乏症：缺乏症：促进人体促进人体正常发育正常发育，增强增强抵抗力抵抗力，维持人，维持人的的正常视觉正常视觉。皮肤粗糙，皮肤粗糙，夜盲症。夜盲症。现在学习的是第6页，共33页6这些食物中含有维生素这

3、些食物中含有维生素主要功能：主要功能：维持正常的维持正常的新陈代谢新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强正常生理作用，增强抵抗抵抗力力.C现在学习的是第7页，共33页7蛋白质蛋白质作用作用 1、是构成是构成-的基本的基本物质；物质；2、其次，能提供、其次，能提供-。细胞细胞能量能量这些食物中含有的主要物质是什么？这些食物中含有的主要物质是什么？现在学习的是第8页，共33页8无机盐的作用无机盐的作用占体重约为占体重约为-，作用很大：，作用很大：其中其中-是构成血红蛋白的一是构成血红蛋白的一种成分，种成分，-是构成牙齿是构成牙齿和骨骼的重要成分。和骨骼的重要成分。

4、4%铁铁钙、磷钙、磷现在学习的是第9页，共33页9这些食物中含有哪种维生素？这些食物中含有哪种维生素？主要功能主要功能：缺乏症缺乏症：-,食欲食欲不振、消化不良、不振、消化不良、-。维持人体正常的维持人体正常的-和和-的正常的正常生理功能。生理功能。脚气病脚气病B1新陈代谢新陈代谢神经神经神经炎神经炎现在学习的是第10页，共33页10脂肪脂肪其作用是：其作用是：提提供供 的重要的重要物质，但常作为物质，但常作为 物质贮存在体内。物质贮存在体内。能量能量备用能源备用能源这些食物中含有的主要物质是什么？这些食物中含有的主要物质是什么？现在学习的是第11页，共33页11水的作用水的作用各种各种-都离

5、不开水，是都离不开水，是构成构成-的重要物质，占的重要物质，占体重约为体重约为-。生理活动生理活动细胞细胞65%现在学习的是第12页，共33页12这些食物中含有哪种维生素？这些食物中含有哪种维生素？主要功能：主要功能：缺乏症缺乏症：促进吸收促进吸收-和和 -发育。发育。-病（如鸡胸、病（如鸡胸、X X形或形或O O形腿等）、形腿等）、-症症D钙、磷钙、磷骨骼骨骼佝偻佝偻骨质疏松骨质疏松现在学习的是第13页，共33页13糖类糖类作用是：作用是：1、人体最重要的人体最重要的-物质；物质；2、也是构成、也是构成-的一种的一种成分。成分。供能供能细胞细胞这些食物中含有的主要物质是什么这些食物中含有的主

6、要物质是什么？现在学习的是第14页，共33页14这些食物中含有哪种维生素？这些食物中含有哪种维生素？主要功能：主要功能：缺乏症：缺乏症：-。维持正常的维持正常的-，维持，维持骨骼、肌肉和血管的正常骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强生理作用，增强-。坏血病、抵抗力下降坏血病、抵抗力下降。C新陈代谢新陈代谢抵抗力抵抗力现在学习的是第15页，共33页15 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D简记歌谣:现在学习的是第16页，共33页16请分析下面的一组插图，每幅插图中的做请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理法是否正确？并说出道理。现在学习的是第17页，共33页17 甲图反应出这位同学

7、挑食，时间甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。导致营养不良。现在学习的是第18页，共33页18 乙图反应出这位同学不吃早餐就去上乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。如果长期不吃早餐，还会影响健康。现在学习的是第19页，共33页19 丙图反应出这位同学偏食，而丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养

8、过剩和某些偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。营养缺乏而导致营养不良。现在学习的是第20页，共33页20看了之后我们应该怎样做呢？看了之后我们应该怎样做呢？不偏食、不挑食、不暴饮暴不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。食、一定要吃早餐等。现在学习的是第21页，共33页21几点建议：几点建议：1.最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康；2.生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。3.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；4.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物；5.尽量少吃油炸、烟熏和

9、烧烤等食品。6.养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。现在学习的是第22页，共33页22考一考考一考A10分B20分C30分G风险题风险题（答对得分，（答对得分，答错倒扣分）答错倒扣分）100分D40分E60分F80分现在学习的是第23页，共33页23食物中含有哪些营养物质？蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水现在学习的是第24页，共33页241、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（是（）2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（）蛋白质蛋白质脂肪脂肪现在学习的是第25页，共33页25

10、3、在人体内含量最多的物质是（、在人体内含量最多的物质是（）4、在人体内含量约占、在人体内含量约占4%的物质是（的物质是（）5、既不是细胞组成成分，又不是机体的、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生长发育起能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（调节作用的物质是（）水水 无机盐无机盐 维生素维生素现在学习的是第26页，共33页266、人体生命活动和维持体温恒定的能源物、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（质是（）A.蛋白质蛋白质 B.糖类糖类 C.脂肪脂肪 D.维生素维生素7、人体缺乏、人体缺乏C时，容易患（时，容易患（）A.夜盲症夜盲症 B.脚气病脚气病

11、 C.佝偻病佝偻病 D.坏血病坏血病8 8、构成血红蛋白必需的元素是（、构成血红蛋白必需的元素是（）A.A.钙钙 B.B.磷磷 C.C.碘碘 D.D.铁铁9 9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（人体正常视觉的是（）A.A.C B.D C.A D.B1DDCB现在学习的是第27页，共33页2710、下列等量物质中、下列等量物质中，含糖类，含糖类 最多的是（最多的是（）A.芝麻、花生芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉肝、面粉 D.马铃薯、玉米面马铃薯、玉米面11、脚气病患者应该多吃的食物是（、脚气病患者应该多吃的食物是（）A.

12、羊肝羊肝 B.标准粉标准粉 C.鸡蛋鸡蛋 D.西红柿西红柿12、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（）A.脑脑 B.骨骼肌骨骼肌 C.皮下脂肪皮下脂肪 D.肾脏肾脏 DBC现在学习的是第28页，共33页28综合运用综合运用下表列出了下表列出了 A A、B B、C C、D D、E E五种食物（各五种食物（各100100克）克）中除水和无机盐以外的主要成分：中除水和无机盐以外的主要成分：1 1、食物（、食物（）有助于预防夜盲症；（）有助于预防夜盲症；（）能提）能提供较多的能量；（供较多的能量；（）适合坏血病患者食用。）适合坏血病患者食用。2 2、长期以食物长期

13、以食物D D为主要食物有那些缺陷？为主要食物有那些缺陷？BAE现在学习的是第29页，共33页29 长期将食物长期将食物D D作为主要食作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂物，缺陷是除糖类以外，脂肪、蛋白质和肪、蛋白质和V VC C的含量太少，的含量太少，并且缺乏并且缺乏V VA A,因此不利于健康。因此不利于健康。现在学习的是第30页，共33页30 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类

14、）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：1 1、船上的队员到底得了什么病？、船上的队员到底得了什么病？2 2、为什么柠檬能治疗这种病？、为什么柠檬能治疗这种病？3 3、海员最容易得这种病的原因是什么？、海员最容易得这种病的原因是什么？坏血病坏血病柠檬含柠檬含V VC C多多因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果现在学习的是第31页，共33页31作业作业（自选一道）（自选一道）1、查找资料：查找资料：什么叫绿色食品？有标什么叫绿色食品？有标志吗？有等级吗？志吗？有等级吗？2、根据教材、根据教材P128的附表：部分食物一的附表：部分食物一般营养成分为自己制定一份一日三般营养成分为自己制定一份一日三餐的食谱。餐的食谱。现在学习的是第32页，共33页32感感谢谢大大家家观观看看31.03.2023现在学习的是第33页，共33页