婴儿喂养的基础知识.ppt

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1、关于婴儿喂养的基础知识现在学习的是第1页，共49页婴幼儿的合理喂养n婴幼儿的喂养方式：母乳喂养、人工喂养、混合喂养n最适宜婴幼儿的食品是母乳母乳n在因母乳不足等种种原因无法采用母乳喂养时，选择人工喂养。n哺乳原则：按需哺乳按需哺乳。现在学习的是第2页，共49页 一、母乳喂养 母乳的优点母乳的优点n1、含免疫物质；含免疫物质；n2、营养配比适宜、营养配比适宜：n （1）含优质蛋白质，乳清蛋白：酪蛋白为）含优质蛋白质，乳清蛋白：酪蛋白为8：2，母乳蛋白质的，母乳蛋白质的氨基酸构成与婴儿体内氨基酸构成最为一致，能被最大程度的氨基酸构成与婴儿体内氨基酸构成最为一致，能被最大程度的利用；含较多的牛磺酸，

2、可满足婴儿脑组织发育的需要；利用；含较多的牛磺酸，可满足婴儿脑组织发育的需要；n （2）含丰富的必需脂肪酸，能满足脑部和视网膜发育含丰富的必需脂肪酸，能满足脑部和视网膜发育的需要，并能预防婴儿湿疹；的需要，并能预防婴儿湿疹；n （3）含丰富的乳糖，可促进钙的吸收，并能转化成乳酸，含丰富的乳糖，可促进钙的吸收，并能转化成乳酸，诱导肠道正常菌群的生长，利于婴儿肠道健康；诱导肠道正常菌群的生长，利于婴儿肠道健康；n 现在学习的是第3页，共49页母乳喂养n（4）钙磷比例适宜；钙磷比例适宜；n3、新鲜、卫生、无菌，经、新鲜、卫生、无菌，经济方便，温度适宜。济方便，温度适宜。n4、对母亲来说，哺乳有利、对

3、母亲来说，哺乳有利于生殖器官及有关器官和组于生殖器官及有关器官和组织的恢复。织的恢复。n5、哺乳行为可增进母子情、哺乳行为可增进母子情感交流，促进婴儿智能发育。感交流，促进婴儿智能发育。现在学习的是第4页，共49页母乳喂养n初乳：产后初乳：产后7 7天内的乳汁；黏稠，浅黄色，富天内的乳汁；黏稠，浅黄色，富含钠、氯、免疫蛋白，含钠、氯、免疫蛋白，尤其是尤其是sIgAsIgA和乳铁蛋白，和乳铁蛋白，脂肪、乳糖少，易消化；脂肪、乳糖少，易消化；n过渡乳：过渡乳：714714天，乳糖、脂肪逐渐增多，蛋天，乳糖、脂肪逐渐增多，蛋白质有所下降；白质有所下降；n成熟乳：成熟乳：1414天以后，白色，富含蛋白

4、质、乳糖、天以后，白色，富含蛋白质、乳糖、脂肪等多种营养素。脂肪等多种营养素。n乳母膳食营养充足时，母乳可满足婴儿乳母膳食营养充足时，母乳可满足婴儿6 6个月个月内的营养需要。内的营养需要。现在学习的是第5页，共49页母乳喂养n指导母乳喂养的方法：指导母乳喂养的方法：n1 1、帮助母亲做好喂哺的、帮助母亲做好喂哺的心理准备心理准备n2 2、掌握母乳喂养时间、掌握母乳喂养时间、次数和数量：次数和数量：n3 3、尽早开奶、按需哺乳、尽早开奶、按需哺乳、选择适宜的喂奶时机。选择适宜的喂奶时机。n判断母乳是否充足：判断母乳是否充足：n1 1、伴吸吮动作有吞咽声、伴吸吮动作有吞咽声n2 2、母亲有下乳感

5、、母亲有下乳感n3 3、婴儿快乐、满足，反、婴儿快乐、满足，反应灵敏，入睡安静踏实应灵敏，入睡安静踏实n4 4、每天换尿布、每天换尿布6 6次左右，次左右，大便大便2424次，金黄色糊次，金黄色糊状状n5 5、体重每周增加、体重每周增加150150克克左右，满月时增加左右，满月时增加600600克克以上。以上。现在学习的是第6页，共49页母乳喂养n指导母亲做好哺乳准备：指导母亲做好哺乳准备：n乳头准备：洗净双手，清洁乳头乳晕，乳头内陷者应每日做牵乳头准备：洗净双手，清洁乳头乳晕，乳头内陷者应每日做牵拉练习；拉练习；n物品准备：母亲选择吸汗、宽松的衣服，擦洗乳房的毛物品准备：母亲选择吸汗、宽松的

6、衣服，擦洗乳房的毛巾、盆要专用；巾、盆要专用；n乳头护理：防止皲裂，勿用酒精、肥皂、碘酒等清洗。乳头护理：防止皲裂，勿用酒精、肥皂、碘酒等清洗。现在学习的是第7页，共49页母乳喂养n指导母亲下奶的方法：指导母亲下奶的方法：n1 1、帮助建立信心，保持平和心态、帮助建立信心，保持平和心态n2 2、增加喂奶次数，不急于增加奶类食、增加喂奶次数，不急于增加奶类食物；物；n3 3、保持营养均衡，多吃下奶食物：鲫、保持营养均衡，多吃下奶食物：鲫鱼、鲢鱼、猪蹄、豆腐、丝瓜、核桃仁鱼、鲢鱼、猪蹄、豆腐、丝瓜、核桃仁、芝麻等。、芝麻等。n4 4、哺乳期母亲每日进食量：、哺乳期母亲每日进食量：n5 5、适当增加

7、运动、适当增加运动n6 6、按摩乳房、按摩乳房粮谷类食物500-600克蛋类2-3个鱼、禽、畜肉200-250克牛奶250毫升蔬菜500克水果适量汤水1000-1500毫升现在学习的是第8页，共49页 二、人工喂养n定义定义：4646个月以内的婴儿，由于种种原因不能用母乳喂个月以内的婴儿，由于种种原因不能用母乳喂养，完全采用配方奶或其它兽乳，如牛乳、羊乳、马乳等养，完全采用配方奶或其它兽乳，如牛乳、羊乳、马乳等喂哺婴儿，称为喂哺婴儿，称为人工喂养人工喂养n缺点：缺点：1 1、若消毒不严格会引起婴儿的、若消毒不严格会引起婴儿的腹泻腹泻、胃部不适。、胃部不适。n2 2、需要购买很多器具以及奶粉，没

8、有母乳喂养经济。、需要购买很多器具以及奶粉，没有母乳喂养经济。n3 3、需要掌握调配奶、消毒等技术，没有母乳喂养方便。、需要掌握调配奶、消毒等技术，没有母乳喂养方便。n4 4、带婴儿外出时，需要带很多喂奶用品，还要谨防配好、带婴儿外出时，需要带很多喂奶用品，还要谨防配好的奶变质。的奶变质。现在学习的是第9页，共49页（一）兽乳的特点 人工喂养时常用牛奶，牛奶的特点：人工喂养时常用牛奶，牛奶的特点：1 1、乳糖含量低乳糖含量低；2 2、酪蛋白含量高酪蛋白含量高，不易消化；，不易消化；3 3、所含的脂肪以饱和脂肪酸为多，脂肪球大，消化吸收困、所含的脂肪以饱和脂肪酸为多，脂肪球大，消化吸收困难；难；

9、4 4、矿物质含量较高，矿物质含量较高，不仅使胃酸下降，且加重肾溶质负荷，不仅使胃酸下降，且加重肾溶质负荷，不利于新生儿、早产儿、肾功能较差的婴儿；不利于新生儿、早产儿、肾功能较差的婴儿；5 5、含锌、铜较少含锌、铜较少，含铁量虽与人乳相仿，但其吸收率仅，含铁量虽与人乳相仿，但其吸收率仅为人乳的为人乳的l/5l/5；钙磷比例不当。；钙磷比例不当。6 6、缺乏免疫因子缺乏免疫因子 ：人工喂养婴儿抵抗力差，易患病。：人工喂养婴儿抵抗力差，易患病。现在学习的是第10页，共49页（一）兽乳的特点*羊乳的营养价值与牛乳大致相同，蛋白质凝块较牛奶细而软，脂肪颗粒大小与人乳相仿。*羊乳中叶叶酸酸含量很少，长

10、期喂给羊乳易致巨幼红细胞性贫血。*马乳的蛋白质和脂肪含量少，能量亦低，故不宜长期哺用。现在学习的是第11页，共49页(二)牛乳的改造 1 1配方奶粉：配方奶粉：曾叫母乳化奶粉，与普通奶粉相比：曾叫母乳化奶粉，与普通奶粉相比：去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，从而增加了去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，从而增加了不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸,DHA(,DHA(二十二碳六烯酸，俗称脑黄金二十二碳六烯酸，俗称脑黄金),AA),AA(花生四烯酸花生四烯酸)；加入了乳糖，含糖量接近人乳；加入了乳糖，含糖量接近人乳；降低了矿物质含量，

11、以减轻婴幼儿肾脏负担；降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担；强化了婴儿生长时所需要的微量营养素如强化了婴儿生长时所需要的微量营养素如核苷酸、维生素核苷酸、维生素A A、D D、B B胡萝卜素和微量元素铁、锌等胡萝卜素和微量元素铁、锌等；配方奶粉适宜年龄：配方奶粉适宜年龄：1 1段：段：0 06 6个月个月 2 2段：段：6 61212个月个月 3 3段：段：1 13 3岁岁 现在学习的是第12页，共49页(二)牛乳的改造n一般市售配方奶粉配有统一规格的专用小勺，重量比均为l：7。n例：盛44g奶粉的专用小勺，一勺宜加入30mL温开水。现在学习的是第13页，共49页（二）牛乳的改造2 2全牛乳

12、的家庭改造全牛乳的家庭改造:(1)(1)加热加热：煮沸可达到灭菌的要求，且能使奶中的蛋白质变性，使之在胃中不易凝成大块。(2)(2)加糖：加糖：一般每l00ml牛奶中可加蔗糖5-8克。加糖过多或过少均不利于婴儿营养。(3)(3)加水：加水：降低牛奶矿物质、蛋白质浓度，减轻婴儿消化道、肾负荷。稀释奶仅用于新生儿稀释奶仅用于新生儿生后不满2周者可采用3：1奶(即3份牛奶加1份水)，24周用4：1奶；满月后即可用全奶。现在学习的是第14页，共49页（二）牛乳的改造n提示：加糖，不是为增加牛乳甜味或增加能量(因牛乳与母乳能量相近)，而是改变牛乳中宏量营养素的比例，利于吸收，软化大便。宏量营养素产能比较

13、()人乳 8糖牛奶 牛奶 蛋白质 9 13 19 脂肪 50 36 52 碳水化合物 41 51 29 总能量(kcal)67 99 67 现在学习的是第15页，共49页（三）人工喂养奶制品的选择1、适宜婴幼儿的奶制品：（1）婴幼儿配方奶粉：首选，一般2岁前都应喂以配方奶粉。（2）新鲜牛奶：无（1）时。需稀释稀释、加糖加糖、煮沸煮沸。尤其是新生儿。满月前用稀释奶，满月后用全奶。只要婴儿可以消化吸收，大小便正常，就可以喂全奶。加糖5%8%（3）全脂奶粉：无（1）（2），按容积比1：4；按重量比1：8（即30克奶粉加水240毫升）调配成全牛奶。现在学习的是第16页，共49页（三）人工喂养奶制品的选

14、择2、不适宜婴幼儿的奶制品（1）炼乳：糖高，蛋白质低。（2）麦乳精：糖高。（3）豆浆：植物蛋白质，吸收较差。（4）原奶：入胃后乳凝块大；含病菌；矿物质含量高。若选用需改造。（5）酸奶：加乳酸剂或乳酸杆菌，使奶中乳糖变化成乳酸，营养差。9-10个月时可进食，最好在配方奶的基础上食用。现在学习的是第17页，共49页（三）人工喂养奶制品的选择3、奶量的摄入及估计（1 1）配方奶粉摄入量估计）配方奶粉摄入量估计:一般市售婴儿配方奶粉l00g供能约500kcal(2029KJ)，婴儿能量需要量约为l00kcal/(kg.d)，故需婴儿配方奶粉20g(kg.d).可满足需要。按比例调配的配方奶蛋白质与矿物

15、质浓度接近人乳，只要奶量适当，总液量亦可满足需要。（2 2）全牛奶摄入量估计）全牛奶摄入量估计:l00ml全牛奶供能约67kcal，8糖牛乳100ml供能约l00kcal，婴儿需8糖牛乳100ml(kg.d)。（3 3）加水量）加水量：全牛奶喂养时，因蛋白质与矿物质浓度较高应两次喂哺之间加水，使奶与水量(总液量)达150ml(kg.d)，可喂适量的菜水、水果汁或白开水。现在学习的是第18页，共49页奶粉冲调n4、奶粉冲调：n（1）冲调婴儿奶粉要先加温开水，后加奶粉，以保证浓度精确。n 因婴儿发育未成熟，包括消化、代谢与排泄功能都未完善，奶的浓度要尽可能接近人乳。如先加奶粉，后加水，仍加到原定刻

16、度，奶就加浓了；先加水，后加奶粉，会涨出一些，浓度合宜。婴儿吃过浓的奶，胃肠道和肾脏难以负荷，因而会发生一些疾病：如消化不良、腹泻、便秘等，发育受到影响。尤其是给新生儿喂过浓的奶液，容易发生消化道出血或肾功能损伤。另外先放水后放奶粉更有利于奶粉溶解。n现在学习的是第19页，共49页奶粉冲调n（2）最好使用白开水冲调奶粉n 自来水煮沸后，倒入凉杯中，放凉至4060，再用来配制奶粉就可以了。因为水温过高，超过60就会造成蛋白质凝固变性，破坏其营养成分。水温低于40婴儿消化道难以适应。另外注意不要用反复煮沸的水冲调奶粉。纯净水均无矿物质，不能满足婴幼儿生长发育对矿物质的需求，所以不宜用纯净水冲牛奶。

17、各种矿泉水虽然含有多种矿物盐，但不见得是宝宝所需要的。过多食用不需要的矿物盐，容易引起体内矿物盐代谢紊乱。现在学习的是第20页，共49页（四）正确的喂哺技巧 同母乳喂养一样，人工喂养喂哺婴儿亦需要有正确的喂哺技巧，包括正确的喂哺姿势、唤起婴儿的最佳进奶状态。人工喂养喂哺婴儿应特别注意选用适宜的奶嘴和奶瓶、奶液的温度。现在学习的是第21页，共49页（四）正确的喂哺技巧1 1、水温：、水温：50c50c左右，左右，先加水再加奶粉。先加水再加奶粉。2 2、测奶温：以滴在手腕内侧，不烫为宜，约、测奶温：以滴在手腕内侧，不烫为宜，约 3840c3840c3 3、测奶流速度：、测奶流速度：1 1滴滴/秒秒

18、 慢：不连续，奶嘴过小，婴儿吃奶费力。慢：不连续，奶嘴过小，婴儿吃奶费力。快：流成线，奶嘴过大，婴儿口腔容量小，快：流成线，奶嘴过大，婴儿口腔容量小，来不及吞咽，容易呛咳。来不及吞咽，容易呛咳。现在学习的是第22页，共49页（四）正确的喂哺技巧（四）正确的喂哺技巧4 4、哺乳时间：、哺乳时间：15-2015-20，因人而异，因人而异，按需哺乳，间隔按需哺乳，间隔不超过不超过3 3小时。小时。5 5、喂哺时，奶瓶孔成直线与婴儿嘴平行，是奶液沿颊壁、喂哺时，奶瓶孔成直线与婴儿嘴平行，是奶液沿颊壁缓流而咽下，以免引起呛咳，奶瓶呈垂直位，奶嘴中充缓流而咽下，以免引起呛咳，奶瓶呈垂直位，奶嘴中充满奶液，

19、以免吞咽空气。满奶液，以免吞咽空气。6 6、喂哺后，拍背、打嗝。、喂哺后，拍背、打嗝。7 7、喂哺工具消毒：配制奶液和哺喂后应将剩余奶倒掉并把、喂哺工具消毒：配制奶液和哺喂后应将剩余奶倒掉并把用具清洁干净，开水用具清洁干净，开水煮沸消毒煮沸消毒。现在学习的是第23页，共49页 怎样为婴儿配制奶粉怎样为婴儿配制奶粉现在学习的是第24页，共49页混合喂养混合喂养n方式：母乳方式：母乳+代乳品代乳品n方法：方法：n1 1、坚持母乳优先的原则，每天喂母乳不少于、坚持母乳优先的原则，每天喂母乳不少于3 3次，每次次，每次5 5分钟；分钟；n2 2、母亲因上班无法哺乳时，可把乳汁及时挤出，放到消毒瓶内冷藏

20、、母亲因上班无法哺乳时，可把乳汁及时挤出，放到消毒瓶内冷藏保存，喂前隔水加热；保存，喂前隔水加热；n3 3、喂牛奶时少加糖，以免婴儿喜甜后拒食母乳；、喂牛奶时少加糖，以免婴儿喜甜后拒食母乳；n4 4、用小匙、小杯或滴管喂奶，以保留婴儿对吸吮乳头的好感；、用小匙、小杯或滴管喂奶，以保留婴儿对吸吮乳头的好感；n5 5、若喂羊奶，要注意补充叶酸；、若喂羊奶，要注意补充叶酸；n6 6、其他事项同人工喂养。、其他事项同人工喂养。现在学习的是第25页，共49页换乳期喂养 换乳期：婴幼儿开始引入换乳期：婴幼儿开始引入非奶食物的时期。非奶食物的时期。由由单单纯纯的的母母乳乳喂喂养养及及其其他他乳乳类类喂喂养养

21、，逐逐步步过过渡渡到到完完全全由由母母乳乳以以外外的的食食物物来来满满足足其其全全部部营营养养需需要要，在在这这期期间间添添加加的的非非奶奶食食物物就就叫叫婴婴儿儿补补充食品充食品。现在学习的是第26页，共49页换乳期喂养换乳期喂养1 1、什么是换乳期什么是换乳期2 2、换乳期是一个渐进的过程，往往持续比较长的一段换乳期是一个渐进的过程，往往持续比较长的一段时间，以使婴幼儿能完全适应母乳以外的食物，生长发时间，以使婴幼儿能完全适应母乳以外的食物，生长发育达到最佳状态育达到最佳状态 人工喂养的婴儿，也需要逐渐减少乳品摄入量，及人工喂养的婴儿，也需要逐渐减少乳品摄入量，及时合理加入乳类以外其他食品

22、。不管是母乳喂养还是人时合理加入乳类以外其他食品。不管是母乳喂养还是人工喂养的婴幼儿，都不能完全断掉乳类食品。工喂养的婴幼儿，都不能完全断掉乳类食品。乳类食品乳类食品是辅食以及断乳以后膳食中很重要的组成部分。是辅食以及断乳以后膳食中很重要的组成部分。从生从生物学的角度要求人类应终身服奶。物学的角度要求人类应终身服奶。现在学习的是第27页，共49页换乳期喂养换乳期喂养1 1、何时换乳：、何时换乳：母乳喂养儿母乳喂养儿8-108-10个月可换乳个月可换乳 。若母亲乳量多，。若母亲乳量多，可以延长到可以延长到2 2岁岁换奶。换奶。2 2、换奶的过程即是、换奶的过程即是补充食物添加补充食物添加的过程。

23、的过程。3 3、换乳后，根据婴幼儿的月龄、换乳后，根据婴幼儿的月龄摄入适宜的配摄入适宜的配方奶粉等方奶粉等。现在学习的是第28页，共49页换乳期喂养换乳期喂养 3 3、补充食品添加原则、补充食品添加原则 ：（1 1）从少到多）从少到多 ，从稀到稠、从细到粗，从稀到稠、从细到粗（2 2）习惯一种后再添加另一种，但要保持之前）习惯一种后再添加另一种，但要保持之前食物的进食频率；食物的进食频率；（3 3）在婴幼儿健康时添加）在婴幼儿健康时添加（4 4）味道要清淡，）味道要清淡，不要用味精不要用味精（5 5）要用小勺喂并坚持试喂）要用小勺喂并坚持试喂（6 6）单独制作）单独制作现在学习的是第29页，共

24、49页换乳期喂养换乳期喂养n断奶食物添加的顺序：断奶食物添加的顺序：n先单纯后混合，先液体后固体，先谷类、水果、蔬先单纯后混合，先液体后固体，先谷类、水果、蔬菜，后鱼、蛋、肉，菜，后鱼、蛋、肉，n具体添加顺序：具体添加顺序：n4545月龄：月龄：米糊米糊、稀粥稀粥、水果泥、菜、水果泥、菜泥泥、蛋黄、鱼泥、蛋黄、鱼泥、豆腐、动物血；豆腐、动物血；(吞咽类辅食吞咽类辅食)n6969月龄：饼干、面条、水果泥、菜泥、全蛋、肝月龄：饼干、面条、水果泥、菜泥、全蛋、肝泥泥、肉、肉糜糜；（；（蠕嚼类辅食蠕嚼类辅食）n10121012月龄：稠粥、烂饭、面包、馒头、月龄：稠粥、烂饭、面包、馒头、碎菜碎菜、肉、肉

25、沫沫。（咀嚼类辅食咀嚼类辅食）现在学习的是第30页，共49页 4、添加辅助食品的注意事项添加辅助食品的注意事项（1）新添加辅助食品应在喂了一半母乳或配方奶的时候，在）新添加辅助食品应在喂了一半母乳或配方奶的时候，在半饱的状态下再喂辅食半饱的状态下再喂辅食，婴儿比较容易接受。，婴儿比较容易接受。（2）每次在匙内放少量食物。）每次在匙内放少量食物。（3）食物温度食物温度应保持室温或应保持室温或比室温略高比室温略高一些。一些。（4）一种新的味觉）一种新的味觉(食物食物)要经过要经过15-20次次的接触之后才被婴儿的接触之后才被婴儿所接受。所接受。（5）接受一种半固体食物的时间有个体差异，可自）接受一

26、种半固体食物的时间有个体差异，可自1-2 天天到到1周左右。周左右。（6）开始添加辅助食品，应在）开始添加辅助食品，应在婴儿的状态良好、情绪稳定、婴儿的状态良好、情绪稳定、放松的时期进行放松的时期进行。（7）选择质量好的市售断乳或辅助食品，要注意该产品选择质量好的市售断乳或辅助食品，要注意该产品 适适合添加的月份，出厂日期，保质期，保存条件，产品批号合添加的月份，出厂日期，保质期，保存条件，产品批号等等 。现在学习的是第31页，共49页三、辅助食品的制作三、辅助食品的制作现在学习的是第32页，共49页辅助食品的制作辅助食品的制作 水果汁的制法：水果汁的制法：1、把手、用具、水果等彻底清洗并加以

27、消毒；、把手、用具、水果等彻底清洗并加以消毒；2、苹果、梨、桃子要去皮并除核，而葡萄、草莓、苹果、梨、桃子要去皮并除核，而葡萄、草莓可原封不动，西红柿、西瓜要切成小块，桔子成环可原封不动，西红柿、西瓜要切成小块，桔子成环状切开后剥皮，将上述水果挤出原汁；状切开后剥皮，将上述水果挤出原汁；3、选择上述水果汁、选择上述水果汁l2种，用种，用2倍的温开水稀释，倍的温开水稀释，每两天增加一匙，直增到每两天增加一匙，直增到3060毫升毫升(相当于相当于610汤匙汤匙)。现在学习的是第33页，共49页辅助食品的制作辅助食品的制作 菜水的制法菜水的制法(610月以上添加少许食盐，国外主张月以上添加少许食盐，

28、国外主张1岁以上。岁以上。)1、选择胡萝卜、萝卜、卷心菜、白菜及其他绿、选择胡萝卜、萝卜、卷心菜、白菜及其他绿叶菜、土豆、南瓜等叶菜、土豆、南瓜等12种，切成碎块。种，切成碎块。2、将上述菜类、将上述菜类l2种放人锅内，并加少量盐开水种放人锅内，并加少量盐开水浸没煮沸浸没煮沸510分钟即可。分钟即可。3、将上述菜汤用水稀释成两倍左右，佐以少量香、将上述菜汤用水稀释成两倍左右，佐以少量香油即可食用。油即可食用。现在学习的是第34页，共49页辅助食品的制作辅助食品的制作n菜泥的制法菜泥的制法n土土豆豆或或胡胡萝萝卜卜泥泥：先先用用水水洗洗净净，蒸蒸熟熟去去皮皮，然然后后用用匙匙捣捣成成泥泥状状加加

29、食食盐盐少少许许，再再用用少少量量食食油油炒一下。炒一下。现在学习的是第35页，共49页青菜泥：青菜泥：取绿叶蔬菜，洗净切碎，加水少取绿叶蔬菜，洗净切碎，加水少许煮烂。过箩除去粗渣。菜泥中加食盐少许煮烂。过箩除去粗渣。菜泥中加食盐少许，再用少量食油炒熟。许，再用少量食油炒熟。现在学习的是第36页，共49页辅助食品的制作辅助食品的制作n苹果泥的制法苹果泥的制法n熟熟透透苹苹果果用用洗洗洁洁精精洗洗净净，再再用用凉凉开开水水冲冲洗洗。切切成成两两半半，去去核核用用小小匙匙从从心心向向外外刮刮泥泥喂喂食食。随随刮刮随喂。随喂。现在学习的是第37页，共49页辅助食品的制作辅助食品的制作n肝泥的制法肝泥

30、的制法n猪肝猪肝100克洗净，加水、葱、姜、料酒等，置克洗净，加水、葱、姜、料酒等，置火上煮老。取出剁碎过箩，刮取箩下肝泥加食火上煮老。取出剁碎过箩，刮取箩下肝泥加食盐少许，再用少量食油炒一下盐少许，再用少量食油炒一下。现在学习的是第38页，共49页辅助食品的制作辅助食品的制作n肉泥或肉末的制法：肉泥或肉末的制法：n取取瘦瘦肉肉一一小小块块去去筋筋，洗洗净净，加加葱葱、姜姜、酱油、料酒少许，在水中煮烂。酱油、料酒少许，在水中煮烂。n取取出出剁剁成成碎碎肉肉末末，略略用用食食油油炒炒一一下下即即可可服服用用。也也可可以以将将剁剁好好的的熟熟肉肉末末加加肉肉汤汤少少许许，拌拌匀匀过过箩箩，取取肉肉

31、泥泥用用食食油油炒炒一一下下再再吃。吃。现在学习的是第39页，共49页辅助食品的制作辅助食品的制作n蛋黄或蛋黄糊的制法蛋黄或蛋黄糊的制法n煮老鸡蛋取出蛋黄，取适量，用小匙压煮老鸡蛋取出蛋黄，取适量，用小匙压碎，再用少许水稀释，可独喂食或加人碎，再用少许水稀释，可独喂食或加人牛奶、奶糕、粥中一起喂食。牛奶、奶糕、粥中一起喂食。n取煮老鸡蛋的蛋黄半个，研碎加肉汤取煮老鸡蛋的蛋黄半个，研碎加肉汤3大匙及食盐少许。放入小锅中煮开，煮大匙及食盐少许。放入小锅中煮开，煮时加入少许淀粉，至粘糊状即成蛋黄糊。时加入少许淀粉，至粘糊状即成蛋黄糊。现在学习的是第40页，共49页辅助食品的制作辅助食品的制作n营养粥

32、的制法：营养粥的制法：n面面包包粥粥：取取一一小小片片面面包包，切切成成细细碎碎块块，加加100毫毫升升肉肉汤汤煮煮烂即成；烂即成；n青青菜菜粥粥：大大米米2小小匙匙洗洗净净，加加适适量量水水泡泡l2小小时时后后，用用微微火火煮煮40-50分分钟钟，停停火火前前加加入入碎碎青青菜菜心心一一小小匙匙。再再煮煮l0分分钟钟左左右右即成；即成；n豆豆乳乳粥粥：大大米米2小小匙匙洗洗净净，加加适适量量水水泡泡12小小时时后后，用用微微火火煮煮40-50分分钟钟，再再停停火火前前加加入入调调好好的的豆豆乳乳粉粉一一大大匙匙，再再煮煮片片刻即好；刻即好；n水水果果麦麦片片粥粥：麦麦片片3大大匙匙，加加牛牛

33、奶奶用用微微火火煮煮23分分钟钟，至至粘粘糊糊状状，停停火火前前加加入入碎碎水水果果l大大匙匙(或或罐罐头头水水果果，切切碎碎的的香香蕉蕉、苹果等苹果等)。n5或或10米米汤汤：取取米米粉粉510克克，用用冷冷水水调调匀匀，加加水水至至100毫毫升，再加糖两茶匙，煮沸，边煮边搅拌。升，再加糖两茶匙，煮沸，边煮边搅拌。现在学习的是第41页，共49页辅助食品的制作辅助食品的制作n营养粥的制法：营养粥的制法：n饭加饭加5倍水，煮倍水，煮15分钟，熄火后焖分钟，熄火后焖10分钟，将烫过的青菜叶捣分钟，将烫过的青菜叶捣碎，加入稀饭中搅匀。碎，加入稀饭中搅匀。n饭加饭加5倍水，煮倍水，煮15-20分钟，熄

34、火后焖分钟，熄火后焖10分钟，将蒸熟的肉泥分钟，将蒸熟的肉泥加入搅匀既可。加入搅匀既可。现在学习的是第42页，共49页小米山药粥小米山药粥n原料：鲜山药，小米，白糖。原料：鲜山药，小米，白糖。n做法：做法：q将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。量，空腹食用。n功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。现在学习的是第43页，共49页胡萝卜玉米渣粥胡萝卜玉米渣粥n原料：玉米渣，胡萝卜原料：玉米渣，胡萝卜n做法：做法：q先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入

35、，煮熟，空腹食。腹食。n功效：消食化滞，健脾止痢。功效：消食化滞，健脾止痢。现在学习的是第44页，共49页八宝粥八宝粥n原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃核桃n做法：做法：q将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可可n功效：全面补充营养素，强身健脑。功效：全面补充营养素，强身健脑。现在学习的是第45页，共49页鱼肉松粥鱼肉松粥n原料：原料：大米，鱼肉松，菠菜n做法：做法：q将大米淘洗干净，开水浸泡将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。旺火

36、煮开，改微火熬至粘稠。q将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。成。n功效：补充蛋白质和钙质。功效：补充蛋白质和钙质。现在学习的是第46页，共49页辅助食品的制作辅助食品的制作n婴幼儿菜肴、点心制作：婴幼儿菜肴、点心制作：n1、蚝油素什锦、蚝油素什锦n2、鸡蛋肉末紫菜卷、鸡蛋肉末紫菜卷n3、海带丝肉丝粥、海带丝肉丝粥n4、韭菜鸡丝汤面、韭菜鸡丝汤面n5、荸荠水果羹、荸荠水果羹n制作方法详见书中制作方法详见书中25页页现在学习的是第47页，共49页喂养中

37、出现问题的应对喂养中出现问题的应对 1、喂养不足和过度喂养：、喂养不足和过度喂养：（1）喂养不足：）喂养不足：母乳喂养第一个月母乳喂养第一个月应应增重增重0.7公斤公斤；人工喂养前三个月每月应增重；人工喂养前三个月每月应增重0.71.0公斤，低于此标准提示喂养不足。公斤，低于此标准提示喂养不足。（2）喂养过度：）喂养过度：标准体重标准体重2SD（标标准差）准差），导致肥胖。，导致肥胖。应对方法：定期体检，科学喂养。应对方法：定期体检，科学喂养。2、溢奶或回奶：、溢奶或回奶：应对方法：竖抱，异常时到医院就诊。应对方法：竖抱，异常时到医院就诊。3、便秘：、便秘：应对方法：食物中增加蔬菜水果；运动；按摩；异常时到医院就诊。应对方法：食物中增加蔬菜水果；运动；按摩；异常时到医院就诊。4、腹痛、腹痛：有规律的发生，但原因不清。有规律的发生，但原因不清。应对方法：对症处理，必要时到医院就诊；忌摇晃。应对方法：对症处理，必要时到医院就诊；忌摇晃。5、食物过敏：、食物过敏：应对方法：母乳；过敏家族史的泥状食品延缓添加；首选纯米粉；应对方法：母乳；过敏家族史的泥状食品延缓添加；首选纯米粉；从少到多进从少到多进行；行；记进食日记记进食日记(详见书详见书 p)。现在学习的是第48页，共49页感感谢谢大大家家观观看看现在学习的是第49页，共49页