食物的性味归经及功效精选PPT讲稿.ppt

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1、关于食物的性味归经及功效第一页，讲稿共十七页哦热性食物芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒、胡椒。第二页，讲稿共十七页哦温性食物韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、高粱、糯米、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、高粱、糯米、酒、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、酒、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、鹿肉、雀、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、鹿肉、雀、鳝鱼、虾、淡菜、鳙鱼、鲢鱼、海参、熊掌、鸡鳝鱼、虾、淡菜、鳙鱼、鲢鱼、海参、熊掌、鸡肉、羊肉、羊乳、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、猫肉、羊肉、

2、羊乳、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、猫肉、鹅蛋、薤白。肉、鹅蛋、薤白。第三页，讲稿共十七页哦凉性食物茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、小米、大麦、瓜、油菜、菠菜、苋菜、小米、大麦、绿豆、豆腐、小麦、柑、苹果、梨、绿豆、豆腐、小麦、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、薏米、茶叶、蘑菇、猪皮、花、菱角、薏米、茶叶、蘑菇、猪皮、鸭蛋、荞麦。鸭蛋、荞麦。第四页，讲稿共十七页哦平性食物洋葱、白薯、藕节、南瓜子、马铃薯、黄花洋葱、白薯、藕节、南瓜子、马铃薯、黄花菜、香菇、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋菜、香菇、

3、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋头、扁豆、豌豆、胡萝卜、白菜、豆豉、黑头、扁豆、豌豆、胡萝卜、白菜、豆豉、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、落花生、白果、百合、橄榄、白砂糖、桃仁、落花生、白果、百合、橄榄、白砂糖、桃仁、李仁、酸枣仁、莲子、黑芝麻、李仁、酸枣仁、莲子、黑芝麻、第五页，讲稿共十七页哦榛子、无花果、李子、葡萄、白木耳、木榛子、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、海蛰、荷叶、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青耳、海蛰、荷叶、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、猪肺、猪心、猪肉、猪鱼、鲫鱼、鲤鱼、猪肺、猪心、猪肉、猪肾、鹅肉、龟肉、鳖肉、猪蹄、白鸭肉、肾、鹅肉、

4、龟肉、鳖肉、猪蹄、白鸭肉、鸡蛋、鹅蛋、燕窝、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、鸡蛋、鹅蛋、燕窝、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡实、牛肉、牛奶。蜂乳、香榧子、芡实、牛肉、牛奶。第六页，讲稿共十七页哦功效饮食的治疗作用可归纳为三个方面：补、泻、调。现将历代本草文献中所记载的具有治疗作用的食物归纳如下：第七页，讲稿共十七页哦祛风散寒类：祛风散寒类：肉桂、生姜、葱、芥菜、香菜。肉桂、生姜、葱、芥菜、香菜。祛风清热类：祛风清热类：淡豆豉、茶叶、菊花、薄荷。淡豆豉、茶叶、菊花、薄荷。清热泻火类：清热泻火类：苦菜、茭白、蕨菜、苦瓜、西瓜、松苦菜、茭白、蕨菜、苦瓜、西瓜、松花蛋。花蛋。第八页，讲稿共十七页哦清热生津类

5、：清热生津类：柠檬、甘蔗、荸荠、甜瓜、苹果、甜橙、柠檬、甘蔗、荸荠、甜瓜、苹果、甜橙、柑、番茄。柑、番茄。清热燥湿类：清热燥湿类：荞麦、香椿。荞麦、香椿。清热凉血类：清热凉血类：藕、黑木耳、茄子、葵花子、芹菜丝藕、黑木耳、茄子、葵花子、芹菜丝瓜、食盐、茄子。瓜、食盐、茄子。第九页，讲稿共十七页哦清热解毒类：清热解毒类：马齿苋、赤小豆、蓟菜、酱、苦瓜、南瓜马齿苋、赤小豆、蓟菜、酱、苦瓜、南瓜、绿豆、豌豆。、绿豆、豌豆。清热化痰类：清热化痰类：紫菜、荸荠、海藻、海带、白萝卜、紫菜、荸荠、海藻、海带、白萝卜、冬瓜子、海蛰、鹿角菜。冬瓜子、海蛰、鹿角菜。清热利咽类：清热利咽类：荸荠、橄榄、罗汉果、鸡蛋

6、白。荸荠、橄榄、罗汉果、鸡蛋白。第十页，讲稿共十七页哦清热解暑类：清热解暑类：西瓜、绿茶、赤小豆、椰汁。西瓜、绿茶、赤小豆、椰汁。温化寒痰类：温化寒痰类：生姜、橘皮、洋葱、杏子、佛手、香生姜、橘皮、洋葱、杏子、佛手、香橼、桂花。橼、桂花。止咳平喘类：止咳平喘类：杏仁、乌梅、梨、枇杷、花生、白果、杏仁、乌梅、梨、枇杷、花生、白果、小白菜、百合。小白菜、百合。第十一页，讲稿共十七页哦健脾和胃类：健脾和胃类：山药、大枣、南瓜、大头菜（甘蓝）、山药、大枣、南瓜、大头菜（甘蓝）、牛奶、木瓜、栗子、玉米、白鸭肉、芫荽、柚、醋、牛奶、木瓜、栗子、玉米、白鸭肉、芫荽、柚、醋、糯米、芒果、猪肚、胡萝卜、无花果、

7、粳米、芋头、糯米、芒果、猪肚、胡萝卜、无花果、粳米、芋头、扁豆。扁豆。健脾化湿类：健脾化湿类：香椿、薏苡仁、大头菜、蚕豆。香椿、薏苡仁、大头菜、蚕豆。驱虫类：驱虫类：大蒜、南瓜子、榧子、榛子、醋、石榴、椰子大蒜、南瓜子、榧子、榛子、醋、石榴、椰子肉、乌梅。肉、乌梅。第十二页，讲稿共十七页哦消导类：消导类：山楂、麦芽、鸡内金、神曲、萝卜、茶叶、山楂、麦芽、鸡内金、神曲、萝卜、茶叶、薄荷。薄荷。温里类：温里类：小茴香、八角茴香、干姜、辣椒、花椒、小茴香、八角茴香、干姜、辣椒、花椒、胡椒胡椒、丁香、葱、蒜、韭菜、桂花、刀豆、羊肉、鸡丁香、葱、蒜、韭菜、桂花、刀豆、羊肉、鸡肉。肉。祛风湿类：祛风湿类：

8、樱桃、木瓜、鹌鹑、五加皮、薏苡仁、樱桃、木瓜、鹌鹑、五加皮、薏苡仁、黄鳝、鸡血。黄鳝、鸡血。第十三页，讲稿共十七页哦利尿类：利尿类：冬瓜、赤小豆、西瓜、黑豆、葫芦、玉冬瓜、赤小豆、西瓜、黑豆、葫芦、玉米、白菜、鲫鱼、鲤鱼、白鸭肉。米、白菜、鲫鱼、鲤鱼、白鸭肉。通便类：通便类：竹笋、香蕉、蜂蜜、菠菜、番茄。竹笋、香蕉、蜂蜜、菠菜、番茄。安神类：安神类：蘑菇、龙眼肉、小麦、酸枣仁、猪心、百蘑菇、龙眼肉、小麦、酸枣仁、猪心、百合、莲子、石首鱼。合、莲子、石首鱼。第十四页，讲稿共十七页哦行气类：行气类：高粱米、荞麦、刀豆、白萝卜、韭菜、茴香、高粱米、荞麦、刀豆、白萝卜、韭菜、茴香、大蒜、佛手、香橼、柑

9、皮、火腿、柑、橙子、菠菜。大蒜、佛手、香橼、柑皮、火腿、柑、橙子、菠菜。活血类：活血类：慈姑、油菜、桃仁、酒、山楂、茄子、醋、慈姑、油菜、桃仁、酒、山楂、茄子、醋、蚯蚓。蚯蚓。止血类：止血类：猪肠、栗子、藕节、黑木耳、乌梅、香蕉、猪肠、栗子、藕节、黑木耳、乌梅、香蕉、枇杷、莴笋、槐花、黄花菜、茄子。枇杷、莴笋、槐花、黄花菜、茄子。第十五页，讲稿共十七页哦收涩类：收涩类：石榴、乌梅、高粱、鲍鱼、芡实、黄鱼、莲子。石榴、乌梅、高粱、鲍鱼、芡实、黄鱼、莲子。平肝类：平肝类：绿茶、芹菜、番茄。绿茶、芹菜、番茄。补气类：补气类：狗肉、牛肉、鹅肉、鸡肉、狗肉、鹌鹑、青鱼、鲢狗肉、牛肉、鹅肉、鸡肉、狗肉、鹌鹑、青鱼、鲢鱼、糯米、小米、大麦、莜麦、黄米、粳米、山药、豆腐、鱼、糯米、小米、大麦、莜麦、黄米、粳米、山药、豆腐、马铃薯、大枣、胡萝卜、香菇。马铃薯、大枣、胡萝卜、香菇。第十六页，讲稿共十七页哦感谢大家观看第十七页，讲稿共十七页哦