营养底物计算与配方选择课件.ppt
《营养底物计算与配方选择课件.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《营养底物计算与配方选择课件.ppt(27页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、营养底物计算与配方选择第1页,此课件共27页哦体重体重74kg正常男性体内物质理论储备值正常男性体内物质理论储备值水60%脂肪20%蛋白质16%碳水化合物1%其他3%体内物质体内物质重量(重量(kg)产能(产能(kcals)脂肪15141,000蛋白质1248,000糖原(肌肉)0.52000糖原(肝脏)0.2800葡萄糖(细胞外液)0.0280总计191,880Hill.Nutrition and metabolism in patients care.1988.第2页,此课件共27页哦营养底物蛋白质和氨基酸碳水化合物脂质膳食纤维水和电解质维生素和微量元素第3页,此课件共27页哦蛋白质胃肠消
2、化肽和氨基酸的吸收氨基酸转运入器官氨基酸代谢肠道在决定机体氨基酸需要量方面起主动作用蛋白酶第4页,此课件共27页哦猪门静脉血中氨基酸的利用率门静脉血中氨基酸占摄入量的比率%Reeds.proteins,peptides and amino acids in enteral nutrition.2000:25.第5页,此课件共27页哦质量同牛奶,鸡蛋,肉和鱼类似蛋白第6页,此课件共27页哦蛋白质蛋白质占体重16%:肌细胞,红细胞,血浆蛋白,激素成人需要量:0.75g/kgd疾病急性期或恢复期:11.5g/kgd补充形式:蛋白质(需经消化道消化)多肽(需经消化道消化)氨基酸第7页,此课件共27页哦
3、碳水化合物单糖:葡萄糖 果糖 半乳糖双糖:蔗糖 乳糖 麦芽糖寡糖(39):麦芽寡糖多糖(9):淀粉 非淀粉类多糖(膳食纤维)只有单糖才能在小肠被吸收多糖双糖、寡糖单糖被肠细胞吸收淀粉酶小肠酶第8页,此课件共27页哦提供热能糖原、甘油三酯是机体内碳水化合物的储存形式肝糖原可转化为葡萄糖供其他组织利用肝糖原在禁食12h18h后耗竭肌糖原只供肌肉利用第9页,此课件共27页哦葡萄糖是大脑、红细胞和肾髓质细胞的必需能源,每日需要量为180g/d每天经糖异生途径产生的葡萄糖为130g/d,碳水化合物最低摄入量为50g/d第10页,此课件共27页哦碳水化合物提供能量,不是能量的储存形式,占体重1%葡萄糖 1
4、g 4kcal补充形式:单糖(葡萄糖、果糖)多糖(需经消化道消化)葡萄糖输注速度:0.5g/kgh第11页,此课件共27页哦脂质胰脂酶和胆汁酸盐在脂质消化中发挥重要作用脂肪在小肠的吸收效率为95%大于12个碳原子的脂肪酸以乳糜微粒形式经淋巴系统吸收小于10个碳原子的脂肪酸直接被吸收入门静脉第12页,此课件共27页哦提供热能必需脂肪酸:亚油酸占总能量35%亚麻酸占总能量0.51%其他营养素的载体:脂溶性维生素特殊脂肪酸的药理学作用:n-3多不饱和脂肪酸第13页,此课件共27页哦脂类能量储存,占体重20%脂肪酸 1g 9kcal输注速度:LCT:0.1g/kgh MCT/LCT:0.15g/kgh
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 营养 计算 配方 选择 课件
限制150内