高中一轮复习蛋白质专题精选PPT讲稿.ppt
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1、关于高中一轮复习蛋白质专题第一页,讲稿共三十二页哦一、生物大分子的碳链骨架一、生物大分子的碳链骨架1碳原子能相互连接成链或环,从而生成各种大分子,这些结构称为有机化合物的_。碳链骨架碳链骨架2生物大分子的构成(1)(1)碳链骨架上一般连有含碳链骨架上一般连有含_的功能基团。的功能基团。(2)(2)糖类、脂质、蛋白质、核酸是由一些含有功能基团糖类、脂质、蛋白质、核酸是由一些含有功能基团的单体聚合成的的单体聚合成的_。O、N、S、P多聚体多聚体第二页,讲稿共三十二页哦1 1含量:占细胞鲜重的含量:占细胞鲜重的7%7%10%,占细胞干重的,占细胞干重的50%50%以上。2 2元素组成:主要由 4 4
2、种元种元素组成,很多还含素组成,很多还含P、S S,有的含微量的FeFe、CuCu、MnMn、I I、ZnZn等。等。3 3基本组成单位基本组成单位 。(1)(1)种类:种类:组成蛋白质的氨基酸约约2020种种。(其中有8种是必需氨基酸)C、H、O、N 氨基酸氨基酸 二、体现生命活动的大分子蛋白质第三页,讲稿共三十二页哦(2)(2)氨基酸结构氨基酸结构通式:通式:R(3 3)特点:每种氨基酸分子至少都含有一个特点:每种氨基酸分子至少都含有一个_ (NHNH2)和一个羧基和一个羧基(_),(_),并且都有一个氨基和一个羧基连接在_。氨基氨基COOH同一个碳原子上同一个碳原子上第四页,讲稿共三十二
3、页哦4 4多肽多肽(1)形成:形成:方式为方式为脱水缩合,场所是脱水缩合,场所是 ;核糖体核糖体 第五页,讲稿共三十二页哦4多肽(1)(1)形成:脱水缩合,场所是形成:脱水缩合,场所是 ;(2)(2)构成:多个氨基酸分子经脱水缩合形成含构成:多个氨基酸分子经脱水缩合形成含 有多个肽键的化合物,有多个肽键的化合物,(3)结构:链状结构:链状(即肽链即肽链)。核糖体核糖体核糖体核糖体 第六页,讲稿共三十二页哦4 4多肽:(1)(1)形成:方式为方式为脱水缩合,场所是脱水缩合,场所是 ;(2)概念:多个氨基酸分子经脱水缩合形成含有多个肽:多个氨基酸分子经脱水缩合形成含有多个肽键的化合物,键的化合物,
4、(4)(4)结构:链状结构:链状(即肽链即肽链)或者环状或者环状核糖体核糖体 (3)肽键:连接两个氨基酸分子的化学键,可表示为肽键:连接两个氨基酸分子的化学键,可表示为 。如:n个氨基酸脱水缩合成n肽(n1)H2O(含n1个肽键);第七页,讲稿共三十二页哦5 5蛋白质的多样性及功能蛋白质的多样性及功能结构多样性:氨基酸结构多样性:氨基酸种类种类不同;氨基酸不同;氨基酸数目数目不同不同 功功能能多多样样性性:排列次序排列次序变化多端;肽链变化多端;肽链空间结构空间结构千差万别千差万别如细胞膜上的糖被、突触后膜上的如细胞膜上的糖被、突触后膜上的如细胞膜上的糖被、突触后膜上的如细胞膜上的糖被、突触后
5、膜上的受体等受体等受体等受体等识别作用:识别作用:免疫免疫作用:作用:调节调节作用:作用:运输运输作用:作用:催化催化作用:作用:构成构成细胞和生物体结构细胞和生物体结构细胞和生物体结构细胞和生物体结构如如如如酶酶如如如如血红蛋白、载体血红蛋白、载体血红蛋白、载体血红蛋白、载体如如如如胰岛素、生长素等胰岛素、生长素等胰岛素、生长素等胰岛素、生长素等如如如如抗体抗体如如肌球蛋白肌球蛋白第八页,讲稿共三十二页哦例题【一】例题【一】(P(P014014变式训练改编变式训练改编)如图所示,物质甲是在胰岛如图所示,物质甲是在胰岛B B细胞中合成的,细胞中合成的,且与血糖调节有关;物质乙是一种淋巴因子,可
6、干扰病且与血糖调节有关;物质乙是一种淋巴因子,可干扰病毒毒DNADNA在宿主细胞中的复制;物质在宿主细胞中的复制;物质丙由浆细胞合成并分泌,且具有免疫丙由浆细胞合成并分泌,且具有免疫作用;物质丁由垂体分泌,可促进蛋作用;物质丁由垂体分泌,可促进蛋白质的合成和骨的生长。下列有关说白质的合成和骨的生长。下列有关说法正确的是法正确的是()A A物质甲、乙、丙、丁的结构多样性从物质甲、乙、丙、丁的结构多样性从a a分析是由于氨基酸的种类、数目、分析是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和多肽链的空间结构不同排列顺序和多肽链的空间结构不同B B与甲、乙、丙、丁四种物质合成、分泌有关的细胞器只有核糖体与甲、乙
7、、丙、丁四种物质合成、分泌有关的细胞器只有核糖体C C甲、乙、甲、乙、丙、丁分别为胰岛素、干扰素、抗体、生长激素丙、丁分别为胰岛素、干扰素、抗体、生长激素DD物质甲与胰高血糖素具有协同作用,物质乙、丙均在特异性免疫中发挥作用,物质甲与胰高血糖素具有协同作用,物质乙、丙均在特异性免疫中发挥作用,物质丁的分泌体现了生物膜的流动性物质丁的分泌体现了生物膜的流动性胰岛素干扰素抗体生长激素C第九页,讲稿共三十二页哦例题【二】蛋白质分子能被肽酶降解,至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是()A上图所示肽链肯定由五种氨基酸脱
8、水缩合而成B在肽酶P的作用下,经过脱水可以形成两条肽链C肽酶P可以催化1处的化学键断裂D该肽链中含有游离的氨基和羧基数各1个C第十页,讲稿共三十二页哦【题后反思】【题后反思】每条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基。第十一页,讲稿共三十二页哦1.蛋白质中游离氨基或羧基数的计算(1)至少含有的游离氨基或羧基数肽链数。(2)游离氨基或羧基数目肽链数R基中含有的氨基或羧基数。三、总结蛋白质合成过程中的有关计算问题 升级应用:计算蛋白质中的氧原子数目或者氮原子数目第十二页,讲稿共三十二页哦例题【三】例题【三】(2009上海上海)某蛋白质由某蛋白质由mm条肽链、条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少
9、有氧原子的个数是()A An nm m B Bn n2m2mC Cn nm m DDn n2m2mC第十三页,讲稿共三十二页哦2氨基酸数、肽键数、肽链数和失去水分子数的关系肽键数失去水分子数氨基酸数肽链数三、总结蛋白质合成过程中的有关计算问题 升级应用:蛋白质相对分子量的计算N肽键=N脱水=n-mC=na-18(n-m)(相对分子减少量)(相对分子减少量)第十四页,讲稿共三十二页哦例题【四】(P014易错警示)某蛋白质的结构示意图如图所示,其中SS表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该蛋白质由m个氨基酸构成,则该蛋白质分子在形成时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为()Am个、18m B(m4
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