酵母菌形态课件.ppt

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1、关于酵母菌形态现在学习的是第1页，共33页一、实验目的与要求l观察酵母菌的细胞形态及出芽生殖方式。l学习掌握区分酵母菌死、活细胞的染色方法。现在学习的是第2页，共33页二、实验原理l l酵母菌是多形的、不运动的单细胞真核微生物，菌体比细菌大。繁酵母菌是多形的、不运动的单细胞真核微生物，菌体比细菌大。繁殖方式也较复杂，无性繁殖主要是出芽生殖，仅裂殖酵母属是以分裂殖方式也较复杂，无性繁殖主要是出芽生殖，仅裂殖酵母属是以分裂方式繁殖；有性繁殖是通过接合产生子囊孢子。本实验通过用美蓝染方式繁殖；有性繁殖是通过接合产生子囊孢子。本实验通过用美蓝染色制成水浸片来观察生活的酵母形态和出芽生殖方式。色制成水浸

2、片来观察生活的酵母形态和出芽生殖方式。l l美蓝是一种无毒性染料，它的氧化型是蓝色的，而还原型是无色的，美蓝是一种无毒性染料，它的氧化型是蓝色的，而还原型是无色的，用它来对酵母的活细胞进行染色，由于细胞中新陈代谢的作用，使细用它来对酵母的活细胞进行染色，由于细胞中新陈代谢的作用，使细胞内具有较强的还原能力，能使美蓝从蓝色的氧化型变为无色的还原胞内具有较强的还原能力，能使美蓝从蓝色的氧化型变为无色的还原型，所以酵母的活细胞无色，而对于死细胞或代谢缓慢的老细胞，则型，所以酵母的活细胞无色，而对于死细胞或代谢缓慢的老细胞，则因它们无此还原能力或还原能力极弱，而被美蓝染成蓝色或淡蓝色。因它们无此还原能

3、力或还原能力极弱，而被美蓝染成蓝色或淡蓝色。因此，用美蓝水浸片不仅可观察酵母的形态，还可以区分死、活细胞。因此，用美蓝水浸片不仅可观察酵母的形态，还可以区分死、活细胞。但美蓝的浓度、作用时间等均有影响，应加注意。但美蓝的浓度、作用时间等均有影响，应加注意。现在学习的是第3页，共33页三、器材l菌种：啤酒酵母；假丝酵母；裂殖酵母l溶液和试剂：0.05和0.1吕氏碱性美蓝染液；l显微镜，载玻片，盖玻片等。现在学习的是第4页，共33页四、操作步骤1 1美蓝浸片观察美蓝浸片观察(1)(1)在载玻片中央加一滴在载玻片中央加一滴0.10.1吕氏碱性美蓝染液，液滴不可过多吕氏碱性美蓝染液，液滴不可过多或过少

4、，以免盖上盖玻片时，溢出或留有气泡。然后按无菌操或过少，以免盖上盖玻片时，溢出或留有气泡。然后按无菌操作法取在斜面上培养作法取在斜面上培养4848小时的酿酒酵母少许，放在吕氏碱性小时的酿酒酵母少许，放在吕氏碱性美蓝染液中，使菌体与染液均匀混合。美蓝染液中，使菌体与染液均匀混合。(2)(2)用镊子夹盖玻片一块，小心地盖在液滴上。盖片时应注意，应用镊子夹盖玻片一块，小心地盖在液滴上。盖片时应注意，应先将盖玻片的一边与液滴接触，然后将整个盖玻片慢慢放下，先将盖玻片的一边与液滴接触，然后将整个盖玻片慢慢放下，这样可以避免产生气泡。这样可以避免产生气泡。(3)(3)将制好的水浸片放置将制好的水浸片放置3

5、 3分钟后镜检。先用低倍镜观察，然后换用高分钟后镜检。先用低倍镜观察，然后换用高倍镜观察酿酒酵母的形态和出芽情况，同时可以根据是否染上颜倍镜观察酿酒酵母的形态和出芽情况，同时可以根据是否染上颜色来区别死、活细胞。色来区别死、活细胞。(4)(4)染色半小时后，再观察一下死细胞数是否增加。染色半小时后，再观察一下死细胞数是否增加。(5)(5)用用0.050.05吕氏碱性美蓝染液重复上述的操作。吕氏碱性美蓝染液重复上述的操作。现在学习的是第5页，共33页五、实验报告1、结果绘图说明你绘图说明你 所观察到的酵母菌的形态特征。所观察到的酵母菌的形态特征。2、思考题吕氏碱性美蓝染液浓度和作用时间的不同，对

6、酵母菌死吕氏碱性美蓝染液浓度和作用时间的不同，对酵母菌死细胞数量有何影响？试分析其原因？细胞数量有何影响？试分析其原因？现在学习的是第6页，共33页实 验放线菌的形态观察现在学习的是第7页，共33页l实验目的：实验目的：l学习丝状微生物制片和染色技术；学习丝状微生物制片和染色技术；l观察和掌握典型放线菌的形态结构特征观察和掌握典型放线菌的形态结构特征 现在学习的是第8页，共33页l已培养皿上标记为准一、实验材料一、实验材料现在学习的是第9页，共33页放线菌形态结构放线菌形态结构l是一类具有丝是一类具有丝状分枝细胞的状分枝细胞的革兰氏阳性细革兰氏阳性细菌，因菌落呈菌，因菌落呈放射状而得名。放射状

7、而得名。现在学习的是第10页，共33页放线菌的形态和大小放线菌的形态和大小 l放线菌呈分枝丝状放线菌呈分枝丝状放线菌呈分枝丝状放线菌呈分枝丝状 l l菌丝无隔膜，单细胞菌丝无隔膜，单细胞菌丝无隔膜，单细胞菌丝无隔膜，单细胞l l菌丝直径与细菌相似，菌丝直径与细菌相似，菌丝直径与细菌相似，菌丝直径与细菌相似，小于小于小于小于1 1微米微米微米微米 现在学习的是第11页，共33页放线菌菌丝形态和功能菌丝形态和功能l l菌丝形态和功能的不同，放线菌菌丝可分为菌丝形态和功能的不同，放线菌菌丝可分为菌丝形态和功能的不同，放线菌菌丝可分为菌丝形态和功能的不同，放线菌菌丝可分为基内菌基内菌基内菌基内菌丝丝丝

8、丝、气、气、气、气生菌丝生菌丝和和和和孢子丝孢子丝孢子丝孢子丝三种三种三种三种产生无性孢子是放线菌主要的繁殖方式。产生无性孢子是放线菌主要的繁殖方式。现在学习的是第12页，共33页插片法放线菌形态观察l接种l插片l倒置培养l镜检；取出盖玻片，搽去背面培养物，有菌面朝上放在载玻片上，直接在低倍镜和高倍镜下观察。现在学习的是第13页，共33页实 验霉菌的形态观察南昌大学生物基础实验中心现在学习的是第14页，共33页一、实验目的与要求l学习并掌握观察霉菌形态的基本方法l了解四类常见霉菌的基本形态现在学习的是第15页，共33页二、实验原理l霉菌可产生分枝的菌丝体，分基内菌丝和气生菌丝，气生菌丝生长到一

9、定阶段分化产生繁殖菌丝，由繁殖菌丝产生孢子。霉菌菌丝体（尤其是繁殖菌丝）及孢子的形态特征是识别不同种类霉菌的重要特征。l观察霉菌的形态有多种方法：直接制片观察法，载玻片培养观察法和玻璃纸培养观察法。现在学习的是第16页，共33页三、器材l菌种：曲霉（Aspergillussp.），青霉（Penicillium sp.），根霉（Rhizopus sp.），毛霉（Mucor sp）l试剂与仪器：乳酸石炭酸棉蓝染色液，20甘油，查氏培养基平板，马铃薯培养基；显微镜，载玻片，盖玻片，解剖针，尖头镊子等。现在学习的是第17页，共33页四、操作步骤在洁净载玻片上，滴一滴乳酸石炭酸棉蓝染色液，用解剖针从霉菌

10、菌落的边缘处取小量带有孢子的菌丝置染色液中，再细心地将菌丝挑散开，然后小心地盖上盖玻片，注意不要产生气泡。置显微镜下先用低倍镜观察，必要时再换高倍镜。现在学习的是第18页，共33页五、实验报告1、结果绘图说明四种霉菌的形态特征。2、思考题你主要根据那些形态特征来区分上述四种霉菌？你主要根据那些形态特征来区分上述四种霉菌？现在学习的是第19页，共33页霉菌的代表属（一）（一）毛霉毛霉（Mucor)1.形态特征：形态特征：菌丝发菌丝发达、繁密；白色无达、繁密；白色无隔多核，为单细胞隔多核，为单细胞真菌。真菌。2.繁殖：繁殖：可形成孢囊可形成孢囊孢子、厚垣孢子、接孢子、厚垣孢子、接合孢子。合孢子。现

11、在学习的是第20页，共33页无性繁殖：无性繁殖：孢子囊梗直接从菌丝体上发出，单生或分枝，孢子囊梗直接从菌丝体上发出，单生或分枝，顶端产生膨大的孢子囊，孢子囊为球形，顶端产生膨大的孢子囊，孢子囊为球形，囊壁上常有针状的草酸钙结晶。在囊轴与囊壁上常有针状的草酸钙结晶。在囊轴与孢子囊梗相连处无囊托，但孢子囊壁破裂孢子囊梗相连处无囊托，但孢子囊壁破裂时，留有残迹时，留有残迹囊领。囊领。现在学习的是第21页，共33页毛霉现在学习的是第22页，共33页现在学习的是第23页，共33页（二）根霉（二）根霉（Rhizopus)：与毛霉同属接合菌纲毛霉目。与毛霉同属接合菌纲毛霉目。1.形态特征：形态特征：与毛霉的

12、主要区别在于有与毛霉的主要区别在于有假根假根和和匍匐枝匍匐枝，与假根相，与假根相对处向上生出孢囊梗。孢子对处向上生出孢囊梗。孢子囊梗与囊轴相连处有囊托，囊梗与囊轴相连处有囊托，无囊领。无囊领。2.繁殖：繁殖：可形成孢囊孢子、厚垣孢可形成孢囊孢子、厚垣孢子、接合孢子。子、接合孢子。霉菌的代表属现在学习的是第24页，共33页现在学习的是第25页，共33页Rhizopus 现在学习的是第26页，共33页霉菌的代表属霉菌的代表属（三）曲霉（三）曲霉(Aspergillus)：1.形态特征：形态特征：菌丝发达多分枝，有隔多核，菌丝发达多分枝，有隔多核，分生孢子梗由特化了的厚壁分生孢子梗由特化了的厚壁而膨大的菌丝细胞（足细胞）而膨大的菌丝细胞（足细胞）上垂直生出；分生孢子头状上垂直生出；分生孢子头状如如“菊花菊花”。现在学习的是第27页，共33页土曲霉菌落土曲霉菌落黑曲霉菌落黑曲霉菌落现在学习的是第28页，共33页现在学习的是第29页，共33页青霉现在学习的是第30页，共33页现在学习的是第31页，共33页现在学习的是第32页，共33页感谢大家观看现在学习的是第33页，共33页