常用五性食物的性味归经584.pdf

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1、常 用 五 性 食 物 的 性 味 归 经 常见食物的五味分类 肉类饮食 性平：?猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼。性温：?黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海参、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼

2、）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。性凉：?水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鮰鱼、鲍鱼。性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。谷类饮食 性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆。性温：糯米、西谷米（西米）、高粱、燕麦、谷芽（稻芽）、刀豆。性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。果类饮食 性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、

3、花生、白果、榛子、山楂。性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、栗子（板栗）、核桃仁、樱桃。性凉：苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）、苦瓜、荸荠。菜类饮食 性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、燕窝、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、喉头菇、葫芦。性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。性热：辣椒 性凉：西红柿（微凉）

4、、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇。性寒：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜。其它饮食 性平：白糖、冰糖(微凉)、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微凉）、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、干草、鸡内金、酸枣仁。性温：生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山奈、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、菜油、麻油

5、、花生油、豆油、红糖、饴糖（麦芽糖、糖稀）、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、川芎、黄芪（性微温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（微温）。性热：胡椒、肉桂。性凉：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。性寒：酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。注:?1、性平的食物一年四季都可食用。2、性温的食物除夏季适当少食用外，其它季节都可食用。3、性凉的食物夏季可经常食用，其它季节如要食用须配合性温的食物一起吃。4、性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起吃。五性食物的性味

6、归经 热性食品性味归经：辣椒:性热，味辛，归脾胃心经。胡椒:性热，味辛，归脾胃大肠经。温性食物性味归经:糯米:性温，味甘，归脾胃肺经。高粱:性温，味甘涩，归脾胃经。刀豆:性温，味甘，归胃肾经。韭菜:性温，味甘辛，归肾胃肝经。芥菜:性温，味辛，归肺胃经。香菜:性温，味辛，归脾胃肺经。大蒜:性温，味辛甘，归脾胃肺经。葱:性温，味辛，归肺胃经。生姜:性微温，味辛，归肺胃脾经。南瓜:性温，味甘，归脾胃经。荔枝:性微温，味甘微酸，归脾胃肝经。山橘:性微温，味辛甘酸，归肺胃肝经。能化痰止渴,理气解郁.猪肝:性温，味甘苦，归肝经。猪肚:性温，味甘微酸，归脾胃经。黄牛肉:性温，味甘，归脾胃经。羊肉:性温，味甘

7、，归脾肾经。狗肉:性温，味咸，归脾胃肾经。鸡肉:性温，味甘，归脾胃经。鸡肝:性微温，味甘，归肝肾经。麻雀肉:性温，味甘，归肾膀胱经。羊奶:性温，味甘，归肺胃经。草鱼:性温，味甘，归脾胃经。带鱼:性温，味甘，归脾胃经。黄鳝:性温，味甘，归肝脾肾经。虾:性温，味甘，归肝肾经。海参:性温，味甘咸，归肝肾经。淡菜:性温，味甘，归肝肾经。酒:性温，味辛甘，归心肝肺胃经。红糖:性温，味甘，归脾胃肝经。饴糖:性温，味甘，归脾胃肺经。桂皮:性温，味辛，归脾胃肝经。栗子:性温，味甘平；人脾、胃、肾经。养胃健脾，补肾强筋，活血止血。雪里蕻:性温，味甘辛；人肝、胃、肾经。温补五脏食谱-涮羊肉加虾香菜酒 平性食品性味

8、归经:大米:性平，味甘，归脾胃经。玉米:性平，味甘，归胃膀胱经。马铃薯:性平，味甘，归脾胃经。芋子:性平，味甘辛，归脾胃经。番薯:性平，味甘，归脾胃大肠经。花生:性平，味甘，归脾肺经。黄豆:性平，味甘，归脾胃经。黑豆:性平，味甘，归脾肾经。红豆:性平，味甘，归脾大肠小肠经。蚕豆:性平，味甘，归脾胃经。茼蒿:性平(生用偏凉)，味辛甘，归肺肝胃经。红萝卜:性平(生用偏凉)，味甘，归脾肝肺经。甘蓝:性平，味甘，归脾胃经。香菇:性平，味甘，归脾胃经。银耳:性平，味甘，归肺胃经。木耳:性平，味甘，归肺胃肝经。猴头菇:性平，味甘，归肺胃经。葡萄:性平，味甘微酸，归肾肝胃经。石榴:性平，味甘微酸 涩，归胃大

9、肠经。桃子:性平，味甘酸，归胃大肠经。杨梅:性平，味甘酸，归胃大肠经。青梅:性平，味酸，归肺肝胃大肠经。杏子:性平，味甘酸，归胃肺经。无花果:性平，味甘，归脾肺大肠经。甜杏仁:性平，味甘，归肺脾大肠经。白果:性平，味甘微苦 涩，归肺脾肾经。莲子:性平，味甘涩，归脾肾心经。猪肉:性平，味甘咸，归肺脾肝经。猪心:性平，味甘咸，归心经。猪肺:性平，味甘，归肺经。猪脾:性平，味甘，归脾胃经。猪肾:性平，味咸，归肾经。猪肠:性平，味甘，归肠经。猪脚:性平，味咸。水牛肉:性平，味甘，归脾胃经。牛肝:性平，味甘，归肝经。牛肚:性平，味甘，归脾胃经。鸡血:性平，味咸 乌骨鸡:性平，味甘，归肝脾肾经。鸭肉:性平

10、，味甘咸，归肺脾肾经。鹅肉:性平，味甘，归肺脾经。鸽肉:性平，味咸，归肝肾经。能补肝肾,益气血.鹌鹑肉:性平，味甘，归脾肝经。牛奶:性平，味甘，归肺胃经。鸡蛋:性平，味甘.滋阴养血,安胎.鲤鱼:性平，味甘，归脾肾经。鲫鱼:性平，味甘，归脾胃经。白鳝:性平，味甘，归肝肾经。泥鳅:性平，味甘，归脾肾经。银鱼:性平，味甘，归脾胃经。黄花鱼:性平，味甘，归脾胃经。乌贼:性平，味甘，归肾经。鲨鱼:性平，味甘咸，归脾经。鲈鱼:性平，味甘，归脾胃肝经。鳖肉:性平，味甘，归肝肾经。龟肉:性平，味甘，归肝肾经。牡蛎肉:性平，味甘咸，归肝经。燕窝:性平，味甘，归肺胃肾经。海蜇:性平，味咸，归肺大肠经。食盐:性平，

11、味咸，归胃肾经。醋:性平，味酸甘，归胃肝经。酱:性平，味咸甘，归脾胃肾经。白糖:性平，味甘，归肺脾胃经。平补五脏食谱-米饭食盐茼蒿猪心 凉性食品性味归经:小麦:性凉，味甘，归心脾肾经。大麦:性凉，味甘，归脾胃膀胱经。荞麦:性凉，味甘，归脾胃膀胱经。绿豆:性凉，味甘，归心胃经。芹菜:性凉，味辛甘，归肝胃膀胱经。菠菜:性凉，味甘，归大肠胃肝经。白萝卜:性凉(熟者偏于甘平)，味辛甘，归肺胃经。莲藕:性凉(熟者偏于微温)，味辛甘，归肺胃经。丝瓜:性凉，味甘，归肺胃肝经。黄瓜:性凉，味甘，归胃膀胱经。西红柿:性凉，味甘酸，归胃肝经。紫菜:性凉，味甘咸，归肝肺胃肾经。苹果:性凉，味甘微酸，归脾胃经。梨子:

12、性凉，味甘，归胃大肠经。香蕉:性凉，味甘微酸，归脾胃经。柿子:性凉，味甘微涩，归肺胃大肠经。柑子:性凉，味甘酸，归胃膀胱经。橙子:性微凉，味甘酸，归胃肺经。柚子:性凉，味甘酸，归胃肺经。李子:性凉，味甘酸，归肝胃经。猪皮:性凉，味甘，归肺经。羊肝:性凉，味甘苦，归肝经。兔肉:性凉，味甘，归脾胃经。蛙:性凉，味甘，归脾胃膀胱经。茶叶:性凉，味微苦甘，归心肝胃膀胱大肠经。凉补五脏食谱-凉面加绿豆芽芹菜丝瓜 寒性食物性味归经:粟米:性微寒，味甘咸，归脾胃肾经。白菜:性微寒，味甘，归肺胃膀胱经。空心菜:性微寒，味甘，归肝心大肠小肠经。黄花菜:性微寒，味甘，归心肝经。竹笋:性寒，味甘微苦，归肺胃大肠经。

13、苦瓜:性寒，味苦，归胃心肝经。冬瓜:性微寒，味甘淡，归肺胃膀胱经。葫芦:性微寒，味甘淡，归肺胃膀胱经。茄子:性微寒，味甘，归胃大肠经。蘑菇:性微寒，味甘，归脾胃肺经。海带:性寒，味咸，归肝胃肾经。西瓜:性寒，味甘，归胃心膀胱经。柠檬:性微寒，味酸，归胃肝肺经。菠萝:性微寒，味甘微酸，归胃肝肺经。猕猴桃:性寒，味甘酸，归胃膀胱经。荸荠:性寒，味甘，归胃肺肝经。甘蔗:性寒，味甘，归胃肺经。猪脑:性寒，味甘，归肾经。黑鱼:性寒，味甘，归脾胃经。螃蟹:性寒，味咸，归肝经。田螺:性寒，味甘，归肝膀胱经。蚌:性寒，味甘咸，归肝肾经。寒补五脏食谱-面条汤加紫菜海带 热性食品：辣椒、胡椒等。温性食物:糯米：性

14、温，味甘，归脾胃肺经。高粱、刀豆、韭菜、芥菜、香菜、大蒜、葱、生姜、野蒜、南瓜、荔枝、山橘、猪肝、猪肚、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鸡肝、麻雀肉、羊奶、草鱼、带鱼、黄鳝、虾、海参、淡菜、酒、红糖、饴糖、胡椒、桂皮等。平性食品:大米：性平，味甘，归脾胃经。玉米、马铃薯、芋子、番薯、花生、黄豆、黑豆、红豆、蚕豆、茼蒿、红萝卜、甘蓝、香菇、银耳、木耳、猴头菇、葡萄、石榴、桃子、杨梅、青梅、杏子、无花果、甜杏仁、白果、莲子、猪肉、猪心、猪肺、猪脾、猪肾、猪肠、猪脚、牛肝、牛肚、鸡血、乌骨鸡、鸭肉、鹌鹑肉、牛奶、鸡蛋、鲤鱼、鲫鱼、白鳝、泥鳅、银鱼、黄花鱼、墨鱼、鲨鱼、鲈鱼、鳖肉、龟肉、牡蛎肉、燕窝、海蜇、食

15、盐、醋、酱、白糖、凉性食品:小麦、大麦、荞麦、绿豆、芹菜、菠菜、枸杞菜、白萝卜、莲藕、丝瓜、黄瓜、西红柿、紫菜、苹果、梨子、香蕉、柿子、柑子、橙子、柚子、罗汉果、橄榄、李子、枇杷、猪皮、羊肝、兔肉、蛙、茶叶 寒性食物:粟米、白菜、空心菜、黄花菜、竹笋、苦瓜、冬瓜、葫芦、茄子、蘑菇、海带、西瓜、柠檬、菠萝、猕猴桃、荸荠、甘蔗、猪脑、乌鱼、螃蟹、田螺、蚌、苋菜 食疗营养 依病症提供俱药效食品 通便润肠 香蕉、竹笋、地瓜、红白萝卜、芋头、牛蒡根、莲藕、芥菜、各种水果 止渴 红白萝卜、西红柿、西瓜、大小黄瓜、丝瓜、冬瓜、梨、荸荠、凉薯、豆腐、苦瓜 疗饥耐饿 糙米、薏苡仁、糯米、芋头、各种坚果 频尿 白

16、果、淮山、牡蛎、各种干果、人参、当归、薏苡仁、芡实、莲子、菱角 糖尿病 淮山、豆腐、竹笋、荸荠、凉脆薯、梨、白萝卜、芦笋、甘蔗汁、牡蛎、糙米、地骨皮、蜂王浆、大蒜、桑叶、桑椹、苦瓜、蒲公英 咳嗽 百合、杏仁、白果、梨、白萝卜、西瓜皮、薤白、大蒜、桑叶、苦瓜 外感头疼、鼻塞、身重疼 葱白、大蒜、薤白、韭菜、九层塔、薄荷、紫苏、小茴、芫荽、茶、芥茉、姜、桂叶、桂皮、桑叶、菊花或叶、忍冬与花、荷叶 流鼻血及各种不正常出血 莲藕根茎叶、菊花与叶、枸杞子与叶、茎、桑叶与皮、芒花、丝瓜与天萝水、各种菜的花、佛手瓜与龙须茶、龙葵、艾、浮萍、茄子、蕃茄、茭白笋、苋菜、红苋菜、红白萝卜、南瓜、牛蒡根、菠菜、海带

17、、紫菜 胃溃疡 生白萝卜不去皮、莲藕、生豆腐、西瓜皮、糙米、薏苡仁、苦瓜、各种苦菜类如芥菜、青皮、柳橙皮、枳壳 手足冰冷与麻痹 各种辛辣或辛凉食品，如葱、韭、薤白、胡椒、辣椒、九层塔、五香粉、花椒、芥末、酒、小茴叶、洋葱。或羊肉、狗肉、蛋、猪脑、海鲜、各种干硬果，如胡桃、松子。失眠 荷包蛋、猪脑、猪肝、鱼卵、各种干坚果，如杏仁、胡桃、腰果、柏子仁、酸枣仁、牡蛎、九孔、糖 心悸跳 红枣、黑枣、人参、糯米、龙眼及肉、荔枝及肉、薏仁、莲子、菱角、玉米须、芡实、各种香菇、尤其灵芝 腹痛、腹泻 橘皮、柠檬、柳橙、枳、柚、各种柑橘类未成熟者，或薏苡仁、淮山、莲子、空心菜、莲藕及叶、菱角、茭白笋、各种菇，尤

18、其灵芝 记忆力减退、老人痴同 失眠 呆 胆固醇、血脂肪高、尿酸过多 各种酸与苦的食品 腰背足疼痛 鳝鱼、鳗、泥鳅、地龙、牛蒡 胃 为 水 谷 之 海，具 有 腐 熟 水 谷 的 功 能，脾 能 运 化 水 谷 精 微，把 食 物 的 精 华 输 送 到 全 身。食 品 的 分 类：清补 山药，莲子、百合、冰糖、桑椹、藕、豆腐、蜂蜜，赤小豆、绿豆、鸭、甲鱼、蚌肉、鸭蛋、面筋、牛乳、薏苡仁、粳米、小麦芽 温补 羊毛、牛肉、狗肉、鸡、鸽、鳝鱼、海参、淡菜、荔枝、桂圆、桃核、板栗、红糖、胡萝卜、糯米 脾病 粳米饭、牛肉、枣、葵 甘 心病 麦、羊肉、杏、薤 苦 肾病 大豆黄卷、猪肉、栗、藿 咸 肝病 麻

19、、犬肉、李、韭 酸 肺病 黄黍、鸡肉、桃、葱 辛 肝 色 青，宜 食 甘；心 色 赤，宜 食 酸；脾 气 黄，宜 食 咸；肺色 白，宜 食 苦；肾 色 黑，宜 食 辛。正月 肾气受病，肺气弱，宜减酸增辛，助肾补肺，养胃气。二月 肾微肝旺，宜戒酸增辛，助肾补肝 三月 肾气以息，心气渐，水气正旺，宜减甘增辛，补精益气。四月 肝脏已病，心脏渐壮，宜增酸减苦，补肾助肝，调养胃气。五月 肝脏气休，心火旺相，宜减酸增苦，益肝补肾，固精气。六月 肝微脾旺，宜节饮食，远声色，须饮食温软，不合太饱，时饮粟米温汤，豆蔻热水最宜。七月 肾心少气，肺金初旺，宜安静性情，增咸减辛助气补筋，以养脾胃。八月 心脏气微，肺金

20、正旺，宜减苦增辛 九月 阳气衰，阴气盛，暴风时起，忌孔隙贼风伤人，宜减苦增甘，补肝益肾，助脾胃，养元和。十月 心肺气弱，肾气强盛，宜减辛增苦，养肾气以助筋力。十一 肾气正旺，心肺衰微，宜增苦绝咸，静摄以迎初阳。十二 土气旺相，水气不行，宜减甘增苦，补心助肺。辛 甘 发 散 为 阳，酸 苦 涌 泄 为 阴，咸 味 涌 泄 为 阴，淡 味 渗 泄为 阳。素 问 ：心 欲 苦，肺 欲 辛，肝 欲 酸，脾 欲 甘，肾 欲 咸。善 养 性 者，先 饥 而 食，食 勿 令 饱，先 渴 而 饮，饮 勿 令 过。食 欲 数 而 少，不 欲 顿 而 多。盖 饱 中 饥，饥 中 饱，饱 则 伤 肺，饥 则 伤 气

21、。若 食 饱，不 得 便 卧，即 生 百 病。谷 类 食物 性味 归经 粳米 甘，平 入脾胃经 籼米 甘，微温 入脾胃经 糯米 甘，温 入脾、肺经 小米 甘、咸，凉，陈者苦寒 入脾、肾经 小麦 甘，微寒 入心、脾、肾经 大麦 甘、咸，凉 入脾、胃经 荞麦 甘、凉 入脾，大肠经 玉米 甘，平 入脾、肺经 高梁 甘、涩，温 入脾、胃经 苡仁 甘，淡，凉 入脾、肺、肾经 青稞 咸，平 入脾、胃经 食物 功效 苡仁 可治风湿、消水肿、医干湿脚气，防高血压、健脾胃、补肺清热、润肤美容兼减肥、抗肿瘤防癌、增强免疫力。糙米 益气中和除湿气、整肠利便，对脚气病有独特功效。高梁 味甘涩，性温，入脾、胃经、具温中

22、健脾、益胃固肠，止吐止泄等效能，适用于脾胃虚弱、小儿发育不良、腹泄等。大麦 味甘性凉，具温中益气、止渴除烦、利尿之效，适用于消化不良、呕吐泄泻，消渴多饮、产后大便秘结等。篙麦 味甘性凉，具开胃消积、下气利肠，止污消炎、止带浊之功效，其所含营养，亦是粮食作物中的佼佼者。珍珠米 味甘淡、性凉，健脾利湿、清血排脓，镇痛作用，亦有降血压与降血糖效果。芡实 固肾益精、补脾去湿，治泄泻滞浊，小便不禁、梦遗滑精，腰膝瘀痛。小米 又名栗米，治反胃热痢，煮粥食益丹田、补虚损开肠胃、益肾利尿、除热解毒，常食亦有美白之功效。小麦 味甘性凉，入心脾肾经，可养心安神，治疗心悸失眠等症，乃粮中之宝。燕麦 性干味甘活血补气

23、，可降血液中之胆固醇，美容养颜。黑米 黑米为米中之王，可活血壮骨骼，滋阴入肾调和五脏，益元开揖，增强体力改善体质。豆 类 食物 性味 归经 黄大豆 甘，平 入脾、大肠经 黑大豆 甘，平 入心、肝、肾经 赤小豆 甘、酸，平 入心、小肠经 绿豆 甘、寒 入心、胃经 蚕豆 甘，平 入脾、肾经 白扁豆 甘、平 入脾、胃经 豌豆 甘、平 入脾，胃、大肠经 豇豆 甘，平 入脾、胃经 畜 产 类 食物 性味 归经 猪肉 甘、咸，平 入脾、胃、肾经 牛肉 甘，平 入脾、胃、肾经 羊肉 甘、温 入脾、肾、心经 马肉 甘、酸，寒 入脾、肾经 狗肉 咸，温 入脾、胃、肾经 兔肉 甘、凉 入胃、大肠经 畜乳 甘-畜内

24、脏 和畜肉相似 归其同名之经 禽 类 食物 性味 归经 鸡肉 甘，平 入脾、胃经 鸭肉 甘、咸，平 入胃、肾经 鹅肉 甘，平、偏寒 入胃、肺经 雀肉 甘，温 入肝、肾经 鹌鹑肉 甘，平 入脾、肺经 禽蛋 和禽肉相似 禽血及内脏 与畜内脏类似 与畜内脏类似 水 产 动 物 类 食物 性味 归经 鲤鱼 甘，平 入脾、胃、肝、肺经 鲥鱼 甘，平 入脾、胃经 鳝鱼 甘，温 入肝、脾、肾经 泥鳅 甘，平 入脾经 鳗鱼 甘，平 入脾、胃经 黄花鱼 甘，平 入胃、肾经 带鱼 甘，平 入脾、胃经 鱼翅 甘，平 入脾、肾经 蛤、蚌 咸、寒 入肝、胃经 蛏子 咸、寒 入脾、胃经 蚬子 咸、寒 入脾、胃经 蚶子 甘

25、，平，微温 入心、脾经 田螺 甘、咸，寒 入膀胱经 牡蛎肉 甘、咸，微寒 入肝、肾经 贝类 咸，平 入肝、肾、脾经 鲍鱼 甘、咸，平 入肝、肾经 虾 甘、咸，温 入脾、肾经 蟹 咸、寒 入胃经 海蜇 咸，平 入肝、肾经 鳖龟 甘、酸、咸，平 入肾经 田鸡(青蛙)甘，平 入膀胱、脾、胃经 蛤蟆油 甘、咸，平 入肺、肾经 乌贼鱼 咸，平 入肝、肾经 海参 咸，平 入心、肾经 燕窝 甘，平 入肺、脾、肾经 食 用 油 脂 食物 性味 归经 豆油 辛、甘，温 入大肠经 花生油 甘，平 入肺、胃经 麻油 甘，凉 入肝、肾经 菜子油 辛，温 入脾、胃经 蔬 菜 类 食物 性味 归经 白菜 甘，平 入胃、大

26、肠经 油菜 辛、凉 入肝、脾经 荠菜 甘，平 入肝、脾经 菠菜 甘、凉 入肺、胃经 蒿子秆 辛、甘，平 入脾、胃经 蕹菜 甘，寒 入肝、大肠经 苋菜 甘、微苦，凉 入肝、大肠、膀胱经 韭菜 辛、甘，温 入胃、肝、肾经 芹菜 甘、微苦，凉 入肝、胃经 生姜 辛，温 入肺、胃、脾经 香菜 辛，温 入肺、胃经 辣椒 辛，热 入脾、胃，心经 葱 辛，温 入肺、胃经 蒜 生：辛热；熟：甘温 入脾、胃、肺经 薯类 甘，平 入肺、脾、肾经 芋艿 甘、辛，平 入胃、大肠经 慈菇 甘、微苦，凉 入心、肝、肺经 冬虫夏草 甘，温 入肺、肾经 黄花菜 甘，凉?-磨菇、香蕈类 甘、平，偏凉 入肝、胃经 木耳 甘，平

27、入胃、大肠经 海带，海藻 咸，寒 入肝、肾经 紫菜 甘、咸，寒 入肺经 葛仙米 甘、淡，寒 入肝、胃经 黄瓜 甘，凉 入肺、胃、大肠经 丝瓜 甘，凉 入肺、肝经 南瓜 甘，温 入脾、胃经 葫芦 甘、淡，平 入肺、脾、肾经 冬瓜 甘、淡，凉 入肺、大肠、小肠、膀胱经 西红柿 甘、酸，微寒 入胃经 茄子 甘，凉 萝卜 甘、辛，生者性冷，热者性温平 入肺、胃经 胡萝卜 甘，平 入肺、脾、肝经 藕 生者甘寒，熟者甘温 入心、脾、胃经 莴苣 苦、甘，凉 入小肠、脾经 茭白 甘，寒 入胃、胆经 竹笋 甘，寒 入肺、胃经 水 果 食物 性味 归经 甘蔗 甘，寒 入肺、胃经 金橘 酸、甘，温?-橘 甘、酸，凉

28、 入肺、胃经 橙 酸、甘，凉 入肺、脾经 柚 酸、甘，寒 入肺、脾经 柠檬 酸，平 入肺、胃经 苹果 酸、甘，平 入脾、肺经 沙果 酸、甘，平 入心、肝、肺经 梨 甘、微酸，凉 入肺、胃经 桃 甘、酸，温 入肝、大肠经 李 甘、酸，平 入肝、肾经 杏 酸、甘，微温-酸梅 酸，平 枇杷 甘、酸，凉 入脾、肺经；未熟味酸者，入肝经 山楂 酸、甘，微温 入肝、胃经 樱桃 甘，温 入脾、胃经 海棠 甘、微酸，平 入脾、胃经 猕猴桃 甘、酸，寒 入胃、膀胱经 无花果 甘，平、偏寒 入肺、脾经 杨梅 甘、酸，温 入肝、胃经 菠萝 甘、微酸，平 入脾、胃经 香蕉 甘，寒 入脾、胃经 葡萄 甘、酸，平 入脾、

29、肝、膀胱经 杨桃 甘、酸，寒 入肺、胃、膀胱经 石榴 酸，温 入脾、胃经 柿 甘、涩，寒 入心、肺、脾经 西瓜 甘，寒 入胃、膀胱经 香瓜 甘，寒 入肺、胃经 菱角 鲜者甘凉，熟者甘平-荸荠 甘，寒 入胃经 干 果 食物 性味 归经 花生 甘，平 入脾、肺经 芝麻 甘，平 入肝、肾、脾、肺经 栗子 甘，温 入脾、肾经 莲子 甘、涩，平 入心、脾、肾经 芡实 甘、涩，平 入脾、肾经 桃核 甘，温 入肺、肾经 葵花子 甘，温 入大肠经 榧子 甘，平 入肺、胃、大肠经 榛子 甘，平 入脾、胃经 松子 甘，平 入肝、肺、大肠经 百合 甘、苦，平 入心、肺经 银杏 甘、苦、涩，平(有毒)入肺、肾经 大枣

30、 甘，平 入脾、胃经 南瓜子 甘，平-西瓜子 甘，平 入肺、胃经 荔枝 甘、酸，温 入心、脾经 桂圆-橄榄 甘、涩、酸，平 入肺、胃经 槟榔 苦、辛，温 入脾、胃、大肠经 调 味 品 食物 性味 归经 红曲 甘、温 入肝、脾、大肠经 酱 咸，寒 入脾、胃经 酒 甘、苦、辛，温-醋 酸、苦，温 入胃经 酒酿 甘、辛，温-糖 红糖甘温，白糖甘平-饴糖 甘、温 入脾、肺经 芥末 辛，热 入脾、胃经 茴香 辛，温 入胃、肾经 花椒，胡椒 辛，温 入脾、肺、肾经 玫瑰花 甘、微苦，温 入肝、胃经 桂花 辛，温-琼脂 甘、咸，寒 入胃经 蜂蜜 甘，平 入肺、脾、大肠经 豆豉 苦，寒 入肺、胃、膀胱经 食盐 咸，寒 入胃、肝、肾经 茶叶 苦甘，绿茶性凉，红茶性温 入心、脾经 咖啡 苦、微甘，温 入心经 可可 甘，平 入心经