立夏节气的农事活动一览405.pdf

《立夏节气的农事活动一览405.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《立夏节气的农事活动一览405.pdf（7页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 第 1 页 立夏节气的农事活动一览 立夏的农事活动 立夏前后正是大江南北早稻插秧的季节。“能插满月秧，不薅满月草”，这时气温仍较低，栽秧后要马上加强管理，早追肥，早耘田，早治病虫，促进早发。中稻播种要抓紧扫尾。茶树这时春梢发育最快，稍一疏忽，茶叶就要老化，正所谓“谷雨很少摘，立夏摘不辍”，要集中全力，分批突击采制。华北、西北等地大气枯燥和土壤干旱常严峻影响农作物的正常生长。尤其是小麦灌浆乳熟前后的干热风更是导致减产的重要灾难性天气，适时灌水是抗旱防灾的关键措施。立夏季节，万物繁茂。夏收作物进入生长后期，冬小麦扬花灌浆，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，故农谚有“立夏看夏”之说。水稻栽插以及

2、其他春播作物的管理也进入了大忙季节。立夏季节主要防治番茄早疫病、灰霉病、叶霉病等，黄瓜霜霉病、细菌性角斑病等，茄子褐纹病、绵疫病，豇豆锈病、根腐病等。害虫主要有小地老虎、蚜虫、菜青虫、跳甲、潜叶蝇等。立夏的传统食物 蛋 立夏吃蛋，不仅能经受“疰夏”考验，还能带来生活圆满。立夏有吃蛋的风俗，能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。鸡蛋，性平，补气虚，有安神、养心的功能。立夏茶 第 2 页 为迎接立夏，我国江西一带还有立夏饮茶的风俗，说是不饮立夏茶，会一夏苦难熬，在立夏的那一天，妇女们要聚集七家的茶叶，共同烹饮，说是立夏饮了七家茶，可以保证整个夏天不会犯困。立夏羹 立夏日吃糯米粉拌鼠曲

3、草做成的汤丸，名“立夏羹”。俗话说“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃个团(音tuo)，一脚跨过河”。立夏前后常有大风消失，名“龙王暴”。立夏日发东风，俗以为有水灾，谚谓“立夏东风雨涟涟”。立夏日打雷，日后必多雷雨，谚谓“雷打立夏，三天来一下”。蚕豆 立夏节，上海郊县农夫取麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称麦蚕，人们吃了，谓可免“疰夏”。用立夏时青嫩的草头和入米粉，油煎成饼，叫做“摊粞”，为上海和浦东地区人民所喜食。还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品，称为时鲜，取以尝口，称尝“三新”。脚骨笋 立夏吃“脚骨笋”，是宁波特有的风俗。并不是菜市场如今在卖的全部笋都能用来做“脚骨笋”的，最好是野山笋或

4、者乌笋。吃“脚骨笋”的重点在于样子，煮之前将笋拍扁，切成 4 厘米左右的一段，形同脚骨，吃了才能“脚骨健健过”。七家粥 浙东农村立夏有吃“七家粥”的风俗，就是务农人家左邻右舍相互赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥”，说是吃了 第 3 页 这种粥，邻里和谐，一心去夏耕夏种。立夏饭 旧时立夏节，宁波乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米饭”，称之为立夏饭。如今宁波城乡部分家庭照旧保存这种古风，只是立夏饭的料改成了另外五种食物：蚕豆、大豆、竹笋、芥菜，外加酱肉或咸肉，叫五样米饭。面 我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场季节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的

5、风俗，意在庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。乌米饭 乌米饭取乌饭叶子(又名精青叶)挤汁浸糯米蒸饭而成。据说，立夏吃乌米饭，不会疰夏，能祛风败毒，乌蚊子不敢叮咬。黑米饭糕 黑米饭糕也是宁波传统的立夏点心之一，是将乌树叶捣烂泡水后，用乌树叶汁泡糯米使其染色变黑，再将泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工压制成糯米糕，吃起来有一股淡淡的乌树叶香味。三鲜 立夏尝三鲜又称为“立夏吃三鲜”或“立夏见三新”。三鲜一般又分为“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜”。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、蚕豆、蒜苗)。树三鲜有樱桃、枇杷、杏子(一说是青梅、杏子、樱桃)。水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、第

6、4 页 鲳鱼、黄鱼)。豆制品 立夏以后饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充养分，又起到强心的作用。平常多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素 B、C 的供应，能起到预防动脉硬化的作用。立夏节气养生 传统中医认为，人们在要顺应天气的改变，重点关注心脏。心为阳脏，主阳气。心脏的阳气能推动血液循环，维持人的生命活动。心脏的阳热之气不仅维持其本身的生理功能，而且对全身有温养作用，人体的水液代谢、汗液调整等，都与心阳的重要作用分不开。初夏之时，老年人气血易滞，血脉易阻，每天早晨可吃少许葱头，喝少量的酒，促使气血流通，心脉无阻，便可预防心病发生。立夏

7、之后，天气渐渐转热，饮食宜清淡，应以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。立夏以后饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充养分，又起到强心的作用。平常多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素 B、C 的供应，能起到预防动脉硬化的作用。总之立夏之季要养心，为安度酷暑做预备，使身体各脏腑功能正常，以到达“正气充分，邪不行干”的境界。立夏前后，我国大部分地区平均气温在 18至 20，正是“百般红紫斗芳菲”的大好季节。天文专家提示说，立夏以后，天气 第 5 页 转热，传统中医认为，“暑易伤气”，“暑易入心”。因此，值此季节，人们

8、要重视精神的调养，加强对心脏的保养，尤其是老年人要有意识地进行精神调养，保持神清气和、心情开心的状态，切忌大悲大喜，以免难过、伤身、伤神。素问四气调神大论 曰：“夏三月，此谓蕃秀;天地气交，万物华实”。夏三月是指从立夏到立秋前，包括立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑六个节气。立夏、小满在农历四月前后，称之为孟夏(夏之初)，天气渐热，植物繁盛，此季节有利于心脏的生理活动，人在与节气相交之时故应顺之。所以，在整个夏季的养生中要注意对心脏的特殊养护。医学源流论曰：“心为一身之主，脏腑百骸皆听命于心，故为君主。心藏神，故为神明之用。”在中医文献中对心解释为血肉之心和神明之心。血肉之心即指实质性的心脏;

9、神明心，是指接受和反映外界事物，进行意识、思维、情志等活动的功能。医学入门曰：“血肉之心形如未开莲花，居肺下肝上是也。神明之心主宰万事万物，虚灵不昧是也。”心的生理功能：主血脉，主神志。心主血脉包括了主血、主脉两方面。血指血液，脉指脉管，又称经脉，是血液运行的通道。心脏和脉管相连，形成一个密闭的系统，成为血液循环的枢纽。心脏不停地跳动，推动血液在全身脉管中循环无端，周流不息，成为血液循环的动力。而血液运载的养分物质能供给全身使五脏六腑、四肢百骸、肌肉皮毛以及整个全身都得到养分，以维持其正常的生理功能。心脏功能正常则脉象和缓有力，节律匀称，面色红润光泽;若心脏发生病 第 6 页 变，则会消失血流

10、不畅，脉管空虚而见面色无华，脉象细弱无力，气血瘀滞，血脉受阻而见唇舌青紫，心前区憋闷和刺痛，脉象结、代或促、涩。主神志，既是心主神明，有称心藏神。所谓的神，中医学对其有广义和狭义之分。广义的神，是指整个人体生命活动的外在表现，它涵概了人体的形象、面色、眼神、言语、应答、肢体活动的姿势等;而狭义的神，即心所主之神志，多指人的精神、意识、思维活动等。神的形成在藏象学中认为，精气是构成人体和维持机体生命活动的物质基础，也是产生神的物质基础。神由先天之精气所化生，胚胎形成之即，生命之神也就产生了。在人体生长发育过程中，神依靠于后天水谷精气的充养，正如灵枢平人绝谷中所说：“神者，水谷之精气也。”心主神志

11、得生理功也包含了两个方面。一，在正常状况下，神明之心接受和反映客观外界事物，进行精神、意识、思维活动;其二，神明之心为人体生命活动的主宰，在脏腑之中居于首要地位，五脏六腑皆在心的统一指挥之下，才能进行统一协调的正常活动。心的生理特性表现出：其一，心为阳脏而主阳气。也就是说心为阳中之太阳，心的阳气能推动血液循环，维持人的生命活动，使之生气不息，故喻之为人身之“日”。医学实在易称：“盖人与天地相合，天有日，人亦有日，君父之阳，日也”。心脏的阳热之气，不但维持了本身的生理功能，而且对全身有温养作用。“心为火脏，烛照万物”故凡脾胃之腐熟运化，审阳之温煦蒸腾，以及全身的水液代谢、汗液的调整等等，都与心阳的重要作用分不开;其二，心与夏 第 7 页 气相通应。即人与自然界是一个统一的整体，自然界的四时阴阳消长改变，与人体五脏功能活动是互相关联、互相通应的。心通于夏气，是说心阳在夏季最为旺盛，功能最强。立夏节气经常衣单被薄，即使体健之人也要谨防外感，一旦患病不行轻易运用发汗之剂，以免汗多难过。老年人更要留意避开气血瘀滞，以防心脏病的发作。故立夏之季，情宜开怀，安闲自乐，切忌暴喜难过。早晨可食葱头少许，晚饭宜饮红酒少量，以畅通气血。详细到膳食调养中，我们应以低脂、低盐、多维、清淡为主。