生活中的化学知识.pdf

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1、生活中的化学知识 随着生产力的发展，科学技术的进步，化学与人们生活越来越密切，从日常生活中可以积累很多的化学知识，从而加深学生对所学知识的理解，能有效提高学生对化学学习的兴趣。一、日日相伴的化学品食盐、碘化合物 我们知道食盐的主要成分就是氯化钠，这是人们生活中最常用的一种调味品，素称“百味之王”，但是它的作用绝不仅仅是增加食物的味道，它是人体组织的一种基本成分，对保证体内正常的生理、生化活动和功能，起着重要作用。动物血液中盐浓度是恒定的，盐分的过多流失或补充不够就会增大兴奋性，于是发生无力和颤抖，最后导致动物后腿麻痹，直至死亡。美国科学家泰勒亲身体会了吃无盐食物的过程，起初是出汗增加，食欲消失

2、，5 天后感到十分疲惫，到第 89 天则感到肌肉疼痛和僵硬，继而发生失眠和肌肉抽搐，后因情况更为严重而被迫终止实验。当然，摄取过多的食盐，就会把水分从细胞中吸收回体液中，使机体因缺水而发烧。食盐在体内以 Na+和 Cl-形式存在，它们的作用是与 K+等元素相互联系在一起的，错综复杂。其最主要的作用是控制细胞、组织液和血液内的电解质平衡，以保持体液的正常流通和控制体内的酸碱平衡。Na+与 K+、Ca2+、Mg2+还有助于保持神经和肌肉的适当应激水平；NaCl 和 KCl 对调节血液的适当粘度或稠度起作用；胃里开始消化某些食物的酸和其他胃液、胰液及胆汁里的助消化的化合物，也是由血液里的钠盐和钾盐形

3、成的。此外，适当浓度的 Na+、K+和 Cl-对于视网膜对光反应的生理过程也起着重要作用。碘化钾、碘化钠、碘酸盐等含碘化合物，在实验室中是重要试剂；在食品和医疗上它们又是重要的养分和药剂，对于维护人体健康起着重要的作用。碘是人体内的一种必需微量元素，是甲状腺激素的重要组成成分。正常人体内共含碘15 mg20 mg，其中 70%80%浓集在甲状腺内。人体内的碘以化合物的形式存在，其主要生理作用通过形成甲状腺激素而发生。因此，甲状腺素所具有的生理作用和重要机能，均与碘有直接关系。人体缺乏碘或碘过量都可导致一系列生化紊乱及生理功能异常，如引起地方性甲状腺肿,导致婴、幼儿生长发育停滞、智力低下等。二、

4、人生五味子之一 醋(酸)醋的化学名字叫乙酸，分子式为 CH3COOH。食醋中含有 3%醋酸，它不仅仅是一种调味品而且还有很多用途如下：1.在烹调蔬菜时，放点醋不但味道鲜美而且有保护蔬菜中维生素 C 的作用(因维生素 C 在酸性环境中不易被破坏)。2.在煮排骨、鸡、鱼时，如果加一点醋可以使骨中的钙质和磷质被大量溶解在汤中，从而大大提高了人体对钙、磷的吸收率。3.患有低酸性胃病(胃酸分泌过少、萎缩性胃炎等)的人，如果经常用少量的醋作调味品，既可增进食欲，又可使疾病得到治疗。4.在鱼类不新鲜的情况下，加醋烹饪不仅可以解除腥味，而且可以杀灭细菌。5.醋可以作为预防痢疾的良药。痢疾病菌一遇上醋就一命呜呼

5、，所以在夏季痢疾流行的季节，多吃点醋，可以增加肠胃内杀灭痢疾病菌的作用。6.醋还可以预防流行性感冒。将室内门窗关严，将醋倒在锅里漫火煮沸至干，便可以起到消灭病菌的作用。7.擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久。8.铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽。9.用醋浸泡暖水瓶中的水垢,可以达到除垢的目的 10.夏天毛巾易发生霉变而出异味，用少量的醋洗毛巾就可以消除异味。三、学习的助手笔 （一）铅 笔 铅笔芯是由石墨掺合一定比例的粘土制成的,当掺入粘土较多时铅笔芯硬度增大，笔上标有 Hard 的首写字母 H。反之则石墨的比例增大，硬度减小，黑色增强，笔上标有Black 的首写字母 B。（二）

6、圆珠笔 油墨是一种粘性油质，是用胡麻子油、合成松子油(主含萜烯醇类物质)、矿物油(分馏石油等矿物而得到的油质)、硬胶加入油烟等调制而成的。在使用圆珠笔时，不要在有油、有蜡的纸上写字，不然油、蜡嵌入钢珠沿边的铜碗内影响出油而写不出字来，还要避免笔的撞击、曝晒。不用时随手套好笔帽，以防止碰坏笔头、笔杆变型及笔芯漏油而污染物体。如遇天冷或久置未用，笔不出油时，可将笔头放入温水中浸泡片刻后再在纸上划动笔尖，即可使用。（三）钢 笔 笔头用各含 5%10%的 Cr、Ni 合金组成的特种钢制成的笔。铬镍钢抗腐蚀性强，不易氧化，是一种不锈钢，该种笔的抗腐蚀性能好，但耐磨性能欠佳。四、生活中得力助手 （一）除去

7、衣服上的污渍 下面向您介绍几种常见污渍简易的除去方法:1.汗渍:方法一:将有汗渍的衣服在 10%的食盐水中浸泡一会，然后再用肥皂洗涤。方法二:在适量的水中加入少量的碳胺(NH4)2CO3 和少量的食用碱Na2CO 3 或NaHCO3 ，搅拌溶解后，将有汗渍的衣服放在里面浸泡一会,然后反复揉搓。2.油渍:在油渍上滴上汽油或者酒精,待汽油(或酒精)挥发完后油渍也会随之消失。3.蓝墨水污渍:方法一:在适量的水中加入少量的碳胺(NH4)2CO3 和少量的食用碱Na2CO3 或 NaHCO3，搅拌溶解后，将有蓝墨水污渍的衣服放在里面浸泡一会，然后反复揉搓。方法二:将有蓝墨水污渍部位放在 2%的草酸溶液中

8、浸泡几分钟,然后用洗涤剂洗除。4.血渍:因血液里含有蛋白质，蛋白质遇热则不易溶解，因此，洗血渍不能用热水。方法一:将有血渍的部位用双氧水或者漂白粉水浸泡一会，然后搓洗。方法二:将萝卜切碎，撒上食盐搅拌均匀，10min 之后挤出萝卜汁，将有血渍的部位用萝卜汁浸泡一会,然后搓洗。（二）水壶巧除垢 1.将空水壶放在火上，烧干水垢的水分，看到壶底水垢有裂纹时，将壶迅速取下放到冷水中，壶底水垢因热胀冷缩而脱落下来；2.在烧水的壶中放一团口罩布，水垢会被口罩布吸附，壶上就不易结水垢了；3.烧水的壶中有了水垢，可放入一些醋，再加水，烧开一会儿，水垢可除去；4.用铝壶烧水时,放一小勺小苏打，烧沸 10 min

9、，水垢可除去。（三）如何洗掉蔬菜和水果表面的农药 蔬菜上残留大量的农药，如果不清洗干净的话，长期食用，对人们的身体损害是非常大的。道理其实大家都知道，可是有谁能够在洗菜的时候戴上显微镜呢？洗不干净菜，心里总是别扭的！要不就放一些洗涤灵，可是洗不干净洗涤灵又该怎么办呢？总不能放弃吃蔬菜的自由吧？无奈，于是现代人们总会以“眼不见为净”的至理名言来自我安慰一翻。现在介绍一个办法：在一脸盆水中加入二匙小苏打（NaHCO3），然后将蔬菜浸泡其中五至十五分钟，再用清水冲洗数次，就可洗去蔬菜上的农药，来吧！放心的食用新鲜蔬菜吧！此外，通过化学理论的深入学习，还能学会对物质的鉴别，入鉴别“真丝”与“人造丝”，鉴别真假金银、了解食品中的防腐剂、酒精等功效；还能学会简单物质的制取，如：自制汽水，酸奶等；总之，生活中处处有化学，关键在于我们是否留心观察，在生活中学习到知识。