酒店工作年度计划3篇.pdf

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1、 第 1 页 共 13 页 酒店工作年度计划 3 篇 酒店工作年度计划通用 篇 1 20_年上半年已经过去，我们充满信心地迎来了下半年。值此之际，有必要计划好 20_年下半年的工作计划：一、科学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩 酒店总经理班子根据中心的要求，开业初制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，一是努力实现“三创目标”，二是齐心蓄积“三方优势”等。总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。尤其下半年会议强劲东风的激励，酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领班，团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩

2、。1、经营创收：酒店需要调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等相关经营措施，增加营业收入。酒店全年完成营收入_万元，要比上半年超额_万元，超幅为_%；其中客房收入为_万元，写字间收入为_万元，餐厅收入_万元，其它收入共_万元。全年客房平均出租率为_%，年均房价_元/间夜。2、管理创利：酒店通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合 第 2 页 共 13 页 理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。酒店下半年需要达到经营利润_ 万元，经营利润率 _%，计划增加 _万元和 _%。其中，人工成本 _万元，能源费用 _万元，物料消耗_万元，分别占酒店总

3、收入的_%、_%、_%。3、服务创优：酒店需要引进品牌管理，强化员工待客基本行为准则关于“仪表、微笑、问候”等 20 字内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。4、安全创稳定：酒店通过制定“大型活动安保方案”等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关心指导下，店级领导每天召开部门经理反馈会，通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。二、与时俱进，提升发展，酒店突显改观 结合

4、酒店经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态积极向上。酒店总经理大会、小会反复强调，干部员工要有紧迫感，应 第 3 页 共 13 页 具上进心，培养“精、气、神”。酒店的管理服务不是高科技，没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。三、品牌管理，酒店主抓八大工作 在下半年抓“三标一体”，6S 管理的推行认证过程中，安排不同内容的培训课，组织了一些验审预检等。这些会大大促进并指导酒店管理工作更规范地开展。酒

5、店工作年度计划通用 篇 2 一、日常工作 (1)坚持参加销售部的晨会和课后会；(二)每天必须阅读并给予相应指导的报表(营业日报表、申报表)；(3)每天通过电话陪同或拜访 3-5 位客户，与重要客户保持联系；(4)了解一个地区的销售扩张情况；(5)坚持进入前台接待 3-5 位客人，及时发现问题，帮助前台工作人员更准确地了解营销策略；(六)亲自处理 1-2 名客人投诉或服务质量跟踪；(七)每天检查 3-5 个房间并做好记录；第 4 页 共 13 页 (八)应批准的文件、审计报告；申报和请示相关事宜；(9)记住一个员工的名字和特征；(10)看有用的报纸；(十一)一天内完成的工作；考虑一个不足，连山课

6、件想出改进方法和步骤；考虑一天的工作质量和效率是否可以提高；考虑一天工作的失误；(十二)制定明天要做的主要工作。二、每周工作 (一)定期召开中层干部会议。(二)与主要职能部门的经理和主管进行讨论。(3)和一个你认为现在或者将来是公司业务骨干的人沟通。(四)向上级汇报一次。(五)每个地区的销售进度总是一次。(6)纠正酒店内部某个细节的不正确做法。(七)检查上周纠正措施的执行情况，并向公司区域公司、业务部和市场部报告。(八)进行自我总(非正式)。(九)熟悉操作中的一个环节。(十)自行整理文件或书柜。(11)和不是公司的朋友交流。第 5 页 共 13 页 (十二)了解相应财务指标的变化情况。(13)

7、联系重要客户。(14)每周必须阅读的报表(如现金流量表、每周销售报表)。(15)与供应商沟通一次。(16)表扬你的一个骨干。(十七)看杂志。三、月度工作 (一)每个地区的销售考核一次。(2)拜访重要客户。(三)自我评估一次。(四)审核本月财务报表，挂失。(五)本月的客房维修、餐厅菜肴制作。(六)本月整体销售情况。(七)本月质量改进情况。(八)下个月的销售计划和计划。(九)根据成本核算，制定下月菜肴生产、客房维修和物品损耗计划。(十)了解本月员工的生活和就餐情况。(十一)由店长本人安排一次培训。(十二)检查投诉处理情况。第 6 页 共 13 页 (十三)评估供应商的绩效。(14)评价你的主要竞争

8、对手一次。(15)去有管理特长，和我公司有不同业务的企业学习交流。(16)对一项管理财务指标进行深入分析，并提出建设性意见。(十七)与上级沟通一次。(十八)看书。(19)检查每个房间并做好记录。一个月是 160 间左右的周期，房间数在 160 间以上，因此检查周期也相应延长。(20)本月的收入、费用和分析报告应提交给地区公司和公司业务部。(二十一)根据年度、月度经营预算和成本预算，分析门店的经营状况。(二十二)每月做一次市场分析。四、季度工作 (一)向本地区作述职报告。(二)检查人员考核实施情况。(3)清理应收账款(重点是坏账和呆账)。(四)库存检查。(5)收集员工的建议。(六)对劳动效率进行

9、评估或竞争。第 7 页 共 13 页 (七)表扬一批人员。(八)组织竞赛或活动。(9)根据预算修订完善下季度营销计划，总结本季度营销工作和预算完成情况。五、半年度工作 (一)半年总工作量。(二)奖励一批人员。(三)对政策的有效性和执行情况评价一次。(四)参加协会或者同行业组织的集会。(5)根据预算修订完善下半年营销计划，总结上半年营销工作和预算完成情况。六、年度工作 (a)年终总额。(二)履行对销售人员和各部门人员的承诺。(3)制定下一年的营销计划和工作安排，根据今年的预算和完成情况，分析预算执行过程中的成功和不足。(4)庆祝活动。(五)年度报告。(6)提出三点创新意见。(七)召集职工会议。第

10、 8 页 共 13 页 (八)对竞争对手和市场状况进行调查，并进行 STOrong 第一，加强学习和奉献 做好工作，首先要有良好的工作态度，树立正确的人生观和价值观。因此，今年在春风保持全国员工先进性教育活动的帮助下，我部将有计划、有针对性地开展提高员工职业道德的学习教育活动，帮助部门员工培养爱、敬业、奉献的精神，树立全心全意服务的理念。同时，部门还会组织员工积极参加酒店培训，并根据酒店年度主题员工培训计划，部门本身会定期组织员工进行酒店规章制度和业务知识培训。通过培训和学习，可以不断提高部门员工的专业技能和水平，提高工作效率。二、严格纪律树形象 守法是一个群体在正常工作生活中必须遵守的行为规

11、则，是提高部门战斗力的有效保障。古人云:“无规矩不成方圆”。因此，为了做好20_的整体工作，办公厅必须以严格的组织纪律为保证。要坚持不懈地抓组织纪律，部门负责人要带头管好自己的事情，彻底杜绝违纪违纪现象的发生。部门工作人员的举止、仪态、服装要规范，要努力使综合办公室成为酒店的文明窗口。第三，创新管理追求实效 1.美化酒店环境，打造“温馨家园”。严格的卫生管理是保证酒店环境整洁，为客人提供舒适环境 第 9 页 共 13 页 的有效措施。今年，我们将加强健康管理。除了继续坚持周四的一般健康检查外，我们还将进行不定期检查，严格按照标准，不办手续，不流于形式，报告检查结果，制定奖惩制度，实施奖惩，以增

12、强各部门的责任感，调动员工的积极性，使酒店健康工作跃上一个新的台阶。另外，要彻底做好防蝇防鼠防蛙工作。目前正处于鼠蛙繁殖高峰期，应加强控制，有效消灭苍蝇、蟑螂、老鼠。2.创新宿舍管理，为员工创造舒适的家宿舍管理一直是薄弱环节。今年，我们将加强管理，为居民创造一个真正的“舒适的家”。为此，首先是要有一个干净的卧室环境。我们要求宿舍管理员做好公共区域卫生，并在每个宿舍设立一名宿舍长，负责安排和督促宿舍人员打扫卫生，要求室内整洁，物品整齐，并检查和报告每个宿舍的卫生情况。第二，要加强宿舍的安全管理，不忘防火防盗，禁止外国人随意进出宿舍，实行外国人查询登记制度，确保住宿人员的人身和财产安全。第三，要把

13、管理型转变为服务型。管理员应该被改造成住宿人员的服务员。大多数内部员工是来自世界各地的年轻人，他们对自己的家很陌生。大部分都比较年轻，缺乏社会经验。所以，他们在很多方面都需要我们的照顾。所以宿舍管理员更应该关注他们的思想情绪变化，关心他们的生活，尤其是生病的员工，让 第 10 页 共 13 页 他们感受到家庭的温暖。第四，节能降耗，创造效益 1.加强宿舍水电煤气管理 要加强宣传教育，深化员工心目中“提倡节约、反对浪费、开源节流”的观念，增强节约意识。同时，要加强这方面的管理。关于水、电、空调的使用，我们将根据实际情况开放，加强监督检查，杜绝“跑水、烧灯、开空调”现象，加强员工澡堂的管理。严禁外

14、国人进入澡堂洗澡，严禁员工在澡堂洗衣服。2.加强酒店办公用品、服装和劳保用品的管理 我们将参考以往的相关标准和规定，并根据实际情况，重新组织制定各部门办公用品、服装、劳保用品的领取年限和数量标准，完善领取手续，做好台帐。要求按规定发放，做到账实相符，库房物品妥善保管，防止变质损坏。3.加强车辆登机牌和电话管理 建立车辆使用制度，实行车辆调度制度，禁止私自使用车辆和在外停留，加强车辆的油耗、维修管理和车辆保养，确保酒店领导使用车辆的安全。登机牌和长途电话应实行严格的管理和登记制度，防止私人使用。第五、推广和推广光明品牌 1.要提高文件材料的书写水平和质量，及时完成酒店各类文 第 11 页 共 1

15、3 页 件材料的起草和打印，加强档案管理，建立档案管理制度，妥善保管归档材料和文件，不得损坏或丢失。2.及时宣传报道酒店典型故事，加强酒店宣传，大力宣传三个文明建设中涌现的先进典型，大力推广酒店，树立酒店良好的外部形象，提高酒店知名度。总之，在新的一年里，办公厅全体工作人员将以新的起点、新的形象、新的工作作风，在酒店的正确领导下，在各部门的.密切配合下，为酒店的发展和腾飞而努力奋斗。酒店工作年度计划通用 篇 3 前厅部是负责招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供各种综合服务的职能部门，是酒店的营业橱窗，反映酒店的整体服务质量的一个重要窗口;是给客人留下第一印象和最后印象的地方

16、;具有一定的经济作用;具有协调作用;是建立良好宾客关系的重要部门。针对前厅部的职能制定以下工作计划：一.人员团队的组建。酒店在筹备期间，除了硬件的准备，最重要的就是人员团队的组建。前厅部组织机构的设置及定员会影响酒店的成本水平，所以要从实际出发，机构精简，分工明确。要实行优胜劣汰，给优秀的员工实行岗位技能的知识培训，并采取现场培训为主，定 第 12 页 共 13 页 期评估测试考核，加以具体指导和教育，从而不断提高员工的业务技能，让前厅部的员工都能符合酒店用人的标准。二.注重培训工作 前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的态度和服务质量反应出酒店的服务水准和管理水平，因此对员

17、工的培训工作是重中之重，针对前厅部需制定一套详细的培训计划。有了良好的服务技能，纯熟的业务知识，才能提供优质高效、快捷的服务。只有培训好了员工，员工才有过硬的本领去为客人提供优质的服务。三.加强员工的推销意识和技巧 前厅部员工，特别是总台员工必须掌握总台推销艺术与技巧。把握客人的特点，根据客人不同的要求，进行有针对性的销售，将最合适的产品，推荐给最需要的客人，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同时，争取利益化。四.开源节流、增收节支 为了保护环境，走可持续发展道路，“开源节流、增收节支”是每个酒店不矢的追求，前厅部员工也应积极响应低碳经营，控制成本，开展节约、节支的活动，既迎合顾客的绿色需求

18、，也可以为酒店创造经济效益，可谓一举两得。可以从平时生活中的点点滴滴做起，随手关紧水龙头，随手关掉不必要的电源开关，将 第 13 页 共 13 页 用过一面的 A4 纸反面进行重复利用等等。五.关注和采纳客人的意见，倡导个性化服务。经常征询客人的意见，重视客人的投诉。客人的意见是取得质量信息的重要渠道和改善经营管理的重要资料。广泛听取和征求客人的意见，并及时向上级反映和报告，并采取积极的态度，妥善处理。以求我们的服务能化得到客人的满意。倡导个性化服务，以此吸引客人的眼球，提高客户的满意度并争取更多的回头客。六.注重与各部门之间的协调工作 酒店就像一个大家庭，前厅部是整个酒店的神经中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作联系，如出现问题，我们都要主动地和相关部门进行协调解决，避免事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。所以部门与部门之间工作联系、信息沟通、团结协作就显得格外重要。