糖尿病饮食养生指南.pdf

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1、文档 糖尿病饮食养生指南 糖尿病的适宜饮食 患者要低糖饮食。因此可多吃蔬菜水果，吃高纤维的食物，促进机体的糖代谢，降血糖同时又养生，因此，糖尿病患者可以适当吃些冬瓜、南瓜、青菜、青椒、西红柿，还有玉米、小麦、白菜、韭菜、豆制品类。糖尿病患者要重视补充维生素，尤其是维生素B 和维生素 C，减缓糖尿病并发症的进程，因此糖尿病患者可以适当吃些鱼、奶、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。糖尿病患者要注意多吃含钙、硒的饮食，缺钙会加重糖尿病病情，而硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性，因此糖尿病患者要注意补钙、硒。因此糖尿病患者可以多吃虾皮，海带，排骨香菇，芝麻，大蒜，降低血糖，改善糖尿病症状。糖尿病的禁忌饮食

2、 糖尿病患者切忌高糖饮食，如白糖，红糖，冰糖，葡萄糖，麦芽糖，蜂蜜等甜类食品都不适合食用，避免血糖迅速升高，危害糖尿病患者健康。糖尿病患者切记饮酒，长期饮酒对肝脏不利，易引起血清甘油三脂的升高，而且少数服碳类降糖文档 药的病人，饮酒后易出现心慌，气短，面颊红燥等反应，因此糖尿病患者切忌饮酒。糖尿病患者还应注意控制血脂，避免诱发并发症，因此糖尿病患者禁忌使用易使血脂升高的饮食，如牛油，羊油，猪油，黄油等 常见的降糖食物及吃法 荞麦-降糖降压降血脂 燕麦-降低人体对胰岛素的需求，预防并发症 玉米-降糖减肥 薏米-防治并发症 黑米-预防及缓解并发症 黄豆-降低血糖、尿糖 黑豆-调整血糖代谢 绿豆-辅

3、助治疗糖尿病及肥胖症 豇豆-促进胰岛素分泌，加强糖代谢 可降糖的蔬菜 辣椒-明显降低血糖 南瓜-减慢糖类吸收速度 苦瓜-植物胰岛素 芦荟-持续降低血糖浓度 魔芋-有效控制餐后高血糖 冬瓜-抑制糖类转化成脂肪 文档 洋葱-促进胰岛素分泌 芦笋-降低血糖防治高血压，心脑血管病 香菇-降压降脂，降低血糖 口菇-调节糖代谢，辅助控制血糖 金针菇-可减轻货延缓糖尿病并发症的发生 鸡腿菇-降低血糖 白萝卜-所含活性成分能降低血糖 茄子-可预防并发症 西葫芦-促进人体内胰岛素分泌，调节血糖 芥蓝-降低餐后血糖 菠菜-使血糖保持稳定 苋菜-减少并发症的概率 蕨菜-改善患者的病情 空心菜-含有植物胰岛素成分 裙

4、带菜-降糖降脂 马齿苋-调整糖代谢，降低血糖 卷心菜-糖尿病患者的理想食物 花椰菜-改善耐糖量以及血脂 竹笋-使餐后血糖平稳 可降糖的肉食 泥鳅-降低血糖，有效防治糖尿病合并骨质疏松 黄鳝-降糖作用非常显著 文档 蛤肉-有效调节糖代谢，预防并发症 猪胰-与人体胰岛素化学结构类似，主治消渴 鱿鱼-改善患者各种症状，预防并发症 乌鸡-有效预防糖尿病及孤独症 鲤鱼-调节患者的内分泌代谢 牛肉-提高胰岛素合成代谢的效率，预防心血管并发症 蚕蛹-降低血糖 可降糖的水果 柚子-预防糖尿病微血管并发症 樱桃-增加人体内胰岛素的含量，降低血糖 草莓-辅助降糖 苹果-预防血糖骤升骤降 橄榄-预防糖尿病并发症 无

5、花果-提高人体免疫力 西瓜-糖尿病患者安全营养的水果 哈密瓜-适用于糖尿病合并肾病者 桃子-使患者餐后的血糖水平下将 猕猴桃-调节糖代谢，防治心血管疾病 菠萝-降低血糖水平 可降糖的干果 腰果-防治糖尿病及并发症 文档 核桃-降糖，预防心血管系统并发症 花生-预防心血管系统并发症 西瓜子-预防患者发生周围神经功能障碍 南瓜子-减轻或延缓并发症的发生 可安全食用的食用油和饮品、调味品 橄榄油-防止和延缓病症的发生 芝麻油-控制人体血液中胆固醇的增加 葵花籽油-预防“三高”病症 生姜-防止糖尿病引起的白内障 绿茶-降低血糖，帮助患者恢复 红茶-保持血糖稳定，帮助女性患者预防骨质疏松 大蒜-明显降低

6、血糖 食醋-降低餐后血糖 食两用的降糖食物及其它安全食品 黄芪-对糖尿病并发肾病有改善作用 菊芋-降低血脂，控制血糖 山楂-预防并发症的发生 莲子-对患者的多尿症状有效 玉竹-修复胰岛功能 葛根-预防心脑血管并发症 山药-可控制饭后血糖升高 黄精-预防糖尿病并发心血管疾病 文档 地黄-改善患者的胰岛素抵抗力 桔梗-降糖作用显著 地骨皮-降低血糖，控制病情 人参-增强免疫力 蜂胶-双向调节血糖，促进胰岛素分泌 骆驼奶-降血糖 论坛 1.糖尿病人应少吃或不吃水果 病情不稳定，血糖未控制的患者，应禁食水果.血糖控制较好的病人，可以吃含糖量低的水果，如苹果，梨子，橘子，橙子，草莓等，但不宜多。含糖低的

7、瓜果中黄瓜、南瓜、西红柿含糖为 2%，西瓜、香瓜含糖 4%5%，葡萄、樱桃、梨、柠檬、橙子、桃子、李子、石榴、桔子、枇杷、柚子、杨梅、苹果、菠萝等含糖在 12%以内；含糖较高的有香蕉、桂圆、荔枝、柿子含糖 14%16%，甘蔗含糖 2030%，蜜枣、葡萄干含糖则高达 70%80%。糖尿病人应尽量选食含糖低的瓜果，对于糖量中等的瓜果不可多吃，应予节制，而对于含糖量高的柿饼、甘蔗、蜜枣、葡萄干则宜禁食。果汁及水果罐头含糖量高，不吃为好。文档 吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候，餐后吃水果等于加餐，血糖会马上高起来，另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，尽量不吃，香蕉中淀粉含量很高，应算主食的量 2.不敢

8、吃水果，成为许多糖尿病患者苦恼的问题，许多糖尿病患者担心吃完水果后血糖会升高，其实只要血糖控制平稳，可以适量吃一些水果，但糖尿病患者选食水果应该掌握以下四个原则：(1)吃水果的前提：在血糖控制稳定(即空腹小于 8 毫摩尔，餐后小于 10 毫摩尔)后，才能适当吃些水果。(2)吃水果的时间：要选在两餐之间空腹时吃，如上午 10 点10 点半，下午 4 点左右，晚上 9 点10 点。(3)吃水果的数量：数量不可过多，或计入总热量(一般而言 100200 克水果相当于 25 克粮食)。(4)吃水果的品种：糖尿病人能吃什么水果?糖尿病人吃什么水果好?应选择水分高、糖分低的水果(如：草莓、猕猴桃、梨、哈密瓜、西瓜、柚子、橙子、苹果等)