奶酪和芝士的区别.pdf

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1、奶酪和芝士的区别 1、黄油是什么 黄油(butter)是用牛奶加工出来的,把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品,营养丰富但含脂量很高,所以不要过分食用。公元前 5 世纪,中国的蒙古人就已经因为以牧业居多,奶制品各种制作技术明朗并传播国内外。外国人称作黄油,就是中国人称作奶油的奶中天然橡胶食用油 Fanjeaux。蒙古人就是世界上最早加工食用黄油的民族。黄油,蒙古语表示“希日陶苏”,其味道独有氢铵茶,所含多样的营养物质,就是牧民宴请宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里加,可以从白油中加,也可以从鲜奶凝固出来的油皮中抽取。2、奶酪是什么 其实,奶酪就是芝士,两者没

2、多小的区别,芝士只是奶酪在粤语中的用法,芝士蛋糕就是奶酪蛋糕。奶酪就是一种蒸煮的牛奶制品,大多数都就是通过牛奶加工出的高蛋白营养食品,通常呈圆形黄色,为块状,但也存有一些就是片状,甚至条状的。但在国外,奶酪就一般是片状的,分为硬奶酪和软奶酪,硬奶酪就是大块的,做披萨可以拉出丝来的那种,而软奶酪就是我们在国内常见的那种,一小块一小块用纸包着的,吃起来和奶油很像。奶酪就是芝士,通过牛奶等奶汁经过蒸煮后,搞出的奶制品。黄油其实也是牛奶加工出来的,不过是通过用新鲜的牛奶加以搅拌之后,将上层的浓稠状物过滤掉部分水分之后的产物,黄油的主要作用是进行调味,营养很好,但是脂肪含量较高,热量也较高,亲们可不要因

3、为黄油的味道很香,所以吃太多哦,小心体重狂飙啊!1、减少饱腹美感 黄油富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;饱腹感。2、推动身体发育 黄油富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。3、提升贫血 适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。4、黄油的营养价值 黄油营养是奶制品之首,主要成分是脂肪,其含量远高于奶油,其含量在 90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,还含有多种脂溶性维生素,基本不含蛋白质。可炸鱼,煎牛排,烤面包,涂抹面包吃,不仅营

4、养丰富,而且很香醇味美,绵甜可口。1、补钙 奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。2、减少人体抵抗力 奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美。3、推动胃肠血液循环 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。4、防治心血管疾病 奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。5、维护牙齿 英国牙科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿产生。吃含有奶酪的食物,能大大增加牙齿表层的含钙量,从而抑制龋齿发生。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用。