高中生物选修一试卷及答案(共3页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上高中生物选修1试卷一、选择题（每题2分，共30分）1、在微生物的实验室培养实验中，将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37 恒温箱的目的是()A对比分析培养基上是否生有杂菌B对比观察培养基有没有被微生物利用C让未接种的培养基上也能长出菌落D为了下次接种时再使用2、用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时可以用相同的培养基都需要使用接种针进行接种都需要在火焰旁进行接种都可以用来计数活菌A B CD3、下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是A植物组织培养常用的是固体培养基B可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型C在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分

2、解菌D利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌4、如右图是微生物某接种方法示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是 ( )A操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌B划线操作须在火焰上进行C在5区域中才可以得到所需菌落D在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌5、纤维素酶可以将哪种物质分解( )A牛肉片B鱼片 C塑料条D滤纸条6、人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因是（）A.消化道内的食物尚未消化B.发烧使胃肠蠕动减弱C.体内食物残渣排出受阻D.高烧使酶的活性减弱7、在果胶酶中加入双缩脲试剂，其结果应该是（）A.产生气泡 B.溶液呈蓝色C.溶液呈紫色 D.产生砖红色沉淀8、

3、在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出A乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌B固氮细菌、大肠杆菌、放线菌C固氮细菌、霉菌、放线D固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌9、制作果醋时要适时向发酵液充气是因为A醋酸菌发酵时需要充足是氧气B酵母菌发酵时需要充足的氧气C防止发酵液温度过高D防止发酵时二氧化碳过多引起发酵瓶爆10、右图实验装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述错误的是()A装置甲和装置乙都可用于果酒制作B装置乙可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作。 C利用装置

4、甲制作腐乳时，为了保证腐乳的风味应均匀向装置中加入盐分D乙装置的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染11、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（ ）A无机盐、水、维生素 BNaCl、水、蛋白质C多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D蛋白质、脂肪、NaCl、水12、下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是A按照清水与盐的质量比为41的比例配制盐水B按照清水与盐的质量比为51的比例配制盐水C盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染D在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境13.腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是A无机盐、水、维生素BNaCl

5、、水、蛋白质C多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D蛋白质、脂肪、NaCl、水14、消毒和灭菌是两个不同的概念，下列哪些事物适用于消毒处理皮肤 饮用水 牛奶 注射器 培养皿 接种环 培养基 果汁 酱油 手术刀ABCD以上全部15、通常用来作为菌种鉴定的重要依据是A.菌落的特征 B.细菌的形态 C.细菌体积 D.细菌结构二、非选择题（每空1分，共60分）1根据你所学的知识，回答下列问题。(1)若培养芽孢菌，配制固体培养基的基本步骤是：计算称量溶化_加棉塞、包扎_倒平板。(2)若检验自来水中的大肠杆菌是否超标，需在培养基中加入_；若将农田土壤表层中的圆褐固氮菌与其他细菌分离出来，则需要在_的培养基上培养。

6、按照培养基的用途划分，前者属于_ 培养基，后者属于_培养基。(3)在细菌的培养过程中，将培养基分装到试管中的高度约为试管高度的X；加棉塞时，棉塞在试管口内的长度是棉塞长度的2/3；将培养基搁置斜面时斜面长度最多是试管长度的Y。则X、Y对应的比值依次是_。(4)下表是木屑培养基各成分所占比例：成分木屑米糠石膏粉蔗糖比例782011此培养基加水后可用于平菇的培养，用简易的方法对培养基进行灭菌时，要重复23次，其主要目的是有利于彻底杀灭萌发的_。2（1）微生物接种的方法很多，最常用的是_ _和_，前者操作前要对接种环进行灼烧，原因是为了 _。 （2）用培养基培养微生物时，培养基中应有_、_、 _和

7、等营养，同时还必须满足微生物生长对 _ 、 _ 、 _的要求。（3）用唯一碳源培养基分离微生物的主要操作步骤为原料称量、溶解_、加棉塞包扎_倒平板_培养。3发酵食品加工中离不开微生物。（1）腐乳是通过微生物发酵制成的佐餐食品，制作腐乳的原料中哪种有机物含量比较高？_。毛霉可利用体内产生的_将蛋白质分解成_；_可将脂肪分解为_和_。在用盐腌制腐乳的过程中，盐和豆腐质量比为_；若盐的浓度过低会出现什么现象？_。卤汤中酒的含量为什么要控制在12%左右？_。（2）如右图是利用微生物发酵制作果酒和果醋的的装置示意图，请回答相关问题：酵母菌和醋酸菌在结构上的主要区别是酵母菌_。葡萄汁装入发酵瓶之前要将发酵

8、瓶清洗干净，用_消毒。制作_时应将开关2打开，长而弯曲的胶管1在发酵过程中的作用是 。（2）用鲜牛奶发酵制作酸牛奶时，起作用的微生物是_。（3）酵母菌生长的最适温度为_，果酒制作温度为_；果醋制作的温度为_。4下图是苹果醋的制作流程简图，请据图回答：(1)过程中使用到的微生物是 ，该微生物的代谢类型是 。该微生物可以从食醋中分离纯化获得，方法是：第一步：（配制培养基）该培养基必须含有微生物生长所需的、 等基本营养成分。第二步：对培养基用 方法进行灭菌。第三步：接种第四步：（培养）温度控制在 。第五步：挑选符合要求的菌落。(2)在苹果醋的制作过程中为防止杂菌污染所用发酵瓶要进行 ，后期发酵时通气

9、口的阀门要及时 (开或关)。5.植物有效成分的提取常用的方法有_、_和_；胡萝卜素的提取一般采用_作为_剂；在提取玫瑰精油时，花瓣与水的质量比为_，为了使精油与水尽快分离，需要向乳浊液中加入_；加无水Na2SO4的目的是_；在用_法鉴定提取样品时，需要用胡萝卜素_作为对照。高二下期末考试题号123456789101112131415答案BCDDDCCADBCDDAA题号161718192021222324252627282930答案ADCDACDDCAADACC生物答案一、选择题（每题2分，共60分）二、非选择题（每空1分，除特别注明的外，共40分）31（9分）、(1)调pH 分装(2)伊红一

10、美蓝 无氮 鉴别 选择(3)X=15 、Y=l3（2分）(4)芽孢32(13分)、（1）稀释涂布平板法 灭菌（2）碳源 氮源水 无机盐 特殊营养物质 pH 氧气（3）调节pH 接种（4）人工合成的单链DNA 变性、复性和延伸（答全，顺序不错给分）33（10分）、(1)蛋白质 小分子肽和氨基酸不足以抑制杂菌的生长，导致豆腐腐败酒精含量过低，不足以抑制杂菌生长；含量过高，腐乳成熟的时间将延长 (2分)（）有成形的细胞核体积分数为70%的酒精果醋 防止空气中杂菌的污染（3）乳酸菌34(8分)、（1）醋酸菌 异氧需氧型第一步：水、碳源、氮源、无机盐第二步：高压蒸气灭菌第三步：平板划线法、稀释涂布平板法第四步：3035（2） 清洗、消毒 开2015级（ ）班 姓名： 学号： 得分： 专心-专注-专业