最新十大补血食物.pdf

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1、 十大补血食物 十大补血食物 摘自?胖补气，瘦补血?摘录 气和血是人体最重要的物质，血液内养脏腑，外儒皮毛筋骨，维持脏腑器官的正常运作。如果血虚就会导致全身性的虚弱，面色无华、头晕目眩、健忘失眠、女子月经不调等。改善血虚状况，须从改善饮食做起。因为血液本就是脾胃运化水谷而成的。中医讲究“以形补形，以色补色，因此有些食物会比其他食物更有利于血液的生成。下面讲讲十种常见的补血食物。一、黑芝麻 不同颜色的食物与人体五脏六腑有着阴阳调和的关系，比方，白色入肺，黄色入脾，黑色入肾。如何选择可以补血的实物呢？有一个最简单的秘诀，那就是，黑色和红色的食物多有补血的成效。黑色的食物入肾，有助于肾藏精纳气。中医

2、认为，肾藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于肾。多食黑色的食物，那么可以帮助生化血液，对补血有着非常明显的成效。至于红色食物补血，理论那么源于“以形补形，以色补色。一般来说，白芝麻用来榨油，黑芝麻多用于 制作食物。我们这里所说的芝麻补血知道就是黑芝麻。芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经，有补血明目、生精通乳、益肝养发的成效。芝麻在笑话以后，其精气入脾经、肾经和肝经，而这三条经络所对应的脏腑是“血之长城 脾、肾、肝、心中的三个脏腑，因此食用芝麻，可以促进肾生血、肝藏血和脾统血的功能。“肝受血而能视，使用芝麻可以保护肝脏、促进“肝受血，因而又有明目的作用，是不可多得的上品食物。使用芝麻对于治

3、疗血虚引起的头晕、低血压、低血糖、身体虚弱、贫血面白、产后少乳等问题有很好的效果。二、红枣 天然的红色食品有助于补血，红枣可以说是这种食物的代表之一。红枣素称“百果之冠，它性平、无毒，味道甘美，具有补中益气的作用，可以养胃健脾、补血安神；又能滋润心肺、调和营卫、促生津液、通关开窍、助益十二经络。这一连贯的作用，可不是溢美之词，如果用大家最熟知的营养学词语来衡量的话，红枣里面含有丰富的多种维生素，比方维生素 A、维生素 C、维生素 B2 等，其中维 三、猪肝 猪肝是最理想的补血食物之一。中医讲究以形补形，肝脏是具有藏血功能的重要脏器，因此食用动物肝脏可以补肝养血。猪肝味甘、苦，性温，归肝经，食用

4、后有助于增强肝藏血的功能。而且猪肝含有丰富的铁元素和磷元素，是造血不可或缺的原料，也是治疗缺铁性贫血的重要食物。患有血虚症或者缺铁性贫血的人平时可以多吃点猪肝炒菠菜，因为猪肝中含有造血必需的微量元素，而菠菜中也含有丰富铁元素，对改善气血亏虚以及缺铁性贫血有很好的作用。而且这道菜是荤素搭配，有双重的补血养肝的作用。四、藕 “荷莲一身宝，秋藕最补人，荷莲全身都是好东西，其中，一莲藕最好。?本草纲目?将其称为“灵根。藕性温和，鲜藕止血，熟藕补血。莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。新鲜的生藕榨汁食用，有很好的止血作用。有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕 汁，有迅速止血的作用

5、。血友病患者，也可以多吃生莲藕。?随息居饮食谱?中是这么评价莲藕的：“甘平，生食生津，行淤，止渴除烦，开胃消食，析酲。熟食补虚，养心生血，开胃舒郁，止泻冲剂。以肥白纯甘者良，生食宜鲜嫩，熟食宜甘老，用沙锅，桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜，收干食之，最补心脾。男人要多吃韭菜，女人要多吃藕，民间就有“男不离韭，女不离藕的说法。因为女性的生理特点，血虚的情况比拟多见，因此女性多吃莲藕自认也就顺理成章。但女子月经来潮期间和素有体寒痛经者不宜生吃莲藕。糖尿病人不宜熟吃莲藕或藕粉。五、胡萝卜 胡萝卜味甘、辛，性平，“生微辛苦，熟那么纯甘，入脾胃经和肺经，是补血和改善肾虚的上好食物，故又有“土人参之称。胡萝卜能够

6、补血养肝、健脾化滞、不中下气，尤其能够改善肝血亏虚引起的视力下降、夜盲症等病症。而且对于脾虚食滞引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。胡萝卜含有丰富的维生素以及铁元素和胡 萝卜素，后两者对补血非常有助益。胡萝卜还有益肝明目、健脾除疳、利膈宽肠的作用。胡萝卜中含有的胡萝卜素在身体中可以转化为维生素A，而维生素 A 是肝脏重要的营养素，可以帮助修复肝脏组织细胞，因此，长期熬夜、饮酒或者肝脏负担重的人，对脾胃虚弱造成的消化不良有很好的效果。因为有护肝健脾的作用，可以说胡萝卜对养血、补血功不可没。有的人觉得胡萝卜对身体好，那就吃吧，可每次都是洗干净以后，咔咔地生吃了，其实，这样胡萝卜不能充分发挥它的

7、作用，营养也不能被完全吸收。胡萝卜是脂溶性食物，因此熟吃或者搭配脂肪类的食物吃比拟容易被身体吸收。六、桂圆肉 桂圆肉，也就是龙眼肉，俗称“南国人参，是民间传统的补血之品。其性甘平，入心经和脾经。科学研究发现，桂圆肉里含有葡萄糖、胆碱、酸类物质，还含有蛋白质和脂肪。它可以 益心脾、补血气。对气血缺乏、心血亏虚、心悸失眠有疗效。因为有养气血的作用，在我国的南方地区，多有妇女在产后食用桂圆补益身体的习俗。如果是心脾气血双亏，面色无华，疲乏无力，没有食欲，大便发溏，可以用桂圆和红枣一起煮粥来补益心脾气血。材料很简单，用桂圆肉 15克，红枣 15 克，粳米 100 克，白糖适量就可以了。先将桂圆肉和红枣

8、洗净，红枣可以把核去掉，连同粳米一起放在锅里，参加适量的清水，用大火煮开后，再用小伙慢慢煮上 10 分钟，然后关上火，让粥在锅里焖上十几分钟，按照自己的口味，参加适量的白糖就可以了。每天早上和晚上各吃一次，连续服用一星期的时间。如果记忆力减退、睡眠不好，容易感到恐惧，这往往是心血缺乏的表现，可以自制桂圆膏吃：桂圆肉 500 克，白糖 500 克，先把桂圆肉捣烂，和白糖搅匀，隔水蒸熟成膏状，每天早晚一小勺用温开水送服。七、黑豆 黑豆，又叫黑小豆，味甘、性温，无毒。黑豆所化的精微，入心、脾、肾三经，可以助益肾生髓化血，也可以增强脾胃的运化功能，为肾脏提供更多可以贮藏的精气，因此，有补肾滋阴、补血明

9、目的成效。肾虚、血虚的朋友，多吃些黑豆，可以从根本上改善血虚的状况。所谓补血，主要是针对女性朋友来说的。从 中医的角度来看，女子以血为本，学期是美容最重要的物质根底。气血充足的人，就会面色红润，毛发、指甲饱满亮泽；而且气血充盈的人往往思维清晰、精力旺盛、记忆力好。可以说，补血是女性修养调整自身的根本。科学研究发现，黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素，因此被称为“生活素的激素。其中维生素 E 含量是肉类的 7 倍以上，经常食用可防老抗衰、增强精力和活力。八、黑木耳 黑木耳俗称“木耳，是生长在朽木上的一种食用真菌，因其形似人耳、颜色黑褐而得名。我国人工栽培黑木耳已有 1000 多年的历史

10、，因为黑色入肾，故黑木耳也是补肾生血、久负盛名的滋补品。黑木耳除含有蛋白质、脂肪、糖类外，还含有钙、磷、铁等矿物质以及胡萝卜素、维生素B1、维生素 B2 等多种营养成分。其中，尤以铁的含量特别丰富，没 100 克中含 185 毫克，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出 20 倍；比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出近 7 倍，故被誉为食品中的“含铁冠军。另外，它还含有 一种植物胶质，这是一种对人体特别有益的天然滋补剂。中医认为，黑木耳性味甘平，具有养阴补血、润肺明目等成效，主治崩中漏下、痔疮出血、高血压、血管硬化、便秘等症。科学家实验证明，它具有减低血液凝块的作用，因而对于冠心病和脑、心血管病患

11、者颇为有益。九、乌鸡 乌鸡，是药食两用的佳品。在唐朝，乌鸡被当作丹药的主要成分来治疗所有妇科疾病。?本草纲目?认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，治消渴，益妇科，治妇人崩中带下几一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。与一般鸡肉相比，乌鸡含有 10 种氨基酸，其蛋白质、维生素 B2、维生素 E、烟酸、磷、铁、钾、鈉的含量更高，而胆固醇和脂肪含量很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝。乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。家鸡肉性温，乌鸡肉性平，相比拟而言，乌鸡肉偏于清补，所以有“养阴退虚热的作用。而家鸡偏于温补，所以有“多食生热动风和“善发风助肝火之弊。乌鸡连骨砸碎熬汤滋补效果

12、最正确。炖 煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。乌鸡汤有健运脾胃、补益气血的作用。乌鸡汤甘温、补虚损，养阴血，但不是人人皆宜，容易上火者不能长期服用。此汤大补气血，对阳虚、气血两亏者宜之。但也不能吃太多了，一个月最多两次，营养药均衡才行。十、红糖 在日常生活中，人们一本都认为红糖适合月经不调和刚生了孩子的女性食用。其实红糖更适合老人，特别是年老体弱、大病初愈的人吃。中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。尤其是老年人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。所以专家建议，老年人在吃糖时，应多项选择择红糖。但是，并不是所有人都适合吃红糖。中医认为红糖性温，适合怕冷、体质虚寒的人食用。另外，胃酸高的人，包括糜烂性胃炎、胃溃疡引起的胃痛和糖尿病画着都不宜食用。?本草纲目?中“砂糖条下记载：砂糖“和脾缓肝，“补血，活血，通淤以及排恶露。中医营养学认为，性温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之来发挥作用。中医认为妇女产后身体多淤，且八脉空虚，每致腹痛。凡偏淤者，医生长处以生化汤、失笑散或金铃子散，并嘱在药煎好后以红糖调服，目的在于利用红糖“通淤或“排恶露的作用而到达止痛的目的。“女子不可百日无糖指的就是红糖。