百货商场保洁计划书.pdf
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1、-WORD 格式-可编辑-专业资料-完整版学习资料分享-百货商城保洁计划书 本方案 通过对百货商城商城现场考察,根据百货商城商城具体特点来定位,寻求清洁成本和卫生质量的临界点,在对不过多增加资金投入的情况下,并结合专业运作理念与经验而编制的商场保洁方案。本方案 旨在紧紧围绕“面向二十一世纪的人性化服务”的物业管理主题,来统筹企划百货商城商城的物业保洁的管理模式、组织架构、服务配套、硬件保护等诸多方面,提出了切合实际的指标,尤其详尽阐述了诸如:保洁流程及管理目标、各种规章制度,以科学态度的进行保洁管理。本方案 旨在通过专业的保洁管理设计与策划,提供一种定位正确、操作性强的专业管理与服务模式,在达
2、到为百货商城商城提供整洁舒适的工作环境的同时,亦降低保洁的综合营运成本,延长保洁设备设施的使用寿命。更重要的是通过这种专业的保洁管理与服务,能够使百货商城商城有一个良好的对外形象与品质,使百货商城商城在行业中进一步树立良好的信誉和品牌。百货商城商城物业状况 一、物业状况 百货商城商城坐落于五星步行街,共九层,总面积约 4500m2。二、物业特点:根据百货商城商城特点制定切实可行的清洁管理与服务目标,推行目标管理。特点:1 坐落商贸繁华地段,人流大。2 市场态和顾客群聚特点。3 商城的商铺较多,污染源较难控制。-WORD 格式-可编辑-专业资料-完整版学习资料分享-三、保洁管理方案的制订 按商场
3、保洁行业的人员安排惯例,需要 5 人。柳州市登高保洁服务有限责任公司(以下简称登高保洁公司)根据实际情况,特制定百货商城商城保洁方案。1 商场保洁管理 区域 职别 名额 职责及范围 商场 领班 2 代表乙方公司实行对商场日常清洁管理工作,负责处理甲方及顾客的清洁投诉,对甲乙双方公司负责 商场总体、(-1.1.2层)保洁员 白班30.晚班 3 ,负责商场内地面、玻璃镜面、不锈钢、天花板、清扫消防梯及收集每层垃圾等日常清洁工作,并严格按照本区域内的清洁服务常规执行,对主管负责 2 商场清洁服务细则及要求 清洁范围 清洁内容 清洁要求 备注 商 场 总 体服务 1、清理商场内的所有垃圾 每天 4 次
4、 2、收集及清理所有垃圾箱、烟灰缸及花槽内的垃圾 每天 4 次 3、清洁垃圾箱、烟灰缸及花槽内 每天 2 次 -WORD 格式-可编辑-专业资料-完整版学习资料分享-外表面 4、清洁所有公共告示牌、窗橱及指示牌 每天 2 次 5、清洁所有花盆及植物 每天 2 次 6、清洁大门外围 每天 4 次 7、清洁所有扶手电梯栏杆及玻璃表面 每天 4 次 8、清洁公共通道、卫生间 每两小时一次 9、清洁 9 楼窗框 每天 1 次 11、深层清洗地面 每月 1 次 12、全面清洗 9 楼窗户玻璃 每月 1 次 15、抹净积聚尘埃,包括:空调风口、灯罩 每月 2 次 16、清洁所有消防楼梯 每天 1 次 17
5、、清洁电梯、货梯 每天 2 次 扶手电梯 1、抹净扶手带表面及两旁安全板 每天 4 次 2、踏脚板、梯级表面吸尘 每天 2 次 清洁剂 高级去污粉 杀菌防臭剂 全能玻璃清洁剂 洁厕剂 空气清新剂 不锈钢清洁剂 不锈钢保护油-WORD 格式-可编辑-专业资料-完整版学习资料分享-酸性洗剂 卫生球 洁具消毒水 清洁工具及用品 玻璃工具套装 胶皮手套 塑料桶 快洁布刷 清洁毛布 小喷壶 清洁地拖 清洁扫把 电源线及插板 长铝梯 工作指示牌 清厕刷 伸缩杆(三节)清洁水桶 灭虫喷雾器 垃圾袋 四、培训考核制度:公司将对主管、保洁员实行严格的培训制度,所有员工均经培训后才能上岗。五、管理检查制度:为了确
6、保作业计划、卫生标准、责任制的贯彻执行和落实,确保清洁公司和管理公司的清洁管理目标的实现,公司将在百货商城商城实行四级检查监督制度。1、员工每日自查:员工依据本岗位责任制、卫生要求、服务规范,对作业的效果进行自查,便于及时发现问题、解决问题,岗位员工每天向主管汇报当天的工作,主管记录存档。2、商场环卫主管每日巡查:主管对自己所管辖工作区域、岗位进行巡查或抽查并定期对岗位进行全面的检查,同时结合检查所发现的问题进行跟踪处理并报驻场经理登记备案。3、公司计划检查:由公司相关项目负责人对清洁工作按清洁计划、合同组织各工作人员进行全面检查、评估并及时解决所发现之问题,对检查评估做好记录备案。主管定期向
7、登高保洁公司汇报工作。-WORD 格式-可编辑-专业资料-完整版学习资料分享-4、接受百货商城负责方定期抽查。六、领班职责:1、全面管理本部门的各项工作,严格贯彻执行上级公司的指示,对属下员工的安全作业、工作质量、物料消耗、设备等负有管理责任。2、组织员工安全生产,注意安全用电,做好防火防盗工作,消除事故隐患,发现问题及时整改。3、指导员工正确使用机器、工具和清洁剂,控制物料消耗,定期进行盘点,及时把出现的问题向上级反映。4、分配工作,检查员工的保洁工作质量,协助驻场经理对本部门员工的仪表仪容、遵章守纪、礼貌服务、业务技能等方面进行培训。5、抓好班组服务意识建设,使员工树立“服务至上,客户第一
8、”的宗旨,不断提高服务质量。6、对员工的工作进行检查、监督,及时处理有关清洁保养方面的投诉。7、根据员工的工作能力合理的分配工作。除了带头做好本职工作外,还要检查本班员工的工作质量。9、向登高保洁公司汇报本班在保洁工作中发现的问题,听取指示,认真落实。七、驻场员工纪律:1、凡进入工作场地的清洁工必须穿统一工作服及佩带工作证,遵守登高保洁公司的纪律和制度,如有违反,除受本公司的处分外,还要接受百货商城商城有关条文的处罚。-WORD 格式-可编辑-专业资料-完整版学习资料分享-2、清洁工人必须具备诚实坦白的品质,发扬拾金不昧的精神。如发现有偷窃行为即交有关公安部门处理。3、清洁工人必须服从登高保洁
9、公司管理人员指挥,工作保持高水准。4、清洁工作上班时间内不得讲粗言、看书报、聚堆闲谈、打闹、睡觉、擅离岗位,影响工作。上班时间内严禁在工作范围内吸烟。5、要文明施工,对顾客要有礼貌,不得与百货商城商城员工及顾客吵架,如发生意外问题要报百货商城商城主管部门解决。6、遵守登高保洁公司员工守则,遵守物业的管理制度。八、驻场员工素质标准:1、熟悉具体的清洁工作程序。2、经过专业培训,有一定专业知识,能熟练掌握有关清洁设备、器材和清洁剂的性能及操作使用方法。3、年龄 18-55 岁,身体健康,乐于从事清洁工作。4、作风正派、诚实可靠、自觉勤奋、吃苦耐劳。九、驻场员工形象规定:(一)着装规定 1、统一穿工
10、作服,配戴工作证,服装整齐、干净。要求举止文明、大方得体,精神抖擞。2、禁止披衣敞怀,挽袖,卷裤腿,戴歪帽,穿拖鞋或赤脚。(二)形象规定 1、经常注意检查和保持仪表整洁。2、男工不准留长发,蓄胡子,留长指甲,头发不得长过耳、遮住眼睛。-WORD 格式-可编辑-专业资料-完整版学习资料分享-3、工作中应精神振作,姿态良好,不得伸懒腰,将手插入口袋中,工作中不得吃零食、吸烟,相互间不准勾肩、搭背。4、工作中不准哼歌、吹口哨、听(收)录音机、看书报,工作中不得大声喧哗、叫喊、争吵。5、爱护公共卫生,不得随地吐痰、丢杂物、纸团,不挖耳、抠鼻孔。6、做到微笑服务,对他人友善、热诚,同事间应团结友爱、互相
11、帮助,严格遵守登高保洁公司规定的文明礼貌用语。十、正常班工作日程 时间 要求 6:307:00 点名,检查仪容仪表 7:008:00 把商场的公共通道拖一遍 8:009:00 公共卫生间清理,公共区域卫生清理,收撤垃圾 11:00 巡场 11:0012:0 餐中所负责区域的卫生维护,收撤垃圾,小餐具的清洗,14:0014:15 值台人员与值班人员交接(库房出库部门物资)晚餐 16:5017:15 点名,检查仪容仪表 17:1517:30 公共卫生间清理,公共区域卫生清理,备餐间卫生清理,收撤垃圾 17:30 站位 17:3020:50 餐中所负责区域的卫生维护,收撤垃圾,小餐具的清洗,20:5
12、021:00 21:15 下班 第二节 值班日程 时间 要求 14:1517:00 公共卫生间清理,公共区域卫生清理,备餐间卫生清理,收撤垃圾,小餐具的清洗 17:1517:30 与值台人员交接,吃饭 20:5021:00 与值台人员交接,吃饭 21:1522:30 公共卫生间清理,公共区域卫生清理,备餐间卫生清理,收撤垃圾,小餐具的清洗-WORD 格式-可编辑-专业资料-完整版学习资料分享-时间 要求 卫生收拾完毕 检查收档,集合下班 备注:其余时间按照正常班日程完成工作 第二章 保洁员仪容仪表规范及服务规范 第一节 保洁员仪容仪表规范 1头发的要求(1)上班前必须打摩丝或啫喱,要求头发不凌
13、乱、无异味、无头屑、不能留怪异发型。(2)短发:前不过眉,后不过领。(3)长发盘发标准:发夹必须统一为黑色或棕色。2面部要求(1)面部清洁、口气清新。(2)戴眼镜员工:镜片无色、干净、明亮、无破损。女士:化淡妆。男士:不留胡须,鼻毛不得外露。3手部要求 保持手部清洁,指甲外端不准超过指尖,且指甲内无污垢,根部无肉刺。4服装要求 工装要保证干净、挺括、合体、无褶皱、无破损、无异味。5鞋子的要求 要求皮鞋光亮、无污迹、无破损、无异味,只许穿抛光皮鞋,非面客区域可穿黑布鞋。6袜子的要求(1)男士着黑色或深蓝色袜子。(2)女士着肤色丝袜。7工号牌的要求 上班时间必须佩戴工号牌,佩戴要规范,工号牌要干净
14、、无破损、不歪斜、无污迹。8饰物的要求(1)不准佩戴耳环、胸花、手链、手镯、脚链。(2)项链等饰物以不显露在外为准。-WORD 格式-可编辑-专业资料-完整版学习资料分享-第二节 保洁员礼仪规范 1语言(1)语气平和,讲普通话。(2)忌大声喧哗,讲脏话。(3)“请”字当头,“谢”不离口,“对不起”跟着走。2打招呼(1)面带笑容,问候客人时应注视客人的眼鼻三角区,上半身前倾15。(2)见到客人时,立即停住脚步并主动打招呼,同时运用语言“您好,欢迎光临”。(3)若见到客人四处张望,主动上前询问:“您好,请问需要帮忙吗?”3站立(1)目光平视,当与宾客四目相望时要微笑。(2)不得与同事聊天逗乐,忌抱
15、肩、叉腰、弯腿或倚物等小动作。4行走(1)走路时靠右边行走,不许跑步,上下楼梯不许扶楼梯扶手,两人以上成列行走。(2)与客人同行不抢道,礼让客人先行。5引领客人(1)右手臂自然弯曲,提至齐胸的高度,手指伸直并拢,手掌心与地面呈 45 度角,以肘关节为轴,指向目标,动作幅度不要过猛。(2)引领客人时,应在宾客的右前方 1m 左右的距离行走,不时的 回头示意客人。(3)打手势时眼睛要目视客人,引领过程中,应不时回头微笑示意客人。6点烟 火焰调节要适中,在离客人烟头10cm 处将火打着,另一只手给客人遮挡,以示 尊重,然后斜递过去帮客人点烟。7取拿客人物品 征求客人意见,若客人再三谢绝,则不必勉为其
16、难,尊重宾客意见,不要硬性与客人拉拉扯扯,争夺物品。对客人的任何物品都要轻拿轻放,要双手取拿,以示对客人的尊重。8其他行为 在面客区域内打喷嚏、打哈欠时要用手将嘴捂住,忌做抠耳朵、鼻孔、指甲的动作。第三节 卫生间服务操作规范 1站立迎宾:上午 11:30 下午 17:20 前在洗手间门口站立迎宾。2引领客人:发现客人到卫生间时,主动上前问候并引领客人到相应洗手间,然后及时离开卫生间。3洗手服务:当客人洗手时,及时为客人打开水龙头,并提醒客人使用香皂或洗手液。主动递上擦手纸。4卫生巡视,餐中要对走廊进行维护:每 20 分钟巡检卫生区域一遍;发现不合格应-WORD 格式-可编辑-专业资料-完整版学
17、习资料分享-随时纠正。大堂:每 10 分钟巡检卫生区域一遍;楼梯:每 20 分钟巡检卫生区域一遍;5临时卫生清理:保洁员接到餐中应急卫生清理信息后,立即携带卫生清理工具 3 分钟内赶到现场进行卫生清理。6客人离开洗手间后,及时检查并清理用过的卫生间的卫生。7恢复原状:(最终客走时间将电器关闭)卫生间卫生恢复餐前状态;将卫生工具清理完毕即可。8.当发现有老人、醉酒、行动不便等客人时,主动提供帮助;如客人因心脏或血压造成身体不适,不能随意接触,马上报告上级处理;第三章 卫生清理准备规范及垃圾清理规范 第一节 物资配备规范 1中午 11:00 前、下午 17:00 前将低值易耗品(大盘纸、擦手纸、洗
- 配套讲稿:
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