辣萝卜条的腌制方法和配料.pdf

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1、辣萝卜条的腌制方法和配料 材料：白萝卜，果醋，糖，盐，酱油，辣酱，枸杞子，蜂蜜等 步骤：1.白萝卜洗净，无需去皮，切成粗条。2.重新加入一大勺白糖，葱花砌上保鲜膜煮熟 1 小时以上。3.腌好的萝卜条倒出水分，这时的萝卜条已经蔫了些。4.一次性重新加入余下的所有材料葱花(特别注意白糖已经用了一大勺了)。5.盖上保鲜膜腌制一晚，第二天取出时水分更多了，可以取出底部的萝卜条先吃，如果不吃就再翻拌几下继续腌制。6.抽出适度萝卜条装盘，上面淋上一些汤汁和枸杞。7.尝一口，酸甜脆爽。白萝卜的功效与促进作用 1.增强免疫 萝卜不含多样的维生素 c 和微量元素锌，有利于进一步增强机体的免疫系统功能，提升抗病能

2、力;2.帮助消化 萝卜中的芥子油能够推动胃肠血液循环，减少食欲，协助消化;3.帮助吸收 萝卜中的淀粉酶能够水解食物中的淀粉、脂肪、并使之获得充份的稀释;4.防癌抗癌 萝卜所含木质素，能够提升巨噬细胞的活力，毁灭癌细胞。此外，萝卜含有的多种酶，能够水解致癌物的亚硝酸胺，具备防癌促进作用。5.生津止渴 润喉回去燥，并使人清新宽敞。适合口干活、眼干、思量过度、睡眠不足、讲话过多的人群。6.化痰止咳 对咽喉部存有较好的湿润和物理化疗促进作用，有助于局部炎症治好，并能够中止局部灼热感，从而切断呕吐散射。7.止血凉血 所含大量胶质，分解成血小板，存有止痛功效。温馨小提示 1、萝卜不可以和中药喝 在吃中药的期间不要吃萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜，否则会影响药效。2、炒作胡萝卜忌放醋 维生素 a 是人体发育中不可缺少的营养成分之一，胡萝卜被称为“维生素 a 的宝库”。但无论生吃或熟吃，最多只能吸收其维生素 a 的一半。若用醋来炒胡萝卜，会将胡萝卜素破坏，被吸收的维生素 a 更少。