康乐服务与管理课程标准591.pdf
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1、 康乐服务与管理课程标准 一、序言 (一)课程性质 重点词:课程地位、主要功能、与其余课程关系 康乐服务与管理课程是酒店管理专业的一门骨干专业课程。本课程 的主要任务是经过系统的酒店康乐理论和实践教课相联合,学生可以达成酒 店康乐岗位上的游泳池服务、健身房服务、球类运动服务等任务。该课程的开设以酒店礼仪、酒店服务英语等有关课程为基础。(二)设计思路 重点词:课程设置依照、课程目标定位、课程内容选择标准、项目设计 思路、学习程度用语说明、课程学时和学分 1、课程设计理念 (1)鉴于酒店康乐服务工作过程来设计课程;(2)职业技术训练与职业素质养成并重的理念;(3)教、学、做合一的理念。2、设计思路
2、 (1)以行业为依靠,课程目标和内容与酒店职业岗位相联合;(2)以康乐服务为载体,学习与实践相联合;利用校企合作的时机,与酒店康乐服务为载体,让学生“学中做”“做中 学”。(3)以学生自主学习为中心,校内校外学习相联合。以学生为主体,老师为主导,在校内校外实训基地循环进行教课。建议本课程为 60 学时。二、课程目标 重点词:知识、技术与素质要求 经过任务引领型的项目活动,使学生掌握酒店康乐服务与管理的基本理 论和基础知识,拥有酒店康乐的各项服务技术,胜任酒店康乐管理工作。并 养成诚实、守信、吃苦耐劳的道德,养成擅长动脑,勤于思虑,实时发现问 题的学习习惯;拥有擅长和顾客交流和与同事共事的团队意
3、识,能进行优秀 的团队合作。(一)知识目标 1.掌握游泳知识与技巧,并具备必定救护知识;2.掌握各样健身器材的性能、作用和使用方法,娴熟掌握健身房服务工作内容、服务程序;3.认识球类运动的基本知识和球馆的主要设备设备,掌握球类运动的比 赛规则和计分方法,娴熟掌握球类运动工作内容、服务程序。(二)技术目标 1.可以指导客人进行游泳运动,能应付客人游泳运动中发生的各样突发状况;2 可以指导客人正确的使用健身器材,并为客人科学健身供给指导和建 议;3.可以娴熟供给球类运动服务;4.可以办理康体运动的常有问题;5.妥当办理客人投诉。(三)素质目标 1.养成诚实、守信、慎重、平易的道德;2.养成擅长动脑
4、,勤于思虑,实时发现问题的学习习惯;3.拥有擅长和顾客交流和与同事共事的团队意识,能进行优秀的团队合 作。三、课程的主要内容与要求 重点词:依据专业课程目标和涵盖的工作任务要求,确立课程内容和要求,说明学生应获取的知识、技术与修养 序 工作任务 知识要求 技术要求 号 1 游泳池服 认识游泳知识 办理客人游泳运动中发生的各 务 认识各样泳姿的优弊端 种突发状况。认识健身房各样器材 能指导客人正确使用健身器材 健身房服 能为客人的科学健身供给指导 2 认识健身器材的性能、作用 务 和使用方法 和建议 掌握健身房服务的程序 认识球类运动的基本知识 3 球类运动 认识各样球类的设备设备 能娴熟供给球
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