第二幼儿园食堂食品安全专项整治工作总结.pdf
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1、-第二幼儿园食堂食品安全专项整治工作总结 为了贯彻落实府谷县食品安全委员会办公室关于开展学校食堂 食品安全专项整治工作的通知的文件精神,结合我园实际情况,围 绕文件中自查阶段的个方面进行了认真细致自查,深入查找存在的 问题及薄弱环节,并进行了认真整改,现将我园食堂食品安全专项整 治工作总结汇报如下:一、加强对幼儿园食品卫生安全工作的领导 根据县教育局的文件精神 我园成立了食品卫生安全工作领 导小组建立安全工作机构明确了园长为食品卫生安全工作的第一 负责人副园长为直接负责人对领导小组成员进行明确分工并制定 了食品卫生安全责任追究制度 加强食品卫生安全制度的建设落实 食品安全工作责任制做到了责任到
2、人。二、切实抓好园内食品卫生安全管理工作 食堂卫生证件、制度齐全。我园食堂“三证”齐全并有相关的食品卫生安全管理制度 食堂工作人员持健康证上岗并定期体检 定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安全知识。食堂建筑、设备与环境基本符合卫生标准及有关要求设有独立的食品原料间,加工间。有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施通风良好食堂内外环境整洁能每天清除垃圾。食堂能严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”制度。刀具、砧板按生、熟严格分开使用食品的存入能做到生、熟-分开避免了交叉污染。食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的卫生许可证和产品卫生检验合格证及做好食品入库登记制度。并与所有的食品原料
3、供应商签订食品卫生协议书 保证其食品的质量。在食品制作过程中能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。蔬菜烹调则按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。并制定了食物留样小时制度。加强幼儿食品的监管力度保证食品的质量并做好饮用水的安全卫生方面的工作。通过自查发现我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合卫生标准和有关要求。今后我们将更加重视食品卫生安全工作 杜绝事故的发生确保幼儿的身体健康。精品文档,你值得期待 第二幼儿园 -做人最好状态是懂得尊重,不管他人闲事,不晒自己优越,也不秀恩爱。你越成长越懂得内敛自持,这世界并非你一人存在。做人静默,不说人坏话,做好自己即可。
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