中药材GAP种植必须掌握的六重点569.pdf

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1、中药材 GAP 种植必须掌握六重点 种植中药材是致富了好多药农，只要根据市场需求，结合自己土壤和环境等条件，心态平衡，冷静理智选对品种，再加上掌握好技术，靠辛勤管理等，在农业种植生产中，种植中药材是能获得较好效益。但是，不可盲目，不可随意“跟风种植”。山东菏泽市润康中药材研所根据十几年来种植技术推广经验，特总结以下六点，希望为药农发展中药材生产提供参考。1、分析市场、选择品种 在现实市场经济运作模式下，一切以市场需求来决定价格高低，特别是作为特殊商品中药材，更显示出人人常用、户户皆知“物以希为贵”这句话份量，行业中“药材多了是草，少了是宝”也更加突出。例如：中草药白芷，从 2006 年 6 元

2、/公斤逐步上升到 2007 年 8 月 15 元/公斤，有部分爱分析市场，头脑灵活药农，分析到白芷产量高（500 公斤/亩）、周期短（8 个月）、技术简单、种植区域广、当年种植面积大，货源多等因素，后市价格下滑可能性大，所以，在2007 年全国白芷大量产新前，提前几日收获出售，把钱稳定地装进了腰包，把握住了市场，获得了较好效益。也是在 2007 年 8 月，笔者应邀去四川、湖北、江西、浙江等地考察中药材种植时，不经意发现，主产地药农大有扩种白芷之风，当地种子价格飞涨近 10倍，并有部分地区脱销；从南方回家后，当地及周边安国、亳州等要白芷种子来人和电话络绎不绝；因此，笔者感觉势头不妙，丢下其它事

3、情，对白芷市场作了详细分析调研，总结出“白芷 2008 年可能要烂市”。为了避免“药贱伤农”悲剧重演，笔者及时在本所网站中药材种植技术网和中国中医药报、山东科技报、中国中药材市场等媒体上发表提醒药农今年种植白芷要慎重一文，希望尽最大努力，减少药农损失。再如：中草药白术，20062007 年种植白术药农，在一般管理情况下，亩产 300 公斤商品，市场价格稳定在 40 元左右/公斤，去除投资，年亩收益近万元；去年重庆市秀山县龙潭镇张伟，通过本所技术帮助，在承包丘陵坡地上种植白术60 亩，纯收入高达 60 多万元。一年致富是事实，一夜暴富是梦想。在分析市场时，要保持冷静客观头脑，尽量避免“跟风种植”

4、，看到别人种植某一品种发了财，自己去种时，很有可能在你收获时价格最低，成了该品种“替罪羊”。另外，还要注意现实物价上涨“价值观”，不要认为，现在农资上涨、人工贵重、农副产品涨价，中药材就应顺其自然上涨，这是不符合特殊商品中药材价格实际。如果某一品种货少时，即使生产成本再低，社会用量是不能减少，再加上人为“炒做”和药商“囤积”，价格飞涨且上涨空间是无法控制，行内药商全力收购，外行人士也要介入，成了一时中药材市场中“香勃勃”。相反，如果那一品种货丰时，即使用工量大，生产成本高，然而社会用量还是基本稳定，制药企业和中药房，不会因为不该用品种货多价低，来替代必须用中药材品种；行业内药商见无利可图，即使

5、拌在脚下，也会置之不理，所以，价格就会迅速下滑，一时成了中药材市场上无人问津“臭狗屎”。2、因地制宜、道地为主 目前，已成功通过人工驯化种植栽培中药材 200 多个品种。因为，我国地域辽阔、幅员宽广，自然条件优越，东西南北气候、土壤、海拔差别较大，为了提高中药材质量和确保防病治病中疗效，所以，在众多中药材种植品种中，各地有各地道地品种，正是“一方水土产一方药，地盛药灵”。如久负盛名、药界认可吉林人参，辽宁细辛，内蒙古黄芪，甘肃、青海大黄，四川贝母、黄连，云南三七，福建泽泻，山东金银花，河南四大怀药，安徽四大皖药，浙江浙八味等等，驰名中外，并出口到100 多个国家和地区。人工种植中药材，首先考虑

6、质量，再此基础上最大限度提高产量，从而获得较好经济效益。如：（1）大宗药材丹参，在中等肥力沙质壤土生长良好，根条直顺，主根粗大、充实，颜色鲜艳，有效成分含量高；（2）白术种植在排水方便、有一定缓坡、砂质壤土二荒地，就能够有效减少多种常见病害发生，减少农药残留和重金属含量；（3）根系分布浅且喜肥半夏，种植在土壤有机质含量 1.2 以上、排灌方便、保水保肥砂质壤土上，就有可能获得优质高产；（4）深根喜旱、畅销不衰甘草，喜欢在较干旱、高操、含钙质、疏松、偏碱性沙壤土中生长，根条匀、分杈少、根坚实、毛草少，条草多，高产并优质。另一方面，重点还要考虑地区自然条件，南方品种在北方种植，越冬困难，无法完成生

7、长周期；北方药材引种到南方，营养和生殖生长失调，旺长不丰收；西北长光照药材品种不可种植在我国高温多雨广东、福建、浙江、上海等省区；生长后期需要温差刺激才能完成养分积累药材品种，如种植在温差小地区，就不可能优质高产。3、选育种苗、奠定基础 中药材种植中所用种苗，目前为止，国家还没有象小麦、玉米、水稻等大宗农作物专营专管，中药材苗种培育和供应比较混乱，这也正是影响我国中药材规范化发展主要因素。同属异科、淘汰质劣、带病带菌、隔年陈种等，在种苗市场中常见，可想，即使其他条件再好，能生产出优质高产药材吗？笔者通过实地考察调研，发现好多中药材种苗存在问题，如：（1）在山西临汾尧庙，一个药农种植十多亩柴胡，

8、仔细一观察，谁知竞是非正品有毒大叶柴胡；（2）地黄种苗必须在大田生长地黄中，选育生长势强、无病虫害、健壮整齐单株，通过夏季倒栽，生长到秋季或越冬后早春，刨出后作生产栽培用种苗，不能直接用大田生产商品小块茎做种；（3）人工栽培大宗常用中草药丹参，传统上用刨收鲜根段直接作种根，其出苗时间差别大，病虫害发生严重，抗旱能力差，产量低不稳，山东菏泽市润康中药材研究所 2003 年用芦头做种苗，通过大面积栽培实验对比，用芦头做种苗栽培丹参单株，发根早、发根多、原有根和新发根膨大时间早、根条粗、苗匀苗壮、根条直顺、病虫害少，平均亩产干品 450 公斤，比用根段栽培增产 61.5%，为了获得更多做种苗芦头用于

9、大面积生产，现在生产上采取有性繁殖，培育大量丹参种苗，秋季或早春移栽时，刨出种苗，去除芦头以上茎叶，再剪去下面部分细根，可获得大量丹参优质芦头（种苗）。所以，为了确保中药材种植优质高产，建议中药材种植基地和个体药农，一边搞药材生产，同时根据自己需要，搞一定面积良种选育，大面积种植基地可聘请有关技术人员专业培育良种，个体药农可通过咨询有关人员或聘请技术人员进行定期指导，确保有自己可靠良种，不受市场制约，同时也大幅度降低了生产成本。4、掌握技术、科学种植 在人工栽培 200 多个中药材品种中，各个品种有各自生长习性，每个品种对土壤、温度、水分、光照、温差等自然条件都有严格要求。（1）只有在砂壤土中

10、生长良好中药材品种，不能种植在粘重或沙质土壤中，如丹参、半夏、白术、白芷、地黄等品种。（2）在低温下完成生长周期品种，遇高温会出现枯萎或倒苗，如红花、白芨、浙贝母等。有品种喜土壤干旱，如白芍、甘草等；（3）有品种喜土壤湿润，如薏苡、泽泻等；而有品种既怕旱又怕涝，要保持土壤见干见湿，才能正常生长，如白术、半夏等。（4）各品种不同生长时期对水分要求也不一样，如半夏生长前期要求土壤有一定湿度即可，土壤含水量1020%；生长中期土壤要见湿见干，含水量 2030%，并且空气湿度要大；生长中后期，也是块茎膨大期，如土壤过湿，含水量超过 30%，5 天半夏块茎就会出现大量腐烂，半个月会迅速蔓延整个田块，造成

11、大块茎全部腐烂，甚至颗粒无收。（5）要求长日照红花等品种，如种植在短日照地区，产量低，质量差。（6）半夏在土壤干旱、温度较高条件下，强光照直射，就会倒苗，必须人为采取遮阳措施，才能正常生长。（7）甘草、丹参等根茎类品种，在进入生殖生长时期，必须有一定温差刺激，才能完成养分积累。在中药材种植生产实际操作中，怎样合理调节温度、水分、光照等之间关系，这就是高产优质中药材种植技术；有人说半夏在温度超过 30 度就会倒苗，但经笔者多年实践得出，只要土壤湿润，含水量20%左右，在隐蔽环境条件下，短时间温度达35 度，半夏也能正常生长；即使温度低于30 度，在干旱（土壤含水量10%以下）强光照情况下，半夏地

12、上植株也会枯萎倒苗。所以，要种植出即高产又优质中药材商品，就需从技术方面，根据生物学特性，科学选择土壤，论证最佳播种或栽培时间，合理调节温度、光照、水分之间关系，保证种植中草药能够正常健壮生长，从而在优质基础上获得最高产量。5、适时采收、产地加工 “三月因陈四月篙，五月采收当柴烧”，“当季是药，越季为草”等等农谚是药农在长期生产实践中总结出宝贵经验。中药材种类繁多，产地宽广，每一品种如何能够适时采收，获得优质高产，是中药材种植生产中关键问题之一。当年收获中药材品种，应根据品种特性适时收获，如：（1）红花应在花初开放第 3 天，花色由黄转红时，及时采摘；金银花要在花蕾上部由青变白时，分批采摘；白

13、芷应在茎叶还繁茂时，“处暑”前后采收，不可过早或晚收；丹参应经受 34 个月温差刺激，完成养分积累后，上部茎叶枯萎秋后或早春根茎萌发前采收，产量高，质量好；（2）人工种植半夏，适时刨收，加工易脱皮、干快、商品色白粉性足、折干率高，刨收过早，粉性不足，影响质量，刨收过晚不仅难脱皮、晒干慢，而且块茎内淀粉已分解，加工商品粉性差、色不白，易产生“僵子”（角质化）质量差，产量更低，倒苗后再刨收，费工三倍还多；（3）根据山东菏泽市润康中药材研究所多年人工栽培半夏研究结果表明，半夏最佳刨收期应在秋天温度降低于 13 度以下，叶子开始变黄绿时刨收为宜；黄淮地区气温13 度正为“寒露”至“霜降”；长江流域要根

14、据气温差别适当向后推迟；东北各地气温偏低，要适当提前刨收。多年生中药材，应根据生长周期特性和实际长势，合理确定刨收年限，如白芍，用种子直播，一般需五年收获；栽培白芍苗，需四年收获；用芽头繁殖，三年必须刨收，如推迟采收年限，会加重根茎木质化或腐烂变质，降低质量，甚至不能药用。在这里，笔者引用了流传于药农民间一首中药材采收歌谣，供大家借鉴参考：“含苞待放采花朵，树皮多在春夏剥，秋末初春挖根茎，全草药材夏季割，色青采叶最为好，成熟前后摘硕果”。在产地采收后中草药鲜品，本身含水量较多，很容易霉烂变质，所以，一般要通过分级、清洗、刮皮、切片、烫水、蒸煮、熏制、干操等不同操作环节，进行产地初步加工，从而达

15、到可以储存、运输和投放市场中药材产品。不同类别、不同形状、不同用途中草药品种，产地初加工方法不同，例如花类品种中红花、金银花等，应随采收随干操，不可堆积放置，在干操过程中，不能直接在阳光下暴晒，需在通风环境下阴干或风干，以防“跑油”；白芷采收后，需先用清水冲洗干净，然后必须熏硫，再通过阳光下暴晒或大火烘干，让其迅速干操；丹参在刨收后，不要移动，并防止雨淋或水洗，在原地使根条软化后，再用手把软化根条捏成束，晒至八成干，堆积发汗 67 天，再继续晒至全干，既为中药材丹参商品；中药材地黄根据加工方法分鲜地黄、生地和熟地，采收后除去茎叶、去除须根、用沙储存起来做药用称鲜地黄；没有经沙储存，将鲜地黄直接

16、晒干或烘干，内部干操变黑，外部硬实，身干而柔软，既是中药材生地；将生地浸人黄酒中 24 小时，用微火炖干黄酒，然后将地黄晒干，称中药材熟地。中药材产地初步加工，是人工种植中草药形成中药材最后一道重要环节，应引起药农高度重视，应把现代高新技术融入到传统加工方法中去，以达到提高药效和有效成分含量，便于包装、储存和运输目。6、了解行情、灵活销售 加工好中药材商品不要急于出售，更不要相信什么回收合同，特别是保护价回收（直接从事中药生产企业除外）。大家不要忘了，在现实经济社会中，没有一个傻子愿意赔钱，超出市场价格来收购你中药材产品。所以，首先自己要全面了解有关品种中药材行情，可以从众多中药材网站中进行分

17、析对比，也可以就近到我国现有 17 个国家认可中药材市场实地考察，如安徽亳州、江西樟树、河南禹州和百泉、河北安国、山东舜王城、四川成都荷花池、湖北蕲春、哈尔滨三棵树等，从中药材市场中，能获取较为准确价格信息。一般中药材市场上购销情况基本上能反映全国中药材市场行情。自己掌握了市场行情后，心中有了数，就可以灵活销售了，避免了盲目或上当受骗。全国约 300 万人从事中药材经营药商，闻到你有质量较好中药材商品，就会蜂拥找上门，这就是近年来，一些主产区药农出现“稳在家中坐，药贩上门来，收益装兜内，药农乐开怀”。兰亭序 永和九年，岁在癸丑，暮春之初，会于会稽山阴之兰亭，修禊事也。群贤毕至，少长咸集。此地有

18、崇山峻岭，茂林修竹；又有清流激湍，映带左右，引以为流觞曲水，列坐其次。虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情。是日也，天朗气清，惠风和畅，仰观宇宙之大，俯察品类之盛，所以游目骋怀，足以极视听之娱，信可乐也。夫人之相和，俯仰一世，或取诸怀抱，晤言一室之内；或因寄所托，放浪形骸之外。虽取舍万殊，静躁不同，当其欣于所遇，暂得于己，快然自足，不知老之将至。及其所之既倦，情随事迁，感慨系之矣。向之所欣，俯仰之间，已为陈迹，犹不能不以之兴怀。况修短随化，终期于尽。古人云：“死生亦大矣。”岂不痛哉！每览昔人兴感之由，若合一契，未尝不临文嗟悼，不能喻之于怀。固知一死生为虚诞，齐彭殇为妄作。后之视今，亦犹今之视昔。悲夫！故列叙时人，录其所述，虽世殊事异，所以兴怀，其致一也。后之览者，亦将有感于斯文。