食品接触材料 (2)精.ppt

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1、食品接触材料第1页，本讲稿共20页 欧盟FCMFCM测试项目出口国类别标准号及名称测试项目限量要求测试方法样品量欧盟陶瓷制品84/500/EEC第一类：不可灌注的；或可灌注的、内部由最低点至外缘水平线的高度长不超过25mm的食品用陶瓷碟、盘、制品84/500/EEC,2005/31/EEC4件铅0.8 mg/dm2镉 0.07mg/dm2第二类：可灌注的食品用陶瓷碗、杯、瓶等容器铅4 mg/L镉0.3 mg/L第三类：食品用陶瓷烹调器皿；容积大于3L的包装和容器铅1.5 mg/L镉0.1 mg/L第2页，本讲稿共20页 出口国类别标准号及名称测试项目限量要求测试方法样品量美国FDA 陶瓷制品F

2、DA CPG 7117.06、FDA CPG 7117.07扁平器皿6件成品铅3mg/LASTM C-738-94、ASTM C-927-80镉 0.5mg/L小空心器皿1.1L（杯和马克杯除外）铅2镉 0.5mg/L大空心器皿1.1L（水罐除外）铅1镉 0.25mg/L杯和马克杯铅0.5mg/L镉 0.5mg/L水罐铅0.5mg/L镉 0.25 mg/L第3页，本讲稿共20页 起因起因 定义定义 关键字关键字 法律法规法律法规 第4页，本讲稿共20页FCMs-FCMs-产生背景产生背景产生背景产生背景人们生活水平不断地提高，对于食品安全的要求增强人们生活水平不断地提高，对于食品安全的要求增强

3、从食品接触材料中检测出过量的有害物质，引起了消费者的广泛关注从食品接触材料中检测出过量的有害物质，引起了消费者的广泛关注什么是FCMs？将要与食品直接、间接地接触，以间接的食品添加剂的形式出现，本身并不构成食品成分的一类材料怎样会产生有害物质？在与食品接触的过程中，材料中的某些化学成分可能迁移到食品中而随之被摄入人体 第5页，本讲稿共20页陶瓷：陶瓷：是以粘土为主要原料以及各种天然矿物经过粉碎混炼、成型和煅烧制得的材料以及各种制品。陶器和瓷器的总称。陶瓷的传统概念是指所有以粘土等无机非金属矿物为原料的人工工业产品。它包括由粘土或含有粘土的混合物经混炼，成形，煅烧而制成的各种制品。对于它的主要原

4、料是取之于自然界的硅酸盐矿物(如粘土、石英等)，因此与玻璃、水泥、搪瓷、耐火材料等工业，同属于“硅酸盐工业”的范畴。第6页，本讲稿共20页搪瓷搪瓷:是将无机玻璃质材料通过熔融凝于基体金属上并与金属牢固结合在一起的一种复合材料。第7页，本讲稿共20页玻璃：玻璃：一种较为透明的固体物质，在熔融时形成连续网络结构，冷却过程中粘度逐渐增大并硬化而不结晶的硅酸盐类非金属材料。普通玻璃化学氧化物的组成(Na2OCaO6SiO2),主要成份是二氧化硅。第8页，本讲稿共20页定义：定义：扁平制品：扁平制品：从制品口沿水平面至内部最低平面的深度小于等于从制品口沿水平面至内部最低平面的深度小于等于25mm的陶瓷制

5、品（碟、盘）的陶瓷制品（碟、盘）空心制品：空心制品：从制品口沿水平面至内部最低平面的深度大于从制品口沿水平面至内部最低平面的深度大于25mm的陶瓷制品；根据空心制品的容量不同，分为：的陶瓷制品；根据空心制品的容量不同，分为：大空心制品：大空心制品：容量大于等于容量大于等于1.1L 小空心制品：小空心制品：容量小于容量小于1.1L杯类：杯类：小杯子小杯子Cup：系小空心制品，常用于室温下盛放饮料系小空心制品，常用于室温下盛放饮料大杯子大杯子Mug：系大空心制品，常用语室温下盛放饮料系大空心制品，常用语室温下盛放饮料罐：罐：系（大）空心制品，常用于室温或低于室温条件下存放或调制果汁或其他酸性饮料，

6、通常有把和嘴，没有盖（啤酒杯）系（大）空心制品，常用于室温或低于室温条件下存放或调制果汁或其他酸性饮料，通常有把和嘴，没有盖（啤酒杯）第9页，本讲稿共20页关键字：关键字：可灌注可灌注深度深度25mm-用以区别用以区别0.8mg/dm2面积量取面积量取限值限值 Mg/dm2与与mg/L区别？区别？-2ml/cm2 1.5mg/L因为加热、储存时间长，更严格因为加热、储存时间长，更严格花纹花纹 欧盟FCMFCM测试项目出口国类别标准号及名称测试项目限量要求测试方法样品量欧盟陶瓷制品84/500/EEC第一类：不可灌注的；或可灌注的、内部由最低点至外缘水平线的高度长不超过25mm的食品用陶瓷碟、盘

7、、制品84/500/EEC,2005/31/EEC4件铅0.8 mg/dm2镉 0.07mg/dm2第二类：可灌注的食品用陶瓷碗、杯、瓶等容器铅4 mg/L镉0.3 mg/L第三类：食品用陶瓷烹调器皿；容积大于3L的包装和容器铅1.5 mg/L镉0.1 mg/L第10页，本讲稿共20页测试：测试：收样收样外观检查外观检查按测试标准按测试标准 定类别定类别 量取表面积量取表面积 量体积量体积清洗清洗晾干晾干移入暗室移入暗室配浸泡液配浸泡液灌注灌注恒温恒温222240.5H取液取液仪器分析仪器分析报告报告 第11页，本讲稿共20页注意事项：注意事项：带盖的容器带盖的容器可填充的样品：可填充的样品：

8、一般样品，距溢出点不超过一般样品，距溢出点不超过1mm；有平缓或微倾斜口缘的样品，距溢出点不超过有平缓或微倾斜口缘的样品，距溢出点不超过6mm；有花纹需尽量浸没有花纹需尽量浸没不可填充的样品：不可填充的样品：完全浸没表面积完全浸没表面积 第12页，本讲稿共20页报告：报告：No.Extract volume(mL)Lead(mg/L)Cadmium(mg/L)123456 Average MDL0.10.01 Limit第13页，本讲稿共20页 序号类别标准号及名称测试项目限量要求测试方法样品量欧盟陶瓷制品84/500/EEC不可灌注的；或可灌注的、内部由最低点至外缘水平线的高度长不超过25m

9、m的食品用陶瓷碟、盘、制品84/500/EEC,2005/31/EEC4件铅0.8 mg/dm2镉 0.07mg/dm2可灌注的食品用陶瓷碗、杯、瓶等容器铅4 mg/L镉0.3 mg/L食品用陶瓷烹调器皿；容积大于3L的包装和容器铅1.5 mg/L镉0.1 mg/L第14页，本讲稿共20页 序号类别标准号及名称测试项目限量要求测试方法样品量德国 陶瓷、玻璃、搪瓷Ceramic/Glass/EnameCeramic/Glass/Enamel lDIN 51032杯边铅、镉溶出测试（针对杯边2cm区域有装饰者）同欧盟陶瓷制品DIN 510314件成型品铅、镉溶出量Pb:2.0mg/物品Cd:0.2

10、mg/物品4件成型品金属、合金、电镀制品Metal/Alloy/Metal Metal/Alloy/Metal Plated ProductPlated ProductLFGB 35 B 80.03-1/27种重金属溶出量SML=Pb:0.01mg/dm2Cd:0.005mg/dm2Cr:0.4mg/dm2Ni:0.1mg/dm2Cu:0.5mg/dm2Hg:0.1mg/dm2Sb:0.1mg/dm24份样板，每份样板面积不少于50cm2 如样品可作为填充容器：4件相同样品，每份容器盛装体积不少于50ml第15页，本讲稿共20页 序号类别标准号及名称测试项目限量要求测试方法样品量美国FDA 陶

11、瓷制品FDA CPG 7117.06、FDA CPG 7117.07扁平器皿6件成品铅3mg/LASTM C-738-94、ASTM C-927-80镉 0.5mg/L小空心器皿（杯和马克杯除外）铅2镉 0.5mg/L大空心器皿（水罐除外）铅1镉 0.25mg/L杯和马克杯铅0.5mg/L镉 0.5mg/L水罐铅0.5mg/L镉 0.25 mg/L第16页，本讲稿共20页 序号类别标准号及名称测试项目限量要求测试方法样品量中国陶瓷制品GB 12651-2003 与食物接触的陶瓷制品铅、镉溶出量允许极限铅非特殊装饰产品 扁平制品 5.0mg/L 除杯类以外的小空心 2.0mg/L 杯类0.50m

12、g/L 除罐类以外的大空心 1.0mg/L 罐类0.50mg/L GB/T3534-20026件成型品特殊装饰产品 扁平制品 7.0mg/L 除杯类以外的小空心 5.0mg/L 杯类2.5mg/L 除罐类以外的大空心 2.5mg/L 罐类1.0mg/L 镉特殊装饰产品 扁平制品 0.50mg/L 除杯类以外的小空心 0.50mg/L 杯类0.25mg/L 除罐类以外的大空心 0.25mg/L 罐类0.25mg/L 非特殊装饰产品 扁平制品 0.50mg/L 除杯类以外的小空心 0.30mg/L 杯类0.25mg/L 除罐类以外的大空心 0.25mg/L 罐类0.25mg/L GB 13121-

13、1991陶瓷食具容器卫生标准铅（4%乙酸）7 mg/LGB/T 5009.62-20034件成型品镉（4%乙酸）0.5mg/L中国搪瓷制品GB 4804-1994 搪瓷食具容器卫生标准铅（4%乙酸）1.0mg/LGB/T 5009.63-20034件成型品镉（4%乙酸）0.5mg/L锑（4%乙酸）0.7mg/L第17页，本讲稿共20页 第18页，本讲稿共20页收样：收样：数量按各国标准要求，备份供复验和备查或仲裁；数量按各国标准要求，备份供复验和备查或仲裁；样品应完整、平稳、无变形、花色无残缺、容量一致，不具影响检测的瑕疵；样品应完整、平稳、无变形、花色无残缺、容量一致，不具影响检测的瑕疵；样品应能反映该产品的质量和满足检测目的；样品应能反映该产品的质量和满足检测目的；产品名称、货号、花号、批号；产品名称、货号、花号、批号；生产制造商；生产制造商；进口商或进口国（地区）；进口商或进口国（地区）；声明、标识；声明、标识；第19页，本讲稿共20页Thank You!第20页，本讲稿共20页