饮食与健康之修体篇精.ppt

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1、饮食与健康之修体篇第1页，本讲稿共19页主要内容主要内容2 2肥胖的部位、类型、危害肥胖的部位、类型、危害3 3 肥胖的原因肥胖的原因4 4 1 1 肥胖及肥胖的评判标准肥胖及肥胖的评判标准 肥胖的饮食防治肥胖的饮食防治第2页，本讲稿共19页1.什么是肥胖？什么是肥胖？肥胖（肥胖（肥胖（肥胖（obesityobesity）：肥胖是指肥胖是指一定程度的明显超重与一定程度的明显超重与脂肪脂肪层层过厚，是体内脂肪，尤其是过厚，是体内脂肪，尤其是甘油甘油三酯三酯积聚过多而导致的一种积聚过多而导致的一种状态。状态。由于食物摄入过多或机体代谢的由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内改变而导致体内脂肪脂

2、肪积聚过多积聚过多造成体重过度增长并引起人体造成体重过度增长并引起人体病理、生理改变或潜伏。病理、生理改变或潜伏。第3页，本讲稿共19页各种肥胖各种肥胖第4页，本讲稿共19页肥胖的评判标准？肥胖的评判标准？男性标准体重男性标准体重（kgkg）=（身高（身高（cmcm）-100-100）0.90.9女性标准体重女性标准体重（kgkg）=（身高（身高（cmcm）-105-105）0.950.95测定脂测定脂肪量：肪量：第5页，本讲稿共19页 标准体重标准体重10%10%为超重为超重 标准体重标准体重20%20%为肥胖为肥胖 标准体重标准体重20%30%20%30%为轻度肥胖为轻度肥胖 标准体重标准

3、体重30%40%30%40%为中度肥胖为中度肥胖 标准体重标准体重50%50%为重度肥胖为重度肥胖 标准体重标准体重100%100%为病态为病态依据：依据：第6页，本讲稿共19页2.2.肥胖的部位、类型、危害肥胖的部位、类型、危害（1 1）肥胖的部位：）肥胖的部位：主要为腰、腹、臀部。主要为腰、腹、臀部。第7页，本讲稿共19页（2）肥胖的类型）肥胖的类型单纯性肥胖症单纯性肥胖症继发性肥胖症（有内分泌继发性肥胖症（有内分泌代谢病病因）代谢病病因）第8页，本讲稿共19页单纯性肥胖症单纯性肥胖症体质性肥胖症（体质性肥胖症（又称脂肪细又称脂肪细胞增生肥大性肥胖症或胞增生肥大性肥胖症或幼年幼年起病型肥胖

4、症起病型肥胖症）原因：原因：之一：遗传因素之一：遗传因素之二：之二：长期营养过剩长期营养过剩（幼年），（幼年），从而引起全身脂肪细胞增生肥从而引起全身脂肪细胞增生肥大而造成肥胖，该类型对胰岛大而造成肥胖，该类型对胰岛素不很敏感，减肥效果不明显。素不很敏感，减肥效果不明显。第9页，本讲稿共19页继发性肥胖症继发性肥胖症（有内分泌（有内分泌代谢病病因）代谢病病因）由由下丘脑下丘脑病引起病引起多见于多见于垂体前叶功能垂体前叶功能减退减退胰源型胰源型包括包括糖尿病早期、胰岛素病糖尿病早期、胰岛素病等引起等引起胰岛素胰岛素分泌过多分泌过多甲状腺功能减退症甲状腺功能减退症严重者常伴有粘液水肿严重者常伴有粘

5、液水肿肾上腺皮质功能亢进症肾上腺皮质功能亢进症尤其是皮质醇增多症尤其是皮质醇增多症性腺功能减退症性腺功能减退症包括女性绝经期、多囊卵巢综包括女性绝经期、多囊卵巢综合症；男性无睾丸或类似无睾丸症合症；男性无睾丸或类似无睾丸症第10页，本讲稿共19页（3）肥胖的危害）肥胖的危害肥胖症的发病肥胖症的发病率突出表现为三率突出表现为三个阶段：个阶段：婴幼儿期婴幼儿期青春发育期青春发育期4040岁以上成年期岁以上成年期第11页，本讲稿共19页（1）肥胖症对成年人的影响）肥胖症对成年人的影响可以引起肺泡低换气综合症可以引起肺泡低换气综合症内分泌代谢紊乱内分泌代谢紊乱血脂升高而产生心血管疾病血脂升高而产生心血

6、管疾病肥胖症患者的肥胖症患者的乳腺癌和肠癌的发生多见于脂肪过多的乳腺癌和肠癌的发生多见于脂肪过多的人人，女性肥胖症患者发生子宫内膜癌的可能性增加，女性肥胖症患者发生子宫内膜癌的可能性增加还常发生胆石症、骨关节炎、痛风症等疾病。还常发生胆石症、骨关节炎、痛风症等疾病。第12页，本讲稿共19页（2）肥胖症对儿童的影响）肥胖症对儿童的影响肥胖脑肥胖脑脂肪在脑组织堆积脂肪在脑组织堆积过多，造成过多，造成大脑皮层平滑而影大脑皮层平滑而影响神经网络的发育响神经网络的发育，从而降低，从而降低智力水平，出现反应不敏捷、智力水平，出现反应不敏捷、行动迟钝和不协调等现象。行动迟钝和不协调等现象。缺缺CaCa肥胖对

7、肥胖对CaCa需求量需求量，而日常而日常dietdiet的的CaCa不能满足生长不能满足生长发育的发育的requirementrequirement，导致，导致佝佝偻病偻病。性早熟性早熟lipid tissuelipid tissue里含有里含有雌激素，导致雌激素，导致sex maturesex mature第13页，本讲稿共19页3.肥胖的原因肥胖的原因（1 1）内因）内因人类下丘下丘脑有有调节食欲的中枢食欲的中枢。腹内侧核为饱觉中枢，受控于交感神交感神经，当其兴奋时便发生饱感而拒食；腹外侧核为食饵中枢，受控于副交感神副交感神经，当兴奋时食欲亢进。遗传因素遗传因素神经因素神经因素物质代谢物质

8、代谢内分泌内分泌第14页，本讲稿共19页（2 2）外因）外因A.A.饮食结构不合理饮食结构不合理B.B.不良的饮食习惯不良的饮食习惯偏食、进食过快偏食、进食过快少餐多食、喜欢夜餐少餐多食、喜欢夜餐第15页，本讲稿共19页4.饮食防治肥胖（1 1）胎儿期：妊娠期需要掌握好）胎儿期：妊娠期需要掌握好平衡饮食平衡饮食，孕妇的体，孕妇的体重不要增长过多重不要增长过多（2 2）儿童期：）儿童期：6 6个月（个月（lipidlipid：26%26%）33岁（岁（lipidlipid：20%20%）母乳喂养、添加辅食母乳喂养、添加辅食（3 3）儿童减肥的注意事项：）儿童减肥的注意事项：A.A.切忌切忌影响生

9、长发育影响生长发育B.B.切忌在限制饮食中出现切忌在限制饮食中出现突击性和间断性突击性和间断性C.C.切忌在限制饮食中儿童出现切忌在限制饮食中儿童出现心理障碍心理障碍第16页，本讲稿共19页合理饮食合理饮食防治热量入超防治热量入超饮食多样化饮食多样化Protein-15%Lipid-25%35%Sugar-50%60%少食多餐少食多餐良好饮食习惯良好饮食习惯控制进食速度控制进食速度建立正常食欲调节建立正常食欲调节纠正夜餐习惯纠正夜餐习惯控制零食欲望控制零食欲望克服嗜食心理克服嗜食心理第17页，本讲稿共19页几种减肥方法早食早食减肥法：减肥法：冬季减肥法冬季减肥法食醋减肥法食醋减肥法：1520mL/d1520mL/d，可减轻体重，可减轻体重3Kg3Kg左右。左右。食前闻味法食前闻味法第18页，本讲稿共19页几种富含营养不易发胖的食物苹果苹果（富含膳食纤维）（富含膳食纤维）香蕉（富含丰富的香蕉（富含丰富的K K）；）；胡萝卜胡萝卜（富含胡萝卜素）；（富含胡萝卜素）；米类米类（减肥理想食物）（减肥理想食物）鱼肉、兔肉、牛肉、鸡肉、瘦猪肉为肥胖鱼肉、兔肉、牛肉、鸡肉、瘦猪肉为肥胖症食用的肉类症食用的肉类第19页，本讲稿共19页