科学饮食与健康精选PPT.ppt

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1、关于科学饮食与健康第1页，讲稿共42张，创作于星期二营养界有种说法：营养界有种说法：西方人用脑和心吃饭，西方人用脑和心吃饭，中国人用嘴和胃吃饭，中国人用嘴和胃吃饭，有资料提供：日本人比中国人的人均寿命高有资料提供：日本人比中国人的人均寿命高出约出约10岁。岁。为什么为什么?今天为大家介绍：合理饮食，我们每天应该今天为大家介绍：合理饮食，我们每天应该吃什么？怎么吃？吃多少？吃什么？怎么吃？吃多少？第2页，讲稿共42张，创作于星期二第3页，讲稿共42张，创作于星期二健康的概念健康的概念WHO健康定义：健康状况是指身体、心理和社会适健康定义：健康状况是指身体、心理和社会适应处于完好状态，而不仅是没有

2、疾病和虚弱。应处于完好状态，而不仅是没有疾病和虚弱。WHO报告指出，健康与长寿取决于下列因素：报告指出，健康与长寿取决于下列因素：遗传因素占遗传因素占15%；环境因素占环境因素占17%-自然环境、社会环境；自然环境、社会环境；医疗因素占医疗因素占8%；生活方式占生活方式占60%-饮食、运动、心理。饮食、运动、心理。报告十分强调加强健康教育、健康保护、健康促进，报告十分强调加强健康教育、健康保护、健康促进，提倡自我保健。这种新观念要求人们把注意力由偏提倡自我保健。这种新观念要求人们把注意力由偏重于治疗转向积极地预防和保健，由依赖医生转向重于治疗转向积极地预防和保健，由依赖医生转向由自己把握健康的

3、命运。由自己把握健康的命运。第4页，讲稿共42张，创作于星期二流行病学资料流行病学资料2004年统计报告：年统计报告：高血压高血压1.6亿；亿；糖尿病糖尿病4000万；万；血脂异常血脂异常1.6亿；亿；超重超重2亿；亿；肥胖患者人数肥胖患者人数6000万。万。2007年统计：年统计：高血压高血压2亿；亿；糖尿病糖尿病3980万，列世界第二，万，列世界第二，如不加干预，到如不加干预，到2025年将翻年将翻一番；一番；血脂异常血脂异常1.6亿；亿；超重超重2亿；亿；肥胖患者人数肥胖患者人数9000万。万。第5页，讲稿共42张，创作于星期二流行病学资料流行病学资料城市居民的死亡率呈稳步上升的态势，因

4、主城市居民的死亡率呈稳步上升的态势，因主要是营养相关性疾病，如心脑血管疾病、糖要是营养相关性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤占总死亡的尿病、肿瘤占总死亡的60%。我国膳食结构和饮食行为发生深刻变化：饮我国膳食结构和饮食行为发生深刻变化：饮食西化，食西化，在外就餐的增加在外就餐的增加等是超重和肥胖、等是超重和肥胖、脂肪肝重要危险因素。脂肪肝重要危险因素。学者预测：膳食变迁将会走向危害健康方向。学者预测：膳食变迁将会走向危害健康方向。第6页，讲稿共42张，创作于星期二美国一位资深营养专家曾有感触说美国一位资深营养专家曾有感触说“我切身我切身体会到中国传统膳食是科学、合理的，是有体会到中国传统膳食

5、是科学、合理的，是有利于健康的，他恳切希望中国不要盲目追随利于健康的，他恳切希望中国不要盲目追随西方膳食习惯。西方膳食习惯。中国传统膳食有其科学性的一面，不能摈弃！中国传统膳食有其科学性的一面，不能摈弃！可悲的是我们丢弃了传统可悲的是我们丢弃了传统。第7页，讲稿共42张，创作于星期二不良生活方式与慢性疾病关系不良生活方式与慢性疾病关系高血压高血压吸烟吸烟肥肥胖胖过量饮酒过量饮酒冠心病冠心病缺乏运动缺乏运动糖尿病糖尿病高盐饮食高盐饮食癌癌症症精神紧张（心理压力）精神紧张（心理压力）不良作息时间不良作息时间超量饮食超量饮食长期食用受污染长期食用受污染高脂高胆固醇高糖饮食高脂高胆固醇高糖饮食（或腌制

6、）食物（或腌制）食物第8页，讲稿共42张，创作于星期二健康四大基石健康四大基石 维多利亚宣言中提出的健康四大基石：维多利亚宣言中提出的健康四大基石：合理膳食，适量运动，合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。戒烟限酒，心理平衡。16个字能做到：个字能做到：高血压发病率减少高血压发病率减少55，脑卒中、冠心病，脑卒中、冠心病减少减少75，糖尿病减少，糖尿病减少50，肿瘤减少肿瘤减少1/3，平均寿命延长，平均寿命延长10年以上。年以上。第9页，讲稿共42张，创作于星期二现在的中国人健康状况！？现在的中国人健康状况！？有钱的不如没钱的有钱的不如没钱的;男的不如女的男的不如女的;少的不如老的少的不如老

7、的;城市的不如农村的城市的不如农村的;沿海的不如内地的沿海的不如内地的;大城市的不如小城市的大城市的不如小城市的;坐办公室的不如在外跑坐办公室的不如在外跑的的;当官的不如当兵的当官的不如当兵的;高级知识分子不如普通高级知识分子不如普通老百姓老百姓;吃荤的不如吃素的吃荤的不如吃素的;脑力劳动者不如体力劳脑力劳动者不如体力劳动者动者.第10页，讲稿共42张，创作于星期二行为干预效果明显行为干预效果明显自自美美国国20世世纪纪60年年代代以以来来，启启动动“两两降降”（降降高高血血压压、降降高高胆胆固固醇醇）健健康康教教育育计计划划，包包括括培培训训教教师师，编编写写教教材材等等。38年年后后,中中

8、风风死死亡亡率率下下降降64、冠冠心心病病死死亡亡率率下下降降59。（资料来源：羊城晚报，钟南山，（资料来源：羊城晚报，钟南山，2006.4.7）WHO报报告告，改改变变不不良良的的生生活活方方式式4年年后后，糖糖尿尿病病发发病病率率下下降降58%、冠冠心心病病发发病病率率下下降降80%、癌癌症症发发病病率率减减少少1/3。（资料来源（资料来源中国慢性病防治与控制中国慢性病防治与控制2004.12）第11页，讲稿共42张，创作于星期二饮食是打开健康之门的金钥匙饮食是打开健康之门的金钥匙管好自己的嘴，用好自己的腿。管好自己的嘴，用好自己的腿。健康在我心中。健康在我心中。健康不能放任自流，健康必须

9、加以管理。健康不能放任自流，健康必须加以管理。第12页，讲稿共42张，创作于星期二第13页，讲稿共42张，创作于星期二一、食物多样，谷类为主，粗细搭配一、食物多样，谷类为主，粗细搭配每种食物含不同的营养成分，任何天然食物都不能提供完全的每种食物含不同的营养成分，任何天然食物都不能提供完全的营养；多种食物搭配，才能满足人体各种营养需求。营养；多种食物搭配，才能满足人体各种营养需求。谷类食物是能量的主要来源，应保持中国传谷类食物是能量的主要来源，应保持中国传统饮食习惯，避统饮食习惯，避免高能量、高脂肪的弊端。免高能量、高脂肪的弊端。常吃粗杂粮和全谷类，最好常吃粗杂粮和全谷类，最好50100g/天，

10、米面类不天，米面类不宜加工过细，避免宜加工过细，避免维生素维生素B、矿物质、矿物质等营养素和等营养素和膳食膳食纤维纤维的丢失。的丢失。第14页，讲稿共42张，创作于星期二二、多吃蔬菜、水果和薯类二、多吃蔬菜、水果和薯类蔬菜、水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植蔬菜、水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源；物化学物质的重要来源；薯类含丰富膳食纤维、多种维生素和矿物质；薯类含丰富膳食纤维、多种维生素和矿物质；建议每天吃建议每天吃蔬菜蔬菜300500g，最好深色蔬菜约，最好深色蔬菜约占一半，占一半，水果水果200400g，适当摄入薯类，适当摄入薯类。第15页，讲稿共42张，创作于星期二

11、三、每天吃奶类、大豆或其制品三、每天吃奶类、大豆或其制品 奶类、豆类含钙量较高，且利用率也很高，还含丰富的优奶类、豆类含钙量较高，且利用率也很高，还含丰富的优质蛋白和维生素；质蛋白和维生素；儿童、青少年饮奶有利于其生长发育儿童、青少年饮奶有利于其生长发育，中老年人饮奶可减少，中老年人饮奶可减少骨质丢失；骨质丢失；我国平均我国平均钙钙摄入量仅为摄入量仅为389mg，不到，不到RDA一半一半建议每人每天饮奶建议每人每天饮奶300g或相当量的奶制品。或相当量的奶制品。应适当多吃大豆及其制品，建议每人每天摄入应适当多吃大豆及其制品，建议每人每天摄入3050g大豆或大豆或相当量的豆制品。相当量的豆制品。

12、第16页，讲稿共42张，创作于星期二四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉动物性食物蛋白质含量高，是优质蛋白的良好来动物性食物蛋白质含量高，是优质蛋白的良好来源，氨基酸组成更适合人体需要；含较多脂溶性源，氨基酸组成更适合人体需要；含较多脂溶性维生素和矿物质；维生素和矿物质；大多含有一定量的饱和脂肪和胆固醇，摄入过多增加患大多含有一定量的饱和脂肪和胆固醇，摄入过多增加患心血管病的危险性。心血管病的危险性。建议成人每日摄入量：建议成人每日摄入量：鱼虾类鱼虾类50-100g，禽畜肉类，禽畜肉类5075g，蛋类，蛋类2550g。第17页，讲稿共42张，创作于星期二五、减少烹调油，

13、吃清淡少盐膳食五、减少烹调油，吃清淡少盐膳食 我国城乡居民平均每天摄入烹调油我国城乡居民平均每天摄入烹调油42g，2007指南指南推荐量推荐量2530g；每天食盐平均摄入量为每天食盐平均摄入量为12g，是，是WHO建议的建议的2.4倍；盐的倍；盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。摄入量过高与高血压的患病率密切相关。食盐食盐摄入量不摄入量不超过超过6g。脂肪、食盐摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬脂肪、食盐摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、高血压等多种慢性疾病的危险因素之一。化、高血压等多种慢性疾病的危险因素之一。第18页，讲稿共42张，创作于星期二六六食不过量食不过量,天天运动

14、天天运动,保持健康体重保持健康体重 体重与能量的关系体重与能量的关系能量摄入能量消耗能量摄入能量消耗,体重增加体重增加；能量摄入能量消耗，体重减轻；能量摄入能量消耗，体重减轻；保持健康体重的主要因素保持健康体重的主要因素进食量和运动。进食量和运动。第19页，讲稿共42张，创作于星期二判断体型胖瘦（亚洲）判断体型胖瘦（亚洲）根据体根据体质质指数（）和腰指数（）和腰围围判断判断 体体质质指数体重指数体重(kg)/(kg)/身高身高 (m(m)健康：体质指数（健康：体质指数（BMI）18.523.9kg/m；超重：超重：BMI2427.9kg/m；肥胖：肥胖：BMI28kg/m；消瘦：消瘦：BMI1

15、0%超重，超重，20%肥胖；肥胖；腰围：男腰围：男90cm（2.7尺），尺），女女80cm（2.4尺）；尺）；腰臀比：男腰臀比：男0.90，女，女0.85视为中心型肥胖；视为中心型肥胖；第20页，讲稿共42张，创作于星期二肥胖的危害肥胖的危害 心血管疾病心血管疾病糖尿病糖尿病某些肿瘤发病率增加某些肿瘤发病率增加骨质疏松骨质疏松 血脂紊乱血脂紊乱由于进食过量、缺乏运动，由于进食过量、缺乏运动，在美国肥胖每年导致在美国肥胖每年导致30万万人死亡，仅次于吸烟引起的人死亡，仅次于吸烟引起的死亡人数，预计下一个死亡人数，预计下一个10年年我国将有我国将有2亿人发生肥胖。亿人发生肥胖。第21页，讲稿共42

16、张，创作于星期二运动的作用运动的作用古希腊山岩上刻了这样的字说：古希腊山岩上刻了这样的字说：“你想变得健康吗你想变得健康吗？你就跑步吧；你想要变聪明吗？你就跑步吧；你？你就跑步吧；你想要变聪明吗？你就跑步吧；你想变得美丽吗？你就跑步吧想变得美丽吗？你就跑步吧”。这就是说跑步能使。这就是说跑步能使人有健康，美丽、聪明。人有健康，美丽、聪明。此外，运动还能使人心情愉悦、意志坚强。此外，运动还能使人心情愉悦、意志坚强。第22页，讲稿共42张，创作于星期二健康成人适宜身体活动量健康成人适宜身体活动量第23页，讲稿共42张，创作于星期二合理运动三要素合理运动三要素运动方式：有氧运动，快走、慢跑、爬楼梯、

17、运动方式：有氧运动，快走、慢跑、爬楼梯、游泳等游泳等;运动频率：每周运动频率：每周5次；次；坚持每天活动半小时坚持每天活动半小时是预防疾病的最低要求；是预防疾病的最低要求；运动强度：使心率达到运动强度：使心率达到170年龄（岁）。年龄（岁）。第24页，讲稿共42张，创作于星期二温馨提示温馨提示动则有益动则有益贵在坚持贵在坚持多动更好多动更好适度量力适度量力第25页，讲稿共42张，创作于星期二七、三餐分配要合理，零食要适当七、三餐分配要合理，零食要适当三餐能量分配：早餐应占全天总能量的三餐能量分配：早餐应占全天总能量的25%30%，午餐应占午餐应占30%40%，晚餐应占，晚餐应占30%40%，可

18、根据，可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。三餐吃饭时间：一般情况下，早餐安排在三餐吃饭时间：一般情况下，早餐安排在6:30-8:30，午餐在，午餐在11:30-13:30，晚餐在，晚餐在18:00-20:00进行为宜。进行为宜。要天天吃早餐并保证其营养充足，午餐要吃好，晚餐要要天天吃早餐并保证其营养充足，午餐要吃好，晚餐要适量。适量。不暴饮暴食，不经常在外就餐，尽可能与家人共同进不暴饮暴食，不经常在外就餐，尽可能与家人共同进餐，并营造轻松愉快的就餐氛围。餐，并营造轻松愉快的就餐氛围。第26页，讲稿共42张，创作于星期二坚果好吃不易过量坚果好吃不易过

19、量零食作为一日三餐之外的营养补充，可以合理选用，零食作为一日三餐之外的营养补充，可以合理选用，但来自零食的能量应计入全天能量摄入之中。但来自零食的能量应计入全天能量摄入之中。合理有度吃零食既是一种生活享受，又可以提供一合理有度吃零食既是一种生活享受，又可以提供一定的能量和营养素，有些情况下还可以起到缓解紧定的能量和营养素，有些情况下还可以起到缓解紧张情绪的作用。张情绪的作用。坚果建议坚果建议50克克/周周。选择零食原则：正餐摄入状况、作为正餐的补充、选择零食原则：正餐摄入状况、作为正餐的补充、两餐之间、摄入量不易多。两餐之间、摄入量不易多。建议选择：水果、奶制品、坚果等。建议选择：水果、奶制品

20、、坚果等。过量危害：能量过多，含糖过多腐蚀牙齿，过多添加过量危害：能量过多，含糖过多腐蚀牙齿，过多添加剂等。剂等。第27页，讲稿共42张，创作于星期二八、每天足量饮水，合理选择饮料八、每天足量饮水，合理选择饮料水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，在水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，在生命活动中发挥着重要功能。体内水的来源有饮水、食生命活动中发挥着重要功能。体内水的来源有饮水、食物中含的水和体内代谢产生的水。水的排出主要通过肾物中含的水和体内代谢产生的水。水的排出主要通过肾脏，以尿液的形式排出，其次是经肺呼出、经皮肤和随脏，以尿液的形式排出，其次是经肺呼出、经皮肤和随粪便排

21、出。粪便排出。体内的水处于动态平衡。体内的水处于动态平衡。饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。建议饮水量建议饮水量1200ml。第28页，讲稿共42张，创作于星期二科学饮水与健康科学饮水与健康饮水应少量多次，切莫口渴再喝水。饮水应少量多次，切莫口渴再喝水。早晨起床后可空腹喝一杯水。早晨起床后可空腹喝一杯水。睡前饮水因人而宜。睡前饮水因人而宜。各种水不同特点：自来水、纯净水、矿泉水等。各种水不同特点：自来水、纯净水、矿泉水等。经常适量饮茶，对人体健康有益。中国是茶的故乡，是经常适量饮茶，对人体健康有益。中国是茶的故乡，是世界茶文化的发源地，茶叶中含有有益化

22、合物，如茶多世界茶文化的发源地，茶叶中含有有益化合物，如茶多酚、咖啡碱、茶多糖等，可预防心血管病及某些肿瘤。酚、咖啡碱、茶多糖等，可预防心血管病及某些肿瘤。长期饮浓茶对健康不利。长期饮浓茶对健康不利。合理选择饮料。合理选择饮料。第29页，讲稿共42张，创作于星期二九、如果饮酒应限量九、如果饮酒应限量饮酒是一种习俗。饮酒是一种习俗。营养特点：高度酒含能量高，白酒基本上是纯能量食物，营养特点：高度酒含能量高，白酒基本上是纯能量食物，不含其他营养素。不含其他营养素。过量饮酒危害：增加患高血压、中风等疾病的危过量饮酒危害：增加患高血压、中风等疾病的危险；可导致事故及暴力的增加，会增加患某些癌险；可导致

23、事故及暴力的增加，会增加患某些癌症的危险，易发生多种营养素缺乏、急慢性酒精症的危险，易发生多种营养素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，严重时肝硬化。中毒、酒精性脂肪肝，严重时肝硬化。适量饮酒可能的好处：我国资料提供，适量饮酒可能的好处：我国资料提供，4559岁、酒精岁、酒精消费消费510克可能有利于高血压和血脂异常。葡萄酒克可能有利于高血压和血脂异常。葡萄酒含多种植物化学物，具有抗氧化、延缓衰老作用。含多种植物化学物，具有抗氧化、延缓衰老作用。第30页，讲稿共42张，创作于星期二限量饮酒享受生活限量饮酒享受生活建议成年男性一天饮建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过用酒的酒精量不超过25g，相

24、当于啤相当于啤750ml，或，或葡萄酒葡萄酒250ml，或，或38度白酒度白酒75g或高度白或高度白酒酒50g。成年女性一天饮用酒成年女性一天饮用酒的酒精量不超过的酒精量不超过15g，相当于啤相当于啤450ml，或，或葡萄酒葡萄酒150ml，或，或38度白酒度白酒50g。孕妇和儿童青少年应孕妇和儿童青少年应忌酒。忌酒。第31页，讲稿共42张，创作于星期二十、吃新鲜卫生的食物十、吃新鲜卫生的食物正确采购食物正确采购食物；合理储藏，避免污染合理储藏，避免污染；动物性食物加热熟透；动物性食物加热熟透；烹调加工避免交叉污染烹调加工避免交叉污染；注意个人卫生环境和用具的洁净。注意个人卫生环境和用具的洁净

25、。第32页，讲稿共42张，创作于星期二特别提醒：餐桌上经常看见它特别提醒：餐桌上经常看见它番茄：番茄：含有番茄碱，对多种细菌和真菌有抑制作用；含有番茄碱，对多种细菌和真菌有抑制作用；有番茄红素，对有番茄红素，对前列腺癌，子宫癌、肺癌细胞有抑制前列腺癌，子宫癌、肺癌细胞有抑制作用；有芦丁，对保护血管，防治高血压有良好作用；作用；有芦丁，对保护血管，防治高血压有良好作用；有有机酸具有分解脂肪作用等。有有机酸具有分解脂肪作用等。菜花、西兰花、生菜、甘蓝、白菜：菜花、西兰花、生菜、甘蓝、白菜：含有吲哚类衍含有吲哚类衍生物、微量元素钼、干扰抗生素等，具有抗癌作用。生物、微量元素钼、干扰抗生素等，具有抗癌

26、作用。芹菜、茼蒿：芹菜、茼蒿：含有芹菜素、胆碱，具有降压作用。含有芹菜素、胆碱，具有降压作用。洋葱、茄子：洋葱、茄子：含有硫氨基酸、黄铜类化合物，增强血管含有硫氨基酸、黄铜类化合物，增强血管弹性，改善动脉硬化作用。弹性，改善动脉硬化作用。第33页，讲稿共42张，创作于星期二新新鲜鲜大大蒜蒜：蒜蒜素素含含量量达达4g/kg4g/kg。具具有有抗抗氧氧化化、防防癌癌作作用用，增增强强免免疫疫系系统统功功能能，预预防防疾疾病病，降降低低血血脂脂、预预防防动动脉脉粥粥样样硬化，治疗菌痢和肠炎。硬化，治疗菌痢和肠炎。香菇香菇：含有香菇多糖，有抗癌作用。含有香菇多糖，有抗癌作用。胡胡萝萝卜卜、萝萝卜卜：含

27、含有有胡胡萝萝卜卜素素、芥芥子子油油和和木木质质素素，对对恶恶性性肿瘤有预防治疗作用。肿瘤有预防治疗作用。薯类薯类：含有膳食纤维，具有通便、防结肠癌作用。含有膳食纤维，具有通便、防结肠癌作用。女性不可以缺少：女性不可以缺少：大豆制品、大枣、红糖、姜、蜂蜜等。大豆制品、大枣、红糖、姜、蜂蜜等。老老年年人人经经常常选选择择黑黑色色食食品品：黑黑米米、黑黑芝芝麻麻、黑黑豆豆、黑黑木耳、香菇、海带等。木耳、香菇、海带等。第34页，讲稿共42张，创作于星期二大豆及其制品大豆及其制品，是老龄人最佳的选择之一，是老龄人最佳的选择之一，大豆类大豆类及其制品相对容易取得，而且品种很多，可选择性及其制品相对容易取

28、得，而且品种很多，可选择性很大，也比较容易消化。很大，也比较容易消化。在这个基础上补充其他优质蛋白、是可以作为一个在这个基础上补充其他优质蛋白、是可以作为一个长久之计。长久之计。大豆中脂肪、卵磷脂、植物固醇以及大豆异黄酮对大豆中脂肪、卵磷脂、植物固醇以及大豆异黄酮对人体有利，尤其是女性。此外，鲜豆类也是在蔬菜人体有利，尤其是女性。此外，鲜豆类也是在蔬菜中可以首选的食物之一，这些食物能可以制成数以中可以首选的食物之一，这些食物能可以制成数以百计的菜肴。百计的菜肴。第35页，讲稿共42张，创作于星期二膳食平衡膳食平衡饮食搭配饮食搭配荤素搭配：选料和烹调；荤素搭配：选料和烹调；干稀搭配：粥、汤、干食

29、；干稀搭配：粥、汤、干食；四性搭配：食物温、热、寒、凉；四性搭配：食物温、热、寒、凉；口味搭配：酸、甜、苦、辣、咸；口味搭配：酸、甜、苦、辣、咸；色泽搭配：红、黄、绿、白、黑；色泽搭配：红、黄、绿、白、黑；精粗搭配精粗搭配:让粗粮回到我们餐桌；让粗粮回到我们餐桌；餐次搭配：三餐为主；餐次搭配：三餐为主；就餐快与慢、就餐快与慢、饥与饱、冷与热、动与静、喜与怒。饥与饱、冷与热、动与静、喜与怒。第36页，讲稿共42张，创作于星期二培养良好的饮食习惯培养良好的饮食习惯不暴饮暴食或偏食；不暴饮暴食或偏食；控制吃饭速度；控制吃饭速度；喜欢清淡少油的烹调方法；喜欢清淡少油的烹调方法；远离盐腌制品、肉罐制品、

30、油炸快餐；远离盐腌制品、肉罐制品、油炸快餐；营养够了就停筷，餐间分散注意力；营养够了就停筷，餐间分散注意力；两餐之间或餐前小时吃水果：两餐之间或餐前小时吃水果：食物有寒、凉，考虑时令性；食物有寒、凉，考虑时令性；按类别选食物。按类别选食物。第37页，讲稿共42张，创作于星期二日本流行日本流行“慢减肥慢减肥”：从少吃一口开始；从少吃一口开始；细细嚼，慢慢吃；细细嚼，慢慢吃；多吃全谷类食物；多吃全谷类食物；最不能欠缺豆制品；最不能欠缺豆制品；根茎类增加饱腹感。根茎类增加饱腹感。日本长寿者餐桌主角：日本长寿者餐桌主角：稻米、豆腐、海带、鱼、稻米、豆腐、海带、鱼、蔬菜。蔬菜。巴马人：宁可一日无肉，巴马

31、人：宁可一日无肉，不可一日无豆。不可一日无豆。第38页，讲稿共42张，创作于星期二学会和各种人愉快的相处学会宽恕他人学会宽恕他人第39页，讲稿共42张，创作于星期二让我们关注让我们关注聪明人投资健康，让生命增值，前进聪明人投资健康，让生命增值，前进120；明白人储蓄健康，让生命保值，平安明白人储蓄健康，让生命保值，平安90；无知的人漠视健康，让生命贬值，难活无知的人漠视健康，让生命贬值，难活70；糊涂的人透支健康，让生命缩水，只能活糊涂的人透支健康，让生命缩水，只能活50、60。WHO提出两个口号：给生命以时间，给时提出两个口号：给生命以时间，给时间以生命。间以生命。第40页，讲稿共42张，创

32、作于星期二三位长寿老人的长寿秘诀三位长寿老人的长寿秘诀张三张三:吃饭留一口吃饭留一口,活到九十九活到九十九;李四李四:饭后百步走饭后百步走,活到九十九活到九十九;王五王五:媳妇长得丑媳妇长得丑,活到九十九活到九十九;现在中国人均寿命现在中国人均寿命71.871.8岁岁,健康寿命才健康寿命才62.362.3岁。岁。20092009年年3 3月月3030日公布：日公布：20082008年年北北京京人人均均期期望望寿寿命命达达到到80.2780.27岁岁。北北京京市市政政府府提提出出用用健健康康促促进进的的策策略略应应对对慢慢性性病病的的挑挑战战，通通过过普普及及健健康康知知识识、动动员员市市民民参参与与健健康康行行动动，政政府府提提出出健健康康保保障等措施延长全市居民障等措施延长全市居民健康寿命健康寿命。第41页，讲稿共42张，创作于星期二感谢大家观看第42页，讲稿共42张，创作于星期二