植物芳香油的提取 (2)精选PPT.ppt
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1、关于植物芳香油的提取(2)第1页,讲稿共49张,创作于星期二第2页,讲稿共49张,创作于星期二1 1、具有、具有兴奋作用兴奋作用的香料:薄荷油、桉树的香料:薄荷油、桉树油、柠檬油、香茅油、马鞭草油。油、柠檬油、香茅油、马鞭草油。2 2、具有、具有催眠作用催眠作用的香料:橙花油、的香料:橙花油、黄菊油、檀香油。黄菊油、檀香油。3 3、具有、具有增进食欲增进食欲的香料:紫苏油、月的香料:紫苏油、月桂油、柠檬油、洋葱油、大蒜油。桂油、柠檬油、洋葱油、大蒜油。各种芳香油的作用:各种芳香油的作用:第3页,讲稿共49张,创作于星期二6 6、具有戒、具有戒烟作用烟作用的香料:柑桔油、柠檬的香料:柑桔油、柠檬
2、油、香柠檬油、丁香油、肉桂油、肉豆蔻油、香柠檬油、丁香油、肉桂油、肉豆蔻油、姜油。油、姜油。5 5、具有、具有抗抑郁作用抗抑郁作用的香料:薰衣草油、的香料:薰衣草油、薄荷油、柠檬油、茉莉油、玫瑰油、橙薄荷油、柠檬油、茉莉油、玫瑰油、橙叶油、肉桂油、丁香油。叶油、肉桂油、丁香油。4 4、具有、具有节制食欲作用节制食欲作用的香料:艾蒿油、的香料:艾蒿油、桉树油、迷迭香油、樟脑油。桉树油、迷迭香油、樟脑油。第4页,讲稿共49张,创作于星期二(一)天然香料的来源(一)天然香料的来源1、主要来源:、主要来源:动物和植物动物和植物植植 物物动动 物物微生物微生物第5页,讲稿共49张,创作于星期二 麝麝亦称
3、香獐,哺乳纲,是珍贵的野生动物。亦称香獐,哺乳纲,是珍贵的野生动物。麝香麝香,为鹿,为鹿科动物麝的科动物麝的雄性香腺囊雄性香腺囊中的分泌物干燥而成,是一种高级香料。中的分泌物干燥而成,是一种高级香料。我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水,也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材高级化妆品及香水,也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。原料。第6页,讲稿共49张,创作于星期二品品 名名:灵猫灵猫英文名称:英文名称:civetcivet说明说明:又称又称香狸香狸。一种动物性香料。灵猫。一种动物性香料。灵猫
4、生殖腺囊生殖腺囊的分泌物。淡的分泌物。淡黄色或褐色半流体,略像脂肪。在空气中颜色变深,且逐渐变硬。黄色或褐色半流体,略像脂肪。在空气中颜色变深,且逐渐变硬。有不愉快的原始气味,但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是有不愉快的原始气味,但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。第7页,讲稿共49张,创作于星期二品品 名名:海狸海狸 英文名称:英文名称:castor(eum)castor(eum)说明说明:一种动物性香料。海狸一种动物性香料。海狸生殖器生殖器附近一对附近一对梨状腺囊梨状腺囊的分泌物。的分
5、泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味,在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂,含有不好的原始气味,在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂,含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。香精等。海狸海狸第8页,讲稿共49张,创作于星期二 龙涎香龙涎香生成于抹香鲸的生成于抹香鲸的肠道肠道中。龙涎香从鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在
6、海水中漂浮浸泡几十年(龙涎香比水轻,水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年(龙涎香比水轻,不会下沉)才会获得高昂的身份,有的龙涎香块在海水不会下沉)才会获得高昂的身份,有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香;身价最高的是白色的龙涎香;价值最低的是褐色的价值最低的是褐色的,它在海水中只浸泡了十来年。,它在海水中只浸泡了十来年。抹香鲸抹香鲸龙涎香龙涎香第9页,讲稿共49张,创作于星期二植植 物物动动 物物微生物微生物主要来源于麝、灵猫、主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等海狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、根、茎、叶、花、果实、种子种子 第10页,讲稿共49
7、张,创作于星期二花花幼嫩的茎、叶幼嫩的茎、叶树皮、树干树皮、树干根、地下茎根、地下茎果实、种子果实、种子第11页,讲稿共49张,创作于星期二玫瑰花玫瑰花第12页,讲稿共49张,创作于星期二第14页,讲稿共49张,创作于星期二第15页,讲稿共49张,创作于星期二樟树樟油是樟树树叶或小型枝干经提炼加工,蒸馏而樟油是樟树树叶或小型枝干经提炼加工,蒸馏而得到的一种香料,重要化工原料,用于医学、化得到的一种香料,重要化工原料,用于医学、化妆等行业。妆等行业。第16页,讲稿共49张,创作于星期二第17页,讲稿共49张,创作于星期二第18页,讲稿共49张,创作于星期二植植 物物动动 物物微生物微生物主要来源
8、于麝、灵猫、海主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、种根、茎、叶、花、果实、种子子 真菌真菌 第19页,讲稿共49张,创作于星期二2、植物芳香油的特性:、植物芳香油的特性:具有很强的挥发性,易溶于有机溶剂。具有很强的挥发性,易溶于有机溶剂。3、主要组成包括、主要组成包括萜类化合物及其衍生物。萜类化合物及其衍生物。萜类化合物就是指存在自然界中、分子式为萜类化合物就是指存在自然界中、分子式为异戊二烯异戊二烯单位单位的倍数的烃类及其含氧衍生物。这些含氧衍生物可的倍数的烃类及其含氧衍生物。这些含氧衍生物可以是以是醇、醛、酮、羧酸、酯醇、醛、酮、羧酸、酯等。萜类化合物广泛
9、存在等。萜类化合物广泛存在于自然界,是构成某些植物的香精、树脂、色素等于自然界,是构成某些植物的香精、树脂、色素等的主要成分。如玫瑰油、桉叶油、松脂等都含有多的主要成分。如玫瑰油、桉叶油、松脂等都含有多种萜类化合物。另外,某些动物的激素、维生素等种萜类化合物。另外,某些动物的激素、维生素等也属于萜类化合物也属于萜类化合物。第20页,讲稿共49张,创作于星期二(二)植物芳香油的提取方法(二)植物芳香油的提取方法蒸馏、压榨、萃取蒸馏、压榨、萃取第21页,讲稿共49张,创作于星期二(1)原理:)原理:分离出油层分离出油层和水层。和水层。(常用常用方法。如方法。如玫瑰、薄荷油等玫瑰、薄荷油等)1、水蒸
10、、水蒸气气蒸馏法蒸馏法水蒸气将水蒸气将挥发性挥发性较强较强的植物芳香的植物芳香油携带出来油携带出来形成形成油水混油水混合物合物冷却冷却 水中蒸馏蒸馏、水上蒸馏蒸馏、水气蒸馏蒸馏(2)根据原料所放位置分为:根据原料所放位置分为:第22页,讲稿共49张,创作于星期二一般是将原料先放入蒸锅内,然后加入清水或上一锅的一般是将原料先放入蒸锅内,然后加入清水或上一锅的一般是将原料先放入蒸锅内,然后加入清水或上一锅的一般是将原料先放入蒸锅内,然后加入清水或上一锅的馏出水,水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原馏出水,水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原馏出水,水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以
11、防原馏出水,水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦,影响精油品质。料与热源直接接触造成烧焦,影响精油品质。料与热源直接接触造成烧焦,影响精油品质。料与热源直接接触造成烧焦,影响精油品质。A A、水中蒸馏、水中蒸馏第24页,讲稿共49张,创作于星期二又称隔水蒸馏,是把原料置于蒸馏锅内的筛板上,筛板下盛又称隔水蒸馏,是把原料置于蒸馏锅内的筛板上,筛板下盛又称隔水蒸馏,是把原料置于蒸馏锅内的筛板上,筛板下盛又称隔水蒸馏,是把原料置于蒸馏锅内的筛板上,筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽,水层高度以放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽,水层高度以放一
12、定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽,水层高度以放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽,水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。水沸腾时不溅湿原料底层为原则。水沸腾时不溅湿原料底层为原则。水沸腾时不溅湿原料底层为原则。B B、水上蒸馏、水上蒸馏第25页,讲稿共49张,创作于星期二是由是由是由是由外来的水蒸气外来的水蒸气直接进行蒸馏。直接进行蒸馏。直接进行蒸馏。直接进行蒸馏。由于这些蒸汽是具有由于这些蒸汽是具有一定压力、温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽,能很快加热原一定压力、温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽,能很快加热原料层,因此,其料层,因此,其蒸馏速度快蒸馏速度快,温度高,可缩短蒸
13、馏时间,高,温度高,可缩短蒸馏时间,高沸点的成分可蒸出,沸点的成分可蒸出,出油率高出油率高。C C、水气蒸馏、水气蒸馏原料瓶原料瓶蒸汽源蒸汽源接收瓶接收瓶第26页,讲稿共49张,创作于星期二P73思考问题:思考问题:1.如果使用水蒸气蒸馏法,你认为在水中蒸馏、水上蒸馏如果使用水蒸气蒸馏法,你认为在水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏中,哪一种更简便易行?和水气蒸馏中,哪一种更简便易行?水中蒸馏水中蒸馏第28页,讲稿共49张,创作于星期二为什么水中蒸馏的对于有些原料不适用?为什么水中蒸馏的对于有些原料不适用?P72P72因为水中蒸馏会导致因为水中蒸馏会导致原料焦糊和原料焦糊和有效成分水解有效成分水解等问
14、题等问题那么这样的材料可采用什么方法提取呢?那么这样的材料可采用什么方法提取呢?2、压榨法、压榨法(柑橘、柠檬等芳香油)(柑橘、柠檬等芳香油)第29页,讲稿共49张,创作于星期二2、压榨法、压榨法原理:含芳香油较多的原理:含芳香油较多的果果皮皮经冷磨或机械冷榨的经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出来,方法将芳香油压榨出来,经分离水分后可得到冷经分离水分后可得到冷压精油。压精油。优点:优点:优点:优点:生产过程在常温下进行,确保了芳香油中萜烯类生产过程在常温下进行,确保了芳香油中萜烯类化合物不发生化学反应,从而使精油质量提高、香气逼人,化合物不发生化学反应,从而使精油质量提高、香气逼人,如含精油
15、较多的如含精油较多的柠檬、鲜橘、佛手柚柠檬、鲜橘、佛手柚等果皮均可通过压等果皮均可通过压榨或割伤而得到。榨或割伤而得到。第30页,讲稿共49张,创作于星期二 将粉碎、干燥的植物原料用有机将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡,是芳香油溶解在有机溶剂溶剂浸泡,是芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后,中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后,只需蒸发出有机溶剂,就可以获得纯只需蒸发出有机溶剂,就可以获得纯净的植物芳香油了。净的植物芳香油了。3、萃取法的原理、萃取法的原理:适用于:适用于:挥发性强,而且挥发性强,而且易溶于有机溶剂易溶于有机溶剂的植物芳的植物芳 香油提取香油提取分液漏斗注意:注
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