消化吸收与排泄课件.ppt
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1、关于消化吸收与排泄第1页,此课件共49页哦第一节第一节 基本概念基本概念消化(消化(DigestionDigestion):):食品在消化道内的分解过程称为消化食品在消化道内的分解过程称为消化。吸收(吸收(AbsorptionAbsorption):):经过消化后的小分子物质透过消化道黏膜进经过消化后的小分子物质透过消化道黏膜进入血液或淋巴的过程称为吸收。入血液或淋巴的过程称为吸收。排泄(排泄(ExcretionExcretion):):吸收后的营养素在体内参与代谢,会产生一些代吸收后的营养素在体内参与代谢,会产生一些代谢物,将这些物质排出体外的过程称为排泄。谢物,将这些物质排出体外的过程称为
2、排泄。第2页,此课件共49页哦第一节第一节 基本概念基本概念消化系统:消化系统:按功能可分为消化道与消化腺两部分。按功能可分为消化道与消化腺两部分。消化道由不同的消化器官相延续而成,消化道由不同的消化器官相延续而成,包括口腔、食道、胃、小肠和大肠等。包括口腔、食道、胃、小肠和大肠等。消化腺主要由唾液腺、胰腺和肝脏组成。消化腺主要由唾液腺、胰腺和肝脏组成。第3页,此课件共49页哦第一节第一节 基本概念基本概念消化过程:消化过程:包括包括机械性消化和化学性消化机械性消化和化学性消化两种形式。两种形式。食物经过口腔的咀嚼,牙齿的磨碎,舌的搅拌、吞咽,胃肠肌肉食物经过口腔的咀嚼,牙齿的磨碎,舌的搅拌、
3、吞咽,胃肠肌肉的活动,将大块的食物变成碎小的食糜,这一消化过程叫机械性的活动,将大块的食物变成碎小的食糜,这一消化过程叫机械性消化,或物理性消化。消化,或物理性消化。在消化道内,食糜与消化腺所分泌的消化液充分混合,并将大分子营养素在消化道内,食糜与消化腺所分泌的消化液充分混合,并将大分子营养素分解为小分子,这一过程称为化学性消化。分解为小分子,这一过程称为化学性消化。机械性消化和化学性消化两功能同时进行,共同完成消化过程。机械性消化和化学性消化两功能同时进行,共同完成消化过程。第4页,此课件共49页哦第二节第二节 消化系统的组成与消化消化系统的组成与消化 食物在人和动物体内的消化过程可分为三个
4、阶段:食物在人和动物体内的消化过程可分为三个阶段:(1)口腔内消化)口腔内消化(2)胃内消化)胃内消化(3)小肠消化)小肠消化第5页,此课件共49页哦第二节第二节 消化系统的组成与消化消化系统的组成与消化 一、一、口腔内消化口腔内消化口腔内参与消化的器官主要有牙齿、舌和唾液腺。口腔内参与消化的器官主要有牙齿、舌和唾液腺。唾液腺:唾液腺:人的口腔内有三对大的唾液腺,分别为人的口腔内有三对大的唾液腺,分别为腮腺、颌下腺腮腺、颌下腺和和舌舌下腺。下腺。口腔内的消化主要是机械性消化,口腔内的消化主要是机械性消化,少量的化学性消化。少量的化学性消化。分泌唾液(淀粉酶)分泌唾液(淀粉酶)淀粉淀粉麦芽糖麦芽
5、糖唾液淀粉酶唾液淀粉酶第6页,此课件共49页哦第二节第二节 消化系统的组成与消化消化系统的组成与消化 一、一、口腔内消化口腔内消化唾液的成分唾液的成分:日分泌量日分泌量10001500ml,10001500ml,水分占水分占99%99%有机物有粘蛋白有机物有粘蛋白,唾唾液淀粉酶和溶菌酶液淀粉酶和溶菌酶,无机物有无机物有NaNa-、k k+、氯化物等。、氯化物等。唾液的生理作用:唾液的生理作用:湿润口腔和清洁口腔;湿润口腔和清洁口腔;润滑食物便于吞咽;润滑食物便于吞咽;溶解食物并刺激味蕾,引起味觉;溶解食物并刺激味蕾,引起味觉;唾液淀粉酶水解淀粉为麦芽糖;唾液淀粉酶水解淀粉为麦芽糖;溶菌酶有一定
6、的杀菌作用。溶菌酶有一定的杀菌作用。第7页,此课件共49页哦第二节第二节 消化系统的组成与消化消化系统的组成与消化 二、二、胃胃内消化内消化第8页,此课件共49页哦第二节第二节 消化系统的组成与消化消化系统的组成与消化 二、二、胃胃内消化内消化(一)胃的运动(一)胃的运动胃的运动形式有容受性舒张、紧张性收缩和胃的蠕动三种。胃的运动形式有容受性舒张、紧张性收缩和胃的蠕动三种。胃的容受性舒张:胃的容受性舒张:体积增大到体积增大到10001500ml10001500ml,使胃可以很容易地接受,使胃可以很容易地接受食物而不引起胃内压力的增大。食物而不引起胃内压力的增大。紧张性收缩:紧张性收缩:使胃腔内
7、有一定压力,助于胃液渗入食物,并协助推动使胃腔内有一定压力,助于胃液渗入食物,并协助推动食物向十二指肠移动。食物向十二指肠移动。胃的蠕动:胃的蠕动:使食物与胃液充分混合,并把食物以适合小肠消化和吸使食物与胃液充分混合,并把食物以适合小肠消化和吸收的速度向小肠排放。收的速度向小肠排放。第9页,此课件共49页哦第二节第二节 消化系统的组成与消化消化系统的组成与消化 二、二、胃胃内消化内消化(二)胃液(二)胃液淡黄色、透明酸性液体,淡黄色、透明酸性液体,pHpH为为0.90.91.5 1.5,成人每日分泌,成人每日分泌1.51.52.52.5升。主要成分有升。主要成分有胃酸、胃蛋白酶、黏液、内因子胃
8、酸、胃蛋白酶、黏液、内因子等。等。胃酸:胃酸:激活胃蛋白酶原,使食物中的蛋白质变性,易于水解;激活胃蛋白酶原,使食物中的蛋白质变性,易于水解;抑制和杀灭胃内细菌;抑制和杀灭胃内细菌;进入小肠后刺激胰液、胆汁和小肠液的分泌,促进胆汁排出,有助进入小肠后刺激胰液、胆汁和小肠液的分泌,促进胆汁排出,有助于小肠吸收铁和钙等。于小肠吸收铁和钙等。第10页,此课件共49页哦第二节第二节 消化系统的组成与消化消化系统的组成与消化 二、二、胃胃内消化内消化(二)胃液(二)胃液胃蛋白酶:胃蛋白酶:对蛋白质进行简单水解;对蛋白质进行简单水解;随着随着phph值升高,会迅速失活,最适值升高,会迅速失活,最适 ph
9、ph 值为值为2.02.0。黏液:黏液:具有润滑作用,使食物易于通过;具有润滑作用,使食物易于通过;保护胃黏膜不受损伤。保护胃黏膜不受损伤。内因子:内因子:与维生素与维生素B12B12结合成复合体,促进回肠上皮细胞对其的吸收。结合成复合体,促进回肠上皮细胞对其的吸收。第11页,此课件共49页哦第二节第二节 消化系统的组成与消化消化系统的组成与消化 三、三、小肠小肠消化(消化吸收食物的重要场所)消化(消化吸收食物的重要场所)第12页,此课件共49页哦第二节第二节 消化系统的组成与消化消化系统的组成与消化 三、三、小肠小肠消化(消化吸收食物的重要场所)消化(消化吸收食物的重要场所)(一)小肠的运动
10、(一)小肠的运动小肠的运动主要有紧张性收缩、节律性分节运动和蠕动三种形式。小肠的运动主要有紧张性收缩、节律性分节运动和蠕动三种形式。紧张性收缩:紧张性收缩:由小肠平滑肌完成,紧张性降低或增高时食糜在小肠内的由小肠平滑肌完成,紧张性降低或增高时食糜在小肠内的混合和转运速度发生变化。混合和转运速度发生变化。节律性分节运用:节律性分节运用:由小肠环状肌的舒缩完成,对食物的消化有十分重由小肠环状肌的舒缩完成,对食物的消化有十分重要的作用。要的作用。蠕动:蠕动:把食糜向大肠方向推进,由环状肌完成,但速度缓慢。把食糜向大肠方向推进,由环状肌完成,但速度缓慢。第13页,此课件共49页哦第二节第二节 消化系统
11、的组成与消化消化系统的组成与消化 三、三、小肠小肠消化消化(二)小肠内的消化液(二)小肠内的消化液小肠内的消化液主要由胰液、胆汁及肠液组成。小肠内的消化液主要由胰液、胆汁及肠液组成。胰液:胰液:无色、无臭的弱碱性液体,无色、无臭的弱碱性液体,PHPH值为值为7.8-8.47.8-8.4,可中和进入十,可中和进入十二指肠的胃酸,使肠细胞膜免受强酸的侵蚀,同时也利于小肠内二指肠的胃酸,使肠细胞膜免受强酸的侵蚀,同时也利于小肠内多种消化酶的活动;胰液含多种消化酶,参与碳水化合物、脂肪、多种消化酶的活动;胰液含多种消化酶,参与碳水化合物、脂肪、蛋白质的消化过程。蛋白质的消化过程。第14页,此课件共49
12、页哦第二节第二节 消化系统的组成与消化消化系统的组成与消化 三、三、小肠小肠消化消化(二)小肠内的消化液(二)小肠内的消化液胆汁:胆汁:金黄色或橘棕色的弱碱性液体,味苦,成人每日分泌金黄色或橘棕色的弱碱性液体,味苦,成人每日分泌0.50.51 1升。升。非消化期贮存在胆囊,进食时由肝脏及胆囊经胆总管大量流入十二非消化期贮存在胆囊,进食时由肝脏及胆囊经胆总管大量流入十二指肠。胆汁不含消化酶,主要成分为胆盐、胆色素、胆固醇、卵磷指肠。胆汁不含消化酶,主要成分为胆盐、胆色素、胆固醇、卵磷脂等。最有消化意义的是胆盐,其作用是:脂等。最有消化意义的是胆盐,其作用是:加强脂肪酶的活性;加强脂肪酶的活性;乳
13、化脂肪;乳化脂肪;促进脂溶性维生素促进脂溶性维生素A A、D D、E E、K K等的吸收。等的吸收。第15页,此课件共49页哦第二节第二节 消化系统的组成与消化消化系统的组成与消化 三、三、小肠小肠消化消化(二)小肠内的消化液(二)小肠内的消化液肠液:肠液:呈弱碱性,呈弱碱性,pHpH值值7.67.6。成人每日分泌。成人每日分泌1-3L1-3L。小肠液中除含多。小肠液中除含多种粘蛋白、肠激酶外,还含多种消化酶,此外还常混有脱落的上种粘蛋白、肠激酶外,还含多种消化酶,此外还常混有脱落的上皮细胞、白细胞和微生物等。皮细胞、白细胞和微生物等。作用:作用:进一步分解肽类、二糖和脂类使其成为可被吸收的物
14、质。进一步分解肽类、二糖和脂类使其成为可被吸收的物质。第16页,此课件共49页哦第二节第二节 消化系统的组成与消化消化系统的组成与消化 四、四、大肠大肠无重要消化活动,主要功能是吸收水分,贮存残渣。无重要消化活动,主要功能是吸收水分,贮存残渣。大肠液:大肠液:少量碱性液体,少量碱性液体,pHpH值值8.3-8.48.3-8.4,主要成分为黏液蛋白,保护,主要成分为黏液蛋白,保护黏膜和润滑粪便。黏膜和润滑粪便。大大肠肠内内容容物物受受细细菌菌的的分分解解作作用用。细细菌菌所所含含的的酶酶能能使使食食物物残残渣渣与与植植物物纤纤维维素素分分解解。如如对对糖糖类类和和脂脂肪肪进进行行发发酵酵式式分分
15、解解,对对蛋蛋白白质质进进行行腐腐败败式式分分解解。大大肠肠内内细细菌菌还还能能合合成成少少量量VkVk和和某某些些VBVB族族。其其中中一一部部分可被人体吸收,对机体的营养和凝血有一定生理意义。分可被人体吸收,对机体的营养和凝血有一定生理意义。第17页,此课件共49页哦第三节第三节 营养素的吸收营养素的吸收 一、吸收部位一、吸收部位 因消化道各部位的组织结构,以及食物在各部位被消化的程度和停留因消化道各部位的组织结构,以及食物在各部位被消化的程度和停留时间的长短有异,消化道不同部位的吸收能力差异很大。时间的长短有异,消化道不同部位的吸收能力差异很大。(1 1)口腔和食道基本上没有吸收功能,但
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