细胞中的糖类和脂质公开课.ppt

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1、关于细胞中的糖类和脂质公开课现在学习的是第1页，共31页一、细胞中的糖类1.1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?白糖白糖冰糖冰糖蔗糖、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。麦芽糖、葡萄糖等。红糖红糖现在学习的是第2页，共31页 核糖分子式核糖分子式C C5 5H H1010O O5 5 、脱氧核糖分子式脱氧核糖分子式C C5 5H H1010O O4 4葡萄糖、果糖、半乳糖的分子式：葡萄糖、果糖、半乳糖的分子式：C C6 6H H1212O O6 6 麦芽糖、蔗糖、乳糖的分子式是麦芽糖、蔗糖、乳糖的分子式是C C1212H H2222O O1111（而不是而不是C C121

2、2H H2424O O1212为什么？）为什么？）观察思考观察思考:糖类分子有何共同特点糖类分子有何共同特点现在学习的是第3页，共31页 例题例题1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静：人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖 葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。提供能量。如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？如果用蔗糖代替

3、葡萄糖，可不可以？现在学习的是第4页，共31页1、单糖：、单糖：不能被水解的糖类不能被水解的糖类2、二糖、二糖:由两分子单糖脱水缩合而成由两分子单糖脱水缩合而成葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖半半乳乳糖糖葡葡萄萄糖糖果果 糖糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖 图2-11 几种二糖的组成示意图现在学习的是第5页，共31页例题例题2：糖尿病患者的饮食受到严格的限：糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取米饭和馒头等主食都需要定量摄取 糖尿病人饮食中，糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也米饭、馒头等主食也需限量，是因

4、为其中需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡化分解后生成的是葡萄糖。萄糖。现在学习的是第6页，共31页单糖单糖二糖二糖多糖多糖淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖释释放放能能量量水解水解水解水解氧化氧化分解分解现在学习的是第7页，共31页葡萄糖葡萄糖合成分解肝糖原肝糖原葡萄糖葡萄糖合成肌糖原肌糖原现在学习的是第8页，共31页基本单位：基本单位：葡萄糖分子葡萄糖分子淀粉淀粉糖原糖原纤维素纤维素由多个单糖脱水缩合而成由多个单糖脱水缩合而成3、多糖:现在学习的是第9页，共31页植植物物细细胞胞动动物物细细胞胞例例3、归纳提升：将下列糖填入下列集合中：、归纳提升：将下列糖

5、填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原淀粉、纤维素、糖原葡萄糖葡萄糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖淀淀粉粉纤维素纤维素乳糖乳糖糖原糖原现在学习的是第10页，共31页单糖单糖二糖二糖多糖多糖 这些糖类的功能这些糖类的功能?葡萄糖、脱氧核糖、核糖、葡萄糖、脱氧核糖、核糖、果糖、果糖、半乳糖半乳糖麦芽糖麦芽糖 、蔗糖、蔗糖淀粉、纤维素淀粉、纤维素DNARNA乳糖乳糖糖原糖原组成植物细胞壁的成分组成植物细胞壁的成分（支持保护）（支持保护）现在学习的是第11页，共31页糖类糖类功能功能提供提供能量能量供能（

6、主要）供能（主要）储能储能细胞中细胞中的重要的重要成分成分DNA(DNA(脱氧核糖脱氧核糖)RNA RNA（核糖）（核糖）细胞壁（纤维素）细胞壁（纤维素）3.这些糖类的功能这些糖类的功能现在学习的是第12页，共31页有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？思考：思考：男性：标准体重（男性：标准体重（kgkg）身高（）身高（cmcm）105105女性：标准体重（女性：标准体重（kgkg）身高（）身高（cmcm）100100现在学习的是第13页，共31页二、细胞中的脂质现在学习的是第14页，共3

7、1页 在常温下，植物油脂通常呈液态，成为油；动物在常温下，植物油脂通常呈液态，成为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。油脂通常呈固态，称为脂。（一）脂肪（一）脂肪现在学习的是第15页，共31页脂肪比较高的植物有哪些？主要分布在这脂肪比较高的植物有哪些？主要分布在这些植物的什么器官中？些植物的什么器官中？花生、油菜、向日葵、松子、核桃、花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。的脂肪多储存在它们的种子里。现在学习的是第16页，共31页脂肪分解脂肪分解甘油甘油脂肪酸脂肪酸思考：在元素组成上与糖类相比有什么思考：在

8、元素组成上与糖类相比有什么共同点，在元素所占比例上与糖类有什共同点，在元素所占比例上与糖类有什么不同点么不同点现在学习的是第17页，共31页北极熊的北极熊的皮下脂肪很厚，皮下脂肪很厚，但但在冬眠之前往往还会在冬眠之前往往还会吃很多的食物来增加脂吃很多的食物来增加脂肪储备，这是为什么？肪储备，这是为什么？储能、储能、保温作用保温作用现在学习的是第18页，共31页1g脂肪脂肪39kJ17KJ1g糖原糖原哪种物质用于贮能更经济？哪种物质用于贮能更经济？现在学习的是第19页，共31页核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。物，它们有补脑作用。磷脂

9、是构成膜结构的重要成分磷脂是构成膜结构的重要成分现在学习的是第20页，共31页 儿童缺钙会出现早期儿童缺钙会出现早期“缺钙缺钙”症状，如多症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃枕秃”。除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素素D D。维生素维生素D D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。促进人和动物肠道对钙磷的吸收。维生素D固醇现在学习的是第21页，共31页高血压患者的禁忌食物高血压患者的禁忌食物现在学习的是第22页，共31页 中国每年死于心

10、脑血管疾病中国每年死于心脑血管疾病260260万人，平均万人，平均每天约有每天约有70007000多人，约占总死亡构成比的百多人，约占总死亡构成比的百分之四十左右。几乎每分之四十左右。几乎每1212秒钟就有一人死于心秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀手第一杀手”。胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（动物血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（动物内脏、蛋黄）内脏、蛋黄）胆固醇与心脑血管疾病胆固醇与心脑血管疾病健康小常识健康小常识胆固

11、醇固醇现在学习的是第23页，共31页泰国人妖现在学习的是第24页，共31页C H O()N P不溶不溶于水于水溶于溶于有机有机溶剂溶剂储能储能,保温保温,缓冲和减压缓冲和减压细胞膜和各种细胞器膜的重细胞膜和各种细胞器膜的重要成分要成分细胞膜的重要成分，参与血细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输液中脂质运输促进动物生殖器官发育以促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成及生殖细胞形成促进肠道对促进肠道对 Ca 和和 P的吸收的吸收现在学习的是第25页，共31页好心情好心情 健康健康适量的锻炼适量的锻炼合理饮食合理饮食现在学习的是第26页，共31页问题：多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子物资，问题：多糖、

12、蛋白质、核酸都是生物大分子物资，它们在组成结构上有没有共同点呢？如果有的话，它们在组成结构上有没有共同点呢？如果有的话，请找出有哪些共同点。请找出有哪些共同点。1.组成元素都含有组成元素都含有C、H、O2.都有都有 它们的基本组成单位它们的基本组成单位单体，因此单体，因此 这些生物大分子物质又称为单体的多聚体这些生物大分子物质又称为单体的多聚体高考总复习高考总复习生物生物现在学习的是第27页，共31页单体和多聚体的关系单体和多聚体的关系单单 糖糖（葡葡 萄萄 糖糖）氨氨基基酸酸核核 苷苷 酸酸多多糖糖蛋蛋 白白 质质核核酸酸单单 体体多多 聚聚 体体脱水缩合脱水缩合现在学习的是第28页，共31页单体单体：以碳链为骨架：以碳链为骨架现在学习的是第29页，共31页三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架1、单体、单体2、多聚体、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。酸）的基本单位。每个单体都以若干个相连的每个单体都以若干个相连的 C 原子构成原子构成的的 碳链为基本骨架碳链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。，经脱水缩合而成的结构。现在学习的是第30页，共31页感感谢谢大大家家观观看看现在学习的是第31页，共31页