4.2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果11.ppt

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1、鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉（一）洗衣粉（一）洗衣粉（一）洗衣粉（一）洗衣粉主要成分主要成分主要成分主要成分一、基础知识一、基础知识无磷洗衣粉：无磷洗衣粉：无磷洗衣粉：无磷洗衣粉：不用磷酸盐不用磷酸盐不用磷酸盐不用磷酸盐作助洗剂的一类产品，无水质富营养化作助洗剂的一类产品，无水质富营养化作助洗剂的一类产品，无水质富营养化作助洗剂的一类产品，无水质富营养化这一特点，有利于水体环境保护这一特点，有利于水体环境保护这一特点，有利于水体环境保护这一

2、特点，有利于水体环境保护A.A.表面活性物质：表面活性物质：阴离子（十二烷基苯磺酸钠）、阳离子、阴离子（十二烷基苯磺酸钠）、阳离子、非离子（聚氧乙烯醚类）和两性离子四大类。非离子（聚氧乙烯醚类）和两性离子四大类。B.B.水软化剂：水软化剂：洗衣粉中的助洗剂洗衣粉中的助洗剂(如三聚磷酸钠如三聚磷酸钠)，软化水质分，软化水质分散污垢，缓冲碱剂及结块等特点。散污垢，缓冲碱剂及结块等特点。C.C.碱剂：碱剂：一般洗衣粉西方中都含有纯碱和硅酸钠。硅酸钠还具一般洗衣粉西方中都含有纯碱和硅酸钠。硅酸钠还具 有使污垢颗粒上悬浮、防止再沉积的作用。有使污垢颗粒上悬浮、防止再沉积的作用。鸡西实验中学高中部鸡西实验

3、中学高中部 周辉周辉D.D.增效成分增效成分 提高洗净效果：酶制剂（蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等）、提高洗净效果：酶制剂（蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等）、漂白剂、漂白剂、漂白促进剂等；漂白促进剂等；改善白度保持：抗再沉积剂、改善白度保持：抗再沉积剂、污垢分散剂、污垢分散剂、酶制剂（纤维素酶）、酶制剂（纤维素酶）、荧光增白剂、荧光增白剂、防染剂；防染剂；保护织物改善织物手感保护织物改善织物手感:柔软剂、柔软剂、纤维素酶、纤维素酶、抗静电剂、抗静电剂、护色剂等。护色剂等。E.E.辅助成分：辅助成分：使洗衣粉颜色洁白、颗粒均匀、使洗衣粉颜色洁白、颗粒均匀、无结块、香气宜人等（如无结块、香气宜人等（如香精）香

4、精）鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉2 2 2 2、种类：、种类：、种类：、种类：普通普通普通普通洗衣粉、洗衣粉、洗衣粉、洗衣粉、浓缩浓缩浓缩浓缩洗衣粉洗衣粉洗衣粉洗衣粉 无磷无磷无磷无磷洗衣粉、洗衣粉、洗衣粉、洗衣粉、含磷含磷含磷含磷洗衣粉洗衣粉洗衣粉洗衣粉 加酶加酶加酶加酶洗衣粉、洗衣粉、洗衣粉、洗衣粉、加香加香加香加香洗衣粉洗衣粉洗衣粉洗衣粉磷：一种营养元素，易造成水体富营养化，从而破坏磷：一种营养元素，易造成水体富营养化，从而破坏磷：一种营养元素，易造成水体富营养化，从而破坏磷：一种营养元素，易造成水体富营养化，从而破坏 水质，污染环境水质，污染环境水质，污染环境水质，污

5、染环境无磷洗衣粉：无磷洗衣粉：无磷洗衣粉：无磷洗衣粉：不用磷酸盐不用磷酸盐不用磷酸盐不用磷酸盐作助洗剂的一类产品，无水质富营养化作助洗剂的一类产品，无水质富营养化作助洗剂的一类产品，无水质富营养化作助洗剂的一类产品，无水质富营养化这一特点，有利于水体环境保护这一特点，有利于水体环境保护这一特点，有利于水体环境保护这一特点，有利于水体环境保护无磷洗衣粉：无磷洗衣粉：无磷洗衣粉：无磷洗衣粉：不用磷酸盐不用磷酸盐不用磷酸盐不用磷酸盐作助洗剂的一类产品，无水质富作助洗剂的一类产品，无水质富作助洗剂的一类产品，无水质富作助洗剂的一类产品，无水质富 营养化这一特点，有利于水体环境保护营养化这一特点，有利于

6、水体环境保护营养化这一特点，有利于水体环境保护营养化这一特点，有利于水体环境保护鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉1 1 1 1、定义：、定义：、定义：、定义：（二）加酶洗衣粉（二）加酶洗衣粉（二）加酶洗衣粉（二）加酶洗衣粉含有含有含有含有酶制剂酶制剂酶制剂酶制剂的洗衣粉的洗衣粉的洗衣粉的洗衣粉2 2 2 2、成分：、成分：、成分：、成分：目前常用的酶制剂四类：目前常用的酶制剂四类：目前常用的酶制剂四类：目前常用的酶制剂四类：蛋白酶、蛋白酶、蛋白酶、蛋白酶、脂肪酶、脂肪酶、脂肪酶、脂肪酶、淀粉酶、淀粉酶、淀粉酶、淀粉酶、纤维素酶纤维素酶纤维素酶纤维素酶其中应用最广泛、效果最明显的是

7、：其中应用最广泛、效果最明显的是：碱性蛋白酶和碱性脂肪酶碱性蛋白酶和碱性脂肪酶鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉 蛋白酶：蛋白酶：蛋白酶：蛋白酶：应用：应用：应用：应用：有助于取出例如汗渍，血渍，青草，粘液，粪便以有助于取出例如汗渍，血渍，青草，粘液，粪便以有助于取出例如汗渍，血渍，青草，粘液，粪便以有助于取出例如汗渍，血渍，青草，粘液，粪便以 及各种食品类的蛋白质污垢。及各种食品类的蛋白质污垢。及各种食品类的蛋白质污垢。及各种食品类的蛋白质污垢。作用：作用：作用：作用：碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质碱性蛋白酶能将血渍、奶渍

8、等含有的大分子蛋白质碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质 水解成可溶于水的小分子肽和氨基酸。水解成可溶于水的小分子肽和氨基酸。水解成可溶于水的小分子肽和氨基酸。水解成可溶于水的小分子肽和氨基酸。蛋白质蛋白质 多肽多肽 氨基酸氨基酸蛋白酶蛋白酶肽酶肽酶鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉 脂肪酶脂肪酶脂肪酶脂肪酶应用：应用：应用：应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及 化妆品污垢。化妆品污垢。化妆品污垢。化妆品污垢。作用：作用：

9、作用：作用：将大分子的脂肪水解为小分子的物质，甘油和脂肪酸将大分子的脂肪水解为小分子的物质，甘油和脂肪酸将大分子的脂肪水解为小分子的物质，甘油和脂肪酸将大分子的脂肪水解为小分子的物质，甘油和脂肪酸脂肪脂肪脂肪脂肪 甘油甘油甘油甘油 +脂肪酸脂肪酸脂肪酸脂肪酸脂肪酶脂肪酶脂肪酶脂肪酶鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉 淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶应用：应用：应用：应用：可以去除例如来自面条、巧克力、婴儿食品中含有可以去除例如来自面条、巧克力、婴儿食品中含有可以去除例如来自面条、巧克力、婴儿食品中含有可以去除例如来自面条、巧克力、婴儿食品中含有 淀粉的污垢。淀粉的污垢。淀粉的污垢。淀粉的污

10、垢。作用：作用：作用：作用：将淀粉水解成小分子物质将淀粉水解成小分子物质将淀粉水解成小分子物质将淀粉水解成小分子物质淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉 纤维素酶纤维素酶纤维素酶纤维素酶应用：应用：应用：应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软 蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着 更加舒适。

11、更加舒适。更加舒适。更加舒适。作用：作用：作用：作用：碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的污垢，它的作用碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的污垢，它的作用碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的污垢，它的作用碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的污垢，它的作用 是使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深层的是使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深层的是使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深层的是使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深层的 尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，从而达到更好的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，从而达到更好的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，从而达到更好的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，从而

12、达到更好的 去污效果。去污效果。去污效果。去污效果。纤维素纤维素纤维素纤维素 葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖纤维素酶纤维素酶纤维素酶纤维素酶鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉*复合酶复合酶复合酶复合酶 实际污垢组成复杂，实际污垢组成复杂，实际污垢组成复杂，实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖，污垢覆盖，污垢覆盖，污垢覆盖，单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用。用。用。用。

13、而复合酶可以发挥其独特的而复合酶可以发挥其独特的而复合酶可以发挥其独特的而复合酶可以发挥其独特的“协同效应协同效应协同效应协同效应”。试验测定，单独使用蛋白酶或淀粉酶，得到的洗涤效果远试验测定，单独使用蛋白酶或淀粉酶，得到的洗涤效果远试验测定，单独使用蛋白酶或淀粉酶，得到的洗涤效果远试验测定，单独使用蛋白酶或淀粉酶，得到的洗涤效果远不如把每种酶用量减半后放在一起使用的效果。即给定酶的不如把每种酶用量减半后放在一起使用的效果。即给定酶的不如把每种酶用量减半后放在一起使用的效果。即给定酶的不如把每种酶用量减半后放在一起使用的效果。即给定酶的用量，复合酶的效果远远超过单一酶的效果。原因是淀粉酶用量，

14、复合酶的效果远远超过单一酶的效果。原因是淀粉酶用量，复合酶的效果远远超过单一酶的效果。原因是淀粉酶用量，复合酶的效果远远超过单一酶的效果。原因是淀粉酶分解了污渍表面的淀粉污垢，使蛋白酶能以更有效的分解了污渍表面的淀粉污垢，使蛋白酶能以更有效的分解了污渍表面的淀粉污垢，使蛋白酶能以更有效的分解了污渍表面的淀粉污垢，使蛋白酶能以更有效的方式向蛋白质污垢进攻。方式向蛋白质污垢进攻。方式向蛋白质污垢进攻。方式向蛋白质污垢进攻。鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉（三）普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同（三）普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同相同点：相同点：不同点：不同点：表面活性剂可以产生泡沫，可以将表面活

15、性剂可以产生泡沫，可以将油脂分子分散开；水软化剂可以分油脂分子分散开；水软化剂可以分散污垢；等等散污垢；等等酶可以将大分子有机物分解为小分酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易于溶于子有机物，小分子有机物易于溶于水，从而与纤维分开水，从而与纤维分开鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉（四）解释现象（四）解释现象1 1 1 1、若某洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗、若某洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗、若某洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗、若某洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？衣粉中加入的是什么酶？为什么？衣粉

16、中加入的是什么酶？为什么？衣粉中加入的是什么酶？为什么？蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉2 2 2 2、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内浸泡一段

17、时间？如何缩短衣物的浸泡时间？水内浸泡一段时间？如何缩短衣物的浸泡时间？水内浸泡一段时间？如何缩短衣物的浸泡时间？水内浸泡一段时间？如何缩短衣物的浸泡时间？是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用需要适宜的温度。需要适宜的温度。需要适宜的温度。需要适宜的温度。3 3 3 3、为什么不能在、为什么

18、不能在、为什么不能在、为什么不能在60606060以上的水中使用此洗衣粉？以上的水中使用此洗衣粉？以上的水中使用此洗衣粉？以上的水中使用此洗衣粉？使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度，温度使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度，温度使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度，温度使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度，温度过高会使酶变性失活。在低温下酶的活性下降过高会使酶变性失活。在低温下酶的活性下降过高会使酶变性失活。在低温下酶的活性下降过高会使酶变性失活。在低温下酶的活性下降鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉4 4 4 4、试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料？、试

19、解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料？、试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料？、试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料？因为蛋白酶能使蛋白质水解，而丝质及羊毛衣料中因为蛋白酶能使蛋白质水解，而丝质及羊毛衣料中因为蛋白酶能使蛋白质水解，而丝质及羊毛衣料中因为蛋白酶能使蛋白质水解，而丝质及羊毛衣料中含有蛋白质，这样会损坏衣物含有蛋白质，这样会损坏衣物含有蛋白质，这样会损坏衣物含有蛋白质，这样会损坏衣物5.5.5.5.为什么使用加酶洗衣粉洗衣后，须彻底清洗双手？为什么使用加酶洗衣粉洗衣后，须彻底清洗双手？为什么使用加酶洗衣粉洗衣后，须彻底清洗双手？为什么使用加酶洗衣粉洗衣后，须彻底清洗

20、双手？此外：加酶洗衣粉也不宜长期存放，此外：加酶洗衣粉也不宜长期存放，此外：加酶洗衣粉也不宜长期存放，此外：加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力损失存放时间过长会导致酶活力损失存放时间过长会导致酶活力损失存放时间过长会导致酶活力损失人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀。而使人患过敏性皮炎、湿疹使手的皮肤受到腐蚀。而使人患过敏性皮炎、湿疹使手的皮肤受到腐蚀。而使人患过敏性皮炎、湿疹使手的皮肤受到腐蚀。而使人患过敏性皮炎、湿疹等

21、，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉二、实验设计二、实验设计阅读阅读“资料一资料一 如何有效地控制变量如何有效地控制变量”，探究普通，探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同：洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同：分析：分析：A A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。说明存在的问题。有问题。有问题。未说明控制相同的适宜温度；未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度

22、难于控制相同；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同；未未确定布料颜色确定布料颜色未未确定布料的种类及质量等。确定布料的种类及质量等。鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉思考思考1 1你同意你同意B B同学观点吗？请说明理由。同学观点吗？请说明理由。不同意。不同意。B B同学忽略了实验中变量的控制问题。同学忽略了实验中变量的控制问题。思考思考2 2影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？水温、水温、水量、水量、水质、水质、洗衣粉的用量、洗衣粉的用量、衣物的质料、衣物的质料、衣物的大小衣物的大小 浸泡时间浸泡时间 洗涤时间等。洗涤时间等。鸡西实验中学高中部鸡西实验

23、中学高中部 周辉周辉 设计：设计：A.应该控制的是应该控制的是单一变量单一变量：普通洗衣粉普通洗衣粉和和加酶洗衣粉加酶洗衣粉 的区别；的区别；B.其他条件完全性同。其他条件完全性同。如：水温、如：水温、水量、水量、水质、水质、洗衣粉用量、洗衣粉用量、布料的大小和颜色、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤方式、洗涤时间等。洗涤时间等。鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉阅读阅读“资料二资料二考虑实际生活中的具体情况考虑实际生活中的具体情况”，探究温度，探究温度对对加酶洗衣粉效果的影响：加酶洗衣粉效果的影响：A.水温的控制：水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别通常情况下春、夏、秋、

24、冬四季可分别选取选取5、15、25、35。B.其他条件控制：其他条件控制：洗涤方式采用洗涤方式采用全自动全自动方式比较好，并且应尽量使用方式比较好，并且应尽量使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用相同相同；洗涤；洗涤材料以材料以布料布料作为实验材料比较可行，做对照实验时可以控作为实验材料比较可行，做对照实验时可以控制布料的制布料的大小大小、颜色颜色以及以及污物的量污物的量（可用滴管控制）（可用滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效果的比较；水量和洗衣粉用使其相同，同时也便于洗涤效果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大小是成量与布料的大小是成正比正比的。的。

25、鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉 实验操作（一）实验操作（一）课题名称：课题名称：温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验目的：实验目的：比较不同温度下加酶洗衣粉的洗涤效果比较不同温度下加酶洗衣粉的洗涤效果实验原理：实验原理：酶的催化活性受温度影响，在适宜温度酶的催化活性受温度影响，在适宜温度下酶的催化活性最高，温度过低或过高酶的催化能下酶的催化活性最高，温度过低或过高酶的催化能力降低。力降低。实验材料：实验材料：加酶洗衣粉、天平、白色棉布、加酶洗衣粉、天平、白色棉布、1000mL1000mL烧杯、玻棒、温度计、滴管、新鲜鸡血、水浴缸、烧杯、玻棒、温度计、

26、滴管、新鲜鸡血、水浴缸、温度分别为温度分别为55、1515、2525、3535的清水。的清水。鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉实验步骤：实验步骤：（1 1）取）取10cm10cm10cm10cm的白色棉布的白色棉布4 4块，用滴管各滴块，用滴管各滴 加加5 5滴新鲜鸡血，晾干备用。滴新鲜鸡血，晾干备用。（2 2）取）取1000mL1000mL烧杯烧杯4 4个，用天平分别称取个，用天平分别称取0.5g0.5g加加 酶洗衣粉，依次倒入酶洗衣粉，依次倒入4 4个烧杯中。个烧杯中。（3 3）将）将55、1515、2525、3535清水各清水各500mL500mL依次依次 倒入倒入4 4个

27、烧杯中，用玻棒搅拌溶化洗衣粉。个烧杯中，用玻棒搅拌溶化洗衣粉。鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉实验步骤：实验步骤：（4 4）取水浴缸）取水浴缸4 4个，依次倒入个，依次倒入5000mL 55000mL 5、1515、2525、3535清水，插入温度计保持恒温。清水，插入温度计保持恒温。（5 5）将）将4 4个烧杯分别放到相同水温的水浴缸中，个烧杯分别放到相同水温的水浴缸中，将带鸡血的棉布分别放到烧杯中浸泡将带鸡血的棉布分别放到烧杯中浸泡20min20min。（6 6）按相同方式用不同玻棒搅拌棉布，放到水）按相同方式用不同玻棒搅拌棉布，放到水 浴缸中。浴缸中。鸡西实验中学高中部鸡西

28、实验中学高中部 周辉周辉课题名称：课题名称：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果实验原理：实验原理：实验原理：实验原理：生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、种不溶于水的

29、有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物。机物。机物。机物。实验操作（二）实验操作（二）鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉 实验变量为不同种类的洗衣粉，设计时应遵循单一实验变量为不同种类的洗衣粉，设计时应遵循单一实验变量为不同种类的洗衣粉，设计时应遵循单一实验变量为不同种类的洗衣粉，设计时应遵循单一变量原则、对照性原则有效的控制其他变量，如水的变量原则、对照性原则有效的控制其他变量，如水的变量原则、对

30、照性原则有效的控制其他变量，如水的变量原则、对照性原则有效的控制其他变量，如水的用量、污染物的量，所用实验用布的质地、大小、两用量、污染物的量，所用实验用布的质地、大小、两用量、污染物的量，所用实验用布的质地、大小、两用量、污染物的量，所用实验用布的质地、大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间。种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间。种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间。种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间。遵循原则遵循原则遵循原则遵循原则:鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉 实验操作流程实验操作流程实验操作流程实验操作流程:（1 1 1 1）实验准备）实验准备）实验准备）实验准备 带有污染物的实验用

31、布的制取：取一定量的污染物带有污染物的实验用布的制取：取一定量的污染物带有污染物的实验用布的制取：取一定量的污染物带有污染物的实验用布的制取：取一定量的污染物制成溶液，取等量的污染物滴加在相同大小、质地的制成溶液，取等量的污染物滴加在相同大小、质地的制成溶液，取等量的污染物滴加在相同大小、质地的制成溶液，取等量的污染物滴加在相同大小、质地的新布上。新布上。新布上。新布上。称取等量的洗衣粉：用天平准确称取等量普通洗衣称取等量的洗衣粉：用天平准确称取等量普通洗衣称取等量的洗衣粉：用天平准确称取等量普通洗衣称取等量的洗衣粉：用天平准确称取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉粉和加酶洗衣粉粉和加酶洗衣粉粉和加酶

32、洗衣粉鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉（2 2 2 2）实验过程）实验过程）实验过程）实验过程取两只大烧杯并编号，用量筒分别量取两只大烧杯并编号，用量筒分别量取两只大烧杯并编号，用量筒分别量取两只大烧杯并编号，用量筒分别量500ml500ml500ml500ml自来水放自来水放自来水放自来水放入入入入 其中。其中。其中。其中。将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通洗衣粉，将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通洗衣粉，将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通洗衣粉，将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通洗衣粉，另一组为污染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。另一组为污

33、染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。另一组为污染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。另一组为污染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重复进行。重复进行。重复进行。重复进行。过相同的时间后观察洗涤效果。过相同的时间后观察洗涤效果。过相同的时间后观察洗涤效果。过相同的时间后观察洗涤效果。（3 3 3 3）实验结论）实验结论）实验结论）实验结论 加酶洗衣粉的效果好加酶洗衣粉的效果好加酶洗衣粉的效果好加酶洗衣粉的效果好

34、鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉不同种类的洗衣粉对同一污渍不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的列表比较或不同污渍洗涤效果的列表比较污染物污染物蛋白酶洗衣粉蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉复合酶洗衣粉普通洗衣粉普通洗衣粉油渍油渍血渍血渍奶渍奶渍果汁渍果汁渍市场中的洗衣粉有多种类型，应选择不同种类的加酶洗衣粉和市场中的洗衣粉有多种类型，应选择不同种类的加酶洗衣粉和普通洗衣粉。污物的选择也应该多样化，只有这样才具有实践普通洗衣粉。污物的选择也应该多样化，只有这样才具有实践指导意义。表的选择供参考，表中的指导意义。表的选择供参考，表中的“”号表示可以进行实号表示可以进行实验。此外，也可

35、以针对污渍相同、布料（如化纤或棉布）的不验。此外，也可以针对污渍相同、布料（如化纤或棉布）的不同情况，探究不同种类洗衣粉的洗涤效果。同情况，探究不同种类洗衣粉的洗涤效果。鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉旁栏问题旁栏问题1 1查阅资料，看看普通洗衣粉中包含哪些化学成分？查阅资料，看看普通洗衣粉中包含哪些化学成分？普通洗衣粉中通常包含有：表面活性剂、水软化剂、碱普通洗衣粉中通常包含有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，剂、漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等。以及填充剂等。2 2在本课题中你打算使用什么方法和标

36、准判断洗涤效果在本课题中你打算使用什么方法和标准判断洗涤效果？可在洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜色可在洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等，最好能进行定量的比较。变浅、面积缩小等，最好能进行定量的比较。鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉洗洁精的主要成分洗洁精的主要成分:是烷基磺酸钠、脂肪醇醚硫酸钠、是烷基磺酸钠、脂肪醇醚硫酸钠、泡沫剂、增溶剂、香精、水、色泡沫剂、增溶剂、香精、水、色 素、防腐剂等。素、防腐剂等。洗发水的基本成分洗发水的基本成分1 1、水为、水为80%80%以上。以上。2 2、表面活性剂。如：十二烷基硫酸铵、十二酯硫酸铵、表面活性剂。

37、如：十二烷基硫酸铵、十二酯硫酸铵、十二烷基硫酸钠。十二烷基硫酸钠。3 3、发泡剂。、发泡剂。4 4、酸性成分。如：柠檬酸钠、柠檬酸等。、酸性成分。如：柠檬酸钠、柠檬酸等。5 5、硅树脂。吸附在头发表层让头发更加顺滑，如二甲、硅树脂。吸附在头发表层让头发更加顺滑，如二甲基硅油等。基硅油等。除此之外，还有增稠成分聚季铵盐，锁水成分泛酰醇、除此之外，还有增稠成分聚季铵盐，锁水成分泛酰醇、脂肪醇和坚果油，防腐成分尿素醛、碘代丙炔基氨基脂肪醇和坚果油，防腐成分尿素醛、碘代丙炔基氨基甲酸丁、异噻唑啉酮和苯酸钠等化学添加成分。甲酸丁、异噻唑啉酮和苯酸钠等化学添加成分。鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周

38、辉周辉洁厕剂洁厕剂:一般是酸、表面活性剂、香精、缓蚀剂等。一般是酸、表面活性剂、香精、缓蚀剂等。衣领净衣领净:含有阴离子表面活性剂等洗涤活性成份。含有阴离子表面活性剂等洗涤活性成份。还含有碱性蛋白酶还含有碱性蛋白酶鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉1.1.请比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉去污原理的异同。请比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉去污原理的异同。普通洗衣粉普通洗衣粉加酶洗衣粉加酶洗衣粉相同点相同点表面活性剂可以产生泡沫，可以将油脂分子分表面活性剂可以产生泡沫，可以将油脂分子分散开；水软化剂可以分散污垢；等等。散开；水软化剂可以分散污垢；等等。不同点不同点酶可以将大分子有机物分解为小分子

39、有机物，酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易于溶于水，从而与纤维分开。小分子有机物易于溶于水，从而与纤维分开。2.2.有位同学打算用丝绸作为实验材料，探讨含有蛋白酶的洗有位同学打算用丝绸作为实验材料，探讨含有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做合适吗？为什么？衣粉的洗涤效果，你认为他这样做合适吗？为什么？答：不合适。因为丝绸的主要成分是蛋白质，它会被加酶洗答：不合适。因为丝绸的主要成分是蛋白质，它会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，损坏衣物。衣粉中的蛋白酶分解，损坏衣物。书后练习书后练习1.1.答：列表比较如下。答：列表比较如下。鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉温

40、度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 步骤步骤（1 1）在）在3 3个编上号的烧杯里，分别注入个编上号的烧杯里，分别注入500ml500ml清水。清水。（2 2）取）取3 3块白棉布块白棉布(30cm x 30cm)(30cm x 30cm)，用滴管在每块白布，用滴管在每块白布 上滴上三滴食用油，分别放入烧杯里，用玻璃棒搅拌。上滴上三滴食用油，分别放入烧杯里，用玻璃棒搅拌。（3 3）将）将3 3个烧杯分别放入个烧杯分别放入5050左右的温水、沸水和冰块左右的温水、沸水和冰块 中，维持各自的温度中，维持各自的温度5min5min。（4 4）用天平称取）用天平称取5g5g加酶

41、洗衣粉加酶洗衣粉3 3份，分别放入份，分别放入3 3个烧杯个烧杯 中，用玻璃棒搅拧均匀。再维持各自的温度中，用玻璃棒搅拧均匀。再维持各自的温度10 min10 min。（5 5）观察并记录）观察并记录3 3个烧杯中的白布的洗涤效果。个烧杯中的白布的洗涤效果。鸡西实验中学高中部鸡西实验中学高中部 周辉周辉三聚磷酸钠是洗涤剂中不可缺少的优良助剂，多数洗涤剂中三聚磷酸钠是洗涤剂中不可缺少的优良助剂，多数洗涤剂中的含量为的含量为10105050。其主要作用可概括为如下几点。其主要作用可概括为如下几点。对金属离子的螯合作用；对金属离子的螯合作用；提高胶溶、乳化和分散的作用；提高胶溶、乳化和分散的作用；缓冲作用：三聚磷酸钠具有较大的碱性缓冲作用；缓冲作用：三聚磷酸钠具有较大的碱性缓冲作用；防止结块的作用。防止结块的作用。