生产部个人工作总结2022.docx
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1、生产部个人工作总结2022 不经意间,一段时间的工作已经结束了,回想起这段时间的工作,肯定取得了许多的成果,这也意味着,又要打算起先写工作总结了。在写之前,可以先参考范文,下面是我为大家整理的生产部个人工作总结,希望能够帮助到大家! 生产部个人工作总结1 在这辞旧迎新之际,首先感谢领导对生产部的信任和这一年来所寄予的期望及大力支持。并在此仔细地对本部门这一年的工作及不足之处作出细致深刻的总结,同时祝福我们公司在充溢希望的20_年会更好,信任在公司高层管理的英明领导下,20_年我们肯定会蒸蒸日上、大展鸿图的。 一、关于生产安排方面 20_年,生产部门在上级领导的正确领导下,合理编排生产安排,把生
2、产任务目标明确并落实到各机台及个人,有效扭转了生产安排性不强的状况,使生产进入一种均衡有序的状态,提高了现场物件的流转率,肯定程度上变更了各工序各自为政,工作目标不统一的状况,全面的按要求完成生产订单,但是按部分订单的求还存在肯定问题,这是生产部门今后工作中努力的方向之一。 二、关于产量(成品)方面 可以看出,20_年生产部在公司领导、品质部的大力支持和帮助下,生产部门根据公司的整体目标,也使生产产能得到了很大的提高,月入库成品量渐渐明显在提高,但也存在着方方面面的问题,有待在今后的工作中加以克服。 三、关于产品质量管理 车间员工质量意识淡薄,不良较多,车间员工缺乏全员参加的质量管理理念,后续
3、我们将在完成产量的同时,我们生产部门也高度重视产品质量,严把生产工序的每一个质量限制关,利用班前会及生产过程刚好为操作工灌输质量理念,保证每一个新操作工在上机独立操作以前,都能了解基本的产品质量判别方法。 四、人员管理方面 因公司生产任务的急剧增加,产品的多样化,公司新聘请员工许多,流淌量很大,各岗位人员极不稳定,给生产各方面管理带来极大压力,就在这样的压力推动下,生产部还是能保证新进员工顺当进入岗位角色,基本胜任各自的岗位工作。但是还有部分员工工作看法自由散漫,加之生产管理人员在详细管理方面的松懈,致使员工的责任、团队、听从管理意识不强,迟到、早退、旷工、消极怠工现象屡屡出现,缺乏质量观念和
4、成本观念。 五、生产管理 每天早上_召开生产班前会,落实生产进度。指出昨天的生产问题点并加以订正及提出预防措施,明确当天的生产任务。20_年,生产部将平安生产纳入日常管理工作之中,并加强了对生产现场劳动纪律和文明生产的管理,保证了生产车间的有序运行。 六、现场管理 各岗位的生产现场管理较为混乱,主要是生产现场的协助用品摆放不整齐,加工后半产品摆放散乱,产品规划区域不明确,产品标示不清晰,没有做到定置管理。还有就是地面卫生、设备卫生较差。 生产部个人工作总结2 时间荏苒,岁月穿梭。在过去的一年中,生产部在上级领导的大力支持和各部门的亲密协作与部门全体员工的共同努力下,顺当地完成了公司下达的各项生
5、产任务。在此,对生产部门20_年工作予以回顾和总结: 1、产值及成本管控。 针对公司业务的扩张以及公司业务困难化,原有生产部的核算方式已失去精确性及合理性,在20_年底在公司总经理的干脆指导下生产部对核算方式、考核制度及标准都做了调整。20_年起先对生产部的考核制度做调整使之更加有效、更加切合实际。20_年度1月份-10月份中心厨房生产总值为23873042、64元。20_年1月份-10月份中心厨房总过程费用占比为35、21%(全年指标是37%),相较20_年度的39、5%减低了4个百分点。由此可见,20_年生产部在整体的成本上的管控起得了肯定的成果。 2、为提高员工的劳动技能素养和发掘个人劳
6、动潜能,进一步增加员工的凝合力和相互协作的团队精神。生产部先后于1月份开展了年度车间员工技能竞赛、4月份举办了公司厨师晋级考试、10月份举办了公司厨师晋级考试。不管在竞赛现场还是厨师晋级考试现场气氛始终惊慌激烈,每个参加者都充分发挥了自己的岗位技能,表现出了舍命苦干的韧劲,充分展示了车间员工的超群技能和良好精神风貌。竞赛中洋溢的那份激情,那份热劲,让人回味。它将散布在车间的每一个角落,激励我们每一个人。通过竞赛提高员工素养、提高岗位技能,通过竞赛激发一线员工的潜能,通过竞赛逐步建立起具有高素养高技能敬业爱岗的卓越的员工队伍,促使夏商养分餐员工整体素养迈上一个新台阶。 3、生产部人力资源的整合,
7、合理交叉,充分利用。 (1)整体改革之前。面对公司整体业务板块规模的改变,通过各车间的次日工作支配表,生产部针对各个车间生产任务的变动刚好对人员进行合理调整,较大地节约了人力资源。对于美食制作部1月份的年糕专案、6月份粽子专案、8月份的月饼专案,在短时间内须要大量人力以满意生产需求,生产部中心厨房在完成自身生产任务的前提下,限度地抽调各车间人员支援美食制作部的生产、市场部的产品配送,较大程度地节约了人力。 (2)10月份以后伴随着公司整体改革,生产部首当其冲地简化流程,取消原有的流转部门、分装车间和素切配车间合并、洗消车间与炊饭车间合并、荤切配、半成品与热调理车间合并。根据各车间的工作特性,合
8、并使员工的岗位交叉,实现一人多岗并在11月份中旬实现生产部第一阶段15人的分流。 4、合理地限制库存及食材/物料选购量特殊是冻品食材选购量的限制。针对以往始终存在的积压库存及选购量偏大的问题,生产部对公司全部食材物料进行归类常用食材与特别用食材。常用食材制定合理平安库存及批次选购量,特别用食材的库存管理及每次选购量均需通过生产部安排信息测算预估安排运用量合理限制选购量。针对个别卫星厨房专用食材在每次食材选购均需与网点厨师长/店长沟通预料食材运用量以确定选购量。 5、新品研发方面。中心厨房系统菜库,包括主荤、次荤、素菜、小菜、汤品、小全荤等全部品项在内的单品个数从20_年11月份的761个增加至
9、20_年11月份的1157个,更新率达到52%完成年度非财务指标的20%更新率。 20_年生产部在部门全部员工及各部门的帮助下,按时按量按质地完成了公司各项任务,但依旧存在一些问题须要我们不断努力、精益求精: 1、平安生产方面。 在过去的一年里,生产部门将平安生产纳入日常的管理工作之中。要求各车间每日班会必需谈到平安生产内容并做好记录,做到随时对各车间员工进行平安学问的教化,并监督检查刚好消退各车间存在的平安隐患,保证了生产车间的有序运行。但我们的工作还做的不够,导致全年共发生了4起员工人身平安事故。这就要求我们在今后的工作中,更加全面细致地做好平安生产相关预防工作及行为规范准则。为此我们做出
10、了一些措施:各车间全部运用工器具(特殊是刀器具)由专人管理上班时须要领用进行登记,运用完毕立刻回收并锁在指定位置;各车间根据区域或生产设备划分特地的责任人 每日上下班前对生产设备进行检查;生产部内部要求各车间对可能存在的平安隐患进行每周排查;要求综合部与工程部对一些有可能会造成人身损害或设备模具损害隐患进行定期排查。 2、员工技术技能方面。 人员流淌性高、员工技术技能培训不到位、操作流程不规范等等一系列的缘由均导致生产部的员工技术技能始终很难得到有效的提高,特殊是在10月份改革后,车间整合,人员的串岗,员工的技术技能低下表现的更加的明细。为此,我们也做了定期的车间员工技能竞赛、老员工1对1带新
11、员工等措施,但这还不够。在今后的工作中,我们将建立一套有效的员工培训机制;随着公司生产流程的简化重新规范标准操作流程;加大车间员工技能竞赛力度。变更员工串岗的心态,不管到什么位置都要有主子翁意识;不管什么样的工作任务都应尽的努力完成。 20_年将是我们崭新的一年,也将是我们企业腾飞的一年。下面说一说生产部在20_年的主要工作安排: 1、中心厨房敏捷性。面对市场的多元性,要求我们的市场部相关人员做好并且精确地预估客户消费状况。同时,中心厨房也要有一个较为良好的应对措施,刚好满意市场需求。研发部重点开发一些在不影响菜品质量的前提下可做库存的菜品/半成品以提高操作敏捷性,满意市场改变。 2、核心产品
12、打造。固化现有的良好产品,不断改良工艺,提高产品质量最终形成公司的品牌产品,凝合文化。由市场部协作做客调并最终形成实际数据分析报告,财务部与研发部整理产品利润率分析,最终由研发部整理公司良好产品书目。 3、公司菜品整合。将公司现有的业务模式根据运营方式划分几大板块:门店、团膳、卫星厨房、楼宇便当、便利店便当等,充分利用经营共性,整合整个公司的菜谱,最终达到中心厨房生产规模化,提高整体效益,降低成本; 4、整合整体生产部人力资源,充分利用。将美食制作部真正地纳入生产部,加大生产部内部各车间人员交叉力度,以最低的人力成本创建的利润。 5、人员培训架构的建立及培育员工主子翁意识。针对现今生产部员工技
13、术技能较差,员工培训架构的建立将作为我们20_年的主要工作。在工作中不断通过规范化操作培育员工责任心,使员工逐步建立主子翁意识。 20_年,生产部将以最饱满的热忱对待每一天,团结协作,克服存在不足之处,提高工作质量,抓好平安生产,为企业的发展尽我们的努力! 生产部个人工作总结3 光阴荏苒,岁月如梭,20_年已经过去,充溢朝气与挑战的20_年已经到来,回顾过去,一年来,我生产部在各级领导的大力支持和各部门的亲密协作下,全体员工团结奋进,努力拼搏,顺当圆满地完成了公司下达的各项生产任务指标,在此,我对生产部一年来的工作做以下回顾和总结,同时祈愿公司20_年在大家的共同努力下更加美妙。 一、工作回顾
14、: 1、平安生产方面:一年来,我生产部始终把“平安高于一切、责任重于泰山”的理念当作整个生产工作的首要任务来抓,将平安工作纳入生产日常管理工作之中,按时召开班前会议和平安周会,坚持实行每小时平安检查制度,监督和解除各车间的平安隐患,不断健全和落实平安生产责任制度,重大危急源建档并实行重点监控,因地制宜地向职工灌输平安学问和操作技能,一线职工平安意识稳步提高,全年未发生一起人身损害和重大设备损坏事故,全年平安事故为“0”。 2、全年生产量和产品质量方面:车间全年合计生产吨,合计吨,全年产量总计29978吨,生产安排完成率99.78%,车间全年合计生产S75级吨,全年生产安排完成率84.5%,在产
15、品质量方面,一年来,我们加强过程质量限制,严格做到不合格产品不出车间,入库检验合格率100%,98%以上达到或超过国家和行业要求的质量标准。虽然在生产过程中仍旧存在一些质量问题,我坚信,只要每位员工增加质量使命感,全力投入到生产的每一个环节,产品质量肯定会进一步提高。 3、设备管理方面:在过去的一年里,各车间设备运行良好,没有因为设备故障影响到较大的工作进度,在定期的检修和日常保养下,保证了设备的正常运转,进而确保了生产的稳定和生产任务保质保量按时完成。 4、劳动纪律和人员管理方面:一年来,我们提出“强化劳动纪律,确保平安生产”的理念,对职工加强监督管理和劝服教化力度,按部就班的引导职工向好的
16、方向发展,增加了职工的荣辱观和遵章守纪的思想,一改以往的落后面貌,推动了各项工作更好更快的向前发展。 二、存在的不足和对策: 1、在平安方面,职工的平安意识淡薄,处理突发事务的实力仍旧不强,一部分职工存在严峻的冒险蛮干行为和对平安的漠然视之和侥幸心理,对平安防护用品的作用不能深刻相识,这与培育职工的平安意识、树立平安危机感、落实平安责任制做的不够好、不到位有很大关系。在20_年里,我们会履行自身职责,加大职工的平安教化和培训,定期做好突发事务演练工作,力求把平安工作抓实、抓细、抓出成效,不走过场。 2、在质量方面,缺乏全员参加的质量管理意识,没有完善的质量管理问责制度,个别职工盲目追求产量的思
17、想依旧存在,或抱着事不关己、漠然置之的看法,在监管一时不到位的状况下会出现真空。针对此类问题,我们将建立健全质量问责制度,使职工坚固树立主子翁精神和质量使命感,生产工序层层把关,层层落实。 3、节能降耗方面,之前,我们对各生产车间的工艺环节节能降耗的措施进行过细化、量化限制,但由于我们是订单和间断式生产,订单的连续性怎样干脆影响到节能降耗的诸多方面,有时候任务不足也使生产现场管理松懈,员工的精神面貌和惊慌感缺乏。在这方面我们已策划实行有效的激励措施,不断提高员工的综合素养,在工艺方面主动汲取外界先进阅历,改造落后产能和设施,力争把生产成本降到最低, 三、自身总结: 20_年已经过去,我来公司也
18、已经六年多的时间了,经验了这几年的生产管理工作,在公司各级领导的关切厚爱和全体员工的支持帮助下,我不断加强理论学习和实践总结,逐步熟识了公司的运作程序,基本驾驭了整个生产系统的操作过程,为今后的工作打下了坚实的基础。 但我个人也存在不足之处,最主要的是不擅长有效的表达,这也干脆影响到工作效果。在今后的工作中我会保持许久的工作热忱和主动性,坚持“不待扬鞭自奋蹄”的精神,做好自己应做的每一件事,从容地面对问题和挑战,不断丰富充溢自己的管理实力,客观的面对自己的不足,更好地改进。我会始终努力地工作下去,为猋晟公司的生存发展奉献自己毕生的心血和才智。 以上是我对生产部及本人一年来的工作报告,在20_年
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