心血管疾病的营养.ppt

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1、心血管疾病的营养治疗心血管疾病的营养治疗 营养治疗总原则营养治疗总原则1.1.控制总能量：控制总能量：2.2.限制脂肪：限制脂肪：25-30%25-30%，其中动物脂，其中动物脂肪供能应低于总能量的肪供能应低于总能量的10%10%3.3.限制胆固醇的摄入：限制胆固醇的摄入：300mg/d300mg/d4.4.适量碳水化合物：适量碳水化合物：60-65%60-65%；少食；少食用单、双糖用单、双糖5.5.适量蛋白质：动物性蛋白适量蛋白质：动物性蛋白质占质占1/31/3；提倡食用大豆；提倡食用大豆及其制品及其制品6.6.增加膳食纤维的摄入增加膳食纤维的摄入7.7.限制钠盐摄入：限制钠盐摄入：6g/

2、d6g/d8.8.补充富含补充富含B B族维生素，族维生素，VitCVitC及及VitEVitE的食物的食物 一、一、高脂血症高脂血症（一）营养治疗原则（一）营养治疗原则 限制总能量，维持或调整到限制总能量，维持或调整到标准体重，禁烟酒，加强运动标准体重，禁烟酒，加强运动 （二）高血脂患者提倡的食物（二）高血脂患者提倡的食物l富含维生素富含维生素C C的食物的食物l富含膳食纤维的食物富含膳食纤维的食物l含优质蛋白质的食物含优质蛋白质的食物l富含富含n-3n-3系列脂肪酸的食物系列脂肪酸的食物l可能有降脂作用的食物可能有降脂作用的食物（三）高血脂患者禁食或（三）高血脂患者禁食或少食的食物少食的食

3、物l各类高胆固醇食物各类高胆固醇食物l甜食和纯糖类食物甜食和纯糖类食物l过咸的食物过咸的食物l有刺激性的调味品有刺激性的调味品 二、二、高血压高血压（一）营养治疗原则（一）营养治疗原则 以限制钠盐、饱和脂肪酸和以限制钠盐、饱和脂肪酸和胆固醇摄入量为主要目标，同时胆固醇摄入量为主要目标，同时维持标准体重，戒烟酒，加强运维持标准体重，戒烟酒，加强运动，注意睡眠动，注意睡眠 （二）高血压患者提倡的食物（二）高血压患者提倡的食物l富含钾的食物富含钾的食物l富含钙、维生素和微量元素富含钙、维生素和微量元素的食物的食物l富含优质蛋白质且低脂肪、富含优质蛋白质且低脂肪、低胆固醇食物低胆固醇食物（三）高血压患

4、者禁食或（三）高血压患者禁食或少食的食物少食的食物l高钠食物高钠食物l高脂肪、高胆固醇食物高脂肪、高胆固醇食物l有刺激性的调味品、浓有刺激性的调味品、浓的咖啡、浓茶的咖啡、浓茶 三、三、冠心病冠心病（一）营养治疗原则（一）营养治疗原则1.1.控制总能量控制总能量2.2.限制脂肪限制脂肪3.3.适量碳水化合物和蛋白质适量碳水化合物和蛋白质4.4.适当增加膳食纤维适当增加膳食纤维5.5.补充维生素补充维生素6.6.限制钠盐摄入限制钠盐摄入 （二）冠心病患者提倡的食物（二）冠心病患者提倡的食物l富含维生素富含维生素B B、维生素、维生素C C、维、维生素生素E E的食物的食物l多食新鲜的蔬菜水果类与干多食新鲜的蔬菜水果类与干果类。如芹菜、青辣椒、西果类。如芹菜、青辣椒、西红柿、香菇、木耳、洋葱、红柿、香菇、木耳、洋葱、大蒜。大蒜。（三）冠心病患者禁食或（三）冠心病患者禁食或少食的食物少食的食物 动物性脂肪和高动物性脂肪和高胆固醇食物。如肥肉、胆固醇食物。如肥肉、动物内脏、鱼子、蟹黄、动物内脏、鱼子、蟹黄、油炸食品及腌制品油炸食品及腌制品