在酒店的实习报告范文汇总七篇.docx

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1、 在酒店的实习报告范文汇总七篇在酒店的实习报告 篇1 20xx年x月，我在xx酒店进展了为期一年的实习，究竟这次实习是我第一次踏入社会，面对贵族华美大堂，干净有序的工作，知道面对我的会是什么样的挑战？ 第一，初步的收获 记得我们在人事部经过一个星期的短期培训后，根本上把握了酒店的根本概况和应知应会的内容，然后就把我们安排到各个岗位，我则被分到了中餐部门，待熟识了本部门的概况后就跟着师傅开头学习了，曾经在学校学过的书本上的一些理论学问就要真正运用到实际中去了，不过我信任，只要仔细去对待，就会有意想不到的收获！ 我第一次做客情就是婚宴，当时真的很胆小，不敢去询问客人的要求，后来师傅和主管说了，肯定

2、要放开自己心中的“怕”，主动去做，最重要的一点就是“勤”！要勤快，脑子动得快一点也就可以了，到后来每次一有客人来吃饭，我都会主动迎上去，热忱、周到地去效劳，用最真诚的微笑去迎接客人，使我自己更加布满了信念！或许在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦，什么样的客人都会遇到，关键是要看自己怎么去对待了，我想只要用一颗真诚、上进的心，无论遇到什么样的坎坷，我都会踏过去的！ 还记得酒店组织了一次“我爱泓昇苑”的主题演讲竞赛，始终以来我都不敢去表达自己心中的感受，曾经简洁的一次自我介绍都不敢表达，后来在大家的鼓舞下报名参与了竞赛，当时竞赛时的我真的很紧急，但当我看到同学们为我呼喊加油时，我鼓足了士气将演讲进

3、展到最终！那时的我已经不在乎结果了，由于那一刻我感觉我战胜了我自己，最终跨出了第一步，那是一个属于我自己的舞台，不管以后遇到什么样的困难，我都不会可怕了，由于我信任我自己！ 其次，中餐厅的全面学习 在中餐厅的这一年，人的接触面也广了，从一生下来熟悉到自己的父母，实习什么都有任你选上了学，熟悉教师、同学，而现在的我到了xxx酒店又熟悉了同事、领导以及所熟识的客人等，随着更深地接触，觉得生疏人比熟悉的人还要多，所以说不和生疏人打交道是不行能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也渐渐熟悉到了，要想在酒店干得好，有几点是必需要有的：一是素养要好，有肯定的文化根底，也要有肯定的工作阅历，工

4、作仔细，一丝不苟。二是勤奋，有条理，头脑糊涂。三是要有肯定的治理力量。四是要能干，深受到领导以及客人的宠爱。假如真的能做到以上几点，我想你或许就是一位优秀的初级治理者了，还有人生存于社会上，也不能太过于表现自己。其实，只要用一颗酷热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事，那就可以问心无愧了。 酒店里要学到的东西许多，比方说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是做为五星级的效劳员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅，接触这方面的学问相对于其他部门而言还是比拟多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比拟重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“

5、为人处世”，要懂得敬重人。刚来到酒店，接触到最多的就是班级里的同学，再后来就是部门经理、主管，有一本书叫做不要只做我告知你的事，请做需要做的事，它在某种程度上给出了答案：能满意领导终极期望的人经常会有更好的职业进展前景。现在内向性格的人比拟多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要完成领导交给自己的事，还应当积极地站在领导的角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。 在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一

6、些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，立刻实施起来，而有些人叮嘱干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永久得不到领导的重视，而且也没有多大的长进。当消失一些问实习什么都有任你选题时，你自己若要有很好的意见就可以主动提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握时机，从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人或许就是这样吧，也算是磨练自己。 在酒店的实习报告 篇2 在与公司治理层接触的除了我所在的部门负责人以外，作为学生代表，从与人力资源

7、部经理的接触中，我发觉她是一位很有责任感的女士，但她的工作力量稍欠火候。也就是在这个过程中，我透过她，了解到公司人事建立还处于空白的状态，例如，酒店中现在存在着三局部人， 一是原西北航的员工，这局部人把握着酒店各部门的基层权力； 二是酒店治理公司空降的总公司人员，这局部人行使着酒店的最高权力； 三是酒店重组后新纳进来的员工，这局部人大多处于公司的最低层，但不乏各级治理层中的人员。 可以说，酒店中人事状况极为简单，尤其是各部门与各级之间的沟通极为缺乏。严厉地来说，航展接待工作对于机场酒店来说是极为重要的事情，但是酒店上下并没有完全进展思想的沟通，更多的是停留在外表以及高层，在基层直接工作的负责人

8、根本没有时机参加到酒店的航展接待规划的制定中，从而为在航展中消失种种问题埋下伏笔。 在实习过程中，我接触的大局部酒店员工是酒店的基层效劳员，在沟通的过程中，我深深感到酒店行业的从业人员的素养有待提高的重要性。从目前来看，酒店的从业人员根本上都具有中专以上学历。对于学历的不停攀升，但个别所谓的二线部门从业人员的学历始终徘徊不前，人为造成酒店一二线的形成。 对此，我认为严格的一二线之分应当与客人接触的范围为界，而不是与客人接触的时间为界。在我工作的客房部中，下辖客房部、洗衣房，客观来讲客房部从业人员的综合力量远远低于前厅以及办公室的从业人员。但是，我想经过了实习后，我认为这些部门的重要性不亚于后者

9、，由于你不能让一个力量以及素养不高的人去从事背客效劳，直到消失了问题后，由你的“酒店精英”去解决，这样的话只会加大酒店的运营本钱，更重要的是酒店无形资本的流失。 因此，我想不在乎争辩酒店中各部门的重要性，更重要的是把一碗水端平，真正做到共同促进。把各部门人员的培训工作长期进展下去，建立学习型的团队。这样下去，酒店的各项工作中消失的问题才会削减，才会从根本上解决酒店运营中的难题，使得酒店这艘航母平稳前进。 实习总结： 我觉得应当从两方面进展总结。 一是我个人的心得体会。 二是作为学生代表的工作总结。 从个人的角度来说，可以说经过辛勤的工作与积极的学习，我认为本次实习取得了特别大的收获，让我从多方

10、面了解了自己与社会、与企业的需求差距的地方，以及需要保持的地方。 同时，在实习期间，我也收获了许多的人生感性材料，信任在将来的学习工作中可以得以总结教训，积存阅历。换一个角度来说，我重新修正了自己的定位，把自己的方向对准到正确的目标。我想在走出去工作之前，我还必需加强自己专业学问以及度过语言关，争取自己的社会竞争力有所提升。 从集体的角度来说，我向组织成认错误，由于我个人的原因，本次机场酒店的实习没有做到善始善终，消失了同学的实习报告被遗失、同学的工资消失空拿的现象、离开酒店的最终两个小时内集体秩序混乱等等状况。在此，我会加强自己相应方面力量的提高，吸取教训，争取把将来的工作做好。此外，我向组

11、织提出以下建议，请教师提出意见！ 一、建议我系筹建“旅游治理系实训处”。 在系里组织的学生实习工作取得成绩的同时应当考虑到长远进展，建议从幕后工作开头，为学生实习供应帮助，详细职能请依据实际状况来定； 二、建议加强学生实习前思想教育工作。 把学生在实习中简单消失的问题，以及问题的解决方式通过敏捷的方式，畅通的渠道传到达每一个学生； 三、建议完善学生代表的组织建立。 要从根本上重视学生代表的作用，既要培育学生的独立力量，也要加强学生的集体观建立，维护集体的利益。 由于偶然的时机我参与了本次的实习工作，虽然我没有充分的思想预备，但是我在最短的时间里调整了自己的心态，在工作中把各项预备工作落实。在本

12、次实习中，我带着问题去工作，带着学习的心态去工作，带着积极的态度去工作，圆满地完成实习，也到达了熬炼、学习、积存的目的。 感谢实习过程中对我伸出过暖和的双手的人！ 在酒店的实习报告 篇3 第一局部：中餐部 餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和6个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比拟全面的了解整个餐饮业的效劳、销售与治理。酒店的这一做法让我们感到挺满足的，这也正和我们的心愿。 我们组的4个人首先被分到了中餐厅“这是酒店餐饮部门中最辛

13、苦的部门！”还没有开头工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想预备才是啊！ 中餐厅的工作的确如前人所说“辛苦！”酒店没有给效劳员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源治理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时预备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，效劳员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男效劳员们的事情。更让人不行理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右（没有加班费）

14、，我不知道这样的作息制度有没有违反劳动法，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，由于人究竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开头工作的那三天的确令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严峻抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化治理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。 另一件令我感到为难的事是广东轩的效劳员制服真是简洁得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们干脆让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身装扮使得我这个效劳员和客人几乎没有区分，以至于有一次我正预备为一个

15、会议供应效劳时，却被对方认为是来参与会议的嘉宾向我致以亲切的问候！ 员工代表着整个酒店的形象，这是酒店VI设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更表达出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业犹如一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？ 不过令我感到快乐的”是，酒店的员工大都都是那样的热忱友好，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，由于他们能站在员工自己角度来看问题，由于他们叙述的是“老百姓

16、的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素养之一！ 中餐厅的日子就这样一每天完毕了，在这些日子我确实学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的效劳程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个效劳员应当具有剧烈的效劳意识。在一次与某部门经理谈天时，该经理提到了效劳意识，我特别赞同他的观点：“效劳意识不但是要求效劳员有着向客人供应优质效劳的观念和愿望，同时应当对自己的同事也具有同样的意识。”是啊，这才是“效劳意识”的真正的含义，这才是一个效劳员真正的素

17、养的表达。 其次局部：西餐部 西餐厅名字叫做“花园餐厅Garden Restaurant”，我想可能是由于餐厅外面有一个小型的人工花园吧。餐厅的环境布置得挺舒适的，是一个典型的西式餐厅，餐厅分成吸烟区和非吸烟区。不过假如能在适当的位置放上一些具有西方艺术的工艺品或壁画这样可能能更加吸引客人，让遥远的异乡客人有一种有回到故国的感觉。 西餐厅的治理相对于中餐厅来说可谓是截然不同，从效劳程序到员工的治理都比中餐厅标准和严格多。刚来到西餐厅感觉似乎是卸下了一个很重的包袱似的，由于西餐厅的工作实在是太轻松啦！你几乎什么都不用干，即使干也是最简洁的活：擦餐具、撤台、摆台等，这比起中餐厅简直是相差太远了。不

18、过在西餐厅你即使什么不做也得站着，这使人感觉时间过得特殊慢，双脚又开头抗议起来了。有些时候，餐厅的效劳员比客人还多，大家一齐看着客人用餐，让客人感到特别别扭。因此，建议西餐厅的治理人员能够敏捷地安排一下，譬如让员工轮番休息，在人少的时候只要有两个效劳员就足够了，让大家轮换休息不但能使得员工减轻双脚的疲惫，还能制造一种和谐的环境，这样做又何乐而不为呢？ 西餐的效劳与中餐的效劳大相庭径，这常使得我们这些实习生不知道该做些什么好，该怎么做好。可是让我们不解的是我们在实习的时候刚好酒店在为一些新员工进展培训，但酒店就是不让我们参与培训。这使得我们大为不满，为什么不给我们进展培训呢？我们虽然在酒店只是进

19、展短期的实习，可是我们正是为了到酒店学习而来的啊。酒店是不是应当多为我们实习生考虑一下呢？ 第三局部：酒水部 最终我们来到了实习的最终一站：酒水部门，第一天来到酒水部门竟然不知道自己该干什么。一个大白天过去了，我们几个人就像几只无头苍蝇不知如何是好。最终，过来一个同事叮嘱我们去擦酒杯，这才算找到了一点事情做。可是擦完酒杯后又不知该去何处了。唉，看来被人遗弃的感觉果真不是那么好受的。 酒水部门最忙的时候我想也许就是晚上的时候。由于当时正是酒店的旺季，所以几乎每天晚上都有客人包厢或者大桌大桌的婚宴，于是我们这些无头苍蝇终于有了去处了，那就是去为客人倒酒，时间一长我们慢慢地明白我们的工作主要就是帮助

20、擦擦酒杯、摆酒杯、看台为客人倒酒，不过对于如何调制鸡尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我们一无所知，这确实让人感到圆满。 在酒吧的时间确实是过于短暂，再此不对其进展过多的品头论足，不过有一点我可以毫无保存的说，不仅仅是这个部门，其他部门也同样让我有这样的感受：那就是酒店缺少一种能够分散人心的企业文化，一个将自己却别于其他酒店、其他餐厅的一种文化，这使得每一座酒店都给人一种似曾相识的感觉，一种克隆的感觉，而这种文化却足以支撑起整个酒店！ 第四局部：总结 以上是我在实习过程中的一些感受，从总体上来看这个酒店的经营治理，从我的这两个月的实习中可以大体总结出如下几个方面的缺乏： 一、应当转变传统的对待员工

21、的态度。人是治理中的主体，这是全部的治理者都小、应当把握住的。治理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系；相反，现代治理理念告知我们：治理是一种特别的效劳，治理者只有做好对下级的效劳，帮忙下级在工作中作出优异的成绩，治理者自己才会拥有治理的业绩。现代企业的经营治理必需坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员工！有位老员工在酒店的BBS中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你治理的不全都是机器。”我想这或许是每一位员工都想对领导所说的话吧。 二、企业缺少一种能够分散人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建立

22、不是可有可无的，而是企业生存进展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中全部的人能够群策群力，团结全都，共度难关。对于没有进展企业文化建立的企业来说，平常一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的进展进展过仔细的思索，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企业文化的建立是企业生存和进展的必要保证。 三、企业缺少一套有效的鼓励机制和晋升制度。酒店的鼓励机制中过多的注意于物质上的鼓励，而无视了精神上的鼓励。事实上，除了传统的奖惩鼓励外，还有许多的鼓励方式值得我们治理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句欣赏的收效强于对其进展加薪嘉奖！ 以上是为我此次实习的一些

23、感受和想法，作为一种感受，它可能有许多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此，盼望治理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。最终，感谢酒店能供应这样的实习时机，感谢教师的帮忙，在此祝福酒店能够越办越好。 在酒店的实习报告 篇4 在实习以前总是有一种“被学校卖了的”感觉，由于从已经实习回来的师兄师姐嘴里我们知道我们将变成一帮“待遇差”“工资低”的“廉价劳动力”；每天会有做不完的客房，上不完的菜或者遇到各种喜爱刁难效劳生的野蛮客人和奇葩上司就这样，“实习”在我们大局部人心中被定义成为“一个出卖劳动力的地狱”。但是亲身经受过

24、实习之后，我不再这样想了。其实只要将自己的心态调整好，便会发觉实习也会有好多好多快乐和值得回忆的事情；固然也会遇到一些不快乐的事，不过这些都是成长所必需经受的，我们还年轻，何必畏惧！ 总的来说，实习是个“痛并着欢乐”的过程，有酸甜有苦辣，有得有失；相比已经失去的，我们更看重的是收获和成长！这就是我对实习的理解。 我的工作 本次实习岗位是前台收银员，主要工作是精确娴熟地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，快速精确地为客人结帐并依据客人的合理要求开具发票；制作、呈报各种报表报告；授理信用卡、挂账和支票结帐业务；为客人开通注册成为会员等。 经受与教训 于我来说收银员不算个很难的工作，由于有足够

25、的急躁和细心。但，这也成为了我的一个弱点，过于文雅的人通常是不擅长跟别人沟通沟通的特殊是遇到突发状况时。而在工作中我们难免要和上司打交道，只有跟上司打好交道我们的工作才会顺当绽开。记得有一次一位客人来开通会员卡，当全部手续都办好正在刷卡付款确认密码时POS机突然消失故障-打印不了交易账单。这样一来，我既不知道银行卡是否有扣款胜利，又没有账单让客人签单而且客人还催着快点结账（由于客人急着办离店手续）当时的我就想热锅上的蚂蚁一样，急得手忙脚乱。唯一想到的就是给正在放长假的主管打电话，拨第一个电话没人接听（手抖得很厉害），拨其次个时手抖得更加厉害了，脸和耳朵都红了，感觉很紧急和非常不知所措。电话接通

26、那一刻我还没有先报名字和问好就急赶忙忙地说我这边发生的状况，然后我的主管告知我要先确认是否有胜利扣款，接着教我怎么查交易记录，挂了电话后我立即根据我所听到的操作，可是还是查不到任何交易记录。我只好硬着头皮再打电话给主管，可是这一次响了好久才接本以为只要主管肯接我电话事情确定能解决的，没想到主管劈头就骂：“不是告知过你吗？不知道我正在放假吗？别烦我。”最终狠狠地挂了我电话，只听见电话的另一边传来几声嘟、嘟、嘟主管不愿接电话，客人又在催，我那时候可急死了，没有方法的状况下我拨了其他同事的电话，这一次同事先劝慰我叫我不要紧急然后清晰地告知我该怎么做，一步一步指导我操作，最终最终查到刷卡记录，客人的账

27、单才顺当结了。 经过这一次我最终悟出一个道理：与上司打交道是一门艺术，需要恳切、包涵和心思还要有技巧，既不能目无尊长，没大没小地跟他称兄道弟又不能过分自卑和盲目言听计从；不要无论遇到什么事情都只想着打电话问他，特殊是一些能够自己做主的小事。刚开头独立上班的时候难免会遇到许多不知道该怎么办的突发状况，这时保持理智和冷静是最重要的。告知自己要保持冷静然后先问问其他的同事或领班遇到这种状况该怎么解决，静静地把问题解决好处理好再汇报给上司，能不麻烦到你的上司就尽量避开麻烦到他。 还有一次，酒店由于更新升级系统不合理导致系统总是消失故障，需要收银在结账时亲密留意系统一旦发觉特别马上上报。记得那时候的主管

28、是最友好的，由于这些问题她也从来没有遇见过，所以跟我争论的时候总是有商有量，很客气，没有了平常的架子。每一次发觉新问题的时候，我都是先打电话到负责酒店电脑系统的IT部告知他们消失了这样一个新问题，能不能立即解决？假如不能准时解决我会跟他们商议一下对策，想一个我们全都认为最好的方法，然后再汇报给主管并且告知她已经通知过IT部并且想了这样一个解决方法，让她看看是否行得通是否能被接纳或者有没有需要完善的地方。当时我的主管微笑地看了我一下，我从她的眼神中读到她对我这种做法感到很满足。在工作中我们在做好自己的本职工作的根底上要学会为上级分忧解难，这样的你会更简单得到上级的确定和重用。还有一点很重要，我们

29、不是做上司告知我们要做的事而是做我们应当要做的事。上司通常只会告知我们也许怎么做或者布置一个任务下来，其余的都要自己去琢磨该怎么做，怎么做才能到达要求才能完成任务？这些都是要靠去自己发觉问题解决问题，当遇到不懂的就主动去请教别人。 实习心得 在实习期间我深刻地熟悉到一个人的交际力量对一个人的工作和职业道路有很大影响。一个擅长与上司和同事沟通沟通的人，他的人际关系必定和谐；处理事情比拟圆滑，得到的认同就会多，这样这个人就很有升迁的时机或者能够得到重用。可是在学校里我们都是纯粹学习学术上的理论，很少会接触到人际关系这一方面的内容，所以我觉得有必要针对大学生开设一门关于“人际交际”的课程。即使现在我

30、们没法要求学校为我们开设这样一门课程，我们在平常的学习生活当中也要有意识地学习一些人际方面的学问，便利以后走上工作岗位与同事或者上级交往时得心应手，避开一些不必要的冲突和为难，少走一些弯路。 别人都说大学就是个微型小社会，在这里可以体验到将来的社会生活，但自从实习以来我发觉真正的社会比学校现实残酷多了，其实学校只是个象牙塔。走上工作岗位以后，我们可能不再是一名学生了，但是我们肯定要保持学习的心态，社会竞争剧烈，没有充分的装备我们将很难在社会立足。只有不断学习新的学问我们才不会被别人超赶被这个社会淘汰，因此我认为即使我们顺当毕业或者顺当找到工作也要不断去接触新的东西，充实自己，活到老学到老，实现

31、自我增值，提高自身竞争力。在实习期间，在一位同学的影响下，我明白到“工作累不是停顿学习的借口”。所以即使工作再累，我还是会挤出一些零零碎碎的时间去记单词，学我想学的东西，看我想看的书，尽量让自己过得有意义一些。在这一次的实习里我一共看了8本书，记忆了一局部六级单词还熟悉了一大帮亦师亦友的同事，他们既是我的朋友也是我的教师，感谢他们曾经给过很多鼓舞与支持我更教会我许多以前不懂得的道理。无论是沉痛的教训还是善意的帮忙，我都觉得实习是个美妙的回忆，由于它教会我许多，让涉世未深的我突然间成熟起来了。假如要我用一个词来形容本次实习，我情愿将它定义为：漂亮的邂逅。 实习建议 实习意味着学生第一次真正走出校

32、园参与工作与社会接触，难免会遇到许多困难和挫折。在实习之前学校方面应当正确引导学生，让学生对实习有个正确的看法，同时在学生实习期间多点关怀学生的生活状况和心理问题，不要对学生不闻不问，有教师们的鼓舞我信任学生会更快更好地投入实习和学东西。 学校一般会在学生实习前召开发动大会，可是却没有半点发动的性质。大多数都是简洁介绍一下实习单位和实习单位的要求或者答复学生的一些疑问，比方工资、假期、福利和工作岗位，却没有很好地发动鼓舞学生正确对待实习。相比那些关于工资福利的问题我觉得让学生明白实习的重要性和意义更加重要。在这一点上，我觉得教师们可以以学校的名义请上一届或者前几届实习过的学生进展演讲，通过他们

33、的亲身经受告知马上实习的同学其实实习并不是想象中那么可怕；通过实习，学生可以走出象牙塔，更广泛直接地了解社会需要，加深对社会的认知，增加对社会的适应力量，培育自己的实践力量，为将来打好根底。让他们对实习有个正面的期盼和看法，复原一个真实的实习经受给学生，从而消退他们对实习的恐惊和迷茫。 在酒店的实习报告 篇5 实习报告是指各种人员实习期间需要撰写对实习期间工作学习经受进展描述文本。它是应用写作重要文体之一。下面是小编整理酒店咨客实习周记报告，盼望对你有所帮忙！ 一、实习目的 本次实习主要是为了帮忙我们将酒店治理课堂上所学理论学问与实践阅历相结合，为日后课程学习打下良好根底。另外，究竟课堂上理论

34、学问跟实际状况中应用技能是存在肯定差距，对实际阅历积存和感受也有助于我们增加日后走出校园走进社会时就业时机。 二、 实习内容 XXX酒店为我们实习生供应部门有许多种，其中有房务部、财务部、客服部和餐饮部。相对应岗位有前台效劳员、门童、商务中心文员、各中心收银、运动中心客服、各类餐饮效劳员和咨客。 经过面试，我最终岗位是艾葳格兰西餐厅和雄冠餐厅咨客。咨客这个岗位相对来说用到体力活动较少，但需要用到脑力地方会比拟多。另外工作内容比拟繁琐，例如西餐厅方面，西餐厅主要是早餐营业，还有团队用餐等。我们要站在门口咨客台后面对客人问好。早餐要刷房卡，由于大局部客房是有包含两份免费早餐，所以要以刷房卡形式来记

35、录。假如是一些房间没包含早餐，或是房间里住三个人其中一份超出了要买单，这种状况我们就需要去打账单，然后在人山人海餐厅里找到那位客人，然后给他签单。早餐完毕后还要下总单、打报表和计算营业额等等；团队用餐话要收餐券、下总单、找签单人签单、计算营业额和交核数等等。 团队用餐找签单人签单时候比拟麻烦，由于咨客是不熟悉签单人，手里只有个名字，连手机号码也没有，所以工作起来难度很大。于是动一动脑子，虽然我不知道签单人是谁，可是我可以问啊！而询问对象也有许多，一是我们部门经理或主管；二是这个团队跟单人；而最终一点，也是我觉得最有用一点（由于第一二点话不能保证在关键时刻能找到经理和跟单人），就是问这个团队客人

36、。由于客人在进餐厅用餐和已用完餐要离开时候都会经过咨客台，我只要礼貌地说：“您好！不好意思打搅一下，请问某某某先生/小姐（签单人名字）是哪位啊？”大多数状况下都会由此知道答案。而还有一个方法就是靠自己观看，一般状况下，签单人也会是负责人，所以认真观看，看起来常常在组织或者常常过来跟我方交代事情或询问问题就是签单人了。有了也许答案之后等他走过我身边时候我就跟他确认一下，通常都会精确无误。 而雄冠餐厅，它是以足球为主题吃西餐餐厅，它主要是接散客零点。同样，这边咨客也要站在门口迎客，还有下单、结账之类。 到后面两个月，由于部门内部要岗位穿插培训，所以我岗位换成了效劳员。效劳员是比拟辛苦一个职位，做事

37、情也很杂，而且是比拟需要体力。根本工作内容是开市、为客人倒茶、用托盘为客人上菜和收盘子、尽量满意客人需求、整理桌子、换台布、清理垃圾、擦餐具和杯子、叠餐巾，还有一些搬搬抬抬工作等等。在自助餐中我们用托盘去为客人收盘子时候，有些客人会把全部要收盘子都往我们托盘上堆，完全没有考虑到我们单手托着托盘托不托得了这么多，而我们也只能硬着头皮帮客人收走，所以，这对我们臂力和腕力都是一个很大考验。 在酒店里，没有说一个萝卜一个坑，你是哪个岗位就在哪个岗位，而是哪里需要支援我们就要到哪里去。在实习5个半月期间，我去支援过会议中心几次，而去中餐厅也支援过十几次了。去会议帮助主要是帮他们拉齐会议桌和椅子，削铅笔，

38、摆文件夹和笔之类。而去中餐厅帮助方面，虽然一样都是效劳员，可是详细工作内容却不太一样，究竟中餐和西餐是存在肯定差异。去中餐帮助主要是效劳大型宴会围餐，每三个人看两桌，负责酒水、上菜，还有整理台面、换台布、摆中式餐位等等。 三、 实习体会 从20xx年9月5日到20xx年2月20日，我们整整实习了5个半月。这段时间说长不长，说短也不短。刚刚来时候是几天入职培训，这让我们总体熟悉了不只是XXX酒店，还有XX集团总体概况。然后是部门面试，经过面试，我被餐饮部西餐部录用了。其实一开头对这个职位并不是很熟识，由于在学校课堂上很少涉及餐饮，就算间或有涉及到，也是讲中餐讲得比拟多。 在西餐部这个小家庭里我学

39、到了许多东西，下面分几个方面来说一下。 （一） 根本工作技能方面 我熟悉到了各种刀叉和杯子摆法，以及效劳员、咨客、送餐员、领班、主管，甚至是经理工作职责和效劳技能。忙时候我们还要去会议和中餐支援，所以我们学到不单单只是西餐东西。 （二） 人际关系方面 我学到了如何和同事以及上级和谐相处。其实最难处理应当是和客人之间效劳关系，有些客人素养并不能跟上时代文明脚步，而我们却不能跟他们吵，这时候就是考验我们反响力量和沟通力量时候了。像去中餐帮助时候，由于多是晚宴，所以客人很喜爱一边喝酒一边抽烟。可是宴会厅里面是制止吸烟，由于那些台布和地毯都是易燃物，一不当心话是很可能发生火灾。另外，吸烟也会造成空气浑

40、浊。此外，多人吸烟话还会造成烟雾报警器启动，然后导致自动洒水。这些都是比拟严峻。可是我们不能直接说“这里是不行以吸烟”，由于对客人说“不”是最大忌讳，于是我想了想，我就跟客人说：“先生，不好意思，这里面是无烟区，假如您想吸烟话，外边有个特地供客人吸烟地方。”这样说出来客人就不会太抵触，而且觉得你为他供应了一个解决方案。这就是我在人际关系方面进步。 （三） 个人思想方面 经过这5个多月磨练，我团队精神更加强了，我学到了如何和同事们和谐地合作，将工作效率值到达最大。还有就是我抗压力量更加好了，其实效劳员不是很好当，有来自家人压力，觉得辛辛苦苦培育了十几年本科大学生竟然去当效劳员；有来自客人压力，觉

41、得效劳员就是低人一等，可以尽情使唤，尽情刁难；有来自上级压力，有各种批判，各种加班，各种不体谅。外界环境转变不了，但我们可以转变我们心态。只要自己不看不起自己，努力学习东西，努力做好份内事情，虚心承受前辈指导，我信任我可以做好一切，我也真做好了一切。 （四） 生活方面 由于西餐主营早餐，而我班次根本都是早班，所以每天要凌晨5点半就起床，上6点半班。而在冬天凌晨，特殊是下大雨冬天凌晨，很冷很冷，要在这种天气起床真很不简单，可是我还是每天克制这个困难，每天都没有迟到。我觉得在以后生活中，我自控力量会为我人生带来好处。虽然每天上8个小时班，有时还要加班，可是我还是挤出了许多时间来学习我感兴趣东西。在

42、这5个半月里，我利用零零散散时间看了8本书，3本关于人生哲学，5本关于平面设计；此外，学了PS软件和AI软件局部操作；完成了一个围棋嬉戏界面设计；另外还背了1161个英语单词，练了39节英语口语。忙和累并不是不学习借口，其实只要自己有心学就会有时间学。 这半年时间，对我自己来说是一个蜕变，它让我成为了更好自己。人或许就是要经受一些，才会更珍惜一些，也才会更成长一些。在以后不管是工作、学习还是生活道路上，我想我都会感谢曾经在XXX酒店实习过，我信任，我会越走越好，只要坚信自己，专心做好该做事，我可以。 四、对实习建议 这次实习虽然让我学到了许多，可是也有一些缺乏地方。例如酒店规定每个月培训，根本

43、每个月都有四五次培训，可是培训内容和形式都不是很好。我觉得可以适当削减培训次数，把重心转到提高培训质量上来。 另外，我们实习生去实习，并不应当把我们也当成正式员工来安排。究竟我们还是学生，是去酒店学东西，是去酒店学治理，不应当让我们觉得似乎自己真是个社会人了，每天除了上班没有其他内容。学校和酒店应当给我们安排一个有关于治理培训，这样才能不负最初让我们去实习目让我们学到更多东西。 总体来说这次实习还是值得，盼望在以后日子里，我们、学校和酒店都能共同进步，制造出辉煌将来。 在酒店的实习报告 篇6 由于系领导和教师的细心和辛苦的安排，我们有幸去参观郑州光华大酒店，并对其进展一个星期的专业实习熟悉。对

44、于我们从未接触高星级别的酒店的菜鸟来说，这无疑是一个天大的好时机，也是我们了解星级酒店的最正确途径。近距离接触如次大酒店的我，内心感受很深，有种“如入其境，如临深渊”的切实体验。现把我所了解和体验的描述如下。 郑州光华大酒店介绍 郑州光华大酒店地处高新区南部门户瑞达路与合欢街穿插口，交通便捷，环境清爽幽雅，人文气氛深厚。无闹市的喧嚣急躁与局促，有景区的休闲舒适与静谧。由世纪光华科技股份有限公司（上市公司）和（国家）郑州高新技术产业开发区管委会共同出资兴建，建成后的光华酒店挺立秀丽又富有气概，成为集餐饮、住宿、会议、办公、健身、休闲消遣为一体的高新区唯一一家高档豪华商务酒店，已成为郑州西区标志性

45、建筑之一。 1. 绿色酒店 崇尚自然，爱护环境，已经越来越受到人们的关注。而随着我国对环保工作的加强监视，并且对其也制定相关的方针制度。并且人们对酒店的消费也提出了各种要求，盼望得到更好更优的效劳以缓解自己繁忙的工作压力，在这方面尤其是对绿色消费的欲望不断加强。而且，很多环保专家也尽力呼吁酒店的绿色消费，不断提升酒店的自然文化环境，削减由酒店带来的白色污染。因此，绿色饭店“就成了可持续进展的必定选择。而创绿活动对饭店自身来说，在以本钱掌握为核心的根底上，能使治理水准有了一个新的提高，经营理念有了质的飞跃，同时提高酒店的公众形象和知名度，标志着饭店的档次和品位。 虽然有局部饭店是以接待商务、会议

46、等客人为主，对旅游业的依靠并不非常明显，但总的来说，饭店业的进展是离不开旅游业的进展的，而旅游业的进展离不开环境的爱护，同时饭店业也为旅游业供应支撑。饭店对旅游业的支撑作用表现在两个方面：一是饭店为旅游业供应了必要的根底设施，满意旅游者住宿、餐饮等的根本需要；二是为旅游业的进展而维持和改良环境质量，满意旅游者欣赏、休闲、消遣的需要。从目前的进展看，饭店业对旅游业的支撑在第一个层面上表现得比拟明显，而在其次个层面的支撑上则不够有力，有很多饭店不但没有起支撑作用，反而由于建立和经营造成景区环境污染，使景区风景质量骤降。而环境的破坏，最终也是对破坏饭店业自身的破坏！ 2.效劳质量 对于酒店等效劳行业

47、来讲，效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线.高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下根底.而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象.在开元我们看到，酒店领导非常重视效劳质量的提高，即使对于我们短期实习生，也必需经过严格的礼仪培训后才能上岗.对老员工进展跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素养和水平.部门经理和主管常常对我们说:”你的一举一动都代表了我们开元，你的形象就是我们开元的形象”.”客人永久不会错，错的只会是我们.”.”只有真诚的效劳，才会换来客人的微笑.” 3.酒店文化 饭店里无所不在的是效劳文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里全部的工作人员都是仆人，全部的来宾来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在承受效劳的过程中接收文化或学问，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮忙。因此，我们可以说，饭店是一个处处充满着文化和学问的场所。于是，在这里工作的人们必需更有学问、文化和修养。来宾在品尝一道菜式，而耳边是效劳员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜