大兴中学食品采购制度.doc

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1、 大兴中学食品采购制度大兴中学食品选购制度1 为保障全校师生的身体安康，更好的进展工作和学习，特制定如下规定： 1、用水安全。后勤严格保证全校师生的用水安全，对水井、水泵要严格锁好封好，防止有毒有害物质进入饮用水。每年定期取样水送上级有关部门进展检验，确保全校师生喝上卫生安全的饮用水。 2、效劳点（即小商店）的食品卫生安全。学校严格与效劳点负责人签定食品卫生安全责任书。从制度上确保效劳点把好食品卫生安全，不购进、售卖过期的、劣质的三无产品。同时学校不定期派专人负责监视实施，确保师生的食品卫生安全。 3、宣传教育。学校、班主任、教师负责对全校师生进展食品卫生安全学问到教育。从思想上、熟悉上提高全

2、校师生食品卫生安全意识，从而确保师生的食品卫生安全。 大兴中学食品选购制度2 食品试尝留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。 一、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。 二、饭菜留样应留足数量（不少于100克），储存于专用冰箱，温度保持在28摄氏度左右。 三、每天坚持饭菜试尝，由治理人员指定专人分别进展试尝，并按食品留样试尝状况登记表进展逐项登记。 四、饭菜留样必需坚持48小时。 五、学校分管领导不定期进展抽查并按食堂当天菜谱记载状况，逐一对比检查，若发觉食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按学校安全责任

3、目标治理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。 大兴中学食品选购制度3 1、食品选购人员必需到持有卫生许可证的单位选购食品及其材料，并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单。 2、严把原料选购关。米、面、植物油、酱油、醋五大类食品必需有质量安全标示，并实行定点选购。 3、蔬菜选购做到日进日消，不购“落脚菜”、不购“人情菜”、所购蔬菜必需新奇、洁净。 4、食品、原料选购实行登记、验收制度，专人负责，双方签字，验收记录要按月装订保存，以备查验。 5、制止选购腐烂变质、发霉、酸败、生虫、污秽不洁、掺杂掺假、混有异物或者其他感官性状特别的食品；无检验合格证明的肉类食品，乳制品、调味品、饮料等；超过保值期及其他不符合食品标签的定型包装食品。 6、严格执行有关食品、原料选购、防止食品污染。